-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Katrina-Ladys

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Школа_Макияжа Моя_косметика ХоЧуНиМаГУ Ceska-republika Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Photoshopinka

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2010
Записей: 4801
Комментариев: 59
Написано: 4988




ЧАХОХБИЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧАХОХБИЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.

23f47a8346cc47113237bb0cced83da7 (500x375, 70Kb)

далее1 (300x100, 35Kb)

ТУШЕНЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ СО СПЕЦИЯМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУШЕНЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ СО СПЕЦИЯМИ И СОЕВЫМ СОУСОМ

7678853cf9f5 (640x478, 82Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Говядина тающая

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ева51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина тающая

Говяжьи рёбрышки обильно смазать смесью и оставить помариноваться 1-2часа. Завернуть в пергамент и испечь при 180 гр в течение 1 часа 50минут. Смесь - майонез 4 ст. ложки, соль 1.3 чайной ложки, сок половины лимона, чеснок тертый 3 з., горчица с зернами 1 ст.ложка и 2 ст.ложкисоевого соуса. Можно и без него.
 (700x525, 356Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Паштет с куриной печенкой

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет с куриной печенкой

<a href="http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=1913" title="Автор"><img src="http://faceurl.ru/getbut.php?but=32&ff=Arial&fc=000000&ft=Автор&rnd=1950778896" border="0"></a>

Понадобится:

Куриные окорочка или бедра – ок. 500 гр.;

Печень куриная – 500 гр.;

Лук-репка – 1 луковица;

Морковь средняя – 1 шт.;

Масло сливочное – 100 гр.;

Соль и рубленый черный перец, приправы по вкусу – тимьян, лавровый лист.

Для зеленого масла:

Масло сливочное – 100-150 гр.;

Чеснок – 2 зубка;

Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;

Соль.

 

·        Окорочка нужно сварить в небольшом количестве воды – примерно стакан понадобится. Я удаляю с них кожу и варю на среднем огне, под крышкой, с маленьким лавровым листиком, до мягкости, так, чтоб мясо легко отделялось от костей. Остудите, и снимите мясо с косточек. Немного бульона понадобится, добавить в паштет.

 

 

·         Морковь и луковицу очистите, нашинкуйте и в небольшом количестве масла потомите до мягкости, слегка подрумяньте. Если используете сухие травы-приправы, положите одновременно с луком.  

Морковь и лук, кроме прочего,  играют роль разрыхлителя, улучшают структуру паштета. С этой же целью используют вареные яйца, кукурузу, грибы. Очень вкусный получается паштет с грибами и черносливом: вместо морковки возьмите полстакана жареных грибов и 6-7 черносливин. Чернослив выбирайте несладкий и ароматный.

 

 

·        Готовую зажарку выложите в миску – а на сковородке потушите печенку, примерно 7-10 минут. Слегка остудите.

·        Положите в блендер мясо с окорочков, морковно-луковую поджарку, печенку и измельчите до однородности. Соль и перец добавьте по вкусу, пробуйте.

 

 

Добавьте масло комнатной температуры и еще раз взбейте. Количество масла можно изменять, по желанию.

Если паштет плотный и густой, можно добавить бульон, консистенция паштета получится более нежная, мажущаяся - у меня уходит от трети до половины стакана.

 

 

Добавляйте понемногу и пробуйте, учитывая, что при охлаждении (в холодильнике) паштет немного уплотнится. Готово? Выкладывайте в красивую формочку - и в холодильник, под крышкой или под пленкой, чтобы не подсох.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

·        Можно пойти дальше, и придать паштету более импозантный, «гостевой» вид. Понадобится немного времени и кусок пергамента для выпечки, или пищевой пленки.

* Сливочное масло, соль и полпучка зелени – укроп, петрушка, тимьян – смешайте при помощи блендера, получится нежного цвета масло с крошечными зелеными вкраплениями. Если любите чеснок – добавьте, одновременно с зеленью.

 

 

* Паштет выложите на пленку в виде прямоугольника и поверх паштета намажьте слой зеленого масла. Скатайте рулетом, заверните в пленку и положите в холодильник.

 

 

Остывший рулет нарежьте ломтиками – получится красивый спиральный узор на срезе.

P.S. Кроме зеленого масла, можно приготовить масло с копченостями, грибное – с жареными грибами, или луковое – с жареным луком.

 

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски холодные

Шашлык из печени «Секретные материалы»

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык из печени «Секретные материалы»

Огромная благодарность автору: Светинька



Рецепт стал для меня открытием, так как готовится на скорую руку, денежных вложений требует небольших, ну, и почти МЯСО! Это просто пищевая бомба какая-то – этот рецепт шашлыка из печени!

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда для пикника

Шашлык в банке - просто объедение

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в банке - просто объедение

Шашлык в банке - просто объедение

свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона.

Лук порезать кольцами и добавить к мясу. Добавить воду. Оставить мариноваться на полчаса. Бекон порезать тонкими полосками.

Нанизывать на деревянные шпажки мясо, чередуя с беконом и луком.

На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку - по 4-5 «шампуров».

Закрываем банку фольгой. Важно: банка должна быть сухая снаружи.

Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула) и выставляем температуру на 180-200 С. Оставляем на 60-80 минут.

Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем аппетитный шашлык!

шашлык в банке/3407372_1398577531_shashlik (640x480, 177Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/Блюда для пикника

Котлеты советские школьно-столовские по 11 копеек

Суббота, 23 Января 2016 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты советские школьно-столовские по 11 копеек

Странная вещь ностальгия – понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и «мяснее», но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную молодость.
Вчера в поисках очередного варианта ужина ( фантазия уже иссякла) наткнулась в инете на рецепт "котлет из прошлого", и таааак захотелось. И получилось! Ну очень похоже и очень вкусно, хрустящие мммм...

Не пугайтесь пропорций мяса и хлеба! у самой руки чесались добавить мяса, но таки удержалась
Разузнали все секреты и готовим школьные котлеты.
P1030879 (700x525, 140Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Куриные ножки 12 рецептов

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные ножки 12 рецептов

5685568_Bez_imeni1 (700x365, 359Kb)
 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

10 самых вкусных рецептов голубцов

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 самых вкусных рецептов голубцов

рецептов голубцов (604x453, 77Kb)

1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

2. Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

Капуста — 3 кг
Свиная корейка — 1 кг
Свиной жир — 150 г
Лук — 250 г
Сметана — 130 г
Томат-пюре — 40 г
Молотый перец, соль

Приготовление:

1. Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть.
2. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком.
3. На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч.
4. Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30–40 мин.

3. Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Свинина — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Рис — 1/2 ст.
Йогурт — 1 ст.
Листья виноградные или капустные — 30–40 шт.
Масло сливочное — 100 г или масло растительное — 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами.
6. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.
Продолжение!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

ПОДБОРКА МЯСНЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОДБОРКА МЯСНЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

9 (604x452, 250Kb)

Наступает долгожданный праздник. Многие захотят удивить гостей мясными блюдами. Подборка рецептов мясных блюд.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Утка по-пекински

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения prosperous [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утка по-пекински

Попробуйте на воскресный ужин приготовить утку по пекински. С одной стороны, рецепт несложный - утку не нужно фаршировать, а с другой - сложность в приготовлении необычного маринада для птицы.
утка (520x360, 50Kb)
Вам понадобится :
- утка;
- цедра одного апельсина;
- апельсиновый сок — 1 ст;
- коньяк — 2 ст.л.;
- молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
- соевый соус — 3 ст.л.;
- мед — 2-3 ст.л.;
- перец черный молотый — 1 ч.л.;
- соль.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Рецепт приготовления мяса по-императорски

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления мяса по-императорски

Ингредиенты:

800г мякоти говядины
100мл соевого соуса
1 луковица
2ст.л. растительного масла
по 1 ст.л. меда и уксуса винного
черный молотый перец
пряности по вкусу
укроп
соль

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Без заголовка

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летнее бирюзовое платье с ажурным узором. Вязание спицами


Летнее бирюзовое платье с ажурным узором. Вязание спицами



Размер: 42/44


Вам потребуется: 350 г бирюзовой (№ 139) пряжи Alpina LILY (100% мерсеризованного хлопка, 175 м/50 г); спицы № 2,5, крючок № 2,5.

