Ингредиенты:

• Помидоры спелые – 2 килограмма
• Мед – 2 столовые ложки
• Чеснок – 1 небольшая головка
• Соль – 25 грамм
• Укроп зелень – 1 пучок
• Сельдерей листовой – несколько стеблей     

  Пошаговый Рецепт 

  

  Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.

  

  2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы. Можно засолить помидоры и с кожицей. Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты, сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы. Другие способы очистки помидоров вы найдете на нашем сайтеwww.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости.

  

  Нарезаем помидоры вдоль на две части. Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли.

  

  На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз. Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью. Посыпаем щепоткой соли.

  

  Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени. Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.

  

  Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.

  

  Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Соленья вы найдете рецепт Соленых фаршированных помидоров, рецепт Соленых помидоров быстрой засолкии другие рецепты солений.

  

  Вдохновения, Вам, Удачи И Приятного Аппетита!   http://www.videoculinary.ru/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%...728-pomidori-bistri-zasol.html