Творожный десерт

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 20:26 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это безумно вкусный десерт! Настолько нежный, что про такое говорят, можно есть губами. Волшебный вкус!

Желатин — 4 ч. л.

Апельсин — 3 шт

Сливки (30% -35%) — 250 мл

Мед (можно заменить сахаром) — 3 ст. л.

Сок апельсиновый — 1 стак.

Творог (мягкий) — 300 г

Рецепт "Творожный десерт":

Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин.

Цедру апельсина без белой мякоти мелко нарезать и проварить в небольшом количестве воды в течение 15 мин.

В творог добавить 2-3 ст. л меда (можно заменить таким же количеством сахара)

Залить стаканом апельсинового сока.

Взбить с помощью миксера или пробить ручным блендером до однородной массы.

Сливки взбить отдельно в крутую устойчивую пену.

В творожную массу положить остывшую цедру

Распущенный желатин нагреть на водяной бане и теплым (но не горячим) влить в творожную массу.
Затем ввести взбитые сливки так, чтобы они не осели.

Апельсины очистить от кожуры, нарезать на кружочки.

Прямоугольную форму выложить промасленной бумагой, по дну и стенкам положить кружочки апельсинов.

Заполнить форму творожной массой и поставить в холодильник на ночь.
У меня на этом шаге получился маленький казус, я залила форму творожной массой, забыв ввести в неё взбитые сливки, пришлось слить творожную массу, ввести сливки и заново залить, из-за этого промаха пострадал внешний вид десерта.

Готовый десерт перевернуть на тарелку, по желанию присыпать цедрой апельсина.

источник

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Бананы в вине
Часть 2 - Быстрые вареники с вишней
...
Часть 21 - Желе Птичье молоко
Часть 22 - Яблочный пудинг
Часть 23 - Творожный десерт
Часть 24 - Яблочный крамбл
Часть 25 - Сочные дольки
...
Часть 32 - Простой рецепт быстрой пасхи из молока
Часть 33 - Сютлач 🍨(турецкий рисовый пудинг)
Часть 34 - Домашнее мороженое на желтках