Да немного хочу уточнить, что в среднеазитской кухне шалган,шалгам-это особый род редьки.Его любят добавлять во всякие блюда,например в плов, лагман ( вкус и аромат данных блюд меняется-на любителей) , из него готовят самостоятельные блюда или салаты, мелкий шалган отваривают и едят с солью, ну в общем, любимый корнеплод. Но если его нет, то тогда заменяют дайконом.Кстати я его очень люблю, и в в супермаркетах он часто бывает в продаже. Ну это я так, на всякий случай, может кому надо. А так -спасибо за рецепт