О чем думаете?

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (78920 место)
За все время набрано баллов: 89 (8875 место)

 -Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Перейти к приложению Конвертер видеоссылок Конвертер видеоссылокКонвертер ссылок на видео, размещенное на популярных видеохостингах вроде YouTube, RuTube и им подобных, в код, готовый к размещению в дневнике.
  • Перейти к приложению Конвертер КонвертерКонвертер регистров

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Поездка в Брянск,Воронеж
Поездка в Брянск,Воронеж
12:58 04.06.2011
Фотографий: 16
Посмотреть все фотографии серии Вильнюсская школа МВД
Вильнюсская школа МВД
21:30 17.02.2011
Фотографий: 21
Посмотреть все фотографии серии Поездка в Казань и Йошкар-Олу
Поездка в Казань и Йошкар-Олу
10:58 11.04.2010
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

 -Красивые люди

Евгения, 29, Москва
Султан, 34, Antaliya
Ленуська, 21, Нью-Йорк

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в Капитан59

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 54) Live_Memory УРОКИ_ФОТОШОПА For_the_diary Изучение_английского РАБОТА _Япония_ Париж-Франция Тоска_по_Интеллекту Рамки_для_днева Шагая_по_Москве Фото_и_фотошоп Темы_и_схемы Гитара_для_всех про_искусство ПЕСНИ_из_КИНОФИЛЬМОВ Мы_киноманы У_всех_Особое_Мнение Ответ_на_вопрос Читальный_зал Футбол_России Архитектура_и_интерьер Заработок_в_инете Аудиокниги Арт_Калейдоскоп Телевидение ЛиРу СЕРЕБРЯНЫЙ_ВЕК Моя_Прекрасная_Няня фотик_с_собой Книжный_БУМ Боевые_искусства Виктор__Цой Стихи_любимых_поэтов Забегаловки_Москвы СТИХОТВОРЕНИЯ Интересные_ссылки фотолюбители _Mp3_ All_Football Books Fabrika_zvezd-6 КНИЖНАЯ_ЛАВКА Gala-Feya_and_Photoshop Germany GUITAR_FAN Learning_English already_deleted Moscow Photo_appointment Photoshopia-ART Сама_овца Twitter_RU video Vladimir_Vysotsky
Читатель сообществ (Всего в списке: 15) FUTBOL design_club Союз_Журналистов All-for-photoshop Casa_del_Maestro Cine-Cinema Creative_Journal MY_HIT kinopark Live__ART Photoshop_Tricks Photoshopia Photoshopinka Это_Смешно The_Best_in_Internet

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 21.09.2009
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 4111
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Бороться,искать ,найти и не сдаваться.

 

 


 

Поиск сообщений в Капитан59
Страницы: [161] 160 159 ..
.. 1 RSS - Дневник Капитан59 Календарь Сохранить

Комментарии (0)

Театр

Цитата

Суббота, 31 Марта 2012 г. 13:02 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Афоризмы Фаины Раневской: видеоряд



ОТКРЫТКИ С АФОРИЗМАМИ - 245 ОТКРЫТОК

Жагуара

Рубрики:  Искусство

Теги:  
Комментарии (0)

Франция и её певицы

Цитата

Суббота, 31 Марта 2012 г. 12:46 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три богини. Эдит Пиаф.Мирей Матье. Патрисия Каас.

 

 

 Копаться в биографиях знаменитых французских певиц - всё равно, что писать детектив или проводить прокурорское расследование.)))))
Но вот, что поражает. Чем больше совпадений в их жизненных колеях, тем дальше они стоят друг от друга.
...Нищета плодит гениев.Куда от этого денешься? И Эдит, и Мирей, и Патрисия родились в бедных многодетных семьях. Отцы "клепали" малюток, мамаши стирали пелёнки, и ни о каких гаммах не могло быть и речи. Какик там гаммы, когда одна только в пятнадцать лет смогла помыться  в ванне, другая часть детства провела в захудалом притоне, куда её сбагрил отец на воспитание мамочке-бандерше, а у третьей лишь в девятом классе появилась мелочь на леденцы. Читать далее


Теги:  
Комментарии (1)

Путин

Цитата

Суббота, 31 Марта 2012 г. 12:43 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кто такой Владимир Путин?

