-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2010
Записей: 5847
Комментариев: 934
Написано: 7373


Китайская кухня: рис по-кантонски

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ming_bai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Очень люблю китайскую кухню, но для настоящего китайского вкуса не всегда найдешь ингредиенты. Вот откопала простой и вкусный рецепт. Из необычного, понадобится только соевый соус и кунжутное масло (китайцы все на нем готовят, это придает "китайский вкус"). Кстати, оно не дешевое, поэтому я обычно разогреваю обычное масло и сыплю туда кунжута на глаз - эффект практически тот же (а пачка кунжута стоит копейки).


 


Ингредиенты:


3 стакана готового риса


1/4 стакана масла


2 яйца, взбитых в чашке


20 мелких отваренных креветок без панциря


150 гр. нарезанной ветчины или бекона


Полстакана зеленого горошка


1 порезанная кубиками сырая морковка (либо заморозка горошка с морковкой)


1 чайная ложка соли


1/4 чайной ложки перца


2 мелко нарезанных зеленых лука


3 столовые ложки соевого соуса


Рецепт


1.Разогреть масло в сковороде и вылить туда взбитое яйцо. Жарить, постоянно перемешивая до готовности (чтобы оно оказалось порезанным на кусочки). Выложить.


2.Обжарить бекон до золотистой корочки и добавить остальные ингредиенты.  3.Хорошо перемешать и пожарить на среднем огне 10 минут.


 


Источник: sadpanda.cn/cookwithsadpanda

Рубрики:  Овощные блюда

Маленький умоляльщик. Описание

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения TamaraNowack [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Ну вот теперь и вы сможете его связать, этого маленького умоляльщика, который просит свою маму: "Мамочка, свяжи мне такого же, ну пожа-а-алуйста!" 

Это моя конкурсная работа, занявшая на конкурсе "Мисс/мистер Амгурушечка" 3 место.

Котенок связан из "Велюра" от Назар-Рус", крючок 2 мм. Получился ростом 11 см (не считая ушей).

Приятного вязания!

 

Очень признательна Кристине Комиссаровой (makasinka) за помощь с оформлением описания!

Рубрики:  Вязание крючком

Размеры детских шапочек.

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Podarok-N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Многие вяжут детские шапочки на продажу, или в подарок ребенку, который живет в другом городе. И в этом случае размер головы ребенка неизвестен.
Объем головы можно примерно определить по возрасту.

А как определить глубину шапочки? Вижу, что вопрос интересует очень многих.
Чтобы можно было определиться, какую же глубину шапочки вязать, я собрала разные схемы детских шапочек из японских журналов, чтобы было с чем сравнивать и на что-то ориентироваться:

Рубрики:  Вяжем детям

Научись прощать

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Травкина_Лариса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (689x699, 107Kb)
Умение прощать считается высшей мудростью. Когда речь идет о серьезном конфликте, прощение необходимо в первую очередь самому обиженному. У людей, склонных копить свои обиды и не способных прощать, как правило, могут возникать проблемы со здоровьем :психологические проблемы, нарушение сна. Умение прощать-важный ньюанс не только для построения отношений, но и в какой-то мере для собственного здоровья.
 (176x220, 73Kb)Вот несколько правил, как научится прощать.
* Для начала трезво оцените ситуацию. Осознайте причину конфликта. Может быть, не все так плохо, как вам показалось вначале. Когда эмоции улягутся, оцените свои действия и действия обидчика. Была ли здесь и ваша вина тоже? Возможно, вы сами накрутили свои эмоции.
* Попробуйте проговорить обиду вслух или написать на листке бумаги. Это поможет взглянуть на ситуацию со стороны.
* Направьте негативную энергию в мирное русло. Займите себя чем-нибудь. Сделайте генеральную уборку или попробуйте себя в творчестве.
* Если гнев никак не отступает, то вам необходимо выпустить пар с помощью любой физической нагрузки. К примеру - "драка" с боксерской грушей или битье посуды.
* Примиритесь сами с собой. Подумайте, почему эта обида так долго не отпускает? Может быть дело в собственной неуверенности или каких-то комплексах? А может быть, вам комфортно в роли обиженного, ведь таким образом вы сможете списывать все свои неудачи на обидчика?
* Постарайтесь понять обидчика. Совершал ли он свои действия только с целью обидеть вас или у него были другие причины? Может быть, у него не было другого выбора? Или это было проявление человеческой слабости? Если надо, пожалейте его. А если человек сознательно старался причинить вам боль, то вы не обязаны оправдывать его поступки. Речь идет лишь о прощении. Общаться с ним дальше или нет, -решайте сами.
* Представьте свое отношение к этой ситуации через некоторое время. Как вы будете смотреть на это через 5 лет? А как через 10 ли 20 лет? Возможно, то что кажется вам сейчас глобальным, через 10 лет не будет иметь никакого значения.
* Делайте первый шаг к примирению. Даже если вы уверены, что человек был не прав, найдите в себе силы первым пойти навстречу.
* Если вас обидел близкий человек, вы не сможете отстраниться от общения с ним. А значит, чем раньше вы простите его, тем легче вам будет строить отношения дальше. Вспомните о хороших моментах, которые были в прошлом. Сосредоточьтесь на его положительных качествах.
* Не делайте одолжения. Прощение должно быть искренним и идти из глубины души. Ведь в первую очередь вы освобождаете себя от тяжелого груза.
* Избавьтесь от старых эмоций, не позволяющих адекватно реагировать на настоящее. Не закапывайтесь в прошлом, живите настоящим, глядите в будущее.
* Учитесь прощать "авансом", повторяя про себя, что "никто мне ничего не должен, зато я в долгу перед всеми за все хорошее"
http://academy-miracles.ru/articles/25/33637.html

Притча о прощении
Однажды учитель сказал своим ученикам принести чистый полиэтиленовый пакет и мешок картошки в школу.
Когда они всё это принести, каждый из учеников набрал несколько картофелин - по 1 клубню за каждого человека, на которого они держали обиду за что-то.
После этого они написали на каждом клубне имена людей, которых они отказывались прощать, и дату, и положили картофелины в пластиковый пакет.
Некоторые из этих пакетов оказались достаточно тяжёлыми.
Затем им было сказано носить эти мешки с собой везде, куда бы они ни шли, в течение нескольких недель, ставя этот мешок рядом с кроватью ночью, а также рядом на сиденье в машине, и рядом с рабочим столом во время занятий.
Проблемы и трудности, связанные с ношением этого мешка с собой повсюду, вскоре стали очевидны, как стало очевидным и то, какой груз они носили с собой на духовном уровне, и как на самом деле им приходилось всё время уделять этому внимание, чтобы не забыть об этом и не упускать из виду даже в неподходящих для этого местах.
Разумеется, со временем картошка начала портиться и превращаться в отвратительно пахнущую слизь. В свою очередь это привело к тому, что с самими этими людьми было неприятно находиться рядом.
Не понадобилось много времени, как ребята поняли, что избавиться от этой картошки было намного важнее, чем таскать её за собой повсюду.
Это превосходная метафора, чтобы проиллюстрировать нам, какую цену мы платим за то, чтобы сохранять нашу боль и тяжёлые негативные переживания!
Так часто мы думаем о прощении как о подарке для другого человека.
На самом же деле прощение нужно именно нам самим!!!
 (303x410, 51Kb)
Рубрики:  Цитаты

Оливковая ветвь красоты

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения плотнюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



   Знаменитые красавицы давно уже прославляют оливковое масло и даже называют, как Софи Лорен, главным источником своей неувядающей красоты. Пожалуй, и нам стоит приглядеться к нему повнимательней.        
  Оливковое масло содержит восстанавливающие и смягчающие кожу вещества, также оно обладает дезинфицирующими и заживляющими свойствами.

  Оливковое масло некомедогенно и его можно применять и при жирной проблемной коже лица. И все же чаще всего оливковое масло входит в состав антивозрастных средств для лица. Для юной кожи оно будет излишне «тяжеловато».

  Часто оливковое масло применяют в масках для волос. Тут его можно использовать как в чистом виде, так и в качестве одного из основных ингредиентов.

оливковое маслоОливковое масло прекрасно питает и восстанавливает не только кожу лица, но и всего тела. Его можно просто нанести на слегка влажную кожу, дать впитаться, затем промокнуть излишки бумажным или обычным полотенцем.

Также оливковое масло давно заслужило репутацию лучшего из массажных. Его используют как базовое, добавляя различные эфирные масла, так и в чистом виде.

