Над паром
Это дедовский способ. Все мы обычно так стерилизовали раньше.
Сейчас мало кто пользуется обычными чайниками, которые ставятся на плиту, а на них ведь очень удобно стерилизовать банки. Одеваете банку горлышком на носик чайника, даете покипеть 15 минут. В хорошо прогретой банке капли пара перестают образовываться, теперь ее можно снять и одеть следующую. Процедура безопасна, поскольку пар нагревает банку не выше 100 градусов Цельсия. Вместо чайника можно использовать и кастрюлю, накрытую сеткой (например, рассекателем для брызг при жарке), но большая часть пара будет уходить в воздух и добиться хорошего прогревания банок не получится, да и на кухне будет слишком влажно. Поэтому используйте специальные накладки на кастрюлю, они бывают как для стерилизации одной, так и для нескольких банок.
У МЕНЯ ЧАЙНИК С ОБОРВАННЫМ НОСИКОМ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ. ТАК Я СТАВЛЮ В ГОРЛО ЧАЙНИКА БАНКУ И СТЕРИЛИЗУЮ ЛИТРОВЫЕ БАНКИ 5 МИНУТ, ОСТАЛЬНЫЕ СООТВЕТСТВЕННО.
