-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ксюша_18

Коньячное мини-пирожное

Воскресенье, 31 Января 2010 г. 23:15 + в цитатник




Нужно для основы - бисквит из 3 яиц с шоколадом, например такой:
3 яйца
1/2 - 2/3 стакана сахара
100гр масла
100гр шоколада (тёмного или молочного)
ванилин
3 ст.ложки крахмала
примерно стакан муки (+-)
пакетик разрыхлителя
щепотка соли

Нужно для пирожного:
100гр фундука или миндаля
сах.пудра по вкусу
коньяк по вкусу(2-3ст.ложки)
сливки 33% - около 400гр.

Для украшения:
по желанию
кокосовая стружка или тёмный шоколад или орехи

Приготовление:
бисквит испечь по любому способу, измельчить до мелкой крошки в процессоре, добавить обжаренный измельчённый орех. Взбить сливки с сах.пудрой. Я взбивала 500гр, осталось примерно 100-130гр.
Крошку с орехами соединить с коньяком
Добавлять сливки до нужной консистенции
Масса должна стать очень мягкой. При скатывании не должно быть трещин, если нужно - добавить сливок
И очень-очень вкусной!
Поделить на шарики, чуть крупнее перепелинного яйца

http://s39.radikal.ru/i084/0910/ed/477b4ac4e7f0.jpg

получилось 25 штук (было бы все 30, если бы маленький помощник не ел тут же )
Из шариков выкатать конусы

http://s51.radikal.ru/i131/0910/10/8a796d699402.jpg

Дальше украсить по желанию
Можно просто полить белым шоколадом и присыпать орехами, как "Ёлочки в снегу", можно конусы выкатать в вафельных крошках или кокосов.стружке или орехах, можно вверху установить "Звезду" из мармелада или орешка или по желанию

http://i029.radikal.ru/0910/72/54cdf6edc4d0.jpg

поставить в холодильник часа на 3-4, а потом кушать и наслаждаться!
вот в разрезе


http://i069.radikal.ru/0910/e3/05ea56bf9cf2.jpg

источник http://forum.say7.info/topic10526.html
Рубрики: Pецепты Пироги,пирожки и пирожное
Рубрики:  Десерты



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку