-Цитатник

Мое любимое хобби". Журнал по рукоделию - (0)

"Мое любимое хобби". Журнал по рукоделию. "Мое любимое хобби". Журнал по рукоделию. ...

Мое любимое хобби №4\2015". Журнал по рукоделию - (0)

"Мое любимое хобби №4\2015". Журнал по рукоделию. "Мое любимое хобби №4\2015". Журна...

Моё любимое хобби №3 2013".Журнал по рукоделию - (0)

"Моё любимое хобби №3 2013".Журнал по рукоделию. "Моё любимое хобби №3 2013".Журнал ...

Русский язык в таблицах - (0)

Русский язык в таблицах 1. 2. 3. 4. 5. 6. ...

Для юных модниц: болеро крючком - (0)

Для юных модниц: болеро крючком http://shityomoyo.ru/posts/vazanie/dlja-detej/_all_/detskoebol...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Динара_Миннахметова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.10.2009
Записей: 8323
Комментариев: 2242
Написано: 13076

Горько-сладкий шоколадный торт

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 12:26 + в цитатник
Цитата сообщения Лилёша Горько-сладкий шоколадный торт



400 гр. темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить
3 ст. л. воды (при необходимости взять больше)
12 яиц - отделить белки от желтков

2 чашки (1 чашка - 237 гр.) гранулированного сахара
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
340 гр. + 4 ст. л. размягченного сливочного масла
1 чашка (237 гр.) просеянной муки
сахарная пудра

1. Разогрейте духовку до 160˚С. Смажьте маслом стенки и дно разъемной формы для выпечки диаметром 25 см. Всыпьте в форму несколько чайных ложек сахара и легонько встряхните так, чтобы сахар равномерно покрыл дно и стенки формы. Стряхните лишний сахар.

2. Взбейте желтки яиц с гранулированным сахаром до получения густой бледно-желтой массы.

3. На водяной бане растопите шоколад, добавив 3 столовые ложки воды. Если шоколад окажется слишком густым, добавьте еще воды. Дайте немного остыть.
4. Влейте теплый шоколад в яично-сахарную смесь. Вмешайте размягченное масло и тертую апельсиновую цедру. Вмешайте просеянную муку. Размешивайте тщательно, но аккуратно.

5. Взбейте яичные белки в густую пену. Добавьте полную ложку шоколадной смеси, тщательно размешайте. Влейте белки в шоколадную смесь, размешивайте тщательно, но очень аккуратно, не переусердствуйте!

6. Вылейте тесто в разъемную форму. Тесто заполнит форму почти до верха. Поставьте форму на решетку на среднем уровне духовки и выпекайте 1 час 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая торт деревянной палочкой: если она будет сухой, торт готов. Остудите на решетке в течение 15 минут, потом снимите стенки формы. Дайте полностью остыть и отделите дно формы. Поставьте торт в холодильник.

7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

На 20 небольших, но очень питательных порций.

слова и фото автора

источник
Рубрики:  Кулинария



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку