Кляр: 100г муки, 2 желтка, 1\4ст. молока, соль перец, специи для рыбы. Отдельно бзбить 2 яичных белка с солью, до устойчивой пены. Аккуратно ввести белки, перед самым приготовлением.

Филе морского языка, разрезать на порционные кусочки.

Лук нарезать кольцами, но кольца не разбирать!

Обваляв рыбу и лук в кляре, обжарить на среднем огне (чтоб пропеклось) на растительном масле.

P.S. Вместо лука можно запечь в кляре дольки яблока. Хотя по вкусу, яблоки больше подходят для креветок в кляре.
 

Рыбу (любую), разрезать на кусочки. Лук нарезать кольцами и обложить рыбу. Вареную гречку уложить вокруг рыбы. Сверху посыпать тёртым сыром. Завернуть в фольгу. Печь в духовке при t 200 градусов 30-40 минут (в зависимости от толщины кусочков).