-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наталия_Астапенкова

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья Рукодельница

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2010
Записей: 3001
Комментариев: 55
Написано: 3193

Выбрана рубрика халва.


Другие рубрики в этом дневнике: японский ажур(19), японская кухня(2), юбки(17), энциклопедия выпечки(1), шитьё по бели(1), шитье(1), шарф(7), чудо торт(1), чизкейк(2), цветы(17), худеем(28), фотошоп(24), украшения(23), узоры(69), угги(3), тунисское вязание(6), туники(5), торты(87), тирамису(3), техника вязания(2), тесто(1), тарталетки(1), тапочки(17), сыры(21), сценарии(1), сумочки-мешочки(5), сумки(69), сочетание цветов(7), снежинки(10), смешные животные(10), сладости(77), свадебные торты(1), сан узел(1), салфетки(42), салаты, закуски(119), рыба(27), рукоделие(41), пьяные животные(2), психология(1), прически(3), приколы(20), правочник лекарств: инструкции, описания, правила(5), пособия по английскому(1), пледы покрывала(29), платье(42), пицца(14), пальто кардиганы(46), отделка в.и.(3), обои(1), неповторимая невеста(9), насекомые(1), мясные блюда(28), мультики(4), музыка(28), мой комп(28), много о вязании(1), манники(4), Маленькие хитрости большого вязания(17), макраме(3), майонез(3), ЛЮБИМЫЕ КОТЫ(8), ЛЮБИМЫЕ КОТЫ(26), лоскутное шитьё(1), личное(7), летние заготовки(34), Куча полезностей к Новому Году(7), кухня(142), крючок(166), красивые мелочи(3), косы(1), КОСМЕТИКА(10), клатч(3), квилинг(9), картинки(23), Канзаши. Мастер-класс.(44), кабачки(15), к рождеству(18), ирландское кружево(134), интерьер(35), икра красная(1), из пластиковых бутылок(9), из кефира(4), из газет(20), идеи(224), игрушки(53), запеканки(3), журналы по вязанию(2), журналы(3), жарим картофель(1), ералаш(3), духи(1), дуплет(11), для работы(58), для дома(28), для детей(100), декупаж(3), готовим в микроволновке(12), готовим в горшочках(2), головоломки(8), галстук(2), вязаный мех(4), вязание филейное(1), вязание на вилке(11), вязание мотивов(3), вязание для мужчин(41), вязание(239), вышивка лентами(4), вышивка(28), выпечка(234), выкройки штор(1), вирт.холодильник(3), видео обо всём(18), веера!(1), букеты из конфет(14), бисер(38), бандо(2), баклажаны(12), аудиокниги(1), айсинг(2), азиатский колосок(1), Украшаем блузки!(2)
Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить халву в домашних условиях?

 (628x337, 110Kb)

 http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-10383/

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту. 

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы. 

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.


Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку. 

Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.

После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.

Поставить в холодильник для застывания под пресс.

Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Халва из арахиса

Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса; 
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды; 
- 1 пакетик ванилина.


Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов

Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов; 
- 100 г сливочного масла; 
- 200 г сахара; 
- 400 г молока; 
- 15 г кукурузного крахмала.


В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная. 

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными. 



Удачных вам экспериментов!

 (412x358, 37Kb)

рецепт (158x130, 17 Kb)
Рубрики:  халва


 Страницы: [1]