Загружено пользователем peunova , дата: 29.03.2012




Россия стабильно выбирает Путина президентом. Уже третий раз. А помните ли вы, кем он был до того, как Ельцин назначил его преемником? Известно ли вам о его "заслугах" и "достижениях" во время работы в Питерской мэрии?
Читать далее
Рубрики:  Москва

Теги:  
Комментарии (0)

25 уникальных храмов мира

Цитата

Пятница, 30 Марта 2012 г. 17:24 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Vsiaco [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

25 уникальных храмов мира

Храмы во всем мире отличаются удивительным архитектурным разнообразием.

Архитектура храмов имеет очень богатую и неоднозначную историю, которая, однако, показывает, что именно со строительства храмов начинались и распространялись все архитектурные новаторства, все новые стили и направления во всем мире. До наших дней сохранились величественные культовые сооружения великих цивилизаций древнего мира. А также появилось немало современных образцов удивительной архитектуры религиозных сооружений.

Хатльгримскиркья

25 уникальных храмов мира

Лютеранская церковь в Рейкьявике – четвертое по высоте здание в Исландии. Проект церкви был разработан в 1937 году архитектором Гудйоуном Самуэльсоном. На постройку церкви ушло 38 лет. Церковь находится в центре Рейкявика, и видна из любой части города. Она стала одной из главных достопримечательностей города, а также используется в качестве обзорной вышки.

Читать далее

Рубрики:  История

Теги:  
Комментарии (0)

Никита Джигурда,Михаил Задорнов

Дневник

Суббота, 24 Марта 2012 г. 01:21 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Юмор
Кино
Видео

Теги:  
Комментарии (0)

Александр Носик

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 18:24 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Кино
Видео

Теги:  
Комментарии (0)

Виктор Гусев

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 17:34 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Футбол
Видео

Теги:  
Комментарии (1)

Профессии на Redmedia.TV.ru

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 17:23 (ссылка)
Процитировано 1 раз + в цитатник
Рубрики:  Работа
Видео

Теги:  
Комментарии (0)

Профессии на Redmedia.TV.ru

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 16:47 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Работа

Теги:  
Комментарии (0)

Профессии на Redmedia.TV.ru

Дневник

Пятница, 23 Марта 2012 г. 16:33 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Работа

Теги:  
Комментарии (0)

Мэрилин Манро

Цитата

Четверг, 22 Марта 2012 г. 22:30 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неизвестная Мэрилин

7105

Алан «Уайти» Снайдер был личным визажистом и стилистом Мэрилин Монро. Впервые они встретились в 1946 году, и далее Алан был ее главным визажистом как на съемках фильмов, так и в жизни. С 31 марта по 1 апреля на интернет-аукционе «Жульен» пройдут торги за фотографии Монро, сделанные ее визажистом. Ранее эти снимки нигде не публиковались…

Читать далее

Рубрики:  Кино

Теги:  
Комментарии (0)

Китай

Ссылка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 20:38 (ссылка) + в цитатник
refanparfum.ru/post212356997/

В помещении должна быть хорошая вентиляция по многим причинам - это, прежде всего, способствует воздухообмену правильному, всегда будет поступление свежего воздуха. Также вентиляция коттеджа способствует большему сроку службы здания. У...

Рубрики:  Искусство

Теги:  
Комментарии (0)

Чингис Хан

Ссылка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:55 (ссылка) + в цитатник
liveinternet.ru/users/24963...212222604/

В 13-ом веке лидер монголов Чингисхан (Dschinghis Khan на немецком языке) и его орда всадников захватила многочисленные земли всего мира, известные людям в те времена. Многие века спустя, яркая, историческая и костюмизированная музыкальная групп...

Рубрики:  Музыка
Искусство

Теги:  
Комментарии (0)

Бонсай

Ссылка

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 22:00 (ссылка) + в цитатник
liveinternet.ru/users/24963...211889898/

Бонсай (что в переводе с японского языка буквально означает “растение в горшке”) – искусство выращивания точной копии дерева в миниатюрном его варианте. Впервые это искусство стали культивировать в Китае, но затем японцы умел...

