Простая яичница, оказывается, тоже имеет свою историю. И при ближайшем рассмотрении оказывается не так проста.
На Руси яйца всегда считались символом зарождения новой жизни. Их использовали в языческих обрядах, а не как самостоятельное блюдо. «Когда первый раз после зимы скот выгоняли на пастбища, пастух обязательно брал с собой яйца, надеясь, что животные станут такими же круглобокими и дадут хороший приплод». Некоторые обряды сохранились и после принятия христианства. Яйца использовались для теста, пирогов, добавлялись в различные блюда. Но вот, яичницу, самое очевидное на сегодняшний день блюдо из яйца, готовили крайне редко. Селекционные работы в России начнутся только в XVIII веке. До этого в крестьянских хозяйствах, куры неслись не регулярно, а яйцо было меньше современного почти в два раза. Чтобы приготовить относительно питательную еду, требовалось, как минимум, два десятка яиц.
В кулинарной книге «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», датированной 1790 годом, на 120 страницах мы находим только одно упоминание этого продукта: «Яйца сохранять свежими. Заливать их коровьим маслом, где пробудут они почти целый год так свежи, как будто теперь снесенные. Масло же то можно употреблять после того на поварне». Такое отношение к яйцу на крестьянской кухне сохранялось до первой четверти XIX века.В середине XVII века царь Алексей Михайлович пытался налаживать торговые связи с Европой.
В Россию начали завозить кур из Голландии. Впервые в распоряжении придворных поваров оказались куры-несушки, которых выращивали специально для получения яиц. В страну все чаще приезжали иностранные кулинары, появлялись блюда европейской кухни., новые поварские приемы и привычки.

Читать далее

Щи являются символом русской национальной кухни. В русской кухне можно найти не меньше сотни различных рецептов щей.
Однако щи, которые ели наши предки отличались от современных. Бедные слои населения варили в основном «пустые» щи из кореньев, зелени и крупы. Те, кто побогаче, ели «полные» щи с мясом, салом, грибами и т. д.
Вообще рецептов щей до революции было великое множество. Варили их, используя все богатство фантазии и учитывая наличие продуктов в закромах. И у каждой хозяйки был обязательно свой секрет, как лучше их заправить, потомить, сколько времени подержать в печи… При этом щи никогда не приедались.
Особой любовью у всех слоев населения пользовались суточные щи. Они отличались тем, что приготовить их можно было только зимой. Дело в том, что суточные щи было принято выставлять на ночь на мороз. А на следующий день щи размораживали, и только тогда они считались полностью готовыми. Вот такой была технология приготовления.
Считалось, что после разморозки каждый ингредиент в щах приобретает более насыщенный вкус. К тому же, такой рецепт щей помогал хозяйкам снарядить мужей в дальнюю дорогу. Они давали мужьям с собой замороженные щи.
Такое блюдо могло долго хранится в пути. Отправляясь зимой в дальние поездки, щи замораживали в специально сплетенных для этого берестяных коробах объемом приблизительно в 10 л. При необходимости замороженные щи разрубали топором и разогревали в котелке на костре. Такие щи мало того, что долго не портились, они ещё и приобретали необычный вкус.
Такие щи особенно любили русские ямщики, которые часто брали замороженные щи с собой в дорогу. Это заметили трактирщики, которые ввели в своё меню суточные щи, приготовленные из замороженной квашеной капусты.
Такие щи пользовались в трактирах невероятным спросом. И это при том, что в трактирах борщ стоил 10 копеек, а суточные щи 50 копеек и более.
Сегодня уже мало кто помнит такой рецепт суточных щей. Суточными называют щи, которые запекают в горшочках.
Горшочки накрывают тестом и сверху получается хлебная лепешка. Эти горшочки на ночь оставляют в духовке и на следующий день они считаются готовыми.
Однако настоящие суточные щи именно выставляют на мороз. И готовятся они обязательно из квашеной капусты, а не из свежей.
Мария Мельничук | Кулинарные истории

Морковь древние греки и римляне включили в рацион питания и в лечебный список ещё 2 тысячи лет назад. Корнеплод был изысканным угощением и его подавали к столу только по праздникам. А древнегерманские племена считали, что морковь – излюбленное лакомство гномов.

История Всемирного дня моркови.
Международный день моркови (International Carrot Day) ежегодно празднуют с 4 апреля 2013 года. Просто с намерением отметить основной ингредиент салата. Празднования проходят в России, во Франции, Италии, Швеции, Японии, Австралии и Великобритании. Но гастрономическая география моркови – почти вся планета.
Первыми в 12 веке корнеплод всерьёз стали культивировать и выводить новые сорта китайцы, японцы и индийцы. Родина белой и фиолетовой моркови – Афганистан и Иран, желтой – Китай. Привычная нам оранжевая появился в 17 веке в Голландии. В России морковь включили в рацион питания в 16 столетии.

Три интересных факта о пользе моркови.
Регулярное её употребление поможет снизить уровень холестерина, предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта.
Бета-каротин снижает риски развития некоторых форм рака, например –рака лёгких. Одно из исследований показало, что у женщин, употребляющих сырую морковь, в 5-8 раз меньше вероятность развития рака молочной железы, нежели у женщин, которые морковь не едят.

5 апреля ежегодно во всём мире отмечают очень вкусный праздник – Международный день супа, который радует наши желудки уже почти девять тысяч лет! Сегодня даже не думайте взять и приготовить обычный пакет супа из магазина, так как это день именно домашнего супа – символа оседлой и размеренной жизни, семейного уюта и тепла! Считают, что только в семье, где царит любовь и согласие - это блюдо всегда получается полезным и вкусным. А знаете ли Вы, что в мире существует 150 типов и более тысячи видов супов? Они бывают разные: жидкие, супы-пюре, горячие, холодные, на молоке, на пиве, на вине, на квасе, лёгкие, сытные и можно продолжать до бесконечности…Слово «суп» имеет французское происхождение и означает хлеб, замоченный в отваре. В Европе самый древний рецепт супа записан в кулинарной книге, которая датирована IV веком. Это был суп из мясного фарша, пшеницы, оливкового масла, перца, лаврового листа, тмина и рыбного соуса. Сегодня самым дорогим в мире считают довольно экзотический суп, который называется «Суп из ласточкиных гнёзд» или «Ласточкино гнездо», который по консистенции очень похож на кисель. Этот деликатес готовят в Китае, Малайзии, Вьетнаме, а основным ингредиентом в нём является слюна птицы салангана (одного из видов ласточек), которой она делает своё гнездо. Заметьте, порция такого супа стоит 100 долларов. Интересно, что в Норвегии готовят суп, который отлично помогает при простуде. Для его приготовления нужно смешать в кастрюле 0,5 литра молока, 0,5 литра пива, 6 столовых ложек муки (без верха) и немного сахара. Всё это довести до кипения, но не кипятить. Затем нужно закутаться в одеяло и употреблять горячим. Этот суп облегчает дыхание, быстро и хорошо прогревает бронхи и лёгкие, избавляет от мокроты. Самым полезным супом на бульоне является рыбный, так как он хорошо восстанