
2,5-3 (, , ) ( , , )
- 2/3 1
- 1/3
- 1/3
- 1/4
- 4
- 1 . .
- 2 . .
.
. , ( ).
, , . .
_________
1 150 .
http://belcook.com/post/universalnyj-marinad/
6 |
6 – 600-800 .
– . .
«6 »
– 6 . . , , . , () . () – .
, «» . . ( , ) . , , « » .
6 ? – . , , ( , ). , , . ( – , – ..). «» , , .
, , , .
6
, . – .
• : . , , , . , , .
• : (, , , ) , . ( ).
• : , , , .
• : , , , , . . .
• : .
• : (, ) ( ). (, .).
. , , , .
«6 », , .
– , . , , .
|
|
|
1 --. , . 20 , .
2, . , , ( ). . Ҹ , 20 . . , .
3, . , . 3 . 20 . , , 2 .
4 . , . , 20-25 , – .
5 .
|
|
|
, , . .
500 , 60 , 0.5 1 , 40 ,
, . .
. , .
, , .
, .
- .
, .
.
.
20 , .
, . . .
.
|
" " |
(2 ) . 15 6% ( ).
(200) , ( 4 ) (100) ( ).
, :
1- - ( );
2- - ;
3- - ;
4- - ;
5- - ;
6- - ;
7- - .
, , , . .
, , ,
|
? |
. - - , , . - , 23:00 « .., , , ».
. « » . , « »? ? , ...
- , , , , " " - , , ...
, «» .
. , (), , , ... . , .
, : ! , , 23% , , . , .
: , , . , « » .
, , , , , , «» : , ( ?). ? ...
, , .
?
|
|
|
:
• 1
• 1 ..
• 1 .. (2-3 1/2 10 ).
:
. 3 . , . . / , , . , .
P.S.: : , , .
|
|
|
. , , . , . , , . , . , , , , . , , , – . – , , . – , .
?
-, . , . 28 , , 12 . , , , , «».
-, , , , , , , . – , . , . - , . . , , .
: -3 – . . -3 , . -3 , , , . -3 . -3 , , , , , , -3 .
: – . , . 700 . , , , . – «» . – . , . : , .
3 – . , , , . , - . 3 , , . 3 , . , .
– . , , , , . , , – , . , , . , . 5%, .
– . . , , , , . . , , .
– . . . ,
|
|
|
? ? , .
- , . .
– , .
, – , , ..
: , , , , .
, . – , . , . «» - , , , .
– , , . , .
: , , , , .
, . , , – .
– , . , .
, – « ». . , , .
, . ( , , ), – , , , , .
: , , , .
, – . – , . , .
, . . , «» .
, . , .
: , , , , , .
– , . , , .
– . . – . .
, , -, , -, . « » – .
: , , , .
– . , . , . , .
, . , , , .
, , , «» . « » – .
: -, , , , , .
– , . , , , , .
, – – . . , «» . , , .
, , , , .
: , , , .
– , , . . , «» . – , .
, , . . . .
, - -. , . , , – .
: , , , .
C
. , , , . , , , , .
, , , . , – , , . , , . , , , – , .
: , , , , , .
– , . . , .
– , . , , - - .
, , .
: , , , , -.
– , , , , . , .
. , . , . , , .
. , .
: , , -, , , .
, . , , ... , , .
. , , - , .
, , , .
: , , , .
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
( ) |

|
! |
|
|
, |
, , « ». magazine, guerilla , uroda , , , , , , , . . « » .
, (julienne) . « ». 6-7 , 2 – .
, Julien Jules, , julienne – . , 1722 - «Le cuisinier royal et bourgeois». , . , () . , . . -!
, , : , . XIX - – , , , , , , , – , ( ). , , - . , , , .
, - : . . (, 2 , .)
: , . – ocotte, -
, . , ( ) , – . , , , , , , . , , :
-
( 1 ):
1 ,
1 .. ,
1 .. ,
- , ,
1 .. ,
, .
:
, , . , . , , . . .
-.
:
1,5 ,
5 ,
1 ,
100 ,
4-5 ,
4 .. ,
1 ,
,
, , , .
:
, . . , , . 2 .. , , , . , , , , , , , 30-40 . , .
, , , ? : - ( , , ) . , , , , , . , « » , , , , :
:
500 ,
½ ,
25 ,
1 .. ,
2 .. .
:
, . , , , . ; , , .

