-Метки

hand-made Маски боль бывший вульгарность вяжем вяжем пальто вяжем платье вязаная шапочка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные носочки девушки декор делаем сами депрессия дети детство дизайн дождь дружба еда женская дружба женственность женщины жизнь здоровье знакомство идеи для интерьера интерьер ирландское кружево карвинг клубы красивая фигура красота креветки кулинария люблю любовь люди макияж мастер-класс медицина мечты мк по рисованию мода мысли мята народная медицина наука общение общество одиночество осень отдых отношения парень пиар питание погода подарок подруги приправы прошлое психология разгаворы расставание рецепты рецепты супов рисование рисуем рукоделие салат салаты секс сервировка стола сила скучаю слезы смешно специи спорт стих страсть страх счастье тапочки крючком техника травы украшение стола упаковка подарка уроки по рисованию уроки рисования учимся вязать учимся рисовать фото характер чувства шерсть для валяния

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в новый_дневничок

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.11.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 4916

Комментарии (0)

Хризантема из пекинской капусты

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 00:55 + в цитатник



- Берем обычный кочан пекинской капусты весом от 300 до 700 грамм. Удаляем рыхлые капустные листья и обрезаем верхнюю часть кочана, так чтобы осталось около 15 см листьев.

- Работать нужно карбовочным желобковым ножом (овального или треугольного сечения)

- Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длинны, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза – тонкое. По мере приближения к кочерыжке нож углублять в капусту.

- Не дорезая 1- 2 см. до кочерыжки, удаляем вырезанные большие листья капусты. Если лист держится крепко – сделать несколько насечек карбовочным или любым другим небольшим ножом.

- Все последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
Если края лепестков будут достаточно тонкие, то дальше в холодной воде они свернуться в кольца или красиво загнутся.

- Кладем хризантему в ледяную воду на 20-30 минут. Ваш цветок приобретёт неповторимую форму. Вырезать пару зеленых листьев из огурца и сделать композицию на большом блюде с салатом или нарезкой.

1.
1 (449x414, 39Kb)

2.
2 (450x413, 31Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Карвинг":
Кулинарный карвинг по своей сути — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.
Часть 1 - ШИШКА из моркови (+фото)
Часть 2 - КАЛЛЫ из острого перца
Часть 3 - Хризантема из пекинской капусты
Часть 4 - АКВАРИУМ из овощей
Часть 5 - Цветок из огурца
Часть 6 - Роза из помидора
Часть 7 - Бабочка из лимона
Часть 8 - Свинка из арбуза


Метки:  

 Страницы: [1]