-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Юся_Ангел_Ада

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.11.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 928


ФАСОЛЬ...ЗЕЛЕНАЯ...В пивном кляре

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФАСОЛЬ...ЗЕЛЕНАЯ...В пивном кляре

Это один из моих любимых рецептов с зеленой фасолью и скорее всего, достаточно известный... Делается достаточно быстро и просто, и выглядит нарядно.
 

 (475x318, 29Kb)

рецепт
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО

Это очень вкусное блюдо с необыкновенным ароматом, его можно приготовить на праздничный стол, ваши гости будут удивлены нетрадиционным вкусом.
 (500x375, 26Kb)

рецепт
Рубрики:  Кулинария/2-е блюда

салат ПЕЧЕНОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (560x387, 48Kb)

ПЕЧЕНОЧНАЯ ФАНТАЗИЯ

простой салатик...Этот салатик легок в приготовлении, необычен и замечательно подойдет для хозяек как салат «на каждый день» и для тех, которые с минуту на минуту ждут гостей.

 

 

готовим печеночный салат
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ
 (450x367, 229Kb)


Ингредиенты
печень куриная - 100 гр,
сердце куриное - 150 гр,
желудок куриный - 150 гр,
яйцо - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
мука - 4 ст.л.,
соль,
масло растительное

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/2-е блюда

котлетки "На каждый день"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (450x337, 85Kb)

Котлеты из куриного мяса

"На каждый день"

 непременно понравятся всем членам семьи. Я использовла панировочные сухари, которые придают котлетам аппетитный вид и при обжаривании обеспечивают хрустящую корочку.

рецепт
Рубрики:  Кулинария/2-е блюда

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ В ЙОГУРТЕ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ В ЙОГУРТЕ


Запасемся двумя свежими селедками, ну, или, как в моем случае, свежеразмороженными; одним лимоном; 200-300 г несладкого йогурта, 1 ст.л. порезанного укропа, двумя сладкими яблоками, одной небольшой головкой репчатого лука.

Для заправки маринада понадобятся: 1 ст.л. мёда, 3 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. винного уксуса, 3 лавровых листика, немного соли и черного молотого перца - по вкусу.
 (699x465, 121Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

заливное А-ЛЯ СУФЛЕ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x300, 7Kb)

А-ЛЯ СУФЛЕ

Итак, нам понадобится

Глубокое блюдо объемом где-то 1,5 литра

1. Грудка куриная

2. Майонез - 1 пачка

3. Желатин – 5 ст.ложек



Куриную грудку заливаем водой и варим на медленном огне (нам важно, чтобы бульон был прозрачным) до готовности. Не забываем посолить, добавить лавровый лист, горошинки перца. Готовое мясо вынимаем, отделяем от костей, слегка измельчаем.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

САЛО СОЛЕНОЕ В РАССОЛЕ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО СОЛЕНОЕ В РАССОЛЕ

Когда заходит разговор о сале, мы, хохлы, особенно воодушевляемся: и ароматное оно, и с тоненькими прожилками, и приятно острое… Столько теплых слов можно сказать о сале, что сразу ясно - народный это продукт!

 

 (500x375, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

"САЛО-ТЫ КОПЧЕНОЕ?"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (485x320, 62Kb)

"САЛО-ТЫ КОПЧЕНОЕ?"
 

  • Начинаем с закуски. Сало… «Как много в этом слове для сердца .... слилось». Наш традиционный украинский стол очень редко обходится без тонко нарезанных ароматных ломтиков. А если их положить на чёрный хлеб, да с солёным огурчиком? Кстати, признано, что сало очень легко усваивается организмом. Оно находится на втором месте после оливкового масла. Мне хотелось бы поделиться с вами великолепным рецептом приготовления этого чудо-продукта.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

ЗАПЕЧЕНОЕ САЛО

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕЧЕНОЕ САЛО

Не знаю, может, кто-то и не любит сало - мне лично кажется, что эти люди просто не понимают, о чем идет речь. По молодости я тоже считала, что такое я не ем, однако, с возрастом пришло понимание, переоценка и осмысление. В общем, рекламировать не буду, просто посоветую: даже если вы лично сало не уважаете, приготовьте его любимому человеку - степень его благодарности вы точно сумеете оценить по достоинству.

Ингредиенты:

1 кг сала с мясом;

горчица, соль, черный перец.
 (275x207, 17Kb)Представляете, я не знаю, как называется та часть свинины, которую я использую для этого варианта сала, по-грамотному. У нас на рынке его зовут "подчеревка", а вот выяснить "умное" имя я как-то так и не удосужилась. Может, вы подскажете?