Для косметических целей применяют только оливковое масло сорта «вирджин» (virgin pressed, Oil Virgin), полученное методом холодного прессования. Этот сорт оливкового масла представляет собой маслянистую желто-зеленую жидкость с характерным запахом и вкусом.

Хранить такое масло необходимо в темном месте, чтобы избежать окисления. Хранение в холодильнике не обязательно.

Оливковое масло для тела

Антицеллюлитный скраб и крем для тела с оливковым маслом

Анжелина ДжолиЭтот скраб обрел мировую известность благодаря вечно стройной Анжелине Джоли, и, надо заметить, прославляет она его совсем не напрасно. Приготовить скраб очень просто, стоит он совсем недорого, а результат заметен уже после первого применения.

Смешайте половину стакана молотого кофе со двумя столовыми ложками оливкового масла и тщательно помассируйте полученным средством все тело, уделяя особое внимание участкам с целлюлитом и огрубевшей кожей. Затем смойте скраб без использования моющих средств и дайте оставшемуся на коже маслу впитаться самостоятельно.

Таким образом вы и получите одновременно и скраб, и крем для тела.

Совет от Glazurno!

Этот рецепт особенно хорош для кожи ягодиц, которая порой больше напоминает жесткую терку, чем нежный персик. «Персиком» попа становится уже после первого применения скраба, особенно если перед этим кожу основательно распарить в ванне или сауне.

И еще: используйте самый дешевый молотый или свежемолотый кофе, цена здесь не имеет особого значения.

Ванна с оливковым маслом

Софи ЛоренВ свое время неувядающая Софи Лорен наделала много шума заявив, что принимает ванны из оливкового масла. И до сих пор не утихают споры: имела ли она в виду только оливковое масло или масло как добавку к обычной ванне. Впрочем, великая актриса вполне может позволить себе оба варианта.

Если же первый вариант вас почему-то не устраивает, просто смешайте столовую ложку оливкового масла со стаканом морской соли и растворите полученную смесь в теплой ванне.

Принимайте ванну 15-20 минут, температура воды должна быть приятно-теплой. Затем разотрите по телу остатки масла с водой и дайте полученной эмульсии самостоятельно впитаться.

Оливковое масло для лица

оливковое маслоОливковое масло – это уже готовое и очень полезное косметическое средство. Оно поможет снять водостойкую косметику, устранит шелушение и воспаление, избавит кожу от чрезмерной сухости и преждевременных морщин.

Если же в чистом виде оливковое масло кажется слишком «тяжелым», попробуйте следующие рецепты.

Косметическое молочко с оливковым маслом

Вам понадобится свежий огурец, стакан молока, чайная ложка оливкового масла и, при желании, 1-2 капли розового или любого другого эфирного масла, подходящего для вашего типа кожи.

Залейте измельченный в кашицу огурец теплым кипяченым молоком, закройте крышкой и дайте настояться один час, затем процедите. В молоко добавьте оливковое и эфирное масло, все тщательно перемешайте.

оливковое маслоПолученное косметическое молочко можно использовать для снятия макияжа, как питательный лосьон и как легкий ночной крем.Храните молочко в холодильнике не более 2-3 дней.

Универсальная маска для лица

Смешайте столовую ложку оливкового масла с одним яичным желтком. Нанесите маску на 15-20 минут на очищенную кожу лица, шеи, области декольте.

Также маска подходит для кожи рук. В этом случае в нее стоит добавить половину чайной ложки свежевыжатого лимонного сока.

Оливковое масло для волос

Полина ВиардоРецепт этого крема для волос имеет богатую русско-французскую историю. Его применяла еще красавица Полина Виардо, сыгравшая роль роковой женщины в судьбе Ивана Тургенева.

В состав крема входит одна чайная ложка оливкового масла, две столовых ложки жирных сливок и одна чайная ложка лимонного сока.

Взбейте все ингредиенты до состояния однородного жидкого крема и нанесите на чистые сухие волосы. Поверх наденьте шапочку для душа и оберните теплым махровым полотенцем. Держите маску 15-20 минут, затем смойте теплой водой.

В течение следующих 6-8 часов не мойте голову никакими моющими средствами, затем воспользуйтесь шампунем.

