-Рубрики

 -неизвестно

КРИСТИНА, 26, Москва
Карина, 23, Москва
Карина, 20, Нижневартовск
Ленуська, 22, Нью-Йорк
Elly, 19, Москва

 -Я - фотограф

Малиновский


0 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nady_Geep

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Фоны_для_вас _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.11.2009
Записей: 2196
Комментариев: 2097
Написано: 7599

Комментарии (27)

Селедка - для защиты здоровья зимой

Дневник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 01:10 + в цитатник
Один мой виртуальный друг... хоть и живёт не в Голлландии.., но питается исключительно селёдкой... Ну так мне показалось... виртуально...
Теперь понимаю.., почему он это делает...))

селедка_buter1 (264x350, 26Kb)
Невероятно, но ученые в очередной раз поют дифирамбы самой простой селедке! Оказывается, в холодное время года именно в этой рыбе содержатся вещества, помогающие нам оставаться здоровыми и бодрыми.

Голландские ученые уверены: в обыкновенной селедке есть компоненты, которые в разы улучшают выработку энергии в митохондриях нашего организма. Это относится почти ко всем видам сельди, самое главное – рыба не должна проходить термическую обработку. Соленая, маринованная сельдь, а также рыба холодного копчения – уникальный источник сил и здоровья.

Первыми на это обратили внимание в одной из клиник Утрехта. Оказалось, что в семьях, которые придерживаются традиционной голландской кухни, значительно реже наблюдаются случаи «синдрома хронической усталости». А дети почти сплошь обладают отменным здоровьем. При анализе рациона выяснилось, что в меню всех семей почти каждый день присутствует селедка. Вообще-то это традиционный голландский деликатес, и в простых крестьянских семьях свежепойманную сельдь едят так: потрошат, засыпают крупной солью, иногда добавляют душистый перец и лавровый лист. Ставят под пресс на 3-4 часа. И всё! Сырая рыба слабого посола готова! Куски селедки вкладывают в свежую белую булку, посыпают нарубленным репчатым или зеленым луком, иногда туда же крошат сваренное вкрутую яйцо, кусок отварной репы или ломтик соленого огурца, и едят, запивая… лимонадом или пивом.

Один такой бутерброд, между прочим, содержит треть суточной нормы калорий и полный суточный объем полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает и за вывод свободных радикалов, и за профилактику атеросклероза, и за нормальную продукцию половых гормонов. Кроме того, белки свежей сельди усваиваются нашим организмом почти на 88% (для сравнения – белки говядины усваиваются всего на 39 – 43%). Также выяснилось, что регулярное употребление в пищу слабосоленой селедки улучшает состояние печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
А единственным противопоказанием к ежедневным селедочным трапезам является тяжелая форма гипертонической болезни и хронические заболевания почек.

И напоследок – один замечательный голландский рецепт.
Купите селедку (не филе!) пряного или «специального» посола.
Разделайте на чистое филе без кожи.
Приготовьте соус: 2 столовых ложки жирной сметаны смешайте с 1 столовой ложкой зернистой горчицы, соком половины лимона и измельченной зеленью петрушки. Густо смажьте им филе сельди, уложите под пленку, оставьте на 2 часа в холодильнике.
Затем сварите желтый картофель в «мундире», нарежьте перышки молодого зеленого лука и подайте к столу.
Селедку лучше вынимать из холодильника перед самой подачей:
сметано-горчичный соус должен оставаться густым!

ИСТОЧНИК : http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food...a-zaschity-zdorovya-zimoy.html
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/Правила здоровья
ВКУСНОСТИ.../Рыбка

Метки:  

 Страницы: [1]