Техника вязания: изнаночная гладь, ажурные полосы.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЛЕТНЕГО ПЛАТЬЯ СПИЦАМИ >>>


Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/Вязание

Куриная печень по-китайски

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная печень по-китайски - изысканное блюдо, которое обладает ярким вкусом

Нежнейшие кусочки куриной печени в густом вкусном соусе – вот таким получается это простое блюдо.
article3174 (580x360, 132Kb)
ae6786fe8fd155144154ef21d0384580 (35x47, 1Kb)настоящую экзотику - печень по-китайски
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,5 кг свиных ребрышек
● 2 репчатые луковицы
● 2 зубчика чеснока,
● 2 столовые ложки меда
● 3—4 столовые ложки соевого соуса
● 2 столовые ложки томатной пасты
● имбирь
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
3. В сотейнике смешать нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить мед, соевый соус, томатную пасту.
4. Довести соус до кипения и варить до мягкости лука.
5. Измельчить соус с помощью погружного блендера.
6. Ребра смазать соусом с помощью кулинарной кисти и оставить мариноваться на 1—2 часа.
7. Разогреть духовку до 160 градусов и запекать ребра в течение 1—1,5 часа, время от времени смазывая их соусом. Если поверхность мяса сильно зарумянивается, можно накрыть ее фольгой. Оставшийся соус еще раз прогреть, можно протереть его через сито.
8. Свиные ребрышки подавать горячими со свежими овощами и соусом.

Приятного аппетита!
T9ZJGGUqyTI (604x402, 79Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ.

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ МЯСНОЙ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ЕСТ КОЛБАСУ.

Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

 

Очень добрый день, други мои
Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Не люблю я колбасу. Нет, не так. Колбасу я бы и ела, но она с каждым разом становится все не съедобнее и не съедобнее. Из колбасы куда-то мя пропадает, а колбасу не из мяса я есть не могу, хотя и хочу, но она в меня не лезет. Можно не надолго обмануть организм копченой, но даже и там мясо сомнительного происхождения. 

В Латвии я, конечно, найду колбасу съедобную и даже очень вкусную и по приезду буду отводить душу местными вкусностями. А тут хорошая колбаса редкость, даже в наших магазинах. А я на еду привиредливая и абы что есть не буду. 

Это все лирическое отступление, далее будет рецепт. 

Рулет мясной


Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть. 


Вот результат моей охоты - ножки курячьи.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Отделяем мясо от кости. 
Если вы не любите куриную кожу - смело отделяйте и ее.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


На пищевой пленке раскладываем куриное мясо, 
стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.
Я посыпала сушеной паприкой, орегано и для остроты приправой для гриля. 

В середину рулета укладываем начинку. У меня это перец болгарский и полоски сыра.
Можно положить морковь, горошек, кукурузу - что есть под рукой. 
Можно пожарить омлет, нарезать полосками и тоже использовать как начинку. 


Сыр я кладу всегда - он дает дополнитеьную связку рулету.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Рулетик сворачиваем и заворачиваем в пленку, наматываем несколько слоев. 

Если под рукой нет пищевой пленки подойдет любой полиетиленовый кулек (без рисунка)
Для наглядности я сделала один рулетик в пленке, белый рулетик - это в кульке. 

