-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2010
Записей: 5847
Комментариев: 934
Написано: 7373


Рыба от эскимосов на ужин

Вторник, 29 Июня 2010 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба от эскимосов на ужин.

Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)



На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.

Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.



Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.



Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.



К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.



Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
Рубрики:  Рыбные блюда

Баклажаны,запеченные с помидорами и сыром

Вторник, 29 Июня 2010 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения A-lekssa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Спасибо автору: http://www.say7.info/cook/recipe/73-Baklazhanyi.html
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Читать далее...
Рубрики:  Овощные блюда

Рыбные биточки в остром соусе

Вторник, 29 Июня 2010 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные биточки в остром соусе

Сегодня мы предлагаем вам рецепт рыбных биточков в остром соусе.

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Комнатные цветы-загадка

Понедельник, 28 Июня 2010 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения URSU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка


 (150x200, 8Kb)
Такой уж мы народ — хоть и говорим,
что не суеверные, а сами украдкой
плюем через левое плечо, завидев
перебегающую дорогу черную кошку.
Мол, я, конечно, в это
не верю, но мало ли что… так, на всякий случай. А сколько
примет связано с нашими комнатными растениями!
И, может, после прочтения этой статьи ты поймешь,
почему у тебя так мало денег,
почему ты плохо спишь, а рядом не водятся мужские особи.

Читать далее...
Рубрики:  Комнатные растения

Циннии

Понедельник, 28 Июня 2010 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Душица [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Сад,огород

Творожные косички

Понедельник, 28 Июня 2010 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные косички



Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Заливное из курицы с зеленым горошком

Понедельник, 28 Июня 2010 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом.

Источник-  Selena / Слюсарева Елена.

 (699x632, 62Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Блюда с орехами

Четверг, 24 Июня 2010 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусные блюда с орехами.

Орехи – незаменимый источник белка и углеводов. Они очень питательны. В орехах содержится до 70 % жиров, витамины В и Е, минералы: кальций, железо, магний, калий. Они поддерживают иммунитет и обменные процессы. Но орехи так же могут вызывать аллергию, особенно жареные, это следует знать! Орехи нельзя давать маленьким детям, лишь с 4 лет в день можно предлагать в виде десерта в малых количествах. В пост это естественный источник белка. Блюда, приготовленные или приправленные орехами насыщают организм и наполняют энергией.

Арахис орех, от которого не полнеют. В нем наименьшее количество жиров. Арахис благотворно влияет на кожу, разглаживает и питает. Не плохо орехи действуют на нервную систему, улучшают память, помогают справиться с бессонницей.

Кедровые орешки - золото Сибири. Самые нежные и мягкие орехи. Богаты белком и жирами. Являются хорошим антиоксидантом. Существует рецепт эликсира молодости, красоты и здоровья. Горсть орехов следует вымочить в небольшом количестве воды. Затем взбить в блендере или растолочь в ступке, добавляя воду до 2-х стаканов. Процедить. Эликсир можно добавлять в чай или принимать в чистом виде по 2 столовые ложки до еды.

Грецкий орех – получил такое название в связи с тем, что торговцы из Греции 10 веков назад завезли орехи на территорию Руси. Грецкие орехи богаты витаминами А, Е, В, С; минеральными веществами, в т.ч. йодом. Благодаря содержанию йода, орехи помогают в лечении щитовидной железы. Также орехи хорошо помогают при малокровии, т.к.
содержат большое количество железа и кобальта.

Фисташки – лакомство гурмана. Самая нежная закуска к шампанскому и легким десертным винам. Но польза в них тоже есть. Они помогают работе печени и поджелудочной железы.

Кешью – эти орехи учавствуют в кроветворении. А чтобы они лучше усваивались, орехи нужно запивать минеральной водой. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло, вызывающее появление на коже пузырей. И занималась этим прислуга. Из ореха получают чернила для метки белья (и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения), и потому вот еще одно название кешью - вест-индские чернильные орехи.
Поэтому кешью никогда не продаются в скорлупе: в продажу кешью поступает только чищеным. Орехи являются важной статьей экспорта многих стран. Они содержат до 21% белков, 47% жиров, 22% углеводов, витамины: рибофлавин (В2), тиамин (В1), никотиновую кислоту и каротин. В кулинарии он используется при фаршировании птицы, подается в качестве гарнира к мясным блюдам.

Миндаль – можно назвать самым ценным орехом. Он незаменим для здоровья волос и кожи. Его используют в производстве кремов, шампуней, моющих веществ. Миндальный орех ценен еще тем, что прекрасно очищает кровь, почки, дробит камни, гонит желчь. Съеденные на ночь несколько орехов улучшают зрение, при условии, что прием регулярный. Употреблять лучше с медом для более легкого переваривания.

