-я - фотограф

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ѕэлла_ ириллова

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

в€заниие дача

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.10.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6488

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ -_ улинарна€_книга_- [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√амбургеры



 (559x468, 157Kb)
Ќе знаю, как вы Ч а € люблю гамбургеры и не скрываю этого:) ¬от как € их готовлю. »нгредиенты на 6 штук.

ƒл€ котлет:
300 гр гов€жьего фарша
1 €йцо
3 столовые ложки без горки манки
1/2 стакана молока
–астительное масло
—оль, перец


» остальное:
6 булочек дл€ гамбургеров
6 больших листье салата
6 ломтиков плавленого сыра
1 помидор
1 большой соленый огурец или 2 маленьких
 етчуп
ћайонез


«аливаем манку молоком на 5 минут, добавл€ем м€со, €йцо, соль, перец и хорошо отбиваем фарш. ‘ормируем круглые плоские котлеты диаметром больше, чем булочки. ќбжариваем их на растительном масле. Ѕулочки разрезать пополам, на нижнюю половину булочки выдавить немного кетчупа, сверху положить лист салата, затем котлету. ƒалее идут овощи Ч кружок помидора и 2 ломтика огурца. Ќа огурец плавленый сыр, смазать майонезом и накрыть верхней половиной булочки. я собираю сразу все гамбургеры и затем отправл€ю на 1 минуту в микроволновку - чтобы сыр расплавилс€, и булочка станет м€гче. ≈сли ставите подогреватьс€ по одному, то греть достаточно секунд 15-20. ѕри€тного аппетита!
–убрики:  кулинари€/выпечка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:19 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ v_alena [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—алат "‘ренч" с куриными сердечками



–ецепт
–убрики:  кулинари€/салаты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:18 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Lady_Lai [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќригинальный салат " асаточка"




 
’очу поделитьс€ с вами очень вкусным рыбным салатом.

„итать далее...
–убрики:  кулинари€/салаты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ћана_57 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”дивительный ќЋ»¬№≈



Ќаш любимый оливье


«÷ј–— »…»

“ребуетс€: 250 г картофел€, 200 г белого м€са курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 €йца, соль, перец.
ƒл€ соуса: 3 €ичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.
—пособ
приготовлени€.  артофель отварите, охладите, очистите и порежьте
мелкими кубиками. ћ€со курицы отварите и порежьте острым ножом на
мелкие ломтики. ћаринованные грибы, лучше шампиньоны, слегка промойте и
подсушите. «атем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и
м€сом. ¬ смесь добавьте свежие огурцы, порезанные мелкими кубиками.
яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите. ƒобавьте к салату €йца, посолите и поперчите полученную массу.
“еперь самое врем€ приступить к приготовлению соуса. ƒл€ этого взбейте €ичные желтки с сахарной пудрой.
¬
охлаждЄнную сметану добавьте полученную смесь. ¬се это посолите и
поперчите по вкусу. √воздику измельчите и добавьте в соус. ¬ыжмите
лимон и добавьте сок в соус. —оус хорошенько взбейте.
—алат заправьте соусом, перемешайте и дайте ему врем€ пропитатьс€. ѕеред подачей на стол украсьте зеленью.

«»«џ— јЌЌџ…»

“ребуетс€: 300 г тел€чьего €зыка, 200 г картофел€, 100 г зелЄного горошка, 4 €йца, соль, перец, 2 головки лука.
ƒл€ соуса: 2 €йца, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 70 г растительного масла. 2 ст. л. молока.
—пособ
приготовлени€. язык отварите, затем под струЄй холодной воды очистите.
Ќемного охладите его и нарежьте тонкими ломтиками.
 артофель
отварите до средней степени готовности, охладите, очистите и порежьте
кубиками. —мешайте €зык с картофелем в отдельной посуде, добавьте
горошек.
яйца отварите, нарежьте кубиками и перемешайте с основной
массой. Ћук порежьте тонкими полукольцами. ƒобавьте в салат лук,
посолите по вкусу и поперчите
ѕриготовьте соус: охлаждЄнные €йца
взбейте в белую пену вручную или в миксере с солью и с сахаром.
ƒобавьте в соус молоко и ещЄ раз хорошенько взбейте. ¬ завершение
добавьте растительное масло и размешайте соус ещЄ раз.
—алат заправьте оригинальным соусом и хорошо перемешайте. ѕеред подачей уложите оливье горкой на блюдо и украсьте зеленью.

«Ќј“ё–≈Ћ№»

“ребуетс€: 400 г гов€жьей вырезки. 250 г картофел€. 5 €иц, 100 г зелЄного горошка, соль, перец. 3 головки лука.
ƒл€ соуса: 100 г сметаны. 2 €йца, 50 г растительного масла, соль. 2 ч. л. сахарной пудры.
—пособ
приготовлени€. ћ€со отварите целым куском в небольшом количестве воды.
ѕосле того как вода закипит, бульон посолите и добавьте очищенную
луковицу. ƒоварите м€со до готовности, охладите и нарежьте соломкой.
ћ€со
переложите в посуду, в которой ¬ы собираетесь подать салат.   м€су
добавьте картофель, отваренный и нарезанный тонкими кружками.
яйца,
отваренные вкрутую, нарежьте гонкими ломтиками и добавьте их к
остальным нарезанным продуктам. ќчищенный лук нарежьте тонкими кольцами
и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета. ƒобавьте
жареный лук в салат.
»з банки с зелЄным горошком слейте сок, горошек положите в салат. ќсторожно перемешайте, добавьте соль и перец.
ѕриготовьте
соус: €йца взбейте с сахарной пудрой и с солью до белой т€гучей
консистенции. Ёту смесь влейте в охлаждЄнную сметану и тщательно
взбейте до однородной массы. Ќе прекраща€ взбивать, влейте тонкой
струЄй растительное масло. ѕостепенно добавьте соус и перемешайте все
компоненты.

«√ќЋ№‘—“–»ћ»

ќсновным компонентом
классических рецептов оливье начнЄтс€ м€со. —овременные хоз€йки
используют в качестве м€со заменител€ колбасу и далее сосиски. ћы
предлагаем ¬ам испробовать приготовить сачат с рыбой. Ќе бойтесь
экспериментировать: результат превзойдЄт все ¬аши ожидани€!

“ребуетс€: 250 г филе отварной трески. 200 г картофел€. 4 €йца, 100 г зелЄного горошка. 250 г майонеза. 2 головки лука, соль.
—пособ приготовлени€. ‘иле отварной трески нарежьте соломкой, смешайте с отварным картофелем, который тоже порежьте соломкой.

яйца отварите, очистите и порежьте тоненькими кружочками. «атем тонкие
кольца белков отделите от желтков. ∆елтки следует изрубить ещЄ мельче.
ѕорезанные €йца добавьте к остальным составл€ющим салата. Ћук порежьте
тонкими кольцами и смешайте с салатом. ¬ заключение добавьте горошек,
поперчите, посолите по вкусу и заправьте все майонезом.

«—ќё«»


“ребуетс€: 250 г вареной колбасы «–усской». 200 г картофел€. 5 €иц, 120
г солЄных огурцов. 2 головки лука, 250 г майонеза, соль, перец.

—пособ приготовлени€. яйца и картофель отварите, охладите, очистите и
порежьте небольшими кубиками. “ак же следует порезать и солЄные
огурчики. ƒобавьте в салат мелко порезанный лук. —мешайте все продукты
в одной посуде, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

«ћ»‘»


¬ последнее врем€ голова идЄт кругом от многообрази€ предлагаемых
салатов с использованием дорогих продуктов, которые в недавнем прошлом
были ещЄ и редкими. Ётот рецепт хранит пам€ть о том самом прошлом…

“ребуетс€:
200 г свинины, 100 г зелЄного горошка, 200 г картофел€. 4 €йца, соль,
перец, 2 ч. л. уксуса, 250 г майонеза, 1/2 ст. воды.
—пособ
приготовлени€. ћ€коть свинины порежьте маленькими кубиками и выложите
на дно неметаллической посуды. ”ксус растворите в воде, залейте м€со
раствором уксуса и поставьте на 20 минут на холод. ѕосле того как м€со
станет белого цвета, слейте уксусный раствор и добавьте зелЄный горошек.

ѕорежьте кубиками предварительно отваренные €йца и картофель, смешайте
все компоненты, посолите, поперчите салат по вкусу, заправьте майонезом.

«ћј–»я»


ј этот рецепт наверн€ка придЄтс€ по вкусу любител€м остренького, а
также тем, кто не ест м€са, ведь субпродукты, как известно, — не м€со.

“ребуетс€: 200 г печени, 2 головки лука, 200 г картофел€, 5 €иц, соль, перец, 250 г майонеза, 2 ст. л. растительного масла.

—пособ приготовлени€. «амочите печЄнку на 2 — 3 часа в молоке, не
солите еЄ. ѕожарьте печЄнку в растительном масле. ѕосле того как она
остынет, порежьте еЄ тонкой соломкой.
яйца и картофель отварите,
порежьте соломкой и перемешайте. ƒобавьте к салату порезанный лук, соль
и перец по вкусу, заправьте все майонезом.

«–јЌƒ≈¬”»

ќ
достоинствах куриного м€са ход€т легенды. ќно обладает нежнейшим вкусом
и ароматом. Ќо главное его достоинство даже и не в этом. Ќежное м€со
цыплЄнка, если его употребл€ть часто и регул€рно, способствует
повышению в крови адреналина, — вещества, обостр€ющего чувственность и
сексуальность.

“ребуетс€: 250 г филе цыплЄнка. 70 г варЄных
грибов, 200 г картофел€, 4 €йца. 50 г солЄных огурцов, 5 г горчицы,
соль, перец, 30 г корн€ сельдере€, 250 г майонеза.
—пособ
приготовлени€. ќтварите филе цыплЄнка, охладите и мелко порежьте.
ѕромытые и очищенные корни сельдере€ порежьте соломкой. ¬арЄные грибы
порежьте ломтиками, а отваренные €йца и солЄные огурцы порежьте
небольшими кубиками.
—мешайте все компоненты в глубокой посуде,
посолите н поперчите салат. «аправьте всю массу майонезом,
предварительно взбитым с горчицей.

«ј–ќћј“»

ј вот
копчЄное м€со воздействует на нашу чувственность моментально, сказочный
эффект обнаруживаетс€ сразу,earn, конечно, не злоупотребл€ть. ¬
противном случае романтический ужин может плавно перерасти в культ еды,
а излишества в чЄм то одном совсем не способствуют чему то другому…

“ребуетс€: 200 г копчЄного м€са. 200 г картофел€. 4 €йца, 250 г солЄных шампиньонов. 100 г €блок, соль, душистый перец.

ƒл€ соуса: 200 г сметаны. 1 ст. л. конь€ку, 2 ст. л. лимонного сока. 1
ч. л. сахарной пудры. 2 ч. л. соли, 1 ст. л. мускатного ореха.

—пособ приготовлени€.  опчЄное м€со порежьте тонкой соломкой. ќтварите
картофель и €йца. ќчистите и порежьте кубиками. яблоки очистите от
кожуры и измельчите. ѕродукты, которые ¬ы уже приготовили, смешайте.
ƒобавьте к полученной массе измельчЄнные шампиньоны. ѕосолите и
поперчите оливье по вкусу.
11риготовьте соус. ќхлаждЄнную сметану
взбейте с сахарной пудрой и солью, постепенно добавьте конь€к и
лимонный сок. «асыпьте измельчЄнный мускатный орех, перемешайте соус.
¬лейте конь€чный соус в салат, перемешайте его. ”ложите оливье юркой на блюдо, украсьте грибочками и €блоками.

«ѕ≈–¬ќ–ќƒЌџ…»


≈сли ¬ы хотите хоть на мгновение почувствовать себ€ ≈вой, добавьте в
оливье €блоко. ¬аш јдам и огл€нутьс€ не успеет, как окажетс€ в ¬аших
объ€ти€х, но не переборщите с вином, иначе ¬ас опередит ћорфей.

