Смачні пироги

Четверг, 20 Октября 2016 г. 10:36 + в цитатник

Я поросятко. Велике таке, що обіцяє, обіцяє, а потім лінується. В мене на компі вже стільки публікацій зібралося, що певне надто по-літньому - багато гуляю, прихожу пізно, тому в результаті на блог залишається мінімум. Та й виходячи з публікацій у френд-стрічці можу сказати, що зима більш плідна на пабліки:)

Нині буде дві прості, але ситні і смачні страви. Щодо першої - я насправді в той день не планувала нічого пекти, але в мене залишилися 2 ложки салату з вареної моркви (та який то сала? Просто потерла моркву на терку, посолила, поперчила та змастила олійкою), варене яйце, трохи домашнього сиру і пучок зів'ялого шпинату. Яйця і твердий сир в холодильнику в мене завжди наявні. Тому ось що я зробила: (перелік даю як ніби ви його спеціально готуєте:), до того ж, якщо ви додасте до начинки щось з того, що завалялось у вас в холодильнику)

На форму діаметром 28 см мені знадобилося:
на тісто:
- 100 грамів масла/маргарину/вершкової суміші
- 1 яйце
- дрібка солі та дрібка цукру
- 3 столові ложки холодної води
- борошно (скільки візьме, орієнтовно склянка)
- 3 гр розпушувачу (себто третина пакетика "Доктор Еткер", який я традиційно використовую)

на начинку:

- 1 варена морквина

- 100-150 грамів домашнього сиру

- пучок шпинату, або ж кілька столових ложок вже тушкованого

- 1 варене вкруту куряче яйце

- 2 курячих яйця

- столова ложка сметани

- 100-150 грамів тертого сиру

-спеції за смаком

Яйце перетерти з маслом, сіллю та цукром, по троху додавати борошно і воду та продовжувати мішати. Додати розпушувач. Має вийти еластине тісто яке не прилипатиме до рук. Словом, тісто як і у всіх моїх попередніх рецептах. Печете спершу 10-15 хвилин при 170 градусах застеливши тісто папером і насипавши зверху квасолі чи крупи, а потім вже з начинкою ще 30 хвилин при тій же температурі.

Розкладаєте начинку так, як вам до вподоби. Я робила колами, аби цікавіше в розрізі виглядало. До сиру давала чабер, кріп, чорний мелений перець.

Далі заливаємо збитими з сметаною яйцями, посипаємо сиром і випікаємо.

Виходить просто і смачно. Кіш робила низенький, до 3 см заввишки. Їла і холодним, і підігріваючи.

Якихось вихідних я от так снідала:)

Одного дня я робила таку от запіканку. Ідеальна, коли у вас залишається риба. Можна навіть різних видів, можна навіть морожену і ту, яку ви недолюблюєте. В мене була банка зеленого горошку, підійде і кукурудза, і цвітна капуста, і відварені овочі, словом, наповнюйте усім, чим вам до вподоби.

Я брала:

- 200 грамів філе хеку

- 1 маленька цибулька

- столова ложка майонезу

- 1 столова ложка манної крупи

- шматочок батона ви білого хліба, попередньо замоченого в молоці

- 2 яйця

- сіль, перець до смак

- наповнювач на ваш смак (брала горошок консервований)

Всі інгридієнти крім наповнювача перемолола на кухонному комбайні в однорідну паштетоподібну масу. Додати наповнювач і вимішати.

Форму ( я використовую натуральну кераміку) змастити маслом і посипати сухарями. Викласти рибну масу ( буде доволі густа), накрити фольгою і випікати 15 хвилин при 170 градусах. Далі відкритим ще 15-20 хвилин. Опісля я вимикаю температуру і лишаю в духовці до повного вистигання.

Можна подавати холодною, як до нарізки, а можна і підігріти. Я готувала з картопляним пюре. Або ж з тушкованими зеленими овочами. В будь-якому випадку це і смачно, і корисно. Тому якщо досі не знаєте що б такого приготувати - вперед, до експериментів:) Ну і діліться враженнями:)