:
1 ,
1 ,
1 .. ,
1 .. ,
2 .. .
:
, , 20-30 , . , , , 10-15 .
, . : , . , « » : 45 , . , . , - , , 1980-, , .
, , … a la julienne. , -:
a la julienne
:
3-4 ,
2 ,
1 ,
1 ,
1 ,
1 ,
10-15 ,
3-4 . ,
½ ,
50 ,
6-7 ,
1 ,
½ .
:
, . , , , , , .
1 , 1 , , , , , , .
. , .
, – « ».
« » « -». , – , , . , «». , . .
, «» , . , « -» , , «- ».
.
( 1 ):
50 ,
50 ,
1 .. ,
1 .. ,
, .
:
, ( ), , , . 10-15 .
:
200 ,
1 ,
50 ,
100 ,
2 .. ,
50 ,
, , , .
:
: , , , . , , , , , , , . .
, , . , (). , . , . .
!
http://www.kedem.ru/
|
|
, |
, , « ». magazine, guerilla , uroda , , , , , , , . . « » .
, (julienne) . « ». 6-7 , 2 – .
, Julien Jules, , julienne – . , 1722 - «Le cuisinier royal et bourgeois». , . , () . , . . -!
, , : , . XIX - – , , , , , , , – , ( ). , , - . , , , .
, - : . . (, 2 , .)
: , . – ocotte, -
, . , ( ) , – . , , , , , , . , , :
-
( 1 ):
1 ,
1 .. ,
1 .. ,
- , ,
1 .. ,
, .
:
, , . , . , , . . .
-.
:
1,5 ,
5 ,
1 ,
100 ,
4-5 ,
4 .. ,
1 ,
,
, , , .
:
, . . , , . 2 .. , , , . , , , , , , , 30-40 . , .
, , , ? : - ( , , ) . , , , , , . , « » , , , , :
:
500 ,
½ ,
25 ,
1 .. ,
2 .. .
:
, . , , , . ; , , .

:
1 ,
1 ,
1 .. ,
1 .. ,
2 .. .
:
, , 20-30 , . , , , 10-15 .
, . : , . , « » : 45 , . , . , - , , 1980-, , .
, , … a la julienne. , -:
a la julienne
:
3-4 ,
2 ,
1 ,
1 ,
1 ,
1 ,
10-15 ,
3-4 . ,
½ ,
50 ,
6-7 ,
1 ,
½ .
:
, . , , , , , .
1 , 1 , , , , , , .
. , .
, – « ».
« » « -». , – , , . , «». , . .
, «» , . , « -» , , «- ».
.
( 1 ):
50 ,
50 ,
1 .. ,
1 .. ,
, .
:
, ( ), , , . 10-15 .
:
200 ,
1 ,
50 ,
100 ,
2 .. ,
50 ,
, , , .
:
: , , , . , , , , , , , . .
, , . , (). , . , . .
!
http://www.kedem.ru/
|
|
|
|
|
|
|

|
|
|
|
|
|
|
"" |
|
|
|
|

|
|
|

|
10 , |

|
- |
, -, , . , . , .
, .
– 5 1 ;
– 400 ;
– 1 ;
– 1 ;
– 1 ;
– ;
– 100 , ;
– 150 ;
– .
. , 8-10 , – 2 .
– , - . – . : , , .
, . , .
, , , .

5 5 12,5 7,5 . .
. .
, , . , "".

, .
, -.
, , .
.
, - - . , - , .
|
|
- |
, -, , . , . , .
, .
– 5 1 ;
– 400 ;
– 1 ;
– 1 ;
– 1 ;
– ;
– 100 , ;
– 150 ;
– .
. , 8-10 , – 2 .
– , - . – . : , , .
, . , .
, , , .

5 5 12,5 7,5 . .
. .
, , . , "".

, .
, -.
, , .
.
, - - . , - , .
|
|
|
|

|
- |

|
" " |

|