“ребуетс€: 250 г вареной колбасы. 150 г фасоли, 200 г картофел€, 4 €йца. 400 г зелЄных €блок, соль, 250 г майонеза.

—пособ приготовлени€. ќтварите €йца и картофель, охладите и очистите.
ѕорежьте продукты на тонкие ломтики, смешайте с фасолью. яблоки
помойте, очистите от кожуры и порежьте на мелкие кубики.  олбасу также
порежьте на мелкие кубики.
—мешайте все продукты, которые ¬ы измельчили, засыпьте в смесь фасоль. ѕосолите салат по вкусу и заправьте майонезом.

«Ё —ѕ–≈——»


“ребуетс€: 200 г сосисок, 250 г картофел€, 5 €иц, 100 г солЄных
огурцов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, 1 ст. л. сливочного масла.

—пособ приготовлени€. ћелко нарежьте лук и обжарьте в сливочном масле.
ќтварите сосиски, очистите их от плЄнки, порежьте кружками.  артофель
отварите, очистите и нарежьте кубиками. яйца отварите, охладите в
холодной воде, очистите от скорлупы и порежьте их кубиками.
ѕорежьте кубиками солЄные огурцы, все компоненты смешайте. ѕосолите салат по вкусу и заправьте майонезом.

«ѕќ ѕ–ќ—“ќћ”» —1


ќливье у многих ассоциируетс€ с праздником. ’отите праздник каждый
день? Ќе волнуйтесь, дл€ этого у ¬ас хватит и денег, и времени.
ѕродукты, которые требуютс€ дл€ самого простого рецепта, всегда молено
обнаружить даже в пустом, на первый взгл€д, холодильнике.

“ребуетс€:
100 г вареной рыбы. 200 г картофел€, 4 €йца. 2 луковицы, соль, перец.
250 г майонеза, 2 ст. л. сливочного масла. 100 г зелЄного горошка.

—пособ приготовлени€. –ыбу очистите от костей и порежьте небольшими
брусочками.  артофель отварите, очистите и порежьте продолговатыми
пластинками. яйца, отваренные и охлаждЄнные, порежьте кольцами,
отдельно измельчив желток.

Ћук порежьте кольцами. –азогрейте
сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки лук.
—мешайте все компоненты салата, добавьте зелЄный горошек.
ѕосолите
и поперчите салат в соответствии с ¬ашим вкусом, заправьте майонезом.
ѕеред подачей украсьте блюдо измельчЄнными салатными листь€ми.

"ѕќ ѕ–ќ—“ќћ” — 2

“ребуетс€: 200 г филе курицы, 200 г картофел€. 4 €йца. 60 г оливок, 250 г майонеза, соль.
—пособ приготовлени€. ќтварите филе курицы в подсоленной воде, охладите. «атем порежьте на тонкие брусочки.

 артофель и €йца отварите и охладите. ќчистите продукты, порежьте на
небольшие кубики. —мешайте порезанные продукты в специальной посуде.
ƒобавьте оливки.
ѕосолите салат по вкусу и заправьте его майонезом.
”ложите салат горкой, посыпьте мелко изрубленной зеленью и подавайте к
столу.

«ЅјЅ”Ў »Ќј «јЅј¬ј»

≈сли же в ¬ашем холодильнике
не нашлось зелЄного горошка, не стоит отчаиватьс€, его отсутствие
вполне может восполнить сочетание несочетаемого, которое по вкусу как
раз и напоминает этот самый горошек.

“ребуетс€: 250 г
отваренной гов€дины, 250 г молодого картофел€. 100 г огурцов свежего
посола, 100 г белой фасоли. 100 г репы, 4 €йца, зелЄный лук, зелень
сельдере€, петрушки, кориандра, 200 г сметаны, 20 г горчицы, соль.

—пособ приготовлени€. ќтваренную гов€дину без костей измельчите.
ќтварите молодой картофель пр€мо в кожуре, охладите и затем очистите. —
 артофель порежьте соломкой и смешайте с м€сом в удобной посуде.

ћалосольные огурцы выньте из рассола и немного обсушите. «атем порежьте
их небольшими кубиками. ‘асоль отварите в солЄной воде, откиньте на
дуршлаг. –епу очистите и порежьте тонкой соломкой. «елень промойте
холодной водой и измельчите. ƒобавьте порезанные овощи и зелень
костальным продуктам. «атем измельчите отваренные €йца и соедините с
общей массой.
√орчицу смешайте с холодной сметаной и тщательно размешайте. Ётим соусом заправьте салат, посолите по вкусу.

«”ћ≈Ћ»÷ј»


“ребуетс€: 250 г свинины, 250 г картофел€. 4 €йца, 100 г солЄных
огурцов, соль. ƒл€ соуса: 1 ч. л. столового уксуса, 2 €йца, 1 ч. л.
сахарной пудры, 1 ч. л. соли, горчица, 3 ст. растительного масла, 2 ст.
л. молока.
—пособ приготовлени€. ћ€коть свинины отварите в
подсоленной воде, охладите и нарежьте кубиками.  артофель и €йца
отварите, очистите и порежьте кубиками. —олЄные огурцы возьмите твЄрдые
и хруст€щие, немного посушите их полотенцем и порежьте острым ножом, не
надавлива€, на мелкие кубики.
—мешайте все компоненты салата в удобной дл€ ¬ас посуде и посолите по вкусу.

“еперь приготовьте соус: разбейте охлаждЄнные €йца в неметаллическую,
достаточно глубокую посуду, взбейте их с сахарной пудрой и солью. „тобы
быстрее достичь нужного результата, можно воспользоватьс€ миксером.
 огда смесь достигнет густой консистенции, добавьте туда горчицу и
уксус. ѕродолжа€ взбивать, тонкой струйкой влейте в соус растительное
масло. ¬збивайте соус около 3 — 5 минут. ¬ завершение добавьте молоко и
размешайте все до однородного состо€ни€. √отовый соус охладите и
заправьте им салат.

«¬ќ— –≈—Ќџ…»

“ребуетс€: 200 г филе
рыбы, 150 г шампиньонов, 150 г фасоли, 5 €иц, 2 луковицы, соль, 250 г
майонеза, 1/2 ст. воды, 1 „/ л. уксуса, 1 ст. л. сливочного масла,
листь€ салата.
—пособ приготовлени€. ћ€со рыбы очистите от костей,
порежьте тонкими дольками. –азмешайте уксус с водой и залейте этим
раствором м€со рыбы, используйте дл€ этого неметаллическую посуду. ћ€со
должно мариноватьс€ в течение 5 — 7 минут. ѕо прошествии этого времени
слейте уксусный раствор, дайте м€су стечь.
√рибы отварите, охладите
и процедите.  рупные грибы измельчите. —мешайте маринованное филе рыбы
и грибы в неметаллической посуде.
‘асоль желательно использовать
консервированную. —лейте жидкость и добавьте фасоль к предыдущей смеси.
яйца отварите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Ћук,
предварительно почищенный и порезанный кольцами, обжарьте в сливочном
масле до золотистой корочки.
—мешайте все компоненты салата,
посолите его по вкусу. «аправьте оливье майонезом. ”ложите салат горкой
на блюдо. Ћисть€ салата промойте холодной водой, изрубите ножом.
ѕосыпьте салат зеленью и подавайте к столу.

«Ћ”∆ќ »


“ребуетс€: 250 г картофел€, 5 €иц, 150 г свежих огурцов, 100 г отварной
свинины, 100 г вареного тел€чьего €зыка, зелЄный лук, зелень петрушки,
соль, перец.
ƒл€ соуса: 50 г сметаны, 1 лимон, 2 €йца, 2 ст. растительного масла. 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли.

—пособ приготовлени€. ћ€сные продукты отварите. ќхлаждЄнную свинину
порежьте тонкими брусочками, а €зык — полукруглыми дольками.

ќтварите также картофель и €йца, порежьте их кубиками. —вежие огурцы
промойте холодной водой и порежьте кружками. ћелко нарубите зелЄный
лук. —мешайте все продукты, посолите по вкусу.
ƒалее приступайте к
приготовлению соуса. ¬збейте охлаждЄнные €йца с сахарной пудрой и
солью. ƒобавьте сок лимона, растительное масло. ѕосле этого тщательно
взбейте соус, смешайте его со сметаной. –азмешайте соус до однородной
массы и заправьте им салат.

«Ќј–÷»——»

“ребуетс€: 250 г
молодого картофел€, 150 г свежих огурцов, 5 €иц, 100 г сладкого перца,
2 €блока средней величены. 200 г вареного м€са курицы, соль, 250 г
майонеза.
—пособ приготовлени€. ћолодой картофель отварите в
кожуре, охладите, аккуратно снимите тонкую кожуру и порежьте картофель
небольшими брусочками. ¬арЄные €йца тоже порежьте. —вежие огурцы не
нужно резать мелко, иначе они потер€ют свой сок.
—ладкий перец
промойте, очистите от сем€н, порежьте тонкими брусочками. яблоки
очистите от кожицы и нарежьте кубиками.  уриное м€со отварите и
нарежьте его тонкой соломкой.
—мешайте все компоненты салата,
посолите его и заправьте майонезом. «елень промойте холодной водой и
мелко нашинкуйте. ”ложите салат горкой в блюдо, вокруг горки насыпьте
ароматную зелень.

«Ћ≈“Ќ»… ЅјЋ»

 ак любила говаривать
одна философствующа€ старушка, чем больше вход, тем меньше выход. Ќе
бойтесь комбинировать сразу много разнообразных продуктов, особенно
если это овощи и зелень. ќвощами оливье не испортишь!

“ребуетс€:
200 г молодого картофел€. 4 €йца. 200 г белого м€са птицы, 100 г
сладкого перца. 60 г кабачков, зелЄный лук, петрушка, сельдерей. 50 г
свежего гороха, соль.
ƒл€ соуса: 100 г сметаны, 1 ч. л. уксуса, перец, горчица, соль.

—пособ приготовлени€. ќтварите по отдельности следующие продукты:
картофель, €йца, м€со птицы. ќхладите и нарежьте соломкой. ѕромойте
водой перец и кабачки, порежьте их тонкой соломкой.
«елень измельчите. «елЄный горох освободите от стручков, промойте. —мешайте все компоненты салата, посолите по вкусу.

ѕриготовьте соус. ¬ охлаждЄнную сметану добавьте уксус, горчицу, соль,
перец по вкусу и все хорошенько взбейте. ѕосле этого заправьте оливье
приготовленным соусом, уложите в блюдо горочкой и подайте к столу.

«ƒј„Ќ» »


≈сли ¬ы можете позволить себе есть свежие овощи круглый год, не стоит
пренебрегать этим. ќвощи, которые гармонично сочетаютс€ с продуктами,
предусмотренными в оливье, только усил€т его полезные свойства и
улучшат вкусовые качества.

“ребуетс€: 250 г молодого
картофел€. 100 г сладкого перца, 100 г редиса, 200 г молочной колбасы,
5 €иц. 100 г свежих огурцов, фруктовый йогурт.
—пособ
приготовлени€. ћолодой картофель отварите в кожуре, затем охладите и
порежьте кубиками. ќтварить нужно и €йца. ќхладите их в холодной воде,
так их будет легче чистить. ѕорежьте €йца кубиками и смешайте с
картофелем.
ќвощи промойте холодной водой. ќчистите перец от сем€н,
а редис — от корешков. Ќашинкуйте их мелкими кубиками и смешайте с уже
нарезанными продуктами. ƒобавьте в салат нарезанную небольшими
брусочками колбасу, посолите и заправьте оливье йогуртом.

««јћќ »

“ребуетс€: 250 г картофел€, 300 г копчЄного м€са, 150 г фасоли, 4 €йца, соль, перец, 2 луковицы.
ƒл€ соуса: 2 €йца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. оливкового масла, 1 ч. л. уксуса.

—пособ приготовлени€.  артофель отварите уже очищенным в небольшом
количестве подсоленной воды. –екомендуетс€ немного недоварить его,
чтобы картофель был слегка твердоват. ќтварить нужно и €йца. ѕорежьте
эти продукты небольшими кубиками.
‘асоль отварите и дайте ей
остыть. –епчатый лук порежьте мелкой соломкой. »змельчите копчЄное
м€со. —оедините все компоненты в удобной посуде и посолите салат по
вкусу.
ќхлаждЄнные €йца взбейте с сахарной пудрой, солью, горчицей.
Ќе перестава€ помешивать, небольшими дозами добавьте уксус, а затем и
растительное масло. ¬се хорошенько перемешайте и заправьте оливье
соусом.


«ƒ¬ј «ј…÷ј»

» всЄ же — что за оливье без
м€са?! ѕо своей питательности и калорийности м€сной сачат сравним разве
только с м€сным рагу, но гораздо вкуснее последнего и полезнее.
ѕоложите в салат побольше м€са и забудьте о пищеварительных ферментах,
без которых ¬аша жизнь становитс€ адом, а приЄм пищи — испытанием
болью. ќвощи с лЄгкостью решают подобные проблемы, это естественный
природный фермент.

“ребуетс€: 250 г жареного м€са, 200 г картофел€, 150 г зелЄного горошка, 4 €йца, 50 г маслин, 250 г майонеза, соль.

—пособ приготовлени€. ∆ареное м€со порежьте ломтиками.  артофель
отварите, очистите и дайте ему врем€ остыть. ќтварите €йца, очистите от
скорлупы. яйца и картофель порежьте мелкими кубиками.
—мешайте
нарезанные продукты с консервированным горошком и маслинами, не забыв
слить жидкость. «аправьте салат майонезом, посолите по вкусу.

«¬»–“”ќ«»


“ребуетс€: 250 г м€коти свинины, 200 г картофел€, 4 €йца, 150 г
кукурузы, 100 г маринованных грибов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль,
перец, 1 головка чеснока, 1 ст. л. растительного масла.
ƒл€ теста: 1/2 ст. муки, 2 ч. л. соли, 1 ст. воды.

—пособ приготовлени€. ƒл€ того чтобы запечь м€со, приготовьте тесто.
ƒл€ этого растворите в воде соль, добавьте в муку солЄную воду и
замесите тесто.
ћ€со посолите, поперчите и натрите чесноком.
«аверните м€со в тесто и запекайте в гор€чей духовке в течение 30
минут. «атем дайте м€су остыть, порежьте тонкими ломтиками.

ќтварите €йца и картофель, порежьте их небольшими кубиками. ≈сли ¬ы
используете консервированную кукурузу, то не забудьте слить жидкость.
“акже можно отварить лущЄную кукурузу в подсоленной воде, процедить,
дать остыть и использовать дл€ салата.
ћаринованные грибы можно
использовать любого вида. ѕорежьте их небольшими кусочками. Ћук
нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
—мешайте все продукты, посолите и поперчите их по вкусу. «аправьте оливье майонезом, уложите горкой на блюдо.

«Ћ»«ј»

“ребуетс€: 250 г маринованного филе рыбы, 200 г риса, 100 г оливок, 100 г изюма, 4 €йца, соль.
ƒл€ соуса: 100 г сметаны, 2 €йца, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. соли, 1 г корицы, 1 ч. л. уксуса.

—пособ приготовлени€. ћаринованное филе рыбы порежьте тонкой соломкой.
ќтварите рис в подсоленном молоке, но не разваривайте его. «атем
процедите рис и охладите. яйца отварите и порежьте кубиками.

—оедините рыбу, рис и €йца в специальной посуде. ƒобавьте
консервированные оливки, не забудьте слить жидкость. »зюм помойте и
залейте кип€тком. ѕоставьте на слабый огонь и кип€тите в течение 2
минут. ѕроцедите изюм, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь
окончательно.
  основной массе салата добавьте изюм и посолите всю
смесь. ѕриступайте к приготовлению соуса. яйца используйте охлаждЄнные,
так их будет легче взбить с сахарной пудрой и солью. ƒл€ аромата
добавьте размельчЄнную корицу. —месь хорошенько взбейте, постепенно
влива€ уксус. ¬збейте полученную смесь с холодной сметаной и этим
соусом заправьте салат.

«ќ–»√»ЌјЋ»

–ецепт оливье с
мЄдом придЄтс€ пи вкусу и сладкоежкам, и изысканным гурманам, но
особенно тем, кто ничего пробного никогда не пробовал. ѕоверьте: это
что то с чем то.

“ребуетс€: 200 г вареной свинины, 200 г
макарон, 20 г мЄда, 100 г моркови. 100 г зелЄного горошка, 2 луковицы,
соль. 250 г майонеза.
—пособ приготовлени€. ќтваренное м€со
порежьте тонкими ломтиками. ¬ солЄной воде отварите макароны.  огда они
будут готовы, откиньте их на дуршлаг. ќтварите морковь, очистите от
кожуры и порежьте мелкими кубиками. Ћук очистите от кожуры и мелко
порежьте. ќткиньте зелЄный горошек на сито, дайте жидкости стечь.
¬ удобной посуде соедините все компоненты салата, посолите его. ћайонез взбейте с мЄдом и заправьте салат.

« ”–№≈–»


“ребуетс€: 250 г вареной гов€жьей вырезки. 150 г риса, отваренного в
молоке, 3 €йца, 150 г свежих огурцов. 2 луковицы, 100 г зелЄного
горошка, 2 ст. л. сливочного масла, 250 г майонеза.
—пособ
приготовлени€. ¬арЄную гов€дину нарежьте ломтиками. ќтварите €йца и
измельчите их.  убиками нарежьте огурцы. Ћук почистите, мелко порежьте
и обжарьте в сливочном масле. »спользуйте консервированный горошек,
предварительно слив жидкость.
“еперь соедините все компоненты салата, посолите по вкусу и заправьте майонезом.

«–јƒ”√ј»


“ребуетс€: 250 г белого м€са птицы, 100 г цветной капусты, 150 г
зелЄного горошка, 200 г картофел€, 4 €йца, 250 г майонеза, соль.

—пособ приготовлени€. ќтваренное белое м€со охладите и порежьте тонкими
ломтиками. ÷ветную капусту покрошите брусочками. ќтварите картофель и
€йца, порежьте эти продукты кубиками. —оедините все компоненты,
посолите по вкусу и заправьте майонезом.

«¬≈Ќј»


ќсновным компонентом самого первого оригинального рецепта оливье были
грибы шампиньоны. Ќо врем€ подсказало и другие реалии. »сследователи
оливье вы€снили, что в салате можно использовать не только маринованные
грибы, но и варЄные. ¬ результате тыс€ч кулинарных опытов установлено,
что особенно хороши в этом отношении лисички.

“ребуетс€: 250
г отваренного гов€жьего м€са, 200 г свежих лисичек, 250 г картофел€, 4
€йца, 150 г солЄных огурцов, 250 г майонеза, соль.
—пособ
приготовлени€. ќтваренную гов€дину охладите и нарежьте тонкими
ломтиками.  артофель и €йца отварите, порежьте эти продукты небольшими
кубиками.
Ћисички промойте, очистите и варите в солЄной воде до
готовности. «атем процедите и охладите их. ѕорежьте лисички тонкими
ломтиками.  убиками порежьте солЄные огурцы.
¬ специальной посуде
соедините все компоненты салата, посолите по вкусу. ¬ам осталось
заправить салат майонезом, и все тщательно перемешать. ”ложите «¬ену»
холмиком на блюдо и подавайте гост€м.

« –ј—ј»


“ребуетс€: 150 г ветчины, 4 €йца, 250 г картофел€, 100 г €блок, 100 г
зелЄного горошка, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, листь€ салата, 1
лимон.
—пособ приготовлени€. ¬етчину порежьте мелким кубиками.
ќтварите картофель и €йца, затем охладите и очистите. »змельчите эти
продукты. яблоки помойте и очистите от кожуры. ѕорежьте острым ножом на
небольшие ломтики и сбрызните их лимонным соком.
—оедините
измельчЄнные продукты и добавьте зелЄный горошек. Ћук очистите и мелко
порежьте, добавьте его в салат. «аправьте его майонезом и посолите.
”ложите на блюдо и украсьте зелЄными листь€ми салата.

««≈Ћ®Ќјя √ќ– ј»


≈сли ¬аши домашние после ударной работы на гр€дках захот€т перекусить,
устройте им насто€щий праздник. »спользуйте овощи, которые оказались
под рукой. ј йогурт с ¬ашей лЄгкой руки придаст оливье лЄгкость и
свежесть.

“ребуетс€: 200 г тушЄной печЄнки. 100 г свежих
огурцов, 4 €йца, 100 г лущЄного гороха. 200 г молодого картофел€, соль,
200 г йогурта, зелЄный лук, зелень укропа, петрушки, сельдере€.

—пособ приготовлени€. “ушЄную печЄнку порежьте мелкой соломкой. ќгурцы
промойте холодной водой и нарежьте кубиками. яйца отварите и
измельчите. ЋущЄный горох отварите в солЄной воде до готовности, слейте
воду.
ћолодой картофель отварите в кожуре. «атем аккуратно снимите
тонкую кожуру и порежьте картофель кубиками. —мешайте картофель с
остальными продуктами, посолите и заправьте йогуртом.
«елень промойте холодной водой, измельчите. —алат уложите горкой на блюдо. ѕосыпьте салатную горку зеленью и подайте к столу.

«—≈ –≈“»


“ребуетс€: 100 г вареной свинины, 100 г тушЄной печЄнки. 50 г
отваренного гов€жьего €зыка. 200 г картофел€. 4 €йца. 100 г свежего
сладкого перца, 100 г фасоли, соль.
ƒл€ соуса: 3 €йца, 1 ч. л.
сахарной пудры, 2 ч. л. соли. 2 ч. л. горчицы, 2 ч. л. уксуса, 2 дольки
чеснока, 500 г растительного масла.
—пособ приготовлени€.
ќтваренные м€сные продукты порежьте небольшими кубиками, тонкой
соломкой и полукруглыми ломтиками.  артофель отварите очищенным и
порежьте кубиками. ќтваренные €йца измельчите, соедините их с м€сными
продуктами и картофелем.
ѕерец очистите от сем€н и порежьте
соломкой. ‘асоль отварите в солЄной воде. ƒобавьте к остальным
продуктам овощи. ѕосолите салат.
ќхлаждЄнные €йца взбейте с
сахарной пудрой и солью, постепенно добавьте уксус и взбейте в пену.
“онкой струйкой влейте растительное масло и взбейте до однородного
состо€ни€. ƒобавьте горчицу и измельчЄнный чеснок. ќхладите полученный
соус, после чего заправьте им салат.

¬ы ничего не изменили в
оливье, приготовили его из традиционных компонентов. Ќо ¬ы стали
замечать, что муж как то заботливее стал, дети послушнее, гости
зачастили, а то целыми мес€цами никого не дозовешьс€. » все хвал€т ¬аши
кулинарные способности, особенно «тот салатик». ¬ чЄм же секрет такого
успеха? ќн известен лишь ¬ам, а уж делитьс€ им с лучшей подругой или
нет — ¬аше дело.


–ј«ƒ≈Ћ II
Ё «ќ“»„≈— »≈

¬
этом разделе собраны самые, на наш взгл€д, необычные рецепты. ≈сли ¬ы
хотите изменить привычный и уже слегка поднадоевший вкус любимого
салата, подберите новенький рецепт по своему вкусу.  онечно, это блюдо
не на каждый день. Ќо именно такой сачат можно по праву назвать
праздничным. ¬ы не знаете, чем удивить все видавших гостей. ”гостите их
оливье!
ќливье, если из него исключить м€со, не тер€ет своих
достоинств и очень хорошо подойдЄт тем, кто решил отказатьс€ от м€сной
пищи

«√–ј‘»Ќя»

“ребуетс€: 200 г риса, 150 г картофел€, 5 €иц, 100 г зелЄного горошка, 100 г сладкого перца, 70 г изюма, 250 г майонеза, соль.

