http://kartavkusa.ru/index.php/salat-caesar-kury-recept

Салат "Мимоза"

Ингредиенты:
- консервированный лосось - 1 банка,
- картофель - 1 шт.,
- морковь - 1 шт. большая,
- 3 яйца,
- зеленый лук,
- майонез.

Рецепт:

1. Картофель, морковь и яйца отварить. Лосось размельчить вилкой. Зеленый лук мелко нарезать.

2. Отварные яйца почистить, отделить желтки от белков и протереть все по отдельности через маленькое сито.

3. Выложить все ингредиенты салата слоями (можно воспользоваться формой) в следующем порядке: картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, яичный желток, майонез, картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, майонез, желток.

4. Перед подачей украсить салат зеленью и тертым яичным желтком.

Рецепты салатов из курицы

Салат из курицы с ананасами

Ингредиенты:
- отварное куриное филе - 200г,
- ананасы (свежие или консервированные) - 300г,
- 200г шампиньонов,
- 1 небольшая луковица,
- оливки,
- петрушка,
- майонез,
- сок лимона.

Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Ананамы нарезать кубиками 1x1 см. Луковицу мелко нарезать. Подготовить шампиньоны (замороженные - разморозить, свежие - промыть и нарезать ломтиками).

2. Обжарить лук, через 5 минут добавить шампиньоны, все вместе обжарить так, чтобы не было лишей жидкости. Остудить.

3. Смешать все ингредиенты, добавить немного мелко нарезанных оливок, заправить майонезом, добавить 1 ст.л. сока лимона, при подаче украсить зеленью.

Салат из курицы с черносливом

Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- чернослив - 8 шт.,
- 2 яйца,
- 2 свежих огурчика, укроп, петрушка,
- грецкие орехи 30г,
- майонез.

Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить. Яйца отварить вкрутую. Из чернослива достать косточки, замочить сухофрукты в горячей воде на 10 минут, хорошо отжать.

2. Мелко порезать филе, яйца, огурчики и чернослив. С огурцов можно предварительно снять кожицу. Измельчить пару веточек укропа и петрушки, добавить в салат. Заправить майонезом, украсить измельченными грецкими орешками.

Салат из курицы и овощей

Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- сладкий перец - 2 шт.,
- 100г шампиньонов,
- помидоры - 3-4 шт.,
- банка консервированной кукурузы,
- оливковое масло,
- соевый соус,
- яблочный уксус.

Рецепт:
Куриное филе отварить, остудить, нарезать полосками. Грибы отварить и порезать кубиками, смешать с куриным филе, нарезанным тонкими кольцами перцем и помидорами, добавить 6 ст.л. кукурузы (можно больше - по вкусу), заправить соусом из 2 ст.л. масла, 2 ч.л. соевого соуса и 1 ст.л. яблочного уксуса.

Традиционный рецепт салата "Цезарь"

Первый в мире салат "Цезарь" был результатом импровизации одного ресторатора. Когда к нему нагрянули неожиданные гости, в натертую чесноком миску он выложил салатные листья, полил их оливковым маслом, из яиц, на минутку опущенных в кипяток, тертого пармезана, лимонного сока и итальянских трав получилась легендарная заправка. А из сбрызнутого оливковым маслом и подсушенного в духовке хлеба - сухарики-крутоны. Это были все составляющие легендарного салата. Сегодня в "Цезарь" традиционно добавляют куриное филе, по желанию заменяя его кусочками семги на гриле или креветками.

Ингредиенты:
- 400г куриных филе.
- 4 куриных яйца,
- 250 г нежирной сметаны,
- чеснок,
- пармезан,
- анчоусы,
- зеленый салат,
- хлеб для сухариков или уже готовые сухарики-крутоны,
- оливковое масло.

Рецепт:

1. Готовим соус. Взбить миксером 250 г нежирной сметаны, добавив в нее зубчик чеснока, тертый сыр пармезан, парочку анчоусов.

2. Салатные листья разобрать, промыть, красиво порвать на части и уложить в миску.

3. Для крутонов хлеб нарезать кубиками 2х2 см, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистой корочки.

4. Куриные грудки порезать полосками и обжарить на оливковом масле. Красиво выложить мясо на листья салата, посыпать сухариками и полить соусом.

5. При подаче вареные яйца порезать на четыре части, украсить ими салат. Сверху посыпать тертым сыром пармезан и добавить для красоты веточку эстрагона.

Рубрики

Рецепты

Простые салаты с кальмарами

Салат с кальмарами и ананасами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- 3 яйца,
- 500г ананасов (можно консервированных),
- лимон,
- банка консервированной кукурузы,
- майонез.

Рецепт:
Отварить кальмары в подсоленной кипящей воде 5 минут. Остудить, нарезать соломкой. Мелко нарезать яйца и ананасы, добавить кукурузу, перемешать. Полить соком четвертинки лимона, добавить майонез и хорошо перемешать.

Салат из кальмаров и перца

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- болгарский перец 1 шт,
- петрушка,
- базилик,
- лимон,
- оливковое масло,
- соль.

Рецепт:
Разморозить кальмаров при комнатной температуре. Погрузить размороженных кальмаров в кипящую воду и варить 5-7 минут (пробуйте периодически, кальмар должен быть мягким на вкус, если недоварить - будет резиновым). Остудить, порезать тонкими кольцами. Перец нашинковать полосками, мелко нарезать петрушку, все перемешать, добавить лимонный сок, 1 ст.ложку оливкового масла, базилик и соль по вкусу.

Салат из кальмаров с изюмом и орехами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- полстакана изюма,
- полстакана грецких орехов,
- майонез по вкусу.

Рецепт:
Кальмаров очистить и отварить. Изюм без косточек залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить воду, слегка обсушить изюм. Кальмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами. Украсить зеленью.

Теплый салат с кальмарами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- репчатый лук - 1 шт,
- сухое белое вино - 70мл,
- зубчк чеснока,
- оливковое масло,
- сок половинки лимона,
- петрушка, соль, перец.

Рецепт:
Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде с оливковым маслом. Кальмаров нарезать кольцами, обжарить с луком в течение 5 минут, помешивая. Добавьте вино и мелко порезанный чеснок. Накройте крышкой и тушите 5-10 минут, пока кальмар не станет мягким. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и перемешать. При подаче украсить петрушкой и лимонными дольками.

Чизкейк "Нью-Йорк"

Ингредиенты:
- 750г сливочного сыра (в идеале Маскарпоне, но можно и другой сливочный сыр)
- 250г сладкого печенья
- 125г сливочного масла
- два стакана сахара
- 3 яйца
- 180г сметаны

Рецепт:
1. Мелко покрошить печенье, окончательно измельчить его в комбайне в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем.

2. Проложить форму для выпечки фольгой.

3. Полученную из масла и печенья массу переложить в форму для выпечки и сформировать из нее корж, прижав ко дну и стенкам. Убрать в холодильник на полчаса.

4. Из оставшихся ингредиентов сделать начинку, взбив миксером до однородной массы. Перелить начинку в корж.

5. Выпекать при температуре 160 градусов примерно час. После этого, когда торт "схватится" в центре, плиту выключить и дать торту остыть внутри духовки. Достать и поставить на ночь в холодильник.

6. При подаче украсить шоколадным сиропом, вареньем, медом, фруктами - фантазировать можно бесконечно.

1.

Салат из курицы верхний снимок


Цезарь

 

Чизкейк

Салат из кальмаров

алат "Мимоза"

Ингредиенты:
- консервированный лосось - 1 банка,
- картофель - 1 шт.,
- морковь - 1 шт. большая,
- 3 яйца,
- зеленый лук,
- майонез.

