-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Светлячок4217

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.02.2010
Записей: 2064
Комментариев: 37
Написано: 2152


Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сто рецептов аджики

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов аджики

Аджика рецепт - 115 рецептов


аджика рецепт


Стало интересно, что для Вас Аджика? Это Соус или же Приправа? А может и то и другое? Предлагаю в комментариях обсудить данный вопрос.

Читать далее
Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ТАТИК_222 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра. Рецепт

Прочитала кучу рецептов приготовления кабачковой икры. И что то не вдохновилась. И вот изобрела свой.
DSCN0228 (640x480, 224Kb)
Читать далее
Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта

Сообщество на Li.ru: Вегетарианская кухня

Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта



Читать далее
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из рыбы - 5636 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты из рыбы


Блюда из рыбы - 5636 рецептов


рецепты из рыбы


Читать далее
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ЯОЗ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаньги с картофелем

Шаньги

Состав: 125 гр. сливочного масла, 150 гр. сметаны, 0,5кг. муки, 300 гр. картофеля, 300 гр. молока, 3 яица.
Приготовление
Муку просейте через сито, добавьте в нее 250 гр. молока, 2 яйца, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны и замесите крутое тесто. Поделите на 20 частей и каждую раскатайте на 6 см в диаметре. Защепите по кругу края, чтобы высота бортиков была 1 см. Отварите картофель, хорошо разомните с 50 гр молока, 1 ст. ложкой сливочного масла, 2 яйцами и 1 ст. ложкой сметаны и хорошо перемешайте. Готовую картофельную массу положите в приготовленные из теста формочки, бока смажьте яйцом со сметаной и запекайте шаньги в духовке при 250 градусах до золотистого цвета. Смажьте сливочным маслом обильно и подавайте горячими.

Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=1127 смотреть далее

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ

БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ


баклажаны под грибы



Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы.



СОСТАВ


1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла


МАРИНАД

2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Читать далее...
Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная жаренная картошка

3424885_39837918 (700x525, 86Kb)

Пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.

Изложу своими словами.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные крокеты

kapustnie kroketi (400x218, 17Kb)
Капустные крокеты.

Потребуется:
-Капуста - 800 гр.
-Молоко - 200 мл
-Масло сливочное - 90 гр.
-Крупа манная - 140 г
-Яйцо - 4 шт.
-Батон чёрствый
-Томатный соус - 300 гр.
-Зелень петрушки и укропа

Приготовление:
*Капусту нарезаем соломкой. Немного припустим капусту в горячем молоке с маслом.
*Затем добавляем постепенно манную крупу, помешивая. Держим на огне еще 15 минут.
*В остывшую массу добавляем яичные желтки и формуем шарики.
*Белки взбиваем. Смочим капустные шарики в белке, затем панируем в сухарях (батон, натертый на терке).
*Жарим шарики в кипящем масле.
Подавать можно с томатным соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: рассылки -e.mail.ru/cgi-bin
*******************************
Вы бывали, когда-нибудь, в "Доме хокку"? Любители японской поэзии могут посетить http://full-house.ru/ и почитать японские стихи. Можно зарегистрироваться и принимать участие в обсуждениях.
Рубрики:  Кулинария

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Shakhi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
Рецепт далее!



Нам потребуется:

Для теста:

  • 300г молока
  • 1 пакетик дрожжей
  • 3 ст. ложки сахара
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 500 г муки
  • 1 литр масла для фритюра.



    Для начинки:

    Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.



    Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.



    Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.



    Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.



    Кладем на кружочек начинку.



    Сверху прикрываем вторым кружком.



    и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.



    Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.



    Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ ( Супер рецепт!!!)))

 

 

 
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Без заголовка

Суббота, 25 Августа 2012 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения I_SASHA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо приготовленное на углях особым способом

Хочется поделиться приготовлением нашего фирменного шашлычка. Этот рецепт придуман не нами, откуда появился, мы теперь и сами не помним. Вся изюминка состоит в системе его приготовления.

Для приготовления нам понадобится:

  • мясо (на ваш вкус). Я очень люблю приготовленные таким способом куриные крылышки.
  • маринад для мяса (на ваш вкус)
  • самое главное -  листья хрена (количество зависит от размера решётки)

44 (462x700, 182Kb)
 

Выкладываем на решётку два слоя листьев хрена вот таким способом. На листья укладывается мясо и сверху опять два слоя листьев хрена. Решётку закрываем и на мангал.
5555 (700x528, 199Kb)

Что получается? Первый слой листьев сгорает, а второй не только не даёт мясу подгореть, но и пропитывает соком наши кусочки. В результате - вкус становится нежным и необычным, с привкусом хрена. Предупреждаю, румяной корочки не получится. Мясо томится в собственном соку.

Приятного Вам пикника и хорошего настроения! beach

Рубрики:  Кулинария
сад, огород

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат « Кубанский»

Скоро сезон закруточек начнётся, предлагаю Вам друзья рецептик

Салат « Кубанский»  

3419483_1285944114_0_38a3a_a525aa61_xl (600x398, 64Kb)

 

Ингредиенты: 1кг моркови; 1кг сладкого перца; 1кг синеньких (баклажан); 1кг кабачков; 1,5кг спелых помидор; 4 большие головки чеснока; 100мл 9% уксусной кислоты; 0,5л подсолнечного масла; 200г сахарного песка; 70г крупной соли;


Все овощи вымыть. Сладкий перец очистить от семян и нарезать средними кусками. Помидоры с чесноком измельчить в миксере, комбайне или на мясорубке. Баклажаны и кабачки от шкурки не чистить, а просто нарезать четвертинками колечек. Морковь натереть на крупной терке, но по желанию, можно перекрутить вместе с помидорами.

Все овощи соединить в большой кастрюле и перемешать. Сварить (закипятить) маринад из подсолнечного масла, сахарного песка, соли, уксуса и залить им салат. Поставить кастрюлю с салатом на огонь, довести до кипения и сбавив огонь до тихого кипения, проварить 40 минут  под крышкой (помешивая). Горячим салатом наполнить стерильные банки, укупорить, перевернуть и утеплить.

Приятного аппетита!!! 

Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический домашний абрикосовый джем

абрикосовый джем фото рецепт
Предлагаю Вашему вниманию рецепт домашнего абрикосового джема. Не нужно никаких ароматизаторов, загустителей и консервантов (как в магазинном), к тому же ведь он такой вкусный, ароматный и имеет фантастический цвет, ну прям солнышко в баночке!
абрикосовый джем фото рецепт
Рецепт

Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Муся_Муся [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра

Делюсь очень простым рецептом кабачковой икры. Закрываю уже лет пять - уходит на "ура". Приходится закатывать по 2 порции. Итак:
Берем 5 кг кабачков(молодых, без грубых косточек), чистим от кожуры и перемалываем на мясорубке(я на блендере). Высыпаем в кастрюлю, добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан рафинированного масла, полстакана уксуса, пол литра томатной пасты(берем качественную-от нее зависит вкус и цвет). Кипятим 50 минут. Добавляем 3 столовые ложки соли(без верха) и полстакана чеснока, выдавленного через чесночницу (я кладу чуть меньше-дело вкуса.). Кипятим еще 10 минут и все- закатываем.
kabachkovaja-ikra-foto (559x445, 36Kb)
Приятного аппетита!

Любите музыку? Устанавливайте скрипт онлайн радио, Слушайте 24 часа в сутки!
Рубрики:  сад, огород

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения KYKOLNIK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт, проверенный временем...

Этот рецепт уже когда-то писала, но он пользуется такой популярностью, что не грех и повторить :)

У нас созрела вишня, и зной над городом напоен вишневым ароматом! Он так плотен и насыщен, что это и не аромат даже, а дурман какой-то - пьянит и вызывает вспоминание о бабушкином вишневом варенье...

Два дня я священнодействовала над таким вареньем: варила сироп на вишнёвых листочках; снимала нежно-розовую пенку; непрерывно помешивала, вдыхая сладко-пряный аромат. За эти два дня весь мир вокруг меня пропах вишнёвым вареньем - и люди, и вещи, и дома :)


тот самый, бабушкин рецепт...

 

Серия сообщений "Вишня":
Часть 1 - Вишня в живописи. Натюрморт
Часть 2 - Вишня в живописи... 2
...
Часть 7 - Зоя Ященко «Вишнёвое варенье»
Часть 8 - Вишня в живописи ...5
Часть 9 - Рецепт, проверенный временем...
Часть 10 - Вишня в живописи... 6
Рубрики:  сад, огород

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сколько ягод в 1 литре и в какой емкости 1 кг ягод?

1259869_malina (500x375, 57Kb)

Сколько ягод в 1 литре (в литровой банке)

В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:
литр луговой клубники — лесной земляники — 400 г;
литр садовой клубники — около 600 г;
литр малины или ежевики (куманики) - 600 г;
литр вишни или черешни - 800 г;
литр смородины черной, красной, белой - около 700-750 г;
литр крыжовника - 840-850 г;
литр шелковицы (тутовника) — 780-800 г;
литр черники — 800 г;
 литр клюквы — 580-600 г.

В какой емкости 1 кг ягод

В какой емкости 1 кг ягод
Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudik1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе и джем по одной технологии.

Автор: [info]aspiri

http://aspiri.livejournal.com/105763.html#cutid1

 

Желе и джем по одной технологии

Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking". 
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергичто помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам. ВСЁ! 
Сначала метод был проверен на клюкве:


Читать далее...
Рубрики:  сад, огород

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”

 

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаюся такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .
j105895_1313345548 (700x464, 39Kb)
Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения alenka46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная "хреновина"

Вкусная "хреновина"

 

Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус. Один из самых распространённых и любимых — хреновина. Хреновина известна под разными названиями: огонёк, горлодёрка, хреновая закуска, кобра, чемергес, вырвиглаз, хренодёр, горлодёр и даже фантомас. Соус заготавливают и на зиму.

хрен (448x299, 35Kb)

Соус хреновина

Чтобы приготовить хреновину нужно:
1 кг. помидор,
100 гр. корня хрена,
100 гр. чеснока,
1-2 чайные ложки соли,
1 чайную ложку сахара.
Приготовление хреновины
Корень хрена чистят и промывают.
Вымытые помидоры, вместе с хреном перемалывают. При перемалывании хрена на мясорубку надевают целлофановый пакет, чтобы его испарения не разъедали глаза.
Чеснок пропускают через чесноковыжималку.
Всё смешивают, добавляют сахар с солью и тщательно перемешивают.
В стерилизованные, желательно небольшие банки накладывается готовая хреновина, просто закручивается либо закатывается крышками.

Хреновину можно употреблять в пищу сразу. Однако если подождать 5-7 дней, то соус станет более ароматным и острым.

Низкая калорийность и дезинфицирующие свойства хреновины, делают её незаменимой на столе.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Консервирование,заготовки

Без заголовка

Вторник, 21 Августа 2012 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска на зиму (баклажаны, помидоры, перец, морковь)

закуска (300x300, 25Kb)

Продукты:

-Баклажан — 2 кг
-Помидор — 1,5 кг
-Морковь — 0,5 кг
-Перец болгарский — 1 кг
-Чеснок — 200 г
-Уксус (6%) — 100 г
-Масло растительное — 450-500 г
-Сахар-песок — 150 г
-Соль — 50 г
-Петрушка — 2-3 пуч.
-Перец горький

Приготовление:

*Морковь натереть на крупной терке
*Перец порезать соломкой
*Баклажаны нарезать ломтиками
*Приготовить маринад: в емкость сложить прокрученные помидоры и чеснок.
*Влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку и горький перец .
*Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны.
*Варить овощи после закипания 30 -40 минут на небольшом огне под крышкой, помешивая.
*Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Приятного аппетита зимой!
поваренок.ру
Рубрики:  Консервирование,заготовки


Поиск сообщений в Светлячок4217
Страницы: 99 ... 92 91 [90] 89 88 ..
.. 1 Календарь