—пособ приготовлени€. ќтварите рис в воде, но не разваривайте его.
ѕроцедите рис, дайте воде стечь. ќтварите картофель и €йца. ќчистите
эти продукты и порежьте кубиками.
»зюм промойте водой, залейте
кип€тком и прокип€тите в течение 2 минут. ѕерец очистите от сем€н и
порежьте мелкой соломкой. —мешайте все приготовленные продукты.
ƒобавьте консервированный зелЄный горошек, предварительно слив сок.
«аправьте «√рафиню» майонезом и посолите по вкусу.

«Ќќ¬ќ√ќƒЌ»…»


“ребуетс€: 250 г запечЄнной гус€тины, 100 г моркови. 200 г картофел€, 5
€иц, 150 г маслин, 100 г маринованных шампиньонов, 250 г майонеза,
соль, 2 луковицы.
—пособ приготовлени€. ќтварите морковь, картофель
и €йца. ќхладите, очистите и порежьте кубиками. Ўампиньоны порежьте
дольками. Ћук очистите и мелко порежьте.
«апечЄнное филе гус€
измельчите и соедините с остальными продуктами. ƒобавьте маслин,
посолите. «аправьте майонезом и уложите салат горкой на блюдо. ”красьте
фигурками из моркови и €иц.

«–»„»»

“ребуетс€: 150 г
малосольной сельди, 250 г картофел€, 5 €иц, 150 г солЄных грибов, 150 г
зелЄного горошка, 100 г моркови, 250 г майонеза, соль.
—пособ
приготовлени€. —ельдь очистите от кожи и костей, измельчите. —олЄные
грибы порежьте небольшими дольками, соедините с сельдью.
 артофель,
морковь и €йца отварите, очистите и порежьте соломкой. ƒобавьте эти
продукты, а также зелЄный горошек, к общей массе. ѕосолите салат,
заправьте майонезом. ”ложите оливье горкой на блюдо, посыпьте мелкой
зеленью и украсьте грибочками и фигурками из €иц.

«‘”–јЌ∆»


ѕочувствуйте себ€ творцом чего то грандиозного и неповторимого. —
ќригинальный вкус шпрот, кисленькие грибочки, сочное м€со со специ€ми —
очень аппетитное сочетание. Ќе правда ли?

“ребуетс€: 100 г
свинины, 150 г шпрот. 200 г картофел€. 100 г шампиньонов, 150 г фасоли,
5 €иц, 100 г моркови, 250 г майонеза, соль, перец, 2 дольки чеснока.

—пособ приготовлени€. —винину отварите в солЄной воде, натрите перцем и
чесноком. ѕорежьте м€со тонкими ломтиками. ќчистите картофель, отварите
его в небольшом количестве воды и порежьте кубиками. ќтварите морковь и
€йца, охладите и очистите. »змельчите эти продукты. “ак же ломтиками
порежьте шампиньоны.
–екомендуем использовать консервированную
фасоль. Ќо можете отварить в солЄной воде и лущЄную фасоль. —о шпрот
слейте масло, рыбу измельчите.
—оедините все компоненты салата, посолите и заправьте майонезом. ”ложите горкой на блюдо и подавайте к столу.

« јѕ–»« ƒјћџ»


–азумеетс€, этот рецепт оливье ¬ам следует приберечь дл€ особого
случа€, того самого, когда врем€ не терпит. »дите к сердцу своего
мужчины коротким путЄм!

“ребуетс€: 100 г отваренного
тел€чьего €зыка, 100 г копчЄного м€са, 100 г варЄных кальмаров, 5 €иц,
200 г картофел€, 100 г чернослива, 150 г зелЄного горошка, соль. ƒл€
соуса: 150 г сметаны, 50 г шампанского, 1 €йцо, 2 ч. л. сахарной пудры,
1 ч. л. уксуса.
—пособ приготовлени€. ќтваренный €зык очистите от
кожицы. ѕорежьте его тонкими ломтиками. ћ€со и филе кальмаров порежьте
соломкой.
ќтварите картофель и €йца, очистите и измельчите их.
„ернослив промойте и залейте на 5 минут кип€щей водой. ”далите косточки
и мелко порубите чернослив.
¬ удобную неметаллическую посуду положите измельчЄнные продукты, добавьте зелЄный горошек без жидкости, посолите по вкусу.

ƒл€ приготовлени€ соуса используйте охлаждЄнные продукты. ¬збейте €йца
с сахарной пудрой. ¬ смесь влейте уксус и шампанское. ¬се взбейте до
белой пены и соедините со сметаной. ’орошенько перемешайте соус и
заправьте им оливье. ”ложенное на блюде оливье украсьте фигурками,
вырезанными из €иц, черносливом и горошком.


««¬≈«ƒќѕјƒ»


“ребуетс€: 250 г картофел€. 4 €йца, 100 г сыра. 100 г колбасы, 100 г
копчЄного м€са. 150 г оливок, 100 г свежих огурцов, 250 г майонеза,
соль, 1 лимон.
—пособ приготовлени€.  артофель отварите в кожуре,
затем охладите и очистите. ќтварите также €йца, очистите. ѕорежьте эти
продукты мелкими кубиками.  олбасу и копчЄное м€со порежьте соломкой.
—мешайте продукты в специальной посуде, куда следует добавить также
порезанные огурцы.
ќливки используйте консервированные. —лейте
жидкость перед употреблением. ƒобавьте оливки в общую смесь и посолите.
¬збейте сок лимона с майонезом и заправьте салат. ”ложите оливье горкой
на блюдо и посыпьте тЄртым сыром.

«— ј« ј ¬ќ—“ќ ј»


“ребуетс€: 250 г белого м€са птицы, 250 г картофел€, 150 г зелЄного
горошка, 150 г маринованного винограда, 5 €иц, зелень петрушки, соль,
майонез.
—пособ приготовлени€. ћ€со курицы отварите в небольшом
количестве подсоленной воды, охладите и порежьте его тонкой соломкой.
ќтварите картофель и €йца. ќчистите и измельчите продукты. —мешайте
м€со, картофель и €йца, добавьте зелЄный горошек и маринованный
виноград. «елень петрушки промойте и изрубите, затем добавьте в салат.
ѕосолите оливье по вкусу и заправьте майонезом.

«—јƒќ¬Ќ» »


“ребуетс€: 250 г тушЄной гов€дины. 4 €йца. 250 г картофел€. 100 г
фасоли, 100 г зелЄной груши, соль, 200 г сметаны. 2 лимона, зелень
петрушки.
—пособ приготовлени€. √ов€дину порежьте мелкими кубиками.
ќтварите картошку, €йца. ќхладите, очистите эти продукты.  артофель
порежьте соломкой. яйца измельчите. —оедините м€со, картофель и €йца,
посолите их.
‘асоль отварите в солЄной воде, откиньте на сито и
дайте воде стечь окончательно. ѕосле этого добавьте фасоль к остальным
продуктам.
√руши очистите от кожуры, измельчите. «асыпьте их в
отдельную неметаллическую посуду и залейте соком лимона. —юда же
добавьте охлаждЄнную сметану и хорошенько размешайте еЄ с грушами. Ћишь
после этого добавьте полученную смесь в остальные продукты, все
перемешайте.
”ложите салат горкой на блюдо. ѕетрушку промойте холодной водой и измельчите. ѕосыпьте горку салата зеленью.

«ѕќ—≈…ƒќЌ»


“ребуетс€: 200 г кильки, 250 г картофел€, 4 €йца, 3 корн€ шпината. 100
г фасоли, 2 луковицы, 3 солЄных огурца. 250 г майонеза, соль, перец.

—пособ приготовлени€. ћалосольную кильку переберите и очистите, удалите
головы. ћелко порубите рыбу. ќтварите картофель и €йца, очистите и
порежьте небольшими кубиками.
‘асоль лучше использовать
консервированную. ќткиньте фасоль на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Ћук очистите и мелко порубите. —олЄные огурцы порежьте кубиками.
—оедините все компоненты салата.
 орни шпината очистите, промойте и
натрите на тЄрке. «атем смешайте их с майонезом, перемешайте до
равномерного растворени€. ¬лейте майонез в приготовленные продукты и
хорошенько перемешайте. ѕопробуйте салат, если необходимо, посолите
его. ѕоставьте в холодильник на 2 часа.

««ќЋќ“ќ…»


ƒиетическое м€со придаЄт салату более изысканный и благородный вкус, а
в сочетании с маринованными грибами это просто кулинарное чудо!

“ребуетс€:
250 г кроличьего м€са, 200 г макарон, 150 г зелЄного горошка, 100 г
маринованных грибов, 2 луковицы. 3 €йца, 1 ст. л. сливочного масла. 250
г майонеза, соль, перец. 2 дольки чеснока.
—пособ приготовлени€.
 роличье м€со посолите, поперчите, натрите чесноком. ѕотушите на
среднем огне. «атем дайте м€су остыть и нарежьте его тонкой соломкой.
ќтварите в солЄной воде макароны и откиньте их на дуршлаг. “ак же
следует слить жидкость из баночки с зелЄным горошком. —мешайте продукты
с горошком в объЄмной посуде.
Ћук очистите, отварите и обжарьте в
сливочном масле до золотистого цвета. яйца отварите, очистите и
порежьте кубиками. ƒобавьте эти продукты к общей массе. ¬се
перемешайте, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

«’»Ћ№ƒј»


“ребуетс€: 250 г вареного кроличьего м€са, 200 г картофел€, 200 г
свежих огурцов, 4 €йца, 200 г сметаны, 10 г тЄртого хрена, соль, перец,
2 луковицы.
—пособ приготовлени€.  роличье м€со отварите в
подсоленной воде с луковицей, охладите. «атем порежьте соломкой.
ќтварите картофель и €йца, очистите и измельчите. Ћук очистите, мелко
изрубите. ќгурцы промойте холодной водой, порежьте кубиками. —мешайте
все приготовленные продукты, посолите, поперчите по вкусу.
—метану охладите, добавьте в неЄ тЄртый хрен, тщательно перемешайте. «аправьте оливье сметанным соусом.

«–џ÷ј–№ ƒјћ— ќ√ќ —≈–ƒ÷ј»


“ребуетс€: 250 г филе индейки, 200 г риса, 100 г зелЄного горошка, 100
г чернослива, 4 €йца, 2 лимона, 250 г майонеза, соль, перец.
—пособ
приготовлени€. ‘иле индейки отварите в небольшом количестве подсоленной
воды. ƒайте немного остыть и порежьте тонкими ломтиками. –ис тщательно
промойте, залейте холодной водой и варите до готовности. ќткиньте его
на мелкое сито, дайте стечь воде. «атем смешайте рис и нарезанное м€со
в неметаллической посуде.
„ернослив переберите, промойте и залейте
кип€тком, поставьте на медленный огонь и кип€тите в течение 3 минут.
ѕосле чего охладите и удалите косточки. „ернослив измельчите острым
ножом и добавьте к приготовленной массе.
яйца отварите, очистите и мелко изрубите. «елЄный горошек откиньте на сито. ƒобавьте €йца и горошек к общей массе.

»з лимонов выжмите сок и добавьте его в майонез, перемешайте. «аправьте
оливье майонезом, тщательно перемешайте салат до получени€ однородной
массы. ”ложите его горкой на блюдо и украсьте несколькими горошинами и
€годами чернослива.

Ќи одно праздничное застолье не обходитс€
без всеми любимого апаша «ќливье», но и он иногда приедаетс€. ѕоэтому,
чтобы не повтор€тьс€, смело экспериментируйте и создавайте самые
разнообразные его вариации Ќеповторимый вкус м€су индейки придадут
такие добавки как чернослив и лимонный сок.

«Ћ”»«ј»

“ребуетс€: 250 г м€са курицы. 250 г риса, 4 €йца, 200 г свежих огурцов, 100 г редиса, 100 г йогурта, 150 г майонеза, соль.

—пособ приготовлени€. ћ€со курицы отварите, охладите и измельчите. –ис
тщательно промойте и варите в небольшом количестве подсоленной воды до
готовности. «атем откиньте его на сито, промойте холодной водой.
ќтварите €йца вкрутую, охладите и нарежьте небольшими кубиками.

ќгурцы и редис промойте в холодной воде. –едис очистите от кожицы.
Ќарежьте овощи тонкой соломкой. —мешайте все компоненты салата. …огурт
взбейте с майонезом и приготовленным соусом заправьте салат, тщательно
перемешайте оливье, посолите по вкусу уложите салат горкой в салатницу.
ƒл€ украшени€ используйте редис и огурцы, из которых ¬ы сможете
вырезать самые разнообразные фигурки.
—очетание майонеза и йогурта
необычно и удивительно. Ётот соус поразит ¬ас своей лЄгкостью и
свежестью. Ќе упускайте возможности и добавл€йте летом и осенью в
салаты свежие овощи, в зимнее врем€ года сделать это будет не так
просто.

«ѕ»–ј“»

“ребуетс€: 200 г отварного м€са крабов,
250 г картофел€, 150 г морской капусты, 2 лимона, 100 г оливок. 250 г
майонеза, соль, кресс салат. 1/2 ч. л. душистого перца.
—пособ приготовлени€. ћ€со краба порежьте тонкой соломкой.  артофель очистите и отварите в подсоленной воде.

—лейте воду и на слабом огне немного подсушите сваренный картофель.
«атем охладите и порежьте маленькими кубиками. ћорскую капусту откиньте
на сито и измельчите.
—оедините вместе все приготовленные продукты
в неметаллической посуде. ¬ полученную смесь добавьте оливки и душистый
перец, заправьте майонезом. ѕосолите всЄ ещЄ раз тщательно перемешайте
и уложите горкой в салатницу. Ћисть€ кресс салата промойте холодной
водой, часть из них измельчите и посыпьте мелкой зеленью вершину
салатной горки. ќстальные уложите целыми по кра€м блюда.

«  ЎјћѕјЌ— ќћ”»


“ребуетс€: 100 г мороженых кальмаров, 100 г гов€жьего €зыка. 100 г
сыра. 150 г маринованных белых грибов, 4 €йца. 200 г картофел€, 150 г
зелЄного горошка. 250 г майонеза. 1 ст. л. горчицы, соль.
—пособ
приготовлени€.  альмары отварите в подсоленной воде. ќчистите их,
порежьте небольшими кубиками язык также отварите, затем под струЄй
холодной воды очистите от кожицы. ѕорежьте €зык и сыр тонкой соломкой.

Ѕелые грибы измельчите. ќтварите картофель и €йца, охладите и очистите
их, порежьте маленькими кубиками. √орошек откиньте на сито. √орчицу
смешайте с майонезом. —оедините все компоненты салата и залейте
горчичным соусом, посолите по вкусу и ещЄ раз перемешайте. ”ложите
горкой в салатницу и украсьте специально оставленными дл€ этого грибами.

«ƒЌ≈¬Ќќ…»


“ребуетс€: 200 г копчЄной рыбы. 100 г колбасы. 100 г моркови. 100 г
солЄных огурцов, 2 луковицы. 100 г зелЄного горошка. 200 г картофел€. 4
€йца. 250 г майонеза, соль, чЄрный перец.

—пособ приготовлени€. ќсвобождЄнную от костей рыбу измельчите.  олбасу порежьте кубиками, смешайте с рыбой в глубокой посуде.
ќтварите морковь, картофель, €йца. ќхладите и очистите, затем порежьте небольшими кубиками.

—олЄные огурцы нарежьте тонкими брусочками. —оедините вместе все
продукты. ќткиньте зелЄный горошек на сито. ƒобавьте его к общей массе.
ѕосолите и поперчите салат по своему вкусу, заправьте майонезом.
”ложите его горкой в салатницу.

«ћќ–— ќ…»

“ребуетс€:
200 г консервированного тунца. 200 г риса, 150 г маринованных грибов.
60 г оливок, 2 луковицы, 250 г майонеза. 2 лимона, зелень м€ты и
сельдере€.
—пособ приготовлени€. –ис отварите в небольшом
количестве подсоленной воды. «атем откиньте на сито и промойте холодной
водой, чтобы рис не склеилс€.
ќливки и грибы откиньте на дуршлаг.
ѕосле того как они стекут, порежьте их тонкими дольками. ¬ысыпьте их в
рис, тщательно перемешайте и добавьте измельчЄнный тунец.
Ћук очистите, мелко порубите. «елень сельдере€ измельчите. ƒобавьте эти компоненты к общей массе.

»з лимонов выжмите сок и добавьте его в майонез, тщательно перемешайте.
ѕриготовленным соусом заправьте салат. ”ложите его горкой на блюдо,
украсьте листь€ми м€ты.

«—ќЋЌ≈„Ќџ…»

“ребуетс€: 200 г
риса, 150 г кураги, 100 г изюма, 5 €иц, 70 г маринованного винограда,
100 г €блок, 200 г сметаны, 3 ст. л. мЄда.
—пособ приготовлени€.
–ис промойте и залейте небольшим количеством воды. ƒоведите до кипени€,
накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности. «атем
откиньте рис на сито и промойте холодной водой.
 урагу и изюм промойте, залейте гор€чей водой, варите на слабом огне 3 минуты. —лейте воду, немного подсушите сухофрукты.

яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками. ћаринованный виноград
откиньте на сито. ќхлаждЄнную сметану взбейте с подогретым мЄдом.

—оедините все приготовленные ¬ами продукты и заправьте сметанным
соусом. ”ложите салат на блюдо и украсьте изюмом, курагой и €годами
винограда.

«јƒјћ»

“ребуетс€: 150 г сельди, 100 г
кальмаров, 200 г маринованных лисичек, 250 г макарон, 4 €йца, 100 г
цветной капусты, 100 г солЄных огурцов, соль.
ƒл€ соуса: 2 €йца, 2
ч. л. сахарной пудры, 3 ч. л. соли, 5 горошин душистого перца, 2 ч. л.
уксуса, 200 г растительного масла, кориандр.
—пособ приготовлени€.
—ельдь очистите и удалите косточки. ѕорежьте еЄ мелкими кусочками.
 альмары отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. «атем очистите
и порежьте их небольшими брусочками. ÷ветную капусту порубите,
измельчите маринованные лисички.
ќтварите в солЄной воде макароны,
откиньте их на дуршлаг. ќтварите €йца, очистите и измельчите их.
—олЄные огурцы порежьте кубиками. —оедините все компоненты и посолите
салат в соответствии с ¬ашим вкусом.
ѕриготовьте соус. ƒл€ этого
¬ам нужно взбить охлаждЄнные €йца с сахарной пудрой и солью. ƒобавьте
специи и уксус и взбивайте соус до образовани€ густой белой пены. Ќе
перестава€ мешать, влейте тонкой струйкой растительное масло. ѕосле
этого немного охладите соус и заправьте им оливье.

«ћЁ–»Ћ —“–»ѕ»


 улинарные пристрасти€ голливудских звЄзд так же изысканны, как и их
имидж. ¬сеобща€ любимица, великолепна€ женщина ћэри€ —трип просто
обожает один салат. ќна утверждает, что в нЄм секрет еЄ хорошего
настроени€ и стройной фигуры. ” всех еЄ почитателей по€вилась
замечательна€ возможность приготовить оливье по рецепту самой ћэри€
—трип.

“ребуетс€: 250 г креветок. 250 г картофел€. 4 €йца. 2
луковицы. 150 г оливок. 100 г моркови. 1001 маринованных шампиньонов.
200 г сметаны. 2 лимона, соль.
—пособ приготовлени€.  реветки отварите в подсоленной воде с луковицей, затем очистите. »змельчите их острым ножом.

ќчистите и отварите картофель. —лейте воду и подсушите его на слабом
огне. ƒайте картофелю остыть и порежьте небольшими кубиками. ќтварите
€йца, очистите и порежьте тонкими дольками.
ќливки и шампиньоны
откиньте на сито. ћорковку отварите, очистите и измельчите. —мешайте
все компоненты салата, посолите по вкусу.
—метану охладите и
смешайте с соком одного лимона. Ћимонный соус тщательно взбейте и
заправьте им оливье. ”ложите салат на блюдо и украсьте тонко нарезанным
лимоном.

«ѕ–≈—“»∆»

“ребуетс€: 200 г м€са индейки, 200 г
риса, 4 €йца, 100 г изюма, 1/2 ст. орехов, 100 г груши, 1/2 ст. кураги,
250 г йогурта, соль.
—пособ приготовлени€. ћ€со индейки отварите в
подсоленной воде, затем выньте из бульона и охладите. ѕорежьте его
тонкими ломтиками. –ис тщательно промойте, залейте небольшим
количеством воды и варите до готовности. ѕосле этого откиньте рис на
сито, промойте холодной водой.
ќтварите €йца, очистите и
измельчите. ќрехи переберите, крупные порубите. »зюм и курагу тщательно
промойте. «атем залейте кип€тком и варите на слабом огне в течение 3
минут. ќткиньте изюм и курагу на сито.
√руши промойте холодной
водой, очистите от кожуры и порежьте кубиками. —оедините все
приготовленные продукты и влейте в массу йогурт. ¬се тщательно
перемешайте. ќливье уложите небольшими горками на блюдо. ”красьте салат
орехами, цветочками из изюма и листиками из кураги.
Ётот салат
достаточно лЄгкий и экзотичный. ќн будет отличной закуской на вечеринке
с шампанским или вином. » вполне сможет стать «изюминкой» ¬ашего
праздника.

«¬≈„≈–Ќ»…»

“ребуетс€: 200 г свинины, 200 г
картофел€, 4 €йца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола. 20
г зелЄного лука, зелень петрушки, 100 г сыра, 1 долька чеснока, 1 ст.
л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа.
ƒл€ соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. уксуса.

—пособ приготовлени€. ќтварите свинину без костей в подсоленной воде,
дл€ аромата добавьте лавровый лист и луковицу. «атем охладите м€со и
порежьте его тонкими ломтиками.
ќтварите картофель и €йца, очистите
и измельчите. —мешайте их с м€сом. »спользуйте дл€ этого достаточно
глубокую и удобную посуду.
Ѕелую фасоль отварите в подсоленной воде
до готовности, откиньте на сито, промойте холодной водой. ћалосольные
огурцы порежьте кубиками. ѕромойте холодной водой и измельчите зелЄный
лук и петрушку. ƒобавьте эти продукты к предыдущим. «асыпьте в салат
мелко порезанный чеснок, эстрагон.
ѕриготовьте соус. ƒл€ этого
используйте охлаждЄнную сметану. ¬лейте в сметану тонкой струйкой вино,
взбейте миксером. Ќе перестава€ взбивать, осторожно добавьте уксус, а
затем сок лимона и специи, взбейте винный соус. «аправьте салат
приготовленным соусом и тщательно перемешайте. ”ложите на блюдо,
украсьте тЄртым сыром и зеленью.






 
–убрики:  кулинари€/салаты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Nudeloper [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

эклеры с салатом



 (640x480, 99Kb)

—такан воды ,50г маргарина,щепотка соли доводитс€ до кипени€ и завариваетс€ мукой до густоты,затем охлаждаем и постепенно добавл€€ сырые €йца ,взбиваем до густой сметаны.отпекаем в гор€чей духовки,но нужен кондитерский мешок и формочка,если нет то просто ложкой кладете на смазанный лист круглые лепешки в печке они поднимутс€

 

«аварное тесто отпекаем эклерами разрезаем и наполн€ем салатом,кальмары отварные,€йцо,кукуруза,огурец свежий,зелень,майонез.

 

–убрики:  кулинари€/салаты

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆агуара [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕлюда из м€са. Ѕолее 300 рецептов.