Рубрики:  Искусство

Теги:  
Комментарии (0)

Плеер

Цитата

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 21:51 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения smart50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Инструкция по загрузке плеера в пост.

 

 

  (700x524, 88Kb)

 

вот здесь мы загружаем свою музыку в формате mp-3 и т.д

 

ACHTUNG!  ACHTUNG!

файл должен быть не более 8mb - 8000000 байт

Прикрепить файл:
(максимум 8000000 байт)
Закачать много фотографий с помощью "Я-фотограф"
Hidden Field Картинка: Внизу сообщения Слева от текста Справа от текста
Допустимые расширения для файлов: txt, swf, zip, rar, mid, doc, docx, xlsx, mp3, xls, gif, jpg, jpeg, png, ppt, pdf, 3gp, rtf

 (97x51, 3Kb)

 

Рубрики:  Интернет

Теги:  
Комментарии (0)

Андрей Миронов

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:46 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Великие мастера.Андрей Миронов

Несколько интересных историй про замечательного актера Андрея Миронова, которому вчера исполнился бы 71 год.



Читать далее
Рубрики:  Кино

Теги:  
Комментарии (0)

Жванецкий

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:45 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения galkapogonina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Михаил Жванецкий «Если обещал — ждите!»

В десятке авторов журнала "Огонек" на первом месте - Михаил Жванецкий
http://www.ogoniok.com/authors/zhvanetskiy/
Почитайте о нем и почитайте его (и даже с картинками)...

Известный советский, российский писатель-сатирик, популярный исполнитель своих произведений.
Родился 6 марта 1934 г. в г.Одессе (Украина) в семье врачей. В 1956 г. окончил Одесский институт инженеров морского флота по специальности "Инженер-механик подъемно-транспортного оборудования портов". Читать далее
Рубрики:  Юмор

Теги:  
Комментарии (0)

Жванецкий

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:44 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения galkapogonina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Михаил Жванецкий «Не смог предотвратить — возглавь!»

http://www.ogoniok.com/5012/29/
«Не смог предотвратить — возглавь!»
Михаил ЖВАНЕЦКИЙ
У классика сатиры и нашего постоянного автора Михаила Жванецкого охотничье чутье на перемены течения реки жизни. Он точно видит и описывает все ее мели и глубины, предчувствует изгибы и водовороты. И не перестает этим удивлять! Его текстовые формулы многомерны — в них всегда смысла больше, чем сказано словами. Жванецкий как магнит притягивает сорт человеческой породы, готовой к смеху — как к полету, в котором у нас прорезаются крылья веселых ангелов. Это еще раз подтверждает, что живая мысль и яркий созидательный юмор остаются жизненно важным «продуктом» на рынке человеческих отношений.

У Михаила Михайловича есть афоризм — «Секрет популярности: все знали, а он сказал». Секрет популярности самого Жванецкого уж точно состоит в том, что он напомнил нам немало важных истин. Его тексты — интересный и веселый путь к мудрости. Они присваиваются целыми кусками и отдельными фразами, чтоб потом в нужный момент, артистично откинувшись на спинку стула, победно произнести: «Как сказал Жванецкий…» Почему именно он? Что в нем такого, чтоб так любить и помнить?

Краткость — сестра таланта М Ж. Он обладает даром сказать о главном в нескольких строках. В рукописном виде его тексты похожи на формулы в словах. Кстати, часто он оставляет на полях символические пометки, словно речь идет о математическом уравнении: «Печатать в столбик».

Скоро в свет выйдет новая книга Михаила Жванецкого — книга афоризмов. Писатель предложил «Огоньку» выбрать понравившееся для журнала. Мы взяли хорошо известное вместе с написанным недавно. Читать далее
Рубрики:  Юмор

Теги:  
Комментарии (0)

Лучшие изобретения женщин

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:42 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие изобретения женщин

Испокон веков женщина считалась хранительницей домашнего очага, поэтому наука и другая общественная деятельность являлась прерогативой мужчин. Однако в истории были знаменитые женщины, придумавшие новые изобретения, среди которых немало «мужских» штучек. В преддверии Международного женского дня мы решили развеять устойчивый стереотип, что двигатели прогресса только мужчины.