 

                                                       Источник:http://glazurno.ru/face/184-olive-oil

Рубрики:  Здоровье

Вышивка"Маки"

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения СХЕМЫ_ДЛЯ_ВЫШИВКИ_КРЕСТОМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вышивка

Вышивка "Розовые лотосы"

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения СХЕМЫ_ДЛЯ_ВЫШИВКИ_КРЕСТОМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вышивка

Ёжег-четвероножег

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TamaraNowack [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

. Описание

Сделался вот такой ёжег... И описание сделалось тоже.

Никаких ограничений в использовании описания и связанной по нему игрушки нет. Имя автора упоминать совсем не обязательно. Не парьтесь.






Очень признательна Кристине Комиссаровой за помощь в оформлении описания!

Рубрики:  Вязание крючком

Дачная аптечка

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Хочу рассказать, как оказать первую
помощь без использования ле-
карств, применяя лишь средства,
растущие на каждом дачном участке.

При стенокардии:
1 ч. ложку семян
укропа залить 1,5 стаканом кипятка,
настоять 20 минут, пить по 1/2 стака-
на 3 раза в день.

При занозе:
 
растереть листья лебе-
ды и плотно привязать к ранке, зано-
за выйдет сама.

При трещинах на ладонях:
смазать
ранки на ночь морковным соком,
затем посыпать порошком или при-
ложить свежие листья цветка коровя-
ка и забинтовать.

При ссадинах: быстрому заживле-
нию помогут повязки с соком кален-
дулы или черемши.

При ушибах и синяках:
полынь
растереть в кашицу, натереть ею
льняную ткань, прикладывать такую
повязку к больным местам, меняя ее
5-6 раз в день.

При болях в мышцах и пояснице:

лист белокочанной капусты намы-
лить мылом, посыпать пищевой со-
дой и приложить к больному месту
в виде компресса, сверху завязать
платком.

При радикулите: смазать больное
место растительным маслом и при-
ложить свежий лист лопуха.

Будьте здоровы и выращивайте на своём участке  полезные растения!

 

Полезное в сети:
Нашла отличный рецепт салата из морской капусты. Приготовила ,получилось очень даже неплохо!

Рубрики:  Лекарственные растения

Пионы

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (325x244, 19Kb)

Вот и лето закончилось. В воздухе уже чувствуется дыхание осени. Но
многие цветы упорно не желают
расставаться с летом. Еще радуют глаз
своим цветением астры, георгины и
агератум. Горят, не сгорая, возле дома
и в саду георгины, вскинув ввысь
свои головки-фонари. Лазурью укры-
вает землю гелиотроп. Оранжевым
дивом застыли календулы, прозван-
ные в народе ноготками. Еще полы-
хают огнистые настурции. А как упо-
ительно пахнет по вечерам, особенно
после дождичка, невзрачная с виду,
серенькая маттиола! Среди этого цветочного разнооб-
разия не могу не вспомнить о пионах,
хотя они уже и отцвели. Ведь как гово-
рится в китайской пословице: «За пио-
нами ухаживают год, а любуются толь-
ко десять дней». В Китае пион называ-
ют Королем цветов, или Феей цветов.
Согласно еще одному поверью, пионы
должна поливать девушка так она
дарит цветку тепло своей души. Когда пионы готовятся к цветению, их буто-
ны из горошинок превращаются в
крупные шарики, которые лопаются -
распускаются дивными цветами.
Кстати, чтобы получить крупные и
пышные цветы пионов, нужно остав-
лять на побегах только один, централь-
ный, бутон, а боковые удалять.
Особенно много хлопот возникает
при пересадке пионов. У этих цветов
очень хрупкое корневище, поэтому
чтобы его не повредить, после выкоп-
ки растение нужно оставить на 2-
3 часа в затененном месте. Когда кор-
невище чуть подувянет, растение
можно высаживать. После высадки
пионов-деленок почки должны нахо-
диться на глубине не более 5 см.
Глубокая посадка пионов задержива-
ет их цветение на несколько лет.
Окружайте
себя цветами, любуйтесь
ими и радуйтесь вместе с ними жизни! 

Рубрики:  Сад,огород

Дезодорант. Все за и против.

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (193x300, 13Kb)

Академик Российской академии им. Циолковского, физиолог Александр Савелов-Дерябин уверен, что никогда не следует пользоваться разреклами-
рованным 24-часовым дезодорантом. Только 6-часовым, а потом надо дать
организму «отдышаться», смыть с себя пот и остатки дезодоранта. Если это-
го не сделать, блокируется механизм работы потовых желез. Человек должен потеть: вредные вещества гормоны, токсические яды
организм выводит через кожу. А когда вы постоянно пользуетесь дезодоран-
тами, то все, яды идут в ближайшее место в молочную железу. А отсюда и
 мастопатия, и загрязнение лимфатической системы.
  Ни кто конечно не утверждает, что вообще не нужно пользоваться антиперсперантами и вонять:). Просто идеальным вариантом является, что бы вечером вы смывали с себя остатки дезодоранта и на ночь давали коже отдышаться. 

 

 

 

Рубрики:  Здоровье

Каменная роза

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (315x315, 20Kb)

 Мы соорудили у
себя на участ-
ке альпискую горку и заса-
дили ее различны-
ми растениями.
Растет на ней и
молодило кро-
вельное много-
летник суккулент-
ного типа, больше
известный в наро-
де как каменная
роза, или живучка.
  Это
удивительное растение по-
крывает нашу  горку живым ковром,
делая ее привлекательной в любое
время года. Живучка любит песчаную
или каменистую почву на открытых
солнечных участках. Это очень
неприхотливое и выносливое расте-
ние, не требующее особого ухода.
Главное, эти цветы не переувлажнять
и не перекармливать удобрениями.
Полив производить нужно только
один раз, во время посадки.
 Каменная роза состоит из розет-
ки (ее диаметр может достигать 15 см)
с толстеньким, сочными, вечноз-
леными, эллиптическими листоч-
ками, отходящими от короткого
стержня. Листья растения у основа-
ния бурые, а кончики красноватого
цвета и покрыты тонким восковым
налетом. Они обладают способно-
стью запасать влагу, поэтому засуха им не страшна. Корневая система у
него поверхностная (при обрыве
корни быстро восстанавливаются).
Пересаживать живучку можно в
любое время года, кроме зимы.
  Это
растение интересно размножа-
ется. У основания крупной материн-
ской розетки образуются маленькие
дочерние почки, так что цветок напо-
минает наседку с цыплятами, которые
вскоре превращаются в миниатюрные
взрослые растения. У дочерней розет-
ки стебелек растет до тех пор, пока не
коснется поверхности почвы. В тече-
ние 1-2 лет детки укореняются, наби-
рают силу и зацветают. В центре розет
ки листья поднимаются вверх, и начи-
нает интенсивно развиваться пирами-
дальный цветонос высотой около
50 см. По всей своей высоте цветонос
покрыт узкими прилегающими лис-
точками, а его верхушка представляет
собой кистевидные соцветия с бледно- -
розовыми цветками диаметром 3-4 см
и ярко-пурпурными тычинками. Пос-
ле окончания цветения (оно длится
около недели) завязываются семена, а
стебель постепенно усыхает. Это рас-
тение цветет один раз и после плодо-
ношения погибает, но взамен дает
множество мельчайших пылевидных
семян.

Рубрики:  Комнатные растения

Соган-долма (балканская фантазия)

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Да, полые внутри болгарские перцы как буд-то созданы для того, чтобы их нафаршировать, а листья винограда и капусты – чтобы в них завернуть что-то вкусное. А фрукты? Айва, персики – только удали косточки, разрежь на половины и вот превосходная емкость для какого угодно фарша!
Даже обычный репчатый лук можно нафаршировать и в своих предыдущих книгах я уже показывал, как это делается. А тут мой друг – серб Серж Маркович - говорит: «А знаешь, что такое сАган-долма?»
- Нет, не знаю. – отвечаю я. И немного повращав это вкусное словосочетание на языке восклицаю:
- СогАн-долма?! Долма в луке? СогАн-то это же лук по-азербайджански! Ну ты нашел у кого спрашивать! Ударения правильно когда научишься ставить? Конечно знаю.

Но вот, оказывается, что это блюдо хорошо известно и в Сербии, и в Боснии. Не знаю, как именно готовят его там, но легко могу себе вообразить или взять да и сочинить нечто по балканским мотивам.