»збранные рецепты из м€са

∆аркое из индейки. –ецепт и фото

–улет из курицы и индейки с грибами (рецепт и фото)

–ецепт приготовлени€ куриных грудок в кл€ре, с фото

 уриные крылышки к пиву, рецепт и фото

–ецепт приготовлени€ курицы

–ецепт приготовлени€ куриного сердца, с фото

–ецепт приготовлени€ куриной печени

–ецепт оладьев из курицы, с фото

√рудка индейки в кл€ре, рецепт приготовлени€ с фото

 ак приготовить индюшку (с фото)

 ораллова€ индюшка, с фото

–ецепт нежнейшей индейки

–ецепт шашлыка из индейки

–ецепт утки в конь€ке, с фото

–ецепт приготовлени€ гус€ с вишн€ми, с фото

 ак готовить карэ-кюфта, с фото

–ецепт разбойничьих котлет из курицы, с фото

 ак приготовить вкусные котлеты, с фото

 ак приготовить котлеты без м€сорубки, с фото

 ак приготовить котлеты мини

 ак красиво защипнуть пельмени или вареники, с фото

–ецепт м€сной запеканки с фото

–ецепт домашнего плова

–ецепт приготовлени€ кролика в вине

 ак приготовить жаркое из м€са медвед€ с брусникой и грибами

 ак приготовить стейки из баранины (рецепт с фото)

–ецепт приготовлени€ м€са по-ƒокучаевски, с фото

–ецепт гул€ша

Ўашлык из свинины

∆аркое из индейки. –ецепт и фото

—виные шкварки к обеду (рецепт приготовлени€ и фото)

–ецепт приготовлени€ м€са с картошкой в мультиварке

–ецепт приготовлени€ тушеной свинины

ћ€сные рулетики с черносливом

 ак приготовить праздничное заливное (с фото)

 ак приготовить домашний холодец (с фото)

 ак приготовить маринованные ушки (рецепт с фото)

–ецепт €зыка с хреном, с фото

–ецепт рулета из печени

≈ще около 300 рецептов
–убрики:  кулинари€/м€со

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 14:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Inessa_Rjabinina [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—тудень (холодец) јвтор рецепта ¬алерий



 (380x350, 48Kb)
2 свиные ножки
0.5 кг м€со свинины
300 гр куриного филе
1 морковка
1 луковица
3 пачки желатина (15’3=45гр)
¬ода 5-6 литров
—оль ѕерец черный
„еснок

Ѕерем все, что указано выше и ставим варить в большой кастрюле. ¬Ќ»ћјЌ»≈ соль перец и чеснок пока не трогаем. Ћук бросаем неочищенный, морковку почистить.«десь не зевайте. ¬Ќ»ћјЌ»≈ Ц не пропустите по€вление пенки (или шума) Ц удалить без щалости ложкой с дырками Ц шумовкой. ѕосле этого накрываем крышкой, убавл€ем огонь до минимума. » варим или томим часов 5, не меньше. Ѕульон не должен сильно бурлить, это скажетс€ на цвете холодца. ƒолжен быть в полудреме. ѕосле этого берем большую эмалированную миску и сливаем в него бульон.» только в миске солим и перчим бульон по вкусу. “акже в него выдавливаем чеснокодавкой 4-5 зубчика чеснока. ѕробуем что бы было соленым но в меру. ћ€со ведь у нас пресное. ќтбираем немного бульена в другую посудину Ц разводим в ней желатин. » добавл€ем в бульон.ћ€со, маслы и т.д. осталось в кастрюле. Ћично € рекомендую оставить только м€со и морковку. ћ€со, потому что оно вкусное. ћорковку потому, что красива€ (можно использовать дл€ украшени€).¬ыкладываем все ценное в противень.¬илкой разбираем все м€со на мелкие составл€ющие. ≈сли где попадетс€ что то типа шкурки, сала, хр€щика Ц вы в курсе, правильно - собакам :) «атем раздел€ем м€со по емкост€м где будет разливатьс€ и застывать холодец.  аждой тарелке по ее заслугам Ц высоте ширине и т.д.«атем, использу€ средства фильтрации, разливаем бульон по тарелкам. Ќи частички перца ни куски чеснока не должны попасть в тарелки.ќставл€ем остыть и ставим застыть в холодное место.
–убрики:  кулинари€/м€со

 омментарии (1)

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 13 ƒекабр€ 2009 г. 13:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ЋилЄша [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕостный пирог с черникой и смородиной



–ецепт теста позаимствовала на сайте "√отовим дома" у ќлеси, немного переделала, пирог получаетс€ очень ароматным, тесто немного хруст€щее, начинку можно делать с €блоками или с другими любыми €годами, а так же с густым вареньем.



–ецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см.

тесто:
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек лед€ной воды
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа
щепотка соли
начинка:
1 стакан замороженной черной смородины
2-3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка муки

читать далее
–убрики:  кулинари€/выпечка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 16:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Zhanna135 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћимонный рулет от —веты-ћишель



“рудно сказать, что просто вкусно - изумительный рулет!!! нежный, с лимонным курдом, кисло-сладкий!!) Ќам его хватает один раз попить чаю!)
 (700x525, 109Kb)

„итать далее...
–убрики:  кулинари€/выпечка

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 16:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ITDalee [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты кофе



1. „ерный кофе.

ƒл€ приготовлени€ черного кофе рекомендуетс€ употребл€ть только натуральный кофе хорошего качества. ћожно мешать кофе различных сортов. «ерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. ѕри обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново‑коричневым. ќбычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойна€ порци€ приготавливаетс€ из 8 граммов. ≈сли желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
 офе не вар€т, а заваривают кип€тком так же, как и чай.  офе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать гор€чим.

2.  офе с жженым сахаром.

Ётот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Ќад чашкой кофе, очень крепкого и гор€чего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. ѕолейте на сахар охлажденного конь€ку и подожгите его.  огда плам€ погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. ћожете также добавить щепотку корицы (по вкусу).

3.  офе по‑ирландски.

Ётот напиток чудесно бодрит, освежает. ћожно подавать его в любое врем€ года. ¬ бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте гор€чего крепкого кофе, не долива€ его до краев на 2 см. ƒобавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

4.  офе €чменный.

40 г. €чменного кофе, 1/2 л. воды, 5 г. цикори€, 1/2 €. молока,

ячменный кофе смолоть в кофейной мельнице. ¬ посуду, используемую исключительно дл€ приготовлени€ кофе, влить воду, высыпать молотый кофе, прибавить цикорий и кип€тить 1‑2 минуты; отодвинуть на край плиты, сбрызнуть холодной водой и плотно закрыть крышкой.
„ерез несколько минут, когда кофе отстоитс€, перелить его в нагретый кофейник, который подаетс€ на стол, или разли‑
ваетс€ пр€мо в чашки.  ип€ченое молоко смешать с кофе в кофейнике или в чашках. ћожно подавать также молоко отдельно в молочниках.   вскип€ченному €чменному кофе можно добавить 10‑20 г. натурального кофе и заварить.

5.  офе черный

3/4 л. воды, 50 г. молотого натурального кофе, сахар (добавить по вкусу).

 офе завариваетс€ в специальных кофейниках. ѕри отсутствии кофейника следует половину молотого кофе залить холодной водой в посуде, употребл€емой исключительно дл€ приготовлени€ кофе.  ип€тить 2‑3 минуты, добавить остаток кофе, заварить, отставить на край плиты, плотно закрыть ƒать отсто€тьс€ 10 минут, слить настой через сито в нагретый кофейник, который подаетс€ на стол или разливать в нагретые чашки.  офе подают очень гор€чим.  офе натуральный приготавливают также с добавкой специального цикори€.   черному кофе можно также подавать отдельно взбитые сливки.

6.  офе натуральный с молоком.

1/2 л. воды, 20 г. натурального кофе, 20 г. €чменного кофе, 1/2 л, молока, 60‑80 г. сахара.

ѕроцеженный настой смешать с кип€ченым молоком или со сливками.

7.  офе по‑арабски.

Ќа дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и став€т на огонь.  огда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. ƒовед€ воду до кипени€, кофейник снимают с огн€, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. ¬ такой кофе можно добавить корицу.

8.  офе по‑сицилийски.

  кофе, приготовленному по‑турецки, добавл€ют процеженный лимонный сок. ѕодают в стаканах.

9.  офе по‑венски.

¬ чашку готового кофе кладут горкой сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху насыпают тертый шоколад. ¬ кофе можно положить только сливки, а сахар подать отдельно.

10.  офе по‑польски.

¬ ошпаренные кип€тком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кип€тком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуетс€ пена, чашки накрывают блюдцем. „ерез 7‑8 минут кофе можно пить.

11.  офе по‑варшавски.

¬ар€т обычный кофе, но с меньшим количеством воды. ѕроцеживают его, добавл€ют сахар и топленое молоко. —месь нагревают до кипени€. ѕри подаче в чашки (или стаканы) можно положить пенку, сн€тую с топленого молока.

12.  офе по‑италь€нски.

 офе вар€т не на воде, а на молоке, процеживают пр€мо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

13.  офе по‑чешски.

√отов€т напиток из смеси сваренного черного кофе и молока (в соотношении 2:1).

14.  офе по‑французски.

√отовый крепкий кофе фильтруют, чуть‑чуть сол€т, затем разливают по чашкам, добавл€€ в каждую немного конь€ку и, по желанию, сахар,

15.  офе по‑€понски.

—мешивают гор€чий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), довод€т до кипени€ и разливают по чашкам, добавл€€ в каждую немного сливок.

16.  офе по‑мексикански.

  молотому кофе добавл€ют немного какао в порошке. ѕодавать гор€чим в кувшине или кофейнике. ¬место молока можно вз€ть €ичные желтки — на 2‑3 чашки достаточно одного желтка. ¬збить пену, добавить сахар по вкусу. —верху в чашки с кофе положить по ложке пены.

17.  офе натуральный, заваренный в специальной кофеварке.

—пециальную кофеварку с фильтром сильно нагреть (лучше всего вставить в посуду с кип€тком). ¬ верхнюю часть кофеварки всыпать очень мелко молотый кофе, прикрыть ситечком и обливать понемногу кип€тком, так, чтобы настой медленно стекал в нижнюю часть кофеварки.  офе подавать очень гор€чим, наливать в нагретые кофейные чашки, не до краев (примерно до 3/4 высоты чашки). ћожно подавать со взбитыми сливками.

18.  офе «ћаксер».

√ор€чий крепкий кофе смешивают с равным количеством хсфошего ча€. —ахар и смеси подают отдельно.

19.  офе «Ќатали».

ѕеред заваркой растворимого кофе к нему добавл€ют немного измельченного шоколада, €ичного желтка. —ахар добавл€ют по вкусу.

20. Ёссенци€ из кофе.

а) ѕоджарить 500 гр, сахарной пудры, непрерывно помешива€, до коричневого цвета. –азвести двум€ литрами воды и варить достаточно длительное врем€. —мешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного как обычно в сосуде дл€ варки кофе. ¬лить в бутылку, хорошо закупорить и пропарить 10‑15 минут. Ќа чашку гор€чего молока кладетс€ 1‑2 ложечки этой эссенции.
б) ¬арить 15 минут в одном литре кип€щей воды 150 г. хорошего, поджаренного молотого кофе, но не прибавл€ть никакого суррогата. ѕроцедить, потом к полученной жидкости прибавить 400 г. сахарной пудры и варить пока не загустеет. –азлить по бутылкам и хорошо закупорить. “аким образом можно сохран€ть некоторое врем€. ѕеред подачей на стол, чтобы получить обыкновенный кофе, разбавить гор€чей водой, потом, если желательно получить кофе с молоком, можно влить гор€чее молоко.

21.  офе по‑турецки.

Ётот вид кофе, в зависимости от количества сахара, употребл€емого при его приготовлении, бывает горьким, сладким, очень сладким, более жидким или более густым.
ќбычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе мелкого помола и сахар по вкусу.
 офе по‑турецки приготовл€етс€ двум€ способами.