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

прослойка "О - ЛЯ - ЛЯ"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x300, 92Kb)Середина осени, зима все ближе. Захотелось соленого-копченого сала. Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления свиной прослойки. Замечательный деликатес для закуски под крепкие напитки или просто так перекусить.

рецепт и фото
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

Солим селедку в домашних условиях

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (200x149, 11Kb)
Селедка во все времена являлась одной из самых популярных холодных закусок. Селедочка, нарезанная на порционные кусочки, сдобренная маслом, всегда приветствуется на столе, а если селедочка засолена в домашних условиях, то ее ценность увеличивается в несколько раз, ведь селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее. Предлагаю  вашему вниманию несколько вариантов посола селедки. 
Прежде всего рыбу надо разморозить. Лучше это сделать постепенно: из морозильника переложить в холодильник, чтобы из нее не выходило много воды.

далее....
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

МАРИНОВАННЫЙ И МАЛОСОЛЬНЫЙ АРБУЗ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (150x128, 20Kb)
МАРИНОВАННЫЙ И МАЛОСОЛЬНЫЙ АРБУЗ

Ингредиенты
арбуз
перец душистый горошком
листья вишни или смородины
для заливки:
вода 2 л
сахар 3 ст. л.
соль 2 ст. л.
уксусная эсенция (70%) 1,5 ч. л



Способ приготовления

Зелёную корку с арбуза удалить, нарезать его на куски, удобные для укладывания в банку. Можно вытащить косточки, что я и сделала.
Уложить куски арбуза в банку, перемежая пряностями.
Приготовить заливку: в кипящей воде развести сахар и соль, залить арбуз, дать постоять под крышкой, чтобы все куски хорошо прогрелись.
Затем сироп слить, используя специальную крышку с дырочками, и снова довести до кипения. В конце добавить в сироп уксус и сразу кипящим залить арбуз, и тут же закатать прокипяченной крышкой.
Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

Рубрики:  Кулинария/консервация

САЛАТ "КУСОЧЕК ЛЕТА"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (198x279, 27Kb)
САЛАТ "КУСОЧЕК ЛЕТА"

Рецепт для тех, кто привык делать запасы впрок.



Большая часть рецептов консервированных салатов предлагает смешивать помидоры, огурцы, морковь и капусту, реже - с добавление сладкого перца, кабачков, моркови. В общем, все рецепты сводятся к нарезанию овощей одинаковыми по размеру кусочками, размещению слоями или вперемешку в банки, после чего все заливается маринадом или растительным маслом. Из пряностей и специй чаще используют чеснок и острый перец, из трав - укроп.
Я делаю салат из овощей-по-другому.

2 кг капусты,1 кг кабачков,1 кг огурцов,2 кг красных помидоров,0,5 кг лука,0,5 кг моркови,0,5 кг яблок,0,5 кг сладкого перца,2 головки чеснока,3 ст.л. соли,6 ст.л.сахара,100г 9% уксуса,300 г подсолнечного масла,горький и душистый перец,1 стакан воды.

Кабачки,сладкий перец,яблоки(предварительно очистить от кожуры и семян),помидоры,лук пропустить через мясорубку.В эту массу добавить соль,сахар,уксус,горький и душистый перец и довести до кипения.Затем опустить нашинкованную капусту с морковью,мелко нарезанные соломкой огурцы(не чистить!!!). Все хорошо перемешать,влить холодную кипяченую воду и подсолнечное масло.

Варить 1 час. за 5 минут до окончания варки добавить мелко нарезанный чеснок. Горячий салат расфасовать в стерилизованные банки и закатать.
Салата получается 6 литров. Очень вкусный,ароматный,с запахом лета.Попробуйте - не пожалеете!





 

Рубрики:  Кулинария/консервация

КОМПОТ "ТАРХУН"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (590x406, 40Kb)
КОМПОТ "ТАРХУН"

Крыжовник 1 стакан
Мята (веточка) 3 шт
Сахар 300 г
Лимонная кислота 1 ч.л.

Способ приготовления


Все ингредиенты моем, складываем в трехлитровую банку и заливаем кипятком. Сразу закатываем банку, переворачиваем и накрываем одеялом. Оставляем на 10 часов. Вот и всё — компот готов!

Рубрики:  Кулинария/консервация

"МАГАЗИННАЯ" КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x300, 7Kb)
"МАГАЗИННАЯ" КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Посвящается любителям кабачковой икры.

Мне почему- то нравиться кабачковая икра магазинная. Перепробовала много рецептов, но все не то. А в этом рецепте все быстро и просто. И самое главное действительно практически магазинная икра, как в детстве.



Хочу поделиться рецептом кабачковой икры. Очень напоминает магазинную икру и даже вкуснее.

3 кг кабачков
250 гр майонеза
250 гр томатной пасты
красный перец,
соль по-вкусу,
5 долек чеснока

Кабачки очистить от семян и кожи (подходят даже огромные переросшие кабачки) отварить до готовности в соленой воде. Затем пропустить через мясорубку. В кастрюль положить кабачковую массу, банку пасты томатной, банку майонеза (Провансаль) и красного перца по вкусу. Варить минут 30. Разложить по стерильным банкам и закатать.

да,не зря говорят:все гениальное-просто ,а в нашем случае просто-но очень гениально.

 

Забыла и добавляю после публикации рецепта:майонез(я беру 30%) в икре заменяет уксус,еще кислоты добавляет томатная паста.Икра не расслаивается и не "белеет".Я не стерилизую банки с икрой.

Рубрики:  Кулинария/консервация

ЛЕЧО "СОЛНЕЧНОЕ"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕЧО "СОЛНЕЧНОЕ"

Лечо очень вкусное, густое, перец не разваренный, а слегка похрумкивающий. В меру остренькое лечо, хотя можно по желанию острый перец или совсем не добавлять или добавить больше. Это лечо всем приходится по вкусу. Всегда просят рецепт. Я люблю его делать из желтых перцев, а томат из желтых помидор и получается потрясающего вида солнечное лечо.

Примечание: обязательно делать по рецепту и по инструкции. Тогда и перец уложится в томат и вкус будет тот, что надо.
 (550x416, 32Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/консервация

КОНСЕРВИРВИРУЕМ САЛАТЫ НА ЗИМУ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x363, 26Kb)
КОНСЕРВИРВИРУЕМ САЛАТЫ НА ЗИМУ 

Редкая семья не делает домашних заготовок на зиму. Очень хочется порадовать зимой вкусным и полезным блюдом. Ну а если вы сами своими руками вырастили урожай на своих грядках, то это осеннее овощное изобилие очень хочется сохранить. Как же распорядиться всем этим добром?

Вот тогда и начинает работать наш домашний мини консервный заводик. Воспользуйтесь этими рецептами , и вы сможете обеспечить всю семью пусть и не сто процентную сохранность витаминов, зато чуть ли не круглый год можно питаться овощами , заготовленными собственными руками. Теперь урожай не только убран, но и надежно сохранен.
 

  • салат десяточка

  • салат из зеленых помидоров

  • огурцы в помидорах

  • салат слоеный

  • салат овощной с яблоками

  • салат из перца и помидоров в медовой заливке

  • салат овощной с рисом

  • салат"Всем нравится"

  • салат-ассорти"Деликатес"

  • салат из фасоли

  • острый салат из помидоров и огурцов

  • салат"Бакат"

  • суповая заправка

  • борщевая заправка

заготавливаем салаты на зиму
Рубрики:  Кулинария/консервация

конфитюр"Яблоки в Арбузе"

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (307x462, 43Kb)
конфитюр"ЯБЛОКИ В АРБУЗЕ"

Очень красивый джем с оригинальным вкусовым букетом.Поверьте,стоит попробовать.
 


3 яблока, 1,5 кг арбуза, 2 ч.л. лимонной цедры, 6 ст.л. лимонного сока,1/4 ч.л.корицы, 2 пачки "Конфитюрки", 600г сахара.

 

Это варенье, я называю эксперементальным! Сделала только две баночки.

необычное варенье
Рубрики:  Кулинария/консервация

ПОЛЬСКИЕ ПОНЧИКИ

Среда, 08 Декабря 2010 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x320, 21Kb)

ПОЛЬСКИЕ ПОНЧИКИ

Ингредиенты

Мука: 500 гр.
Дрожжи: 30 гр.
Яйца: 3 шт.
Молоко: 150 гр.
Сахар: 3-4 ст. ложки.
Ваниль: один пакетик.
Соль: по вкусу.
Сахарная пудра.
Масло растительное для жарки.


Приготовление

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/десерты


Поиск сообщений в Юся_Ангел_Ада
Страницы: 24 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь