-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  лава_ћельник

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.11.2009
«аписей: 2417
 омментариев: 1371
Ќаписано: 4473

 омментарии (0)

—пеции

ƒневник

ѕонедельник, 06 ƒекабр€ 2010 г. 10:01 + в цитатник
–убрики:  специи

ћетки:  
 омментарии (0)

√ј–јћ ћј—јЋј

¬торник, 23 Ќо€бр€ 2010 г. 22:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Tanya_Csillag [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

я перемолола через кофемолку следующие специи...кореандр,гвоздика,чЄрный перец,тмин,добавила сыпучие специи...куркума,сладка€ паприка,чили,корица..все перемешать и хранить в закрытой банке..

” мен€ не было всех необходимых приправ дл€ насто€щей гарам масала...

ƒалее можно прочитать,как приготовить гарам масала...

ћасала означает смесь специй, а гарам - острый или средний, поэтому сочетание гарам масала означает смесь острых или средне-острых специй, часто используемых в карри. —очетание специй, вход€щих в гарам масала, традиционно зависит от местных и региональных вкусов, но в наше врем€ она обычно делаетс€ из смеси кардамона, сем€н кориандра, зиры, гвоздики, корицы, перца, лаврового листа и мациса. —пеции сначала обжаривают на сковороде без масла или запекаютс€, а потом перемалываютс€—пеции, использованные в гарам масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон дл€ тех, кто склонен к простудным заболевани€м и переохлаждению.√арам масала это - идеальна€ смесь специй дл€ супов из бобовых и гороха, а также дл€ жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов.”дивительные оттенки вкуса придает гарам масала сладким блюдам: кексам, пирогам с €блоками, грушами, тыквой и т.д., овс€ному печенью, гор€чему трав€ному чаю и фруктовым (особенно €блочным и грушевым) напиткам.√арам масала, одна из самых попул€рных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, €вл€етс€ универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат.

–убрики:  специи

ћетки:  

 —траницы: [1]