Смотрите, ну это же явно, такое блюдо просится не в кастрюлю, не в казан, а в печь! Вот и возьмём хорошую форму для запекания. Есть керамическая – отлично, нет керамической – возьмем ту, что есть.

Как луковицу использовать в качестве оболочки? Ну, не ковырять же ножом его середину? Есть способ проще! Надрежьте луковицу по меридиану и аккуратно снимайте слой за слоем. Вставьте один слой в другой и чуть-чуть поверните внутри, чтобы «швы» оказались в разных местах. Вот, смотрите, ну чем вам не оболочка для долмы?



А если оболочка у лука окажется хрупкой, ломкой, то просто опустите лук на несколько минут в кипящую воду. После такой обработки оболочка станет поддатливой, а к ухудшению конечного результата это не приведет – ведь долме все равно предстоит термообработка! Ну и какая разница – варили вы лук на пять минут дольше, чем фарш или нет?
Ведь и фарш мы тоже предварительно подготовим, но станем делать это не для изменения его консистенции, а для придания ему особого вкуса!
Смотрите, ну лепо ли добавлять мелко резаный лук в фарш, который будет помещен в луковую оболочку? Не лепо! А что тогда, помимо запаренного кипятком риса, мы добавим в фарш? Ну вот чеснок, вот мелко резанная морковь, вот плоть протертых томатов! Давайте на сковороду с ложкой хорошего масла сначала морковь – пусть начнет источать запах, потом помидорную массу, чуть позже чеснок и тут же, буквально следом – рубленное мясо.
Пусть мясо побелеет и впитает в себя вкусы и ароматы, которые проявились на сковородке, солите его, приправляйте черным перцем, добавляйте рис, пробуйте – хорошо на вкус? Всего хватает, всего ли в меру? Вот и чудесно!



Давайте фаршировать луковые оболочки. Щепоть соли внутрь каждой оболочки и наполняйте фаршем, придерживая ладонью пустое донышко. Набьете туго – ничего никуда не будет высыпаться – ставьте нафаршированные луковицы в форму.
А знаете что? Кто сказал, что фаршировать следует одним только мясом? Чем не угодили другие фарши? Взять хотя бы тот же фарш из грецких орехов, лука и фруктовой пастилы, что используют для ляванги. Или опять грецкие орехи, брынзу и крупно смолотые панировочные сухари. К этой смеси не хватает свежих и пряных ароматов – смело компенсируйте это за счет слегка спассерованных трав. Я брал базилик и мяту, но кто мешает вам позабавляться какими угодно иными сочетаниями?
И вот смотрите – луковицы-то были все одинаковые, но конструкция-то оболочек точно такая, как у матрешки! Вот и получилась у нас долма мал-мала-меньше. Самую середину луковиц хорошо бы изрубить для соуса. Кстати, милые женщины, бланширование лука перед его нарезкой спасет любой макияж, а вашего мужа от благородной послелуковой отрыжки – имейте это в виду, когда готовите блюда с большим количеством лука!
Соус, упомянутый чуть выше соус, к которому мы еще вернемся – как быть с этим соусом, если он зальет иные луковицы целиком? Я не хочу попадания соуса внутрь фарша, мне нужна разница во вкусах, я не желаю размазанного по всему блюду вкуса!
Вот выход – обжарьте кусочки баранины и уложите на дно формы для запекания. Эти кусочки будут тушится, они улучшат сам соус, украсят готовое блюдо и выступят отличным фундаментом-подставкой для маленьких долмушек!



Соус будем готовить прямо в том масле, где только что обжаривали кусочки баранины. Ну что туда опять кроме того же самого лука, прожаренного до золотистого цвета, моркови, болгарского перца, томата да хорошей горсти паприки? Чеснок? Лавровый лист? Какие другие коренья – сельдерея, петрушки и прочего вегетообразного, что лежит в заботливого наполненном холодильнике? Давайте, соображайте сами!
Пожарили, потушили, добавили немного воды, присолили, выправили вкус сахаром, уксусом или нар-шарабом и давайте раскладывать его по всей форме.
Все! Готово! Долейте кипятком так, чтобы соус не затекал внутрь долмы и вперед – в духовку, часа на два, даже на три!



Луковая оболочка на удивление долго готовится, поэтому, чтобы не дать пригореть соусу, после закипания по всей поверхности формы убавьте нагрев духовки до 150С, а когда запахнет как готовое блюдо, то убавьте и вовсе до 120С, накройте фольгой, чтобы соус не продолжал усыхать и оставьте еще на столько времени, сколько понадобится до прихода гостей – уж на них, еще не нанюхвашихся за весь день готовки, со свежим обонянием, запах из печи окажет должное воздействие, будьте уверены! Съедят все даже без пожелания приятного аппетита!

http://stalic.livejournal.com/343687.html

Рубрики:  Мясные блюда

Шарф с косами

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вязание спицами

 (439x485, 54Kb)
Рубрики:  Вязание для женщин/шарфы

Пряные роллы с баклажаном

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



200 гр фарша
1 яйцо
1-2 ст.л. панировочных сухарей
по 1 ч.л. соевого соуса и рыбного соуса
по 1 ч.л. молотого кориандра и зиры
перец
1 баклажан


Смешать фарш, яйцо, сухари, соевый и рыбный соусы. Приправить кориандром, зирой и перцем.

Баклажан нарезать в длину примерно на 12 ломтиков. Удобнее всего сделать это при помощи овощерезки. Фарш разложить на ломтики баклажана, свернуть рулетиком и проткнуть деревянной шпажкой.

Роллы выложите в алюминиевую форму и готовить на гриле, время от времени переворачивая, в течение примерно 10 мин.

Источник: журнал "Просто Вкусно"
Рубрики:  Овощные блюда

Цветная капуста в пивном кляре

Пятница, 10 Сентября 2010 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



1 кочан цветной капусты
1 ст. пива
1 желток
1 ч.л. карри
100 гр муки
1 ст.л. сл. масла
1 лимон
1 л растительного масла
2 белка
2 яйца
2 ст.л. натурального йогурта
4 ст.л. сливочно-чесночного соуса
1/2 луковицы
1 огурец
2 ст.л. каперсов
3 ст.л. тертого пармезана
соль, перец


Сварить вкрутую 2 яйца. Остудить и очистить. Готовый чесночный соус из банки смешать с йогуртом. Лук, каперсы, огурцы и яйца мелко порубить. Все смешать с чесночно-йогуртовым соусом. Поперчить. Можно добавить свежую зелень.

Муку смешать с карри, пармезаном и щепоткой соли. Растопить сл. масло и соединить с желтком и пивом. Добавить эту смесь в муку и вымесить однородное тесто.

Капусту помыть и разделить на соцветия. Бланшировать около 3 мин в подсоленной кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг. Из лимона выдавить сок и сбрызнуть капусту. Оставить на 10 мин.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло .

Белки взбить в крепкую пену и добавить в тесто, перемешать. Капусту опустить в тесто. Каждое соцветие вынимать ложкой и порциями обжаривать в масле до золотистой корочки.
Рубрики:  Овощные блюда

Салат "Кактус"

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Салат "Кактус"

 

Праздничный салатик и не только...

Состав:
Мясо — 250-300 гр.
Фасоль красная — 0,5 банки
лук красный — небольшая головка
Яйца — 3 шт.
корнишоны — 5-6 на салат и 5-6 на кактус
майонез — 2-3 ст.л.
горчица — 1 ст.л.
перец по вкусу
укроп пучок
листья салата
Мясо, корнишоны, яйца (белок) мелко порежем, лук нарежем полукольцами. Немножко белка оставим для цветочков. Цветочки можно сделать и из перцев, помидор. Так даже симпатичнее будет (красочнее).

Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Бесплатная библиотека рукоделия!

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения _SVETA_LANA_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ПОДАРОК ВСЕМ ХОЗЯЮШКАМ

"Бесплатная библиотека рукоделия".

В этой библиотеке можно найти книги и журналы по вязанию, вышиванию, бисероплетению, макраме, квилту, пэчворку, оригами, лепке, куклам и многие другие.

Регистрация не нужна, любую книгу можно скачать сразу.
Библиотека растет, пополняется как новыми книгами, так и последними номерами популярных журналов по рукоделиям.

Рубрики:  Вязание

Вяжем спицами, МК на любой вкус.

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 12:41 + в цитатник
Это цитата сообщения биа46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Мои дорогие подружки - любители вязания спицами, этот пост для вас, огромное количество мастер - классов  на сайте МАГИЯ ВЯЗАНИЯ.
Вяжите с удовольствием :))

МК Спицы

Мастер классы МК Спицы
УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ ПЕРЧАТКИ.

Мастер классы МК Спицы
ВЯЗАНИЕ РУКАВА СВЕРХУ.

Мастер классы МК Спицы
КАК ВЯЗАТЬ ПЕТЛИ "С НАКЛОНОМ ВЛЕВО" .

Мастер классы МК Спицы
ПРОРЕЗНЫЕ КАРМАНЫ.

Мастер классы МК Спицы
ИЗНАНОЧНЫЕ ПЕТЛИ

Мастер классы МК Спицы
РЕЗИНКА С АККУРАТНЫМ КРАЕМ

Мастер классы МК Спицы
УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ ВАРЕЖКИ

Мастер классы МК Спицы
ЗАКРЫТИЕ ПЕТЕЛЬ ИГЛОЙ

Мастер классы МК Спицы
ВШИВНОЙ РУКАВ / МУЖСКАЯ ВЕРСИЯ /

Мастер классы МК Спицы
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ В ТЕХНИКЕ ЭНТЕРЛАК.

Мастер классы МК Спицы
ИТАЛЬЯНСКИЙ НАБОР ПЕТЕЛЬ В КАРТИНКАХ

Мастер классы МК Спицы
ПЛОТНАЯ ДВОЙНАЯ ВЯЗКА

Мастер классы МК Спицы
"ПРИШИВНАЯ" ПЛАНКА

Мастер классы МК Спицы
НАБОР ПЕТЕЛЬ

Мастер классы МК Спицы
КРЕСТООБРАЗНЫЙ НАБОРНЫЙ КРАЙ.

Мастер классы МК Спицы
УДЛИНЕННЫЕ ПЕТЛИ И СКЛАДКИ

Мастер классы МК Спицы
ЗАКРЫТИЕ ПЕТЕЛЬ ПРОТЯГИВАНИЕМ

Мастер классы МК Спицы
ЗАКРЫТИЕ ПЕТЕЛЬ КРЮЧКОМ ПРИ ВЯЗАНИИ СПИЦАМИ

Мастер классы МК Спицы
ЗАКРЫТИЕ ПЕТЕЛЬ В КОНЦЕ ЛИЦЕВОГО РЯДА 'ЗАДОМ НАПЕРЕД'

Мастер классы МК Спицы
СПОСОБЫ КЕТЛЕВАНИЯ. КЕТЛЕВАНИЕ ГОРЛОВИНЫ.

Мастер классы МК Спицы
СБОРКА ПЛЕЧЕВОГО ШВА

Мастер классы МК Спицы
ЛИЦЕВЫЕ ПЕТЛИ

Мастер классы МК Спицы
ПЛАНКА С ДВОЙНЫМ НАБОРНЫМ КРАЕМ

Мастер классы МК Спицы
ЛИНИИ ОФОРМЛЕНИЯ РЕГЛАНА

Мастер классы МК Спицы
УКОРОЧЕННЫЕ РЯДЫ

Мастер классы МК Спицы
УЧИМСЯ ВЯЗАТЬ НОСОЧКИ

Мастер классы МК Спицы
КРАСИВАЯ ОБРАБОТКА ГОРЛОВИНЫ

Мастер классы МК Спицы
НУ ОЧЕНЬ ПРОСТАЯ ВЫКРОЙКА!

Мастер классы МК Спицы
ДВОЙНАЯ ШАПОЧКИ ПРИ ИТАЛЬЯНСКОМ НАБОРЕ ПЕТЕЛЬ

 

 
Рубрики:  Вязание

Аспидистра

Четверг, 09 Сентября 2010 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Зиновия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

АСПИДИСТРА

 

 

Сегодня я расскажу еще об одном представителе лилейных -  аспидистре.  Этот цветок живет у меня недавно, а так как растет он медленно, то и размер у него небольшой.

Родина Япония. В природе распространено 8 видов. Я встречала только три – с темно-зелеными листьями, с  продольными  полосками  и с пестрыми листьями. Последняя  и растет у меня.

Читаем дальше...

Рубрики:  Комнатные растения


Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая
Страницы: 281 ... 74 73 [72] 71 70 ..
.. 1 Календарь