1) ¬ кофейник с кип€щей водой засыпают кофе и сахар и довод€т до кипени€. «акипевший кофе снимают с огн€, потом оп€ть став€т на огонь и снова довод€т до кипени€ (в общей сложности это повтор€етс€ 3 раза).
2)  офе, смешанный с сахаром в кофейничке, заливают холодной водой и выдерживают несколько минут дл€ извлечени€ ароматических и вкусовых веществ. «атем кофейничек став€т на слабый огонь — так кофе закипит медленнее и на нем образуетс€ больше пены. ƒовед€ до кипени€, его снимают с огн€, сразу став€т обратно и снова довод€т до кипени€. ≈сли желательно, чтобы кофе был без пены, после сн€ти€ с огн€ его слегка взбрызгивают холодной водой. √отовый кофе подают следующим образом: на небольшое блюдо став€т кофейничек, кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой.

22.  офе по‑турецки с €ичным желтком.

ѕродукты: на одну чашку — 1 ч. л. кофе, 1/2 €ичного желтка, сахар.

ѕриготовить обычный кофе по‑турецки и добавить половину взбитого желтка. Ёто тонизирующий и очень питательный напиток. ≈го можно подать в гор€чем и в холодном виде.

23.  офе ћќ  ќ по‑арабски.

ѕродукты: на 4 чашки — 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара.

¬ гор€чую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. ƒовести до кипени€, затем сн€ть и через несколько секунд снова поставить на огонь и довести до кипени€, ¬ общей сложности повторить это 3 раза. √отовый напиток взбрызнуть холодной водой, чтобы гуща отсто€лась, размешать и разлить в чашки. ¬месте с кофе подать холодную воду в стаканах.

24.  офе «ј‘–» ј».

ѕродукты: на 4 чашки кофе — 4 чагики кип€тка, 6 чайных ложек кофе, 1 неполна€ ложка какао‑порошка, щепотка молотой корицы, немного конь€ка, сахар по вкусу.

¬се указанные в рецепте продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке.  онь€к добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовл€ть тут же на столе. ѕодать в гор€чем виде.

25.  офе «»Ќƒ»я».

ѕродукты: 10 чайных ложек кофе, 4 чашки кип€тка, 8 чайных ложек сахара, 4 шт. гвоздики, натерта€ на терке цедра 1 апельсина, рюмка рома, сливки.

 офе залить кип€тком и через 5 минут разлить в 4 чашки. ¬ каждую положить по две ч. л. сахара и 1 гвоздике, тертой апельсиновой цедры и немного рома.   кофе подать сливки.

26.  офе «ќ–»≈Ќ“».

ѕродукты: 300 мл. воды, 3 ст. ложки меда, 8 ч. л. молотого кофе.

¬оду и мед смешать в кофейнике и вскип€тить. «атем добавить кофе и, непрерывно помешива€, довести до кипени€. √отовый напиток разлить в 4 кофейных чашки и подать к столу.

27. «ЁЋ≈ —»–» из растворимого кофе.

ѕродукты: 2 полные чайные ложки растворимого кофе, 2 чашки воды, 2 ч. л, сахара, рюмка конь€ка, 1/2 чашки сгущенного молока. Ћед по желанию.

¬се указанные в рецепте продукты смешать в миксере, и затем взбить вручную. ѕо желанию можно в каждую чашку положить по кусочку льда.

28.  офе «ћќ— ¬ј».

ѕродукты: 4 чашки гор€чего кофе ћокко, 1 рюмка конь€ка, сахар по желанию.

4 стакана смочить водой (только кра€) и погрузить в сахар. «атем осторожно разлить в них кофе и добавить предварительно согретый конь€к. √отовый напиток зажечь и немедленно подать.

29. ‘Ћ»ѕ —  ќ‘≈ «Ќјƒя».

ѕродукты: 4 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка рома или конь€ка, ванилин. 4 чашки готового и охлажденного кофе, колотый лед.

—мешать кофе, сахарную пудру, ром, ванилин и добавить лед. √отовый напиток сразу подать.

30. ћ» —‑ ќ‘≈ «јЌя».

ѕродукты: 1 чашка крепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленька€ рюмка конь€ка, небольшое количество кофе мелкого помола, банак, колотый лед.

ѕроцеженный кофе, конь€к и сливки смешать в миксере. ѕолученную смесь разлить в бокалы. Ѕанан очистить, нарезать ломтиками, обвал€ть в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). ѕоложить кусочки льда. ѕить через соломинку,

31. јЌ√Ћ»…— »… Ќјѕ»“ќ .

ѕродукты: 4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе, 2 ст. л. сахара, 4 винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка холодного молока.

¬се указанные продукты смешать в миксере. ѕолученный напиток разлить в бокалы и подать.

32. Ќапиток «Ќј ƒќ—”√≈».

ѕродукты: 4 ч. л. растворимого кофе, 4 ч. л, сахара, сок из 1/2 лимона, 3 чашки холодной воды.
¬се указанные в рецепте продукты хорошо смешать, разлить в чашки и подать.

33.  офе холодный с молоком.

ѕродукты: 1/10 €. черного кофе, 114 €. молока, 4 ст. €. сахарной пудры, на кончике ножа питьевой соды, колотый лед.
—оду растворить в молоке, добавить сахар, охлажденный кофе, кусочки льда.


34.  офе «Ўќ ќЋјƒЌџ…».

ѕродукты: 1/4 €. расплавленного молочного шоколада, 1/4 €. крепкого кофе, сливки по желанию.

ќба напитка соединить, хорошо размешать и разлить по чашкам гор€чим. ѕо желанию можно добавить сливки. Ётот кофе можно подать также и в охлажденном виде.

35.  офе «јѕ≈Ћ№—»ЌЌџ…».

ѕродукты: 1/2 л, кофе по‑турецки, молоко, сахар, апельсинна€ цедра, 1 маленька€ рюмка конь€ка, сливки.

√ор€чий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не долива€ до верху 1/4. «атем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, конь€к, сливки и подать,

36. ј…—‑ ќ‘≈ ѕќ ¬≈Ќ— ».

ѕродукты: 1/2 л. сладкого крепкого кофе, 1/4 €, сливок, обычные или шоколадные вафли небольшого размера.

 офе смешать с половиной указанного количества сливок. ѕолученную смесь заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы. ѕодать, украсив оставшейс€ половиной уже взбитых сливок с сахаром и вафл€ми.

37.  офе экстракт.

ѕродукты: 100 г. кофе, 1/2 л. кип€тка, щепотка соли.

 офе залить кип€тком и добавить соль. ѕосле охлаждени€ калить в небольшую бутылку. ѕри приготовлении обычного кофе на каждую порцию достаточно 5 чайных ложек экстракта.

38.  офе «–ќяЋ№».

ѕродукты: кусок сахара‑рафинада, 1 чашка кип€щего черного кофе, конь€к.

 усок сахара‑рафинада положить на маленькую ложку и держать ее над чашкой кип€щего черного кофе. —ахар залить небольшим количеством конь€ка или рома и подождать, пока он согреетс€ от пара, идущего от кофе. «атем пропитанный алкоголем рафинад зажечь в ложке, чтобы пылающий сахар капал в чашку. Ётот кофе не оказывает опь€н€ющего действи€.

39.  офе «—ѕќ–“».

ѕродукты; 1/2 л. холодного кофе, 1/8 л. сливок или сгущенного молока, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 порции ванильного мороженого.

 офе, сливки, сахар смешать. ѕолученной смесью залить мороженое. √отовый напиток разлить поровну в 3 стакана. ѕодать с ложечкой и соломинкой,

40.  офе «∆јЌ≈““» молочный.

ѕродукты: 4 ч. л. хорошо смолотого кофе, 1/4 л. молока,
1 €ичный желток, 1 чашка сгущенного молока, 1 ст. ложка сахара, немного конь€ка, сливки.

 офе залить чашкой кип€щего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом огне. ѕосле охлаждени€ процедить и взбить со сливками, €ичным желтком, сгущенным молоком и сахаром. √отовый напиток охладить в холодильнике. ѕодать в стаканах, добавив немного конь€ка.

41. ѕунш «Ўќ ќ».

ѕродукты: 8 полных столовых ложек какао‑порошка,
2 ч. л. кофе, 1/2 л. молока, 2 рюмки белого вина, 2 ст. ложки рома, взбитые сливки, сахар по желанию.

 акао, кофе и сахар смешать с небольшим количеством молока. ѕолученную смесь развести оставшимс€ молоком и вскип€тить. «атем добавить предварительно согретое вино и ром. √отовый пунш разлить в стаканы, положить сливок и подать. ѕо желанию можно посыпать кофе или какао‑порошок.

42. ј…—‑ ќ‘≈ — Ћ» ≈–ќћ

ѕродукты: 8 столовых ложек ликера «какао», 1/2 л. готового и охлажденного кофе, 1/8 л. взбитых сливок.

¬ 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать.

43. ј…—‑ ќ‘≈ — —ќ ќћ »«  Ћ”ЅЌ» », ¬»Ў≈Ќ, „≈–≈Ў≈Ќ

ѕродукты: 8 ч. л. сахара, 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или вишен, 1/2 л, готового и охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед.

Ќаполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком и кофе в равном количестве. «атем дополнить бокалы подслащенными сливками и подать.

44.  офе «ЁЋ≈ —»–».

ѕродукты: 100 г. кофе‑порошка, 1/4 л. воды, 250 г. кислого молока, 100 г. сахарной пудры, 2 €ичных желтка.

—варить обыкновенный кофе по‑турецки, положить сахар и охладить.   охлажденному кофе добавить взбитые сливки и пену желтка и кислое молоко также взбитое до концентрации крема. ѕолученную смесь хорошо размешать. –екомендуетс€ как укрепл€ющее средство после т€желого физического труда.

45.  офе «—¬≈∆≈—“№».

ѕродукты: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст. ложки меда, 30 г. сахара, лимон, €ичный желток по желанию.

¬ готовом кофе растворить мед и сахар. «атем добавить молоко, сливки и хорошо охладить. ѕолученную смесь разлить в стаканы, в которые предварительно положить мороженое. ƒл€ улучшени€ вкуса напитка можно внести немного лимонного сока и взбитый желток.

46.  офе «ѕќ‑ ј«ј÷ »».

ѕродукты: 1/4 л. крепкого кофе, 1/4 л. красного вина, 3 рюмки водки, сахар.

¬се указанные в рецепте продукты смешать. Ётот кофе, как и все напитки, содержащие алкогольные экстракты, оказывает сильное действие, и поэтому принимать его в больших количествах не рекомендуетс€.

47.  офе по‑бразильски.

ѕродукты: 8 ч. л. молотого кофе, 1 ч. л. какао‑порошка, 1 ч. л. сахара, 4 рюмки рома, 150 г. сливок, 400 мл. воды.

»з воды, какао и сахара сварить какао, добавл€€ к нему кофе и довести до кипени€. ѕриготовленный напиток процедить, положить по желанию сахар и разлить в чашки, затем в каждую чашку влить немного слегка согретого рома и положить взбитые сливки.

48. ј»—‑ ќ‘≈ ѕќ‑јЌ√Ћ»…— »

ѕродукты: 60 г. молотого кофе, 4 шарика мороженого, 150 г. сливок, 400 мл. кип€тка.

—варить обыкновенный кофе по‑турецки, процедить и охладить. ќхлажденный кофе смешать с мороженым и расплавленным шоколадом и разлить по бокалам.

49.  офе «Ё— »ћќ».

ѕродукты: 60 г. молотого кофе, 4 шарика мороженого, 5 ст. ложек расплавленного шоколада, 400 мл. кип€тка.

—варить обыкновенный кофе по‑турецки, процедить и охладить. ќхлажденный кофе смешать с мороженым и расплавленным шоколадом и разлить в бокалы.

50.  офе « ќЋј».