Орех кола - произрастает в Африке, дальний родственник какао. Кола – уникальный энергетический стимулятор, т.к. в нем очень много кофеина. Европейские путешественники ещё в XVI веке с восторгом описывали удивительные свойства этого ореха: по их словам, он не только подавляет чувство голода, но и снимает усталость, поэтому аборигены жуют колу, чтобы взбодриться.

РЕЦЕПТЫ С ОРЕХАМИ
Рубрики:  Рецепты

Как готовить купаты

Четверг, 24 Июня 2010 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как готовить купаты.

Как правильно готовить купаты – одно из самых беспроигрышных блюд для пикника.

Купаты – это грузинские сырые сардельки, которые готовятся из жирной свинины. Мясо измельчается с репчатым луком, потом в него добавляются кубики свиного сала и специи. Классический рецепт подразумевает чеснок, корицу, гвоздику, хмели-сунели, тмин,зерна граната или барбарис, зелень кинзы и черный перец. В магазинных полуфабрикатах, скорее всего, вы обнаружите только перец. Фарш перемешивают и набивают им оболочки из свиных кишок.

Купаты можно приготовить и дома, если вас не пугает необходимость поиска свиных кишок. Проще, конечно, воспользоваться полуфабрикатами.

КУПАТЫ
Рубрики:  Мясные блюда

Тубероза-королева ночи

Четверг, 24 Июня 2010 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тубероза - королева ночи

Незаслуженно забытый цветоводами, этот цветок со сладким, чувственным, опьяняющим ароматом недаром называют «Королевой ночи»! С наступлением сумерек тубероза заглушает запахи других цветов в саду.


 

Читать далее...
Рубрики:  Сад,огород

Рецепты блюд со сливами

Четверг, 24 Июня 2010 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты блюд со сливами

Рецепты блюд со сливами


Пироги, булочки, торты, слойка, варенье, соус ткемали, маринованные сливы
Рубрики:  Рецепты

Афоризмы Николая Фоменко

Четверг, 24 Июня 2010 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АФОРИЗМЫ НИКОЛАЯ ФОМЕНКО

Николай Фоменко родился в Ленинграде 30 апреля 1962 года
Официальный сайт Николая Фоменкo
Решительный характер Николая Владимировича давал себя знать с детства. "Меня выгнали из детского сада чуть ли через три дня. За нападение на соседский детский сад. В первый же день я объяснил детям, что они живут неправильно. Нужно играть в войну.
 (699x470, 90Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Цитаты

Салаты с баклажанами

Четверг, 24 Июня 2010 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Kapitoshka_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты с баклажанами на каждый день:

Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Консервируем груши

Четверг, 24 Июня 2010 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервируем груши.

источник

1219Варенье из целых груш:
Крепкие спелые груши залить холодной водой, чтобы она их полностью покрывала и проварить немного для размягчения.
На 1 кг груш необходимо взять 1,5 кг сахара. В сахар добавить отвар с груш, вскипятить все и добавить груши, варить до готовности.

Компот из груш:
3 кг груш уложить в банки, залить горячим сиропом: 1,75 л воды и 750 г сахара.
Стерилизовать компот 20 минут, затем банки укупорить и перевернуть вверх дном.

Варенье из груш:
4,5 кг груш, 3 литровые банки сахара, 3 стакана воды.
Порезанные груши залить сиропом и оставить на ночь. Утром проварить 15 минут, вечером повторить. Так сделать 2-3 раза.

Повидло из груш:
Очищенные груши прокрутить на мясорубке, добавить сахар из расчета 1:1, уварить повидло до коричневого цвета.

Груши по-чешски:
Твердые сорта груш очистить, порезать кубиками. Полить их раствором лимонной кислоты (1 ч.л. кислоты на 5 ст.л. воды). На 1 кг груш берут 200 г меда, доводят его до кипения. Затем положить груши в мед, варить до загустения. Достать груши с помощью шумовки, переложить в сухие банки и закатать, перевернуть вверх дном и охладить.

Груши медовые:
40 штук целых груш небольшого размера наколоть вилкой, сложить в миску, пересыпать 3 кг сахара и оставить на сутки.
Затем добавить 1 стакан уксуса, 500 мл воды и проварить в течение 10 минут. Настоять 24 часа. Повторить 2-3 раза. Таким же методом можно приготовить сладкие яблоки, сливы и абрикосы.

Груши целые в банках:
У целых маленьких желтых груш отрезать хвостики, сложить груши в 1 литровые банки, залить сиропом:
2 л воды, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Стерилизовать 1 час.

Варенье из груш с цитрусовыми:
1 кг груш порезать на 4 части, очистить и удалить сердцевину. 2 апельсина и 2 лимона порезать вместе с кожурой на кружочки. Все фрукты пропустить через мясорубку, сохраняя сок.
Полученное пюре взвесить, добавить сахар в соотношении 1:1. Оставить на ночь. Утром все проварить 45 минут, добавить 200 г изюма, варить еще 45 минут.
Затем добавить 200 г измельченных орехов, довести до кипения и снять с огня. Варенье разлить в стерильные банки и закатать.

Грушевый джем:
Помыть и очистить 1,5 кг груш, разрезать на половинки, удалив сердцевину. Тонко срезанную лимонную кожуру, грушевую кожуру и сердцевину из груш залить 150 мл воды, отварить под крышкой 10 минут, процедить.
Груши нарезать тонкими пластинами, положить в отвар и проварить до мягкости. Добавить 800 г сахара, проварить до загустения. В конце варки добавить 3 г лимонной кислоты, растворенной в столовой ложке воды. Чистые банки заполнить кипящим джемом, закатать банки, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Рубрики:  Консервирование

Рыбник русский с грибами

Четверг, 24 Июня 2010 г. 11:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбник русский с грибами.

 (640x480, 64Kb)
Филе морской рыбы - 1,3-1,5кг (изначально предполагался хек)
Яйцо крупное- 1шт
луковица крупная - 1шт
булка - 200 гр
Соль, перец

Начинка
лук крупный -2шт
морковь -1шт
грибы сухие - 50-70гр
Яйцо -2шт.
Соль
Масло растительное
Грибы могу быть любые: свежие, сухие. У кого , что есть и кто что любит.

Начинка
Прежде всего замочить грибы в воде. Затем отварить. Помыть, порезать соломкой. Яйца отварить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на свекольной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить грибы, посолить и довести на сковороде до готовности. Собственно начинка готова.

Приготовить из рыбного филе фарш, в фарш перекрутить лук (если рыба не жирная - лук предварительно обжарить), размоченную в воде булку. Добавить яйцо, посолить поперчить. Хорошо вымешать.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Выложить 1/2 часть рыбного фарша, начинку, затем накрыть оставшимся фаршем. Посыпать сухарями. И в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40-50 минут.
источник
Рубрики:  Рыбные блюда

8 праздничных рецептов

Четверг, 24 Июня 2010 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный новогодний стол: 8 лучших рецептов

Хороший новогодний стол – гордость хозяйки и радость для всей семьи. Важно не только приготовить вкусные новогодние блюда и традиционные салаты, но и красиво их сервировать! Чем накормить своих близких в новый год, и как правильно украсить новогодний стол, - читайте ниже.

Салат «башмачки»



Просто, быстро и с юмором!
Ингредиенты:
•Сыр (пластинки) — 4 шт
•Крабовые палочки — 4 шт
•Яйцо куриное — 1 шт
•Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
•Майонез — 1 ст. л.
•Зелень (укроп и кинзa)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Печеночный салат с яблоком

Четверг, 24 Июня 2010 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный салат с яблоком

Предлагаем вам сегодня приготовить легкий по приготовлению и очень сытный салат с печенью и яблоком.


Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Жульен из баклажанов с грибами

Четверг, 24 Июня 2010 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жульен из баклажан с грибами.

 (300x400, 15Kb)
1 баклажан средней величины
200 г грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
1/2 средней луковицы ( 2 луковички-шалот)
150 мл нежирных сливок
1 ст. л. сметаны
1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
1 ст л майонеза (по желанию)
100 мл тертого сыра emmental
соль, перец, специи по вкусу

Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать жюльен и добавить к луку.
Добавить грибы и потушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.
нашла здесь
Рубрики:  Овощные блюда
Грибные блюда

Мир салатов

Четверг, 24 Июня 2010 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МИР САЛАТОВ

 МИР САЛАТОВ

 

                         САЛАТ "ПОЛЬСКИЙ"

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ "ВОСТОРГ"

                           СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

 

САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

 

ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ

 

САЛАТ ЗИМНИЙ

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

ЕЩЁ САЛАТЫ
Рубрики:  Салаты

Жакет с ажурным узором

Четверг, 24 Июня 2010 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Karolina_K [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет с ажурным узором

описание>>>>>
Рубрики:  Вязание для женщин/жакеты


Поиск сообщений в Наташа_Высоцкая
Страницы: 281 ... 53 52 [51] 50 49 ..
.. 1 Календарь