Хорошо обматываем шпагатом или толстой нитью, завязываем на концах рулета. Если плохо упакуете то рулет во время варки может развернуться.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Рулеты и косточки кладем в холодную или немного теплую воду
(ни в коем случае не в кипяток - тогда ваша обертка свариться!!!)
Доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем специи и варим полтора часа.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Готовые рулеты извлекаем из бульона, и ставим под гнет до полного остывания.
Я выкладывала на противень, накрыла разделочной доской, придавила пятилитровым тазиком с водой и оставила эту конструкцию на ночь. 

Утром поставила рулеты в холодильник для застывания.
Пришла с работы и достала уже готовые для нарезки рулеты.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


В нарезанном виде.
Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.


Точно так же готовятся рулеты из любого мяса - свинина, говядина или кого вы там поймаете. 

Мясо рарезам на прямоугольный пласт или складываем несколько кусков внахлест чтобы получился прямоугольник.
Мясу нужно отбить - оно гораздо жестче курицы.
Варить рулет из мяса нужно два, два с половиной часа. 

Лучшая альтернатива колбасе, поверьте .

 
 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/Закуски холодные

9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша!

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша!

5283370_recept_iz_farsha (604x400, 169Kb)
9 САМЫХ ВКУСНЫХ блюд из фарша!
 
 
1. Запеканка картофельно - мясная
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас!

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 рецептов из свинины - что можно приготовить из свинины прямо сейчас!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из свинины

 

Рецепты из свинины

 

рецепты из свинины/5281519_svinina_pokorolevski88541 (700x464, 229Kb)

Смотреть подборку рецептов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говяжья печень по-особому: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту

Печень действительно получается особой: нежная, ароматная и потрясающе вкусная, она просто тает во рту. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола в теплом семейном кругу.
1349557_82119nothumb500 (500x332, 117Kb)


1349561_37985nothumb500 (464x700, 170Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ Блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/Вторые блюда

Рулет из телятины с грецкими орехами

Суббота, 23 Января 2016 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения GayaneKostanyan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из телятины с грецкими орехами

Рулет из телятины с грецкими орехами

preview

Определенно очень вкусный мясной рулет с ароматом орехов ,  довольно прост в  приготовлении, безусловно порадует ваших гостей.

Ингредиенты:
Телячья грудинка одним целым куском — 800 гр,
Петрушка  —
1 пучок ,
Молоко —
1/2 литра,
Сыр — 120 гр,
Орехи —
ядра 40 г ,
Ветчина
нарезная — 120 гр
Соль и перец ,
Масло сливочное,
Масло
оливковое — 3 ст. л.

……………………………………………………………………………………………………………………. 1

  1.Возьмите большой кусок телятины и разрежьте его  » аккордеоном» , попытайтесь получить один длинный кусок, высотой примерно -1 см . Хорошо отбейте мясо .

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
22. 
На отбитое мясо разложите ветчину. Посолите и поперчите.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
3
3.Сверху положите нарезанный сыр, мелко нарезанную петрушку

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
4
4. и мелко порубленные грецкие орехи, всё сложите в четкой последовательности.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
55.Сверните рулетом мясо

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
66.и перевяжите туго, так чтобы начинка не высыпалась во время готовки , вложите между нитями веточку розмарина и листья шалфея.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
77.Растопите сливочное масло и влейте оливковое масло, положите рулет на сковороду.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
88. З
алейте рулет молоком

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
99. и тушите на слабом огне минимум 1час 30 минут, не забывайте переворачивать жаренное мясо время от времени.
Убедитесь , что рулет готов . Мясо подается на стол нарезанным, политым соусом.

На гарнир можно подать пюре.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
[notification type=»alert»] Совет:
Если вы хотите сделать более привлекательным ваше рулет,  можете его подать на подушке из салата фризе и украшенным несколькими ядрами грецких орехов.
При желании вы можете заменить грецкие орехи мелко рубленным  миндалем : результат будет также  восхитителен, но  немного слаще.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски холодные


Поиск сообщений в Katrina-Ladys
Страницы: 236 ... 210 209 [208] 207 206 ..
.. 1 Календарь