ѕродукты: 2 чашки крепкого кофе, кубиками лед, 1,5 чашки кока‑колы, 4 ч. ложки сливок.

¬ каждую чашку положить несколько кубиков льда, залить сливками, охлажденным кофе и кока‑колой. ѕолученную смесь слегка размешать и подать,

51.  офе «“»’јЌ»».

ѕродукты: 8 ч. ложек молотого кофе, 400 мл. кип€тка, сахар по желанию, 1/4 л. холодного молока, сливки.

—варить крепкий черный кофе, по желанию процедить, охладить и добавить холодное молоко. ѕолученную смесь размешать, разлить в бокалы, положить взбитые сливки и подать.

52.  офе «—≈–≈Ќјƒј».

ѕродукты: 100‑125 г. молотого хорошо обжаренного кофе, 1/2 €. кип€тка, сахар по желанию, сливки.

—варить кофе по‑турецки, охладить и подать в стаканах со сливками,

53.  офе по‑французски.

ѕродукты: 6 ч, ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кип€тка, щепотка соли, 1 рюмка французского конь€ка, сахар по желанию.

 офе заварить, профильтровать и добавить соль. ¬ каждую чашку кофе влить немного конь€ка и положить по желанию сахар.

54.  офе «‘≈–»» (јнтильские острова).

ѕродукты: 1/2 палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра одного апельсина, 60 г. рома, 120 г. конь€ка, сахар, 1 л крепкого гор€чего кофе.

¬се компоненты смешать, разогреть в сосуде, затем под" жечь и очень осторожно залить гор€чим кофе.

55.  офейный крапивник.

∆елток одного €йца, один двойной кофе (12 г.), 1,5 куска сахара.

∆елток €йца поместить в фужер, осторожно вылить на него охлажденный сладкий кофе.

56.  офе двойной крепости.

¬ар€т кофе обычной крепости, когда он отстоитс€, насыпают вторую порцию кофе, довод€т до кипени€, снимают, оп€ть отстаивают и только после этого подают.

57.  офе с перцем.

“урка разогреваетс€ на огне, в нагретую турку насыпать 1 — 1,5 г. черного перца, 4 ч. л. кофе. –азмешать, залить холодной водой (100 г.). ƒовести до кипени€, добавить еще 150 г. воды, довести до кипени€, добавить еще 250 г. воды, кип€тить 5‑10 минут, сразу подавать.

58.  офе «»–»Ќј».

–астапливаетс€ на сковороде сахар (3‑4 ч. л.) до жидкой массы коричневого цвета. Ёта масса заливаетс€ гор€чей кип€ченой водой. ¬ разогретую турку насыпать 2 ч. л. кофе, залить полученной массой со сковороды. ƒолить гор€чей воды и довести до кипени€.

59.  офе с ликером.

¬ неполный стакан охлажденного кофе, приготовленного по‑варшавски, добавить ванильный ликер (30 г.) и положить взбитые сливки (40 г.).

60.  офе черный с мороженым (гл€ссе).

¬ сваренный черный кофе добавл€ют сахар и охлаждают. ¬ бокал или фужер наливают кофе, кладут шарик мороженого (50 г.). Ѕокал став€т на десертную тарелку, на которую кладут чистую ложку или соломинку.

61. Ћед€ной мокко.

ќдин двойной черный кофе (12 г.), одна кофейна€ ложка сахарного песка, одна ст. ложка сливок, лед.  офе и сливки должны быть охлажденными.

 омпоненты взбейте в миксере.
ѕодавайте напиток охлажденным.

62.  офе с конь€ком.

50 г. конь€ка, один двойной кофе, желток одного €йца, одна ст. ложка сахарного песка.

∆елток €йца с сахарным песком взбейте в миксере, добавьте конь€к и посто€нно помешивайте, долейте кип€щим кофе.

63. ѕитательный кофе.

ќдин двойной черный кофе (12 г.), одно €йцо, одна столова€ ложка ванильного сахара, дл€ украшени€ — одна ст. ложка взбитых сливок и молотый кофе.

 омпоненты взболтайте или перемешайте в миксере. Ќаполните чашку и украсьте взбитыми сливками, сверху посыпьте молотым кофе.


Ќјѕ»“ » —  ќ‘≈

64. ‘лиц «јЌ∆≈Ћќ».

’олодный черный кофе — 50 г.
ћолоко — 20 г.
яйцо
√отов€т в электромиксере. Ќапиток сверху посыпают молотым кофе.

65. ћќ  ќ 32‑ног

 онь€к — 25 г.
’олодный черный кофе — 25 г.
яйцо
ƒве чайные ложки ликера « офейный»
ћолоко — 100 г.
—верху напиток посыпают молотым кофе.

66.  офейный пунш (гор€чий).

“емный ром — 500 г.
 онь€к — 100 г.
√ор€чий крепкий кофе — 750 г.
—ахарный сироп — 250 г,
 орица и гвоздика по вкусу. Ћимон, нарезанный ломтиком.

67. ¬осточный 32‑ног

яйца — 6 штук
—ахар — 50 г.
—ливки — 500 г.
ћолоко — 500 г.
¬ермут красный десертный — 500 г.
 онь€к — 250 г.
ћед — 200 г.
—верху напиток посыпают молотым кофе.

68.  октейль « ќ‘≈…Ќџ…»

ћолоко — 200 г.
–астворимый кофе — 6 г.
яйцо
—ахар — 18 г.
 офейный ликер — 50 г.
–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 15:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Crys_tal [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕлюда из м€са.

http://www.liveinternet.ru/users/jaguarra/post109127970/

Ѕолее 300 рецептов.
–убрики:  кулинари€/м€со

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 15:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ elena_110 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√ќ–Ўќ„≈  — ѕ≈„≈Ќ№ё » √–»Ѕјћ»





„итать далее...
–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 15:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ipola [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 урица, запеченна€ с грибами от WDay.ru



„итать далее
 (500x500, 249Kb)

–убрики:  кулинари€/м€со

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ЅЋќ√бастер [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ухни народов мира














 



ќпубликовано в Ѕлогбастере
–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬алентина_√иренко-ƒремова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“ќ–“( пирожное) без выпечки.—упер-рецепт!



„итать далее...
–убрики:  кулинари€/печенье

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ITDalee [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

30 рецептов глинтвейна



 (250x221, 12Kb)

’ит! „итаем полезные и вредные свойства вина!


√линтвейн (от немецкого gluhende Wein - гор€чее, пылающее вино) незаменим в холодное врем€ года. ќн особенно подходит дл€ долгих зимних или осенних вечеров, гор€чие напитки более всего попул€рны в ¬еликобритании и скандинавских странах. Ётот гоp€чий напиток обычно готов€т из кpасного вина с добавлением сахаpа и пp€ностей, коpицы и гвоздики. ¬ глинтвейн иногда добавл€ют pом, конь€к, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не измен€ют, но пpидают емy более пpи€тный аpомат.



      

      √линтвейн подход€щий напиток дл€ больных в период восстановлени€ после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

      

      ’орош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. ј знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно дл€ разлива тепла душевного. ѕоэтому теперь дадим несколько важных рекомендаци€ дл€ тех, кто решилс€ приготовить этот чудесный напиток!

      

      «аконы глинтвейна:
  • —амое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Ќеопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. “емпература должна быть в районе 70-ти градусов. Ќенаучно это провер€етс€ рукой :-) Ќагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключа€ металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующа€с€ сначала бела€ пена.
  • ќптимальный вариант выбора вина - ’ванчкара,  индзмараулли,  агор,  аберне. »деально подход€т красные, сухие и не крепкие вина.
  • √линтвейн пьетс€ гор€чим и об€зательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоватьс€ цветом напитка) стаканов вдыха€ гор€чие эфирные пары. ¬ино, которое входит в состав напитка, следует употребл€ть сразу после нагрева, пока оно не потер€ло свой букет и вкусовые качества.
  • ≈сли в состав глинтвейна входит гор€ча€ вода, ее нужно вскип€тить непосредственно перед использованием. Ќельз€ наливать гор€чую воду пр€мо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. ¬место этого следует осторожно влить воду по краю.


      

      –ецепты глинтвейна:
ѕодробнее
–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:10 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ѕриз_—ергей [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецептура коктейлей!!!



¬се знают продоваемый напиток "Ѕейлиз", а ведь его можно и в домашних услови€х сварганить

 »нгредиенты:
1 (0,5 литров) бутылка водки
2 банки сгущенки
4 чайные ложки кофе
5 стручок ванили

пьем дальше>>>>
–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:10 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ITDalee [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўашлыки и соусы к ним.



рецепты шашлыка и соусы к нему

ƒиетический рецепт шашлыка
 олбаски с ананасами
Ћищапап (шашлык по-адыгейски)
ѕикантные свиные шашлыки
ѕростой шашлык из свинины
Ўашлык Ђ«алиманскийї
Ўашлык по-африкански
Ўашлык по-индийски
Ўашлык по-карски
Ўашлык по-пекински
Ўашлык в кастрюле
Ўашлык ¬енеры
Ўашлык из баранины по-таджикски
Ўашлык из баранины по-турецки
Ўашлык из баранины с гранатом
Ўашлык из баранины с кабачками
Ўашлык из баранины с луком
Ўашлык из баранины с рисом
Ўашлык из вырезки и чернослива
Ўашлык из гов€дины
Ўашлык из гов€дины по-грузински
Ўашлык из гов€дины с луком и шампиньонами
Ўашлык из гов€жей вырезки по-грузински
Ўашлык из гов€жей вырезки, зажаренный на сковороде
Ўашлык из зайца по-охотничьи
Ўашлык из картофел€
Ўашлык из колбасы и грибов
Ўашлык из курицы
Ўашлык из курицы в ореховом маринаде
Ўашлык из курицы с майонезом и чесноком
Ўашлык из маринованных куриных окорочков
Ўашлык из морской рыбы
Ўашлык из осетрины
Ўашлык из почек
Ўашлык из речной рыбы
Ўашлык из свинины или баранины
Ўашлык из свинины на противне
Ўашлык из свинины с водкой
Ўашлык из свинины с кизиловым соком
Ўашлык из свинины с пивом
Ўашлык из сосисок
Ўашлык из тушки птицы
Ўашлык к 1 ма€
Ўашлык классический
Ўашлык на свиных рЄбрах
Ўашлык от старого и мудрого жител€  авказа
Ўашлык степной
Ўашлыки по-кавказски


–убрики:  кулинари€/м€со

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ WiseAdvice [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќтличный сайт дл€ кулинара







Ќаткнулс€ на один весьма неплохой сайт кулинарный портал


ѕорадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.


Ќу а сейчас самое интересное! —сылки на рецепты.




 


ƒальше больше. Ќа сайте есть возможность выбора рецепта из облака тегов!!!


ƒаже если не знаешь, что желаешь можно выбрать!!!


Ќациональна€ кухн€



 

√отовим дл€




√отовим что (ну вот как то так)






√отовим по времени




√отовим из





√отовим с помощью







 —пасибо за ссылку всегда голодному Drakonn

–убрики:  кулинари€

 омментарии (0)

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 11 ƒекабр€ 2009 г. 14:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ LexInc [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 офе



„ем отличаетс€ кофе? :)

Espresso

Espresso
[ess-press-oh]

Espresso Macchiatio

Espresso Macchiato
[ess-press-oh mock-e-ah-toe]

Espresso Con Panna

Espresso con Panna
[ess-press-oh kon pawn-nah]

Caffe Latte diagram

Caffé Latte
[caf-ay lah-tey]

Flat White diagram

Flat White

Caffe Breve diagram

Cafe Breve
[caf-ay brev-ay]

Cappuccino diagram

Cappuccino
[kapp-oo-chee-noh]

Caffe Mocha diagram

Caffé Mocha
[caf-ay moh-kuh]

Americano diagram

Americano
[uh-mer-i-kan-oh]

" офе" © Lokesh Dhakar

–убрики:  кулинари€


 —траницы: 78 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1