Источник сайт 4 вкуса

Автор Елена Цинковская

Конечно, многие привыкли к тому, что сыр должен быть жёлтенький, твёрденький и в дырочку, но, как говорил Мао "Пусть цветёт много цветов"!))

Читать далее

Танцы от плиты и до компа!!

Фарш:
500 г мясного фарша,немного  белого черствого хлеба,одно яйцо,соль,перец.

Хлеб замочить в молоке,к мясному фаршу добавить яйцо,соль,перец, всё хорошенько выбить.

Начинка: -1 головка репчатого лука, -2  штуки картофеля,-150 г твердого сыра,майонез,соль,перец ( можно шампиньоны вместо яйца)

Для начинки: Лук спассеровать на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.
Сделать небольшие круглые лепешки. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху на каждую лепешку выложить слой обжаренного лука.Затем слой варенного, порезанного яйца,На яйцо слой  картофеля в виде стожка, (катофель можно взять часть пюре,часть сырого)затем натертый сыр и полить майонезом

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин

Начинки можно делать разные, неизменными оставляя только фарш, сыр и майонез. И пропорции можно изменить, главное сделать их небольшими и куполообразными.

Самое главное в этом рецепте - приготовить заранее все начинки, поставить разогреваться духовку и только потом тереть на терку сырой картофель. И сразу же сделать стожки и поставить запекаться - иначе
картошка потемнеет и это отразится не только на внешнем виде, но и на вкусе!


 

Серия сообщений "Блюда из мяса: свинина, баранина, говядина.":

Блюда из мяса. свинина , говядина,баранина.

Часть 1 - Рецепты из мяса более 300
Часть 2 - По мотивам чили кон корне
...
Часть 45 - Жаркое с говядиной и....
Часть 46 - " Плов"
Часть 47 - Котлеты "Стожки"
Часть 48 - Котлеты с сюрпризом
Часть 49 - Шницель рубленый куриный !!!!
Часть 50 - "Кулёчки" из лука порея с фаршем

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,
Яйца варёные - 4 шт.,
Рис отварной - 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.
Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,
Сметана - 6 ст. л.,
Майонез - 6 ст. л.,
Желатин - 10 г..
Для украшения : Зелень и Красная икра.

1.Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Форму застелить целлофановой плёнкой.

3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема.

Готовим крем:  Смешиваем 150гр майонеза,150гр сметаны. Желатин 10гр залить 50мл воды, распустить на водяной бане не доводя до кипения. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы – сметану, майонез и сыр. Затем в смесь  влить, помешивая, желатин. Крем получится  по густоте, как сметана.
5. Укладываем слоями:

     1ый-Рыба соленая ломтиками. 2ой- Крем –фреш, 3 ий - Рис отварной, 4ый- Крем –фреш ,5ый-.Желтки тертые, 6ой-.Крем – фреш,7ой-.Крабовые палочки,  8ой-.Крем –фреш, 9ый-.Рыба с/с нарезанная мелкими кусочками, 10ый-.Белок  тёртый , 11ый-,.Крем -фреш 12 ый-,.Рис отварной 13 ый-,.Крем -фреш

6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой.

Серия сообщений "Блюда из рыбы:рулеты,запеченая,жареная":

Рыба,запеченная,рулеты,

Часть 1 - Рыбешка с моркошей
Часть 2 - Ледяная в пикантном соусе.
...
Часть 42 - Горячая закуска "За 5 минут"
Часть 43 - Коктал по - бурундайски
Часть 44 - Рыбный тортик с фреш кремом
Часть 45 - Форель "Эх хвост чешуя"
Часть 46 - Пицца пятиминутка,булочки с начинкой
Часть 47 - Кижуч,фаршированный запеченый
Часть 48 - "Семга" 2 способа приготовления
Часть 49 - Рыба - наркоманка ( рыба в маке)

Ах картошечка объеденье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до полу готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
  50гр мягкого сливочного масла,3 ст.л. тертого сыра желательно твердых сортов 1 ст.л. сметаны
  2 очищенных и раздавленных дольки чеснока,3 ст.л. мелко порезанной петрушки у меня зеленый лук и ещё я добавила помидор.
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму или противень. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 200 г духовку.
Время приготовления  10-15 минут.
Приятного аппетита!

2.


3.

Серия сообщений "Блюда: овощи,тушеные,жареные,запеканки,":

Блюда из овощей,запеканки,тушеные,жареные,

Часть 1 - Баклажанный тортик с овощами.
Часть 2 - Танькины баклажаны.
...
Часть 33 - Баклажанная запеканка "Вариации на тему"
Часть 34 - ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА
Часть 35 - Картофель с зеленью
Часть 36 - Голубчики с птичьей грудью
Часть 37 - Императорский омлет
...
Часть 45 - Яичница - ромашка!
Часть 46 - Кабачковая фантазия
Часть 47 - Глазунья с редиской

Ингредиенты для рыбных котлет 1 щука около 3 кг или 2 поменьше 100 г сала 2 ломтика батона 2 яйца молоко соль, перец мука для панировки растительное масло для жаренья сыр по желанию

Приготовление рыбных котлет из щуки Рыбу выпотрошить, убрать голову, хребет. Мясо аккуратно срезать со шкуры.Процесс кропотливый, но когда лень из жареной рыбы выбирать кости всей семьей, то рыбные котлетки, это то что нужно. Рыбную мякоть и сало порезать, перемолоть в мясорубке или кухонном комбайне. Батон лучше подойдет черствый. Замочить его в молоке и оставить на 10 минут, затем отжать и добавить к рыбному фаршу. Все перемешать, посолить и поперчить, добавить яйца, еще раз хорошенько перемешать. Ложкой набирать массу, класть в муку, панировать, формировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле. По желанию можно из рыбной массы сделать лепешку, в серединку положить кусочек твердого сыра и завернуть, а потом сформировать котлету.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из рыбы:рулеты,запеченая,жареная":

Рыба,запеченная,рулеты,

Часть 1 - Рыбешка с моркошей
Часть 2 - Ледяная в пикантном соусе.
...
Часть 38 - Рулет "Черепашка"
Часть 39 - Рыба с сальсой из свеклы
Часть 40 - Котлетки из щуки
Часть 41 - Рыбные праздничные вариации закуски,рулеты,паштеты,
Часть 42 - Горячая закуска "За 5 минут"
...
Часть 47 - Кижуч,фаршированный запеченый
Часть 48 - "Семга" 2 способа приготовления
Часть 49 - Рыба - наркоманка ( рыба в маке)