-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  лава_ћельник

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.11.2009
«аписей: 2417
 омментариев: 1373
Ќаписано: 4475

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ƒневник

¬оскресенье, 27 »юн€ 2010 г. 22:13 + в цитатник

 ќльга_»гуменова 12:30 25-06-2010 ќльга_»гуменова

јватар ќльга_»гуменова
”роки карвинга.  
’–»«јЌ“≈ћј из пекинской капусты

 


1. ” кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удал€ем рыхлые листь€ и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см.
 
 
2. –аботаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечени€.  
 

3. —делаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направл€€ нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Ќачало среза делаем потоньше. ѕо мере приближени€ к кочерыжке углубл€ем нож в капусту.
 
 
4.  Ќе дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листь€. ≈сли лист держитс€ крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек.
 

5.  ѕоследующие р€ды листьев прорезаем тем же способом, укорачива€ длину лепестков хризантемы к середине.≈сли кра€ лепестков будут достаточно тонкие, то затем в холодной воде они свернутьс€ в кольца или красиво изогнутс€.
 6.  ѕоложим "хризантему" в лед€ную воду на полчаса. »зделие приобретЄт из€щную форму. ¬ырежем пару зеленых "листьев" из огурца и сделаем композицию на блюде с салатом или различной нарезкой.  
„итать далее...

ћетки:  

 —траницы: [1]