Рецепт:

1. Картофель, морковь и яйца отварить. Лосось размельчить вилкой. Зеленый лук мелко нарезать.

2. Отварные яйца почистить, отделить желтки от белков и протереть все по отдельности через маленькое сито.

3. Выложить все ингредиенты салата слоями (можно воспользоваться формой) в следующем порядке: картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, яичный желток, майонез, картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, майонез, желток.

4. Перед подачей украсить салат зеленью и тертым яичным желтком.

Рецепты салатов из курицы

Кулинарная книга Евы.Ру

Салат из курицы с ананасами

Ингредиенты:
- отварное куриное филе - 200г,
- ананасы (свежие или консервированные) - 300г,
- 200г шампиньонов,
- 1 небольшая луковица,
- оливки,
- петрушка,
- майонез,
- сок лимона.

Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Ананамы нарезать кубиками 1x1 см. Луковицу мелко нарезать. Подготовить шампиньоны (замороженные - разморозить, свежие - промыть и нарезать ломтиками).

2. Обжарить лук, через 5 минут добавить шампиньоны, все вместе обжарить так, чтобы не было лишей жидкости. Остудить.

3. Смешать все ингредиенты, добавить немного мелко нарезанных оливок, заправить майонезом, добавить 1 ст.л. сока лимона, при подаче украсить зеленью.

Салат из курицы с черносливом

Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- чернослив - 8 шт.,
- 2 яйца,
- 2 свежих огурчика, укроп, петрушка,
- грецкие орехи 30г,
- майонез.

Рецепт:
1. Куриное филе отварить, остудить. Яйца отварить вкрутую. Из чернослива достать косточки, замочить сухофрукты в горячей воде на 10 минут, хорошо отжать.

2. Мелко порезать филе, яйца, огурчики и чернослив. С огурцов можно предварительно снять кожицу. Измельчить пару веточек укропа и петрушки, добавить в салат. Заправить майонезом, украсить измельченными грецкими орешками.

Салат из курицы и овощей

Ингредиенты:
- куриное филе - 300г,
- сладкий перец - 2 шт.,
- 100г шампиньонов,
- помидоры - 3-4 шт.,
- банка консервированной кукурузы,
- оливковое масло,
- соевый соус,
- яблочный уксус.

Рецепт:
Куриное филе отварить, остудить, нарезать полосками. Грибы отварить и порезать кубиками, смешать с куриным филе, нарезанным тонкими кольцами перцем и помидорами, добавить 6 ст.л. кукурузы (можно больше - по вкусу), заправить соусом из 2 ст.л. масла, 2 ч.л. соевого соуса и 1 ст.л. яблочного уксуса.

Традиционный рецепт салата "Цезарь"

Кулинарная книга Евы.Ру

Первый в мире салат "Цезарь" был результатом импровизации одного ресторатора. Когда к нему нагрянули неожиданные гости, в натертую чесноком миску он выложил салатные листья, полил их оливковым маслом, из яиц, на минутку опущенных в кипяток, тертого пармезана, лимонного сока и итальянских трав получилась легендарная заправка. А из сбрызнутого оливковым маслом и подсушенного в духовке хлеба - сухарики-крутоны. Это были все составляющие легендарного салата. Сегодня в "Цезарь" традиционно добавляют куриное филе, по желанию заменяя его кусочками семги на гриле или креветками.

Ингредиенты:
- 400г куриных филе.
- 4 куриных яйца,
- 250 г нежирной сметаны,
- чеснок,
- пармезан,
- анчоусы,
- зеленый салат,
- хлеб для сухариков или уже готовые сухарики-крутоны,
- оливковое масло.

Рецепт:

1. Готовим соус. Взбить миксером 250 г нежирной сметаны, добавив в нее зубчик чеснока, тертый сыр пармезан, парочку анчоусов.

2. Салатные листья разобрать, промыть, красиво порвать на части и уложить в миску.

3. Для крутонов хлеб нарезать кубиками 2х2 см, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до золотистой корочки.

4. Куриные грудки порезать полосками и обжарить на оливковом масле. Красиво выложить мясо на листья салата, посыпать сухариками и полить соусом.

5. При подаче вареные яйца порезать на четыре части, украсить ими салат. Сверху посыпать тертым сыром пармезан и добавить для красоты веточку эстрагона.

Рубрики

• Кулинарная книга
• Праздничный стол
• Продукты и кухня
• Рецепты от Юлии Высоцкой

Рецепты

Кулинарная книга

Простые салаты с кальмарами

Кулинарная книга Евы.Ру

Салат с кальмарами и ананасами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- 3 яйца,
- 500г ананасов (можно консервированных),
- лимон,
- банка консервированной кукурузы,
- майонез.

Рецепт:
Отварить кальмары в подсоленной кипящей воде 5 минут. Остудить, нарезать соломкой. Мелко нарезать яйца и ананасы, добавить кукурузу, перемешать. Полить соком четвертинки лимона, добавить майонез и хорошо перемешать.

Салат из кальмаров и перца

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- болгарский перец 1 шт,
- петрушка,
- базилик,
- лимон,
- оливковое масло,
- соль.

Рецепт:
Разморозить кальмаров при комнатной температуре. Погрузить размороженных кальмаров в кипящую воду и варить 5-7 минут (пробуйте периодически, кальмар должен быть мягким на вкус, если недоварить - будет резиновым). Остудить, порезать тонкими кольцами. Перец нашинковать полосками, мелко нарезать петрушку, все перемешать, добавить лимонный сок, 1 ст.ложку оливкового масла, базилик и соль по вкусу.

Салат из кальмаров с изюмом и орехами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- полстакана изюма,
- полстакана грецких орехов,
- майонез по вкусу.

Рецепт:
Кальмаров очистить и отварить. Изюм без косточек залить кипятком и дать постоять 5 минут. Слить воду, слегка обсушить изюм. Кальмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами. Украсить зеленью.

Теплый салат с кальмарами

Ингредиенты:
- 500г кальмаров,
- репчатый лук - 1 шт,
- сухое белое вино - 70мл,
- зубчк чеснока,
- оливковое масло,
- сок половинки лимона,
- петрушка, соль, перец.

Рецепт:
Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде с оливковым маслом. Кальмаров нарезать кольцами, обжарить с луком в течение 5 минут, помешивая. Добавьте вино и мелко порезанный чеснок. Накройте крышкой и тушите 5-10 минут, пока кальмар не станет мягким. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и перемешать. При подаче украсить петрушкой и лимонными дольками.

Самые популярные рецепты в спецпроекте
"Кулинарная книга Евы.Ру"

Чизкейк "Нью-Йорк"

Кулинарная книга Евы.Ру

Ингредиенты:
- 750г сливочного сыра (в идеале Маскарпоне, но можно и другой сливочный сыр)
- 250г сладкого печенья
- 125г сливочного масла
- два стакана сахара
- 3 яйца
- 180г сметаны

Рецепт:
1. Мелко покрошить печенье, окончательно измельчить его в комбайне в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем.

2. Проложить форму для выпечки фольгой.

3. Полученную из масла и печенья массу переложить в форму для выпечки и сформировать из нее корж, прижав ко дну и стенкам. Убрать в холодильник на полчаса.

4. Из оставшихся ингредиентов сделать начинку, взбив миксером до однородной массы. Перелить начинку в корж.

5. Выпекать при температуре 160 градусов примерно час. После этого, когда торт "схватится" в центре, плиту выключить и дать торту остыть внутри духовки. Достать и поставить на ночь в холодильник.

6. При подаче украсить шоколадным сиропом, вареньем, медом, фруктами - фантазировать можно бесконечно.