3419483_astrolabe (700x629, 377Kb)


1.Астролябия. Прибор для измерения координат небесных тел изобрела женщина-ученый, философ, астроном и математик Гипатия Александрийская в 370 г. до н. э.

 

2.Розовое шампанское. Николь Барбье Клико в 1808 году разработала технологию «ремюажа», благодаря которой шампанское за три месяца избавляется от осадка и становится кристально прозрачным, возымела настоящий успех, значительно улучшив качество напитка.

 

3.Циркулярная пила. Табита Бэббитт долго наблюдала за мужчинами, занятыми распилом бревен специальной пилой с двумя ручками, за которые нужно тянуть то вперед, то назад. Хотя нагрузка на обоих мужчин была одинаковой, бревна распиливались только тогда, когда пила двигалась вперед, а при обратном движении с бревном ничего не происходило. Бэббитт подумала, что это пустая трата энергии, и в 1810 году создала прототип циркулярной пилы, которая позднее стала использоваться в лесопильной промышленности.
 

Читать далее

Рубрики:  Интересно

Теги:  
Комментарии (0)

Михаил Жванецкий

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:41 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения galkapogonina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Михаил Жванецкий. "Государство и народ".

http://www.ogoniok.com/5022/11/
"Государство и народ"
Михаил ЖВАНЕЦКИЙ
Пора выборов — самое время подумать об отношениях населения и власти. Знаменитый сатирик представил себя и в той, и в другой роли


— Не отдавайте концы! — просит государство свое население как-то неуверенно и поздновато. — Денег вот дадим младенцам...

— Это правильно, — уходя, замечает народ. — Это верно...

— Возрождаться надо по два, по три, по четыре, по шесть, по восемь.

— Да где ж столько производителей набрать. На одного перегрузки большие. Читать далее
Рубрики:  Юмор

Теги:  
Комментарии (0)

Михаил Боярский

Цитата

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 12:34 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плейлист "Михаил Боярский"

3779070_oddelovacawQ (700x197, 126Kb)

 

3779070_44b2d83af9bc4ca48c1a8ed216e2e4e2_B (600x399, 57Kb)


 

3779070_oddelovacawQ_1_ (700x197, 126Kb)

Рубрики:  Музыка
Аудио

Теги:  
Комментарии (0)

«Реал» дает €12 млн за Дзагу

Новости

Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 18:18 (ссылка) + в цитатник
lifesports.ru/news/82793
Мадридский клуб сделает предложение по покупке полузащитника сборной России.

Комментарии (4)

Хочется думать

Ссылка

Среда, 08 Февраля 2012 г. 12:47 (ссылка) + в цитатник
captain59.livejournal.com/148476.html

 

Хочется думать
[info]captain59
8 февраля, 11:42

Удивляюсь страсти Путина к власти!!!

Быть два срока президентом и ничего существенного не сделать,затем придумать путь обхода Конституции о двух сроках президентства путём сотрудничества с Медведевым,добившись при нём,чтобы его поставили председателем Совета министров и опять 0 результатов работы и после этого с "чистой" совестью лезть опять в президентское кресло.

Именно лезть,другого слова не придумаешь!Мировой скандал во всей прессе с Алиной Кабаевой.

А после песни в интернете ВДВ-шников на митинге на Поклонной лозунги пестрят фразами,что просто Нет кандидата,поэтому лучше Путин.

Такое ощущение,что человек плюёт на простых граждан,идёт,круша всё на своём пути.Путин уже привык за весь срок у власти не придумывать ничего нового.Заводы пустуют,фабрики закрылись,селькое хозяйство в упадке.

Считаю,что уж лучше другой кандидат,чем он.Тот,кто придёт на его место,возможно наломает дров и потом он может смело пробовать вернуться во власть,но не сейчас,когда после себя поставил Медведева,который ему без боя уступает дорогу,просто зная,что Медведева не выберут на новый срок.

Он прекрасно понимает,что многие видят его сценарий.Хотя понимаю,когда человек наверху,когда многое доступно,он не понимает тех,кто ниже его в жизни,сколько бы он не показывал этого на экранах телевизоров,камер,страницах печати.

Я был когда-то сам за Путина,но в его первые выборы.Но его мы посмотрели,увидели его,просчитали так сказать.

Получается,что народ можно обманывать.Мне казалось он-другой,что у этого человека есть чувство собственного достоинства.оказалось ошибся.
Получается пренебрежение к мнению многих,к объективному мнению многих нормальных людей.

Разведчики привыкли переступать через общественное мнение.

И возможно у Путина боязнь расследования его деятельности во время президентства двух сроков и работы председателем Совета министров,пока он у власти за это не берутся рьяно,но уйди он только совсем от власти,может быть всё.

Рубрики:  Ссылки

Теги:  
Комментарии (1)

Они были первыми. Валентин Зорин

Цитата

Среда, 08 Февраля 2012 г. 12:42 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения galkapogonina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свидетели. Они были первыми. Валентин Зорин




Свидетели. Они были первыми. Валентин Зорин
Читать далее
Рубрики:  История

Теги:  
Комментарии (0)

«Тащи с завода каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость»

Дневник

Пятница, 27 Января 2012 г. 22:28 (ссылка)
Процитировано 1 раз + в цитатник

http://kp.ru/daily/25824.3/2800820/

 
 
 

Елена[/url] Батурина: «Я давала взятки тем чиновникам, которым мой супруг отомстить не мог!»

26.01.2012

В минувшие выходные телеканал РЕН ТВ показал интервью Елены Батуриной с ее сенсационным признанием, что она, как и все предприниматели в нашей стране, тоже давала взятки. «Комсомолка» в понедельник дозвонились Елене Николаевне в Австрию расспросить о подробностях...

 
 
Рубрики:  Москва

Теги:  
Комментарии (0)

Плейлист "C.C.CATCH"

Цитата

Пятница, 06 Января 2012 г. 23:05 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плейлист "C.C.CATCH"

3779070_oddelovac22 (700x292, 283Kb)

3779070_cccatchcantante80s (607x700, 48Kb)


3779070_oddelovac22_1_ (700x292, 283Kb)

Рубрики:  Аудио

Теги:  
Комментарии (0)

Плейлист " Joe Cocker "

Цитата

Пятница, 06 Января 2012 г. 23:04 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плейлист " Joe Cocker "

3779070_oddelovac24 (700x171, 168Kb)

3779070_f_86afd9f5db20fd81fbde04dedd7814e27829f2c8 (514x547, 71Kb)


3779070_oddelovac24_1_ (700x171, 168Kb)

Рубрики:  Аудио

Теги:  
Комментарии (0)

Дискотека 80-х

Цитата

Пятница, 06 Января 2012 г. 17:54 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плейлист "Дискотека 80-х"

3779070_Sterne0036n (100x100, 3Kb)

3779070_0_76c66_bfd43f9_XL (650x600, 711Kb)


3779070_0_5b795_52650f8d_S (150x119, 25Kb)

Рубрики:  Аудио

Теги:  
Комментарии (0)

Хулиган

Цитата

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 17:42 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения золотой_лист [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слово «хулиган» произошло от фамилии английской семьи Хулиганов



Слово хулиган у всех ассоциируется с плохим поведением ребенка, подростка и т.д. Однако оно не всегда имело такое значение.

В XVIII или XIX веке, точно не установлено, в городке Саусворк, что близ Лондона, жила семья Хулиганов, имевшая прескверную репутацию. Попирая все юридические и моральные нормы, родичи во главе с Патриком Хулиганом промышляли в округе разбоем, дебоширили, участвовали в погромах. Даже сами лондонцы нередко страдали от набегов семьи из Саусворка. Дурная слава о Хулиганах разлетелась по всей Англии.

Вскоре фамилия разбойников вошла в лексикон лондонцев, которые начали так называть городских озорников и всех тех, кто бунтовал против устоявшихся порядков. Особенно широко слово «хулиган» использовали в юго-восточной части столицы Британской империи.

Окончательно оно закрепилось в английском языке благодаря популярной юмористической песенке 90-х годов XIX века, главным героем которой был Патрик Хулиган. А спустя некоторое время одна из газет сделала непутевого Хулигана персонажем серии карикатур, анекдотов и пародий.

Рубрики:  История

Теги:  
Комментарии (0)

Шашлык сковородочный и духовочный

Цитата

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 17:36 (ссылка) + в цитатник Понравилось: 1 пользователю
Это цитата сообщения norma45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить шашлык у себя на кухне.

Рассмотрим два варианта приготовления шашлыка у себя на кухне.
Первый способ будет - приготовление на сковороде, второй - в духовке.
Поехали.

2031587_original (700x492, 76Kb)

Автор: Для шашлычков на сковородке я предпочитаю толстый реберный край свининки или белого барана — как будет угодно, так и называйте. Отделим ребра от мяса с небольшим слоем и в сторону. Кусками нарежем мясо. О ребрах не забываем, ибо oни нам тоже пригодятся :-))

Куски сложим в посуду и смешаем их с солью и крупного помола перцем. Больше ничего не надо.

Пусть так мясо полежит, впитает в себя соль и аромат крупно молотого перца. Перец такого помола действительно ароматный. Наденем мясо на шпажки и займемся жарением шашлыков.

2031587_original2 (700x492, 76Kb)

Насыпем прямо на доску немного муки и обваляем шпажки с мясом со всех сторон.

2031587_original3 (700x491, 85Kb)

Ставим на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла : масла должно быть, как бы на донышке. Нашему будущему шашлыку нужна не масляная ванна, а нужна масляная пленка и жар сковородки.

2031587_original4 (700x492, 81Kb)

После того, как масло нагрелось, отряхиваем муки со шпажек и отправляем их в сковородку :-)) и жарим с одной стороны.

Пожарив с одной стороны, переворачиваем шпажки и жарим с другой стороны.

2031587_original5 (700x491, 79Kb)

И вот тут сейчас начинается весь цимус фокуса :-)) приготовления шашлыка на сковородке. Как только обе стороны пожарились, мы выключаем огонь и накрываем сковородку глубокой чашкой. Это делается для того, чтобы как можно рациональнее использовать КПД сковородки и чашки сверху. Под чашкой будет не пар, a жар, который даст эффект мангала или тандыра, если хотите. В общем, три-пять минут шашлычок держим под крышкой. Если вы внимательны, то заметили, что справа, между сковородкой и крышкой я оставил небольшую щель. Это сделано для того, чтобы лишний пар, если он и появится-выходил.

2031587_original6 (700x491, 57Kb)

Затем снимаем снимаем крышку и шашлык — на блюдо. Добавим немного лука кольцами и зерен кисло-сладкого граната.

2031587_original7 (700x492, 87Kb)

Теперь...о шашлыке в духовке. На такого вида шашлык, нужно специальное мясо. Такого мяса в скотине немного, например, у свиньи это мясо в виде двух полосок над почками и весом не более 1,5 — 2,0 кг. Оно стоит недешево, да и не всем его дают. Басмачам его дают всегда и везде и в любом количестве :-)) В этот раз я взял более 2,5 кг.

Берем одну полоску вырезки и на доске нарезаем ее на кусочки.

 Прямо тут же, на доске, солим и перчим перцем крупного помола.

 Надеваем сразу же на шпажки.

И отправляем наши шпажки в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно постелив лист фольги на противень, который снизу и подставим. В духовке включаем только верх.

2031587_original8 (700x491, 77Kb)

Минуты три — пять жарим шашлык с одной стороны и потом с другой стороны. Этот вид мяса не должен обжариваться до корочки, потому что это сочная и нежная вырезка. Как только приготовится — снимаем на блюдо и так же добавим колечками лук и гранат.

2031587_original9 (700x491, 82Kb)
 А тем временем, пока жарится шашлык в духовке, займемся ребрышками. Ну, кто не хочет ребрышки погрызть, скажите же мне? :-))

 Ребрышки так же обваляем в муке и отправим в сковородку.

 Все делаем так, как описано в случае с шашлыком в сковородке и готовые ребрышки снимаем на блюдо.

Так же к ребрам добавим колечками лук, но уже вместо зерен граната, обольем их гранатовым сиропом. Есть такая приправа к мясу и рыбе. :-))

2031587_original10 (700x490, 75Kb)

Приятного аппетита!

nnm.ru

Рубрики:  Кухня

Теги:  

Поиск сообщений в Капитан59
Страницы: [161] 160 159 ..
.. 1 Календарь  Экспорт Сохранить
Найти дневники