-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наташа_Седова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2010
Записей: 264
Комментариев: 4
Написано: 270


ПИРОГ- ПИЦЦА

Воскресенье, 02 Мая 2010 г. 14:30 + в цитатник
Пирог -экспресс " А-ля пица"
Тесто:
Сметана 10 %-500 л
Яйцо-4 шт
Масло оливковое-3 ст.л
Рыхлитель- 1 ст.л
Соль
Мука- тесто должно быть как на оладьи
Замесить тесто
Начинка:
Фарш мясной-0.5 кг
Шампиньоны-200 гр
Морковь- 1 шт
Лук-1 шт
Помидоры-2 шт
Сыр тв-100 гр
Укроп-1 пуч
Соль, перец
Фарш потушить с луком.Грибы пожарить.Морковь сырую потереть на мелкой терке.Сыр потереть на крупной терке.Помидоры кубиками.
В форму выливаем 1\3 теста.Высыпаем половину нормы фарша,грибы,морковь ,помидоры,укроп,сыр.Выливаем еще одну часть теста,сверху снова кладем продукты .И заливаем оставшимся тестом.Ставим в духовку при 155- 25 -30 мин.Приятного Вам аппетита.







































Метки:  

ПИРОЖКИ

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 17:01 + в цитатник
хрустики с сыром
Тесто – 4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 100 мл молока, 2 столовые ложки водки, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя растительное масло для жарки.
Начинка - 150 гр. тертого сыра, 1 столовая ложка майонеза, пучок укропа, 1 зубчик чеснока.

Взбить яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавить водку, посолить и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
Тесто тонко раскатать и разрезать на квадратики.
Для начинки сыр натереть на терке и смешать с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и майонезом.
Начинку выложить на квадратики и защипить края. Для крепости я их еще немного придавила зубчиками вилки.
На плите разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать пирожки до золотистого цвета.
Рецепт пирожков взят из книги «Лучшие русские блюда» Оксаны Узун. Блюдо готовится очень быстро. Есть хрустики лучше горячими. У меня получилось 12 штук.


Метки:  

РОГАЛИКИ

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 16:38 + в цитатник
Рогалики-вкусняшки
Масло сливочное (я брала мягкое из коробочки) - 300 г
Сметана - 300 г
Кокосовая стружка - 4 столовых ложки с горкой
Мука - 4 стакана (смотреть по тесту)
Разрыхлитель - половина пачки, 9 г
Ванильный сахар
Пошаговый рецепт
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Посыпать мукой и дать постоять в холодильнике 30 минут. Тесто разделить на 3 части. Каждую из частей раскатать тонко в круг. Разрезать на 12 сигментов.
На широкий край каждого сигмента выкладывать чайной ложкой густой джем. Из моих рогаликов никогда не вытекает джем в духовке. Для этого широкий край закатываем на джем, а затем боковые края. Теперь закатываем рогалик к узкому краю.
На выстланный бумагой для выпечки противень выкладываем рогалики, отступая друг от друга, рогалики будут увеличиваться в размерах.
Выпекать при температуре 175 градусов С до золотистого цвета. Готовые рогалики оставить остыть на решётке. Остуженные рогалики посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Метки:  

ПИРОЖКИ

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 21:03 + в цитатник
Пирожки с капустой из уникального теста!!!
Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.
Ингредиенты:
вода 3 стакана
дрожжи 1 пакетик для сдобы
растительное масло 7 ст. ложек
соль 1 чайная ложка
сахар 4 ст. ложки
мука 7+1 стаканов
Приготовление:
Замесить тесто из 7 стаканов муки и дать постоять в тепле и покое 1 час.Не надо замешивать крутое тесто! Оно не должно быть крутым и жёстким.
Добавить муку 1 стакан и подмесить тесто. Сразу можно разделать на шарики для пирожков и готовить.
Затем ставим пирожки в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут!

Метки:  

СЛОЙКИ С ВЕТЧИНОЙ И С СЫРОМ

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 22:20 + в цитатник

Слойки с ветчиной и сыром из бездрожжевого теста
Очень простое в приготовлении (около 40 минут) и применимо к любому случаю; от попить чайку до закуски под пивко. Причем можно наделать заготовок, а испечь по необходимости. Три недели в морозилке лежит замечательно.
Продукты
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 уп (500 грамм)
Сыр твердый - 100 грамм
Ветчина - 150-200 грамм
Приготовление слойки с ветчиной и сыром из бездрожжевого теста:
Нарезать мелко ветчину, сыр натереть на крупной терке. Тесто слоеное бездрожжевое раскатать одним большим пластом. Посыпать по всей поверхности теста ветчину, сверху насыпать сыр и сворачивать с двух сторон рулетом. Два рулончика должны встретиться посередине. Положить в таком виде в морозилку на 30 минут (чтобы было удобнее резать). Нарезать ломтиками шириной сантиметр. На смазанном растительном масле противне подправить форму сердечек и выпекать 20 минут при температуре 220 градусов.

Метки:  

котлеты из печени

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 21:42 + в цитатник
Нежные печёночные котлетки
- 450 гр. куриной печени;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 150 гр. майонеза;
- 5-6 перьев зеленого лука;
- зелень петрушки и укропа;
- соль, черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Печенку промываем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем тонкими пластинками.
Добавляем майонез, перемешиваем, ставим на 1 час в холодильник.
В отдельную посуду разбиваем яйцо, взбиваем венчиком, добавляем муку, снова взбиваем венчиком.
Яично-мучную смесь добавляем к печени.
Солим, перчим, тщательно перемешиваем
Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезаем, перемешиваем.
Печеночную массу выкладываем (~1 ст. л.) на сковородку с разогретым растительным маслом , сверху кладем зелень (~1 ч.л.).
На зелень выкладываем снова печеночную массу (~1 ст. л.)
Обжариваем печеночные котлеты с двух сторон до готовности.
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Нежные печеночные котлетки готовы!!!

ПИРОГ С СЫРОМ И ГРИБАМИ

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 21:26 + в цитатник
Пирог с сыром и грибами (очень простой рецепт)
Ингредиенты:
250 г готового слоеного теста,
3 яйца, 200-300 г твердого сыра,
1 пучок зеленого лука,
300 г шампиньонов,
1 луковица, майонез
Приготовление:
Слоеное тесто разморозьте, разделите на 3 части и раскатайте тесто по размерам Вашего противня. Должно получиться 3 коржа. Испеките их в духовке до готовности.
Приготовьте начинку:
- яйца сварите, потрите на мелкой терке;
- шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, пожарьте на растительном масле с добавлением репчатого лука;
- сыр потрите на мелкой терке;
- зеленый лук (перья) нарежьте и разделите на 3 части.
Возьмите блюдо, на котором будет лежать пирог. Положите первый корж и намажьте майонезом. Выложите пожаренные с луком шампиньоны, сверху посыпьте 1/3 зеленого лука.
Следующий корж, второй, смажьте майонезом с двух сторон и положите сверху на грибную начинку. Выложите на второй корж яйца и 1/3 зеленого лука.
Третий корж также намажьте майонезом с двух сторон и положите на второй корж с яйцами. На третий корж пирога выложите потертый сыр и зеленый лук.
Сначала пирог будет немного неровным, но его прижимать не стоит (выравнивать), оставьте его на ночь в холодильнике пропитываться и он сам прекрасно выровняется.

Метки:  

печенье

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 21:20 + в цитатник
Печенье на майонезе с корицей
3/4 стакана сахара
1 яйцо
100 грамм майонеза
2 ст.л.сметаны
100 грамм сливочного маргарина
0.5 ч. ложки соды
мука

для обсыпки
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка сахарной пудры

Сахар растереть с яйцом, добавить маргарин комнатной температуры, влить майонез и сметану. Постепенно подсыпать муку с содой. Замесить тесто.
Раскатать тесто в жгутики и разрезать на одинаковые кусочки. Скатать каждый в колобок и обвалять его в смеси сахарной пудры с корицей.
Выпечь до готовности минут 10-12 по моей духовке (предварительно включена)

Метки:  

закуска

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 20:53 + в цитатник
Цветики-цветочки
тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.
свинина — 300 гр.
картофель — 2 шт
грибы (опята маринованные) — 3 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
приправа (Аджика острая) — 1/2 ч. л.
сыр — 50 гр.
кунжут — 1 ч. л.

Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки,
обкладываем ими ячейки формы силиконовой для кексов.
Картофель отварить, сделать пюре, добавить мелко резанные грибы, размешать.
Свинину нарезать кусочками небольшими, посолить, добавить майонез, острую аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле.
Сыр натереть на мелкой терке.
В формочку с тестом кладем картофельное пюре с грибами.
Затем мясо.
Затем тертый сыр.
Посыпаем кунжутом.
Запекаем в духовке при 180 град.

Без заголовка

Четверг, 15 Апреля 2010 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения brunetka18 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маски для роста волос
В среднем, за месяц волосы растут всего на 1 см. Если вы хотите длинные шикарные волосы, то самое эффективное средство, чтобы заставить свои волосы расти быстрее – это маски для роста волос.
Предлагаем вам 3 проверенных варианта! Результат превзойдет все ожидания!

Для такой уникальной маски для волос понадобятся такие ингредиенты: димексид, витамин А и Е в масле, а также сок одного свежего лимона. Возьмите по 2 чайные ложки каждого из перечисленных ингредиентов, тщательно их перемешайте, а затем нанесите на корни волос. Далее, наденьте на голову полиэтиленовую шапочку, а сверху сделайте чалму из полотенца. Держать необходимо в течение часа. Может быть небольшое пощипывание, но это не все могут ощущать. Смыть маску в 2-3 приема. Делать такую маску желательно 1 раз в неделю в течение 2 месяцев.

Маска способствует питанию волосяных луковиц и приливу крови к коже головы. Кроме того чай прекрасно улучшает кислотно-щелочной баланс кожи, устраняет излишки кожного сала, волосы меньше жирнятся, блестят и приобретают красивый каштановый оттенок. 1\2 бутылки водки 250 грамм сухой чайной заварки Чай заливаете водкой и настаиваете 2 часа. Процеживаете и заварку выбрасываете, а жижу (иначе не назовёшь) втираете в кожу головы, намазанную голову обмотать целлофаном и сверху полотенцем, которого не жалко. Смывать будет легко! Держать можно 1 час. Всё это дело смываете водой и шампунем. Делать нужно 2 раза в неделю. Через недели 2 любуетесь на вновь отрастающий ёжик (будут видны коротенькие волоски среди длинных волос)

Эта маска, действительно, спасла многие шевелюры! Волосы после нее растут просто как сумасшедшие.Восстанавливаются даже на участках очаговой алопеции.У этой маски много вариаций. Приведем наиболее простую для частого использования. 1 столовая ложка аптечной настойки стручкового перца («перцовка») 1 столовая ложка подогретого касторового масла 1 столовая ложка любого бальзама для волос. Осторожно! Главное, чтобы перцовка не попала в глаза. Маску нанести под полиэтилен ватным тампоном только на проборы, не втирая, Маска вызывает сильный приток крови к коже головы, питает луковицы волос. Маску можно делать 2-3 раза в неделю, чтобы побыстрее отрастить волосы. Для профилактики выпадения волос 1 раз в неделю. Если не жжет, то или настойка просроченная или нужно развести водой только настойку в пропорции 1:1. Чтобы сильнее пекло разводят в пропорции 1:5 (перцовка:вода). Но в первый раз лучше просто аптечную настойку нанести, не разводя. Если кожа головы очень сухая, то только настойка с маслом, а если нормальная или жирная, то лучше разводить водой. Рекомендована мужчинам, чтобы зарастить залысины, остановить выпадение волос. Эффект у маски, действительно, сильный. Важно, для достижения результата делать маску постоянно ;в течение 2 -3 месяцев. Даешь длинные волосы!

Без заголовка

Пятница, 19 Марта 2010 г. 22:09 + в цитатник

курица в СВЧ

Суббота, 13 Марта 2010 г. 11:25 + в цитатник
Микроволновая кулинария. Куриное мясо в яблочном соусе.
Уложить куриные грудки / у меня были 2 крупные куриные голени / целыми в стеклянную кастрюлю для СВЧ, на дно налить немного подсолнечного масла. Посолить. Накрыть крышкой. Готовить на микроволнах (МВ) 10 минут при мощности 850-900 Вт. Достать, добавить 1 луковицу, порезанную кольцами + 1 большое кисло-сладкое яблоко, порезанное на дольки. Сверху полить 3 ст.л. острого кетчупа. Накрыть крышкой, готовить еще 10 мин. при мощности 850-900 Вт. Достать из печки. Перемешать мясо и образовавшийся соус. Сверху посыпать тертым сыром (100 г), поставить опять в СВЧ БЕЗ крышки на 1,5 мин. при мощности 850-900 Вт, чтоб сыр растопился. Всё.
Готовить очень быстро, особенно хорошо, когда приходишь с работы, устала, нет свободного времени и очень хочется есть...

роглики

Пятница, 12 Марта 2010 г. 21:53 + в цитатник
Творожные рогалики с яблочной начинкой
Тесто:
Творог 500 гр
Масло сливочное 250 гр
Мука 4 стакана
Кефир 2 столовые ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Соль, сахар, ваниль по желанию и по вкусу
Начинка:
Яблоки 2 шт
Сахар 1 стакана
Приготовление:
Творог растереть с маслом. Добавить соду, растворенную в кефире, соль, сахар, ваниль, муку и замесить тесто. Тесто разделите пополам, каждой части придайте форму шара и поставьте на 1 час в холодильник.
За минут 20 до выпекания готовится Начинка:
Яблоки очистите от кожуры и семечек, порежьте дольками, пересыпьте сахаром, дайте постоять 20 мин – начинка готова.
Возьмите 1 шар теста, раскатайте его в круглый пласт толщиной 3-4 мм, разрежьте на 8 треугольников-сегментов. На широкий край треугольника положите немного начинки и заверните от широкого конца к узкому. 2-й шар разделайте также.
Рогалики уложите на противень и поставьте в разогретую до 180° духовку. Выпекайте 30-40 мин.
Горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой
Совет: Сахарную пудру можно приготовить самой – перемолоть сахар в мельничке или кофемолке.



Без заголовка

Пятница, 12 Марта 2010 г. 21:45 + в цитатник
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Без заголовка

Понедельник, 08 Марта 2010 г. 20:33 + в цитатник
Открытки к 8 марта

Без заголовка

Понедельник, 08 Марта 2010 г. 20:31 + в цитатник
Открытки к 8 марта

Без заголовка

Понедельник, 08 Марта 2010 г. 20:30 + в цитатник
Открытки к 8 марта

ракушки

Суббота, 27 Февраля 2010 г. 18:43 + в цитатник

пицца

Суббота, 27 Февраля 2010 г. 18:41 + в цитатник
главное, что нужно запомнить при приготовлении пиццы:
1--вкусное и правильное тесто бывает двух видов: тонкое или пышное(рецепт чуть ниже)
2--начинка может быть любая, но компоненты должны сочетаться и не всегда большое количество компонентов является хорошим результатом
3--пицца на тонком тесте готовится в духовке не долше 15 минут, у меня вообще 10; на пышном 15-20
начало приготовления--сразу включите духовку, нам нужна максимальная температура
тонкое тесто: вода, мука и соль--всё, ничего лишнего!
главное--это вымешать так, что бы оно стало очень эластичным и не прилипало к рукам
когда тесто замешено, я накрываю его полотенцем, а в это время нарезаю всю начинку и готовлю соус для промазки(занимает минут 10-15)
как всё порезано и натёрто, я тщательно переминаю тесто ещё раз и руками формирую блин, никаких скалок!
надо заметить, я пеку пиццу на перевёрнутой чугунной сковороде, она довольно неплохо заменяет специальный камень для выпечки
духовку вместе со сковородой нужно раскочегарить до максимума, затем достать сковородку, смазать оливковым маслом и выложить на неё основу, ну и дальше промазать соусом, накидать начинку, сверху сыр и поставить на среднюю полку
при правильном замесе тесто пропечётся быстро и равномерно, если хотите более хрустящий сыр, то за пару минут до готовности переставьте пиццу на самый верх.

соус для пиццы обычно делают из перетёртых помидоров с добавлением специй(базилик, майоран, СМЧП и тэдэ)
если нет помидоров, можно заменить томатной пастой
ещё иногда в соус тоже вмешивают немного мелконатёртого сыра
я делаю так: 2 обесшкуренных помидора+ст. ложка абхазской аджики(сама делаю)+базилик и майоран--всё это перекручиваю в блендере
пысы: пышное тесто--мука, вода, соль и дрожжи(можно немного сахара) и тоже ничего лишнего, только тесто нужно один раз поднять, перемять и опять поднять и уже на таком готовить

Пирог с апельсинами "Нежность"
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 большой апельсин
2 ст.л. сливочного масла

Апельсин почистить и порезать на маленькие кусочки.
Желтки отделить от белков.
Пока вы будете заниматься с желтками,белки уберите в холодильник.
Желтки растереть с помощью миксера с половиной сахара добела.
Белки немного посолить и взбить в плотную пену. Постепенно ввести в белковую пену оставшийся сахар.
Белковую массу осторожно ввести в желтковую массу,добавить просеянную через сито муку и апельсины.
Форму для запекания смазать сливочным маслом,выложить тесто.
Запекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.

РАКУШКИ - Вкусные пирожженки-печенюшки
Для теста:
1 стакан сметаны,
1 пачка маргарина,
5 желтков,
4 стакана муки.
Для начинки:
5 белков,
1,5 стакана сахара,
Орехи по вкусу (если нет орехов я пробовала добавлять мак или вообще ничего не добавляла, тоже очень вкусно)
Муку просеять в большую тарелку или кастрюлю и перемешать с маргарином, получится что-то похожее на крошку.
Затем добавить желтки и сметану, все перемешать. Если понадобится добавить немного муки. Тесто должно получится густым, можно вымесить на столе (это кому как удобно).
Из полученного теста скатать 70-80 шариков и поставить на 30-40 минут в холодное место.
Пока тесто охлаждается, мы мелко режем орехи. Орехи могут быть любые, по вашему вкусу, единственное я не пробовала бобавлять кешью и фисташки.....
Взбиваем белки с сахаром и добавляем несколько капель лимонного сока. Взбиваем до густой пены.
Добавляем в белки орехи и перемешиваем
Достаем тесто, каждый шарик тонко раскатываем скалкой (1-1,5 мм) на середину выкладываем начинку.
Сложить тесто пополам, а потом еще раз пополам.
Выложить ракушки на смазанный протвень или пергамент. Поставить в разогретую до 180-200оС духовку, на 15-20 минут.
Готовые РАКУШКИ посыпаем сахарной пудрой. Ждем когда остынут и выкладываем в тарелку.






Дневник Наташа_Седова

Пятница, 01 Января 2010 г. 21:29 + в цитатник
Я ужасно любопытная. Хочу узнать обо всем.


Поиск сообщений в Наташа_Седова
Страницы: 13 ..
.. 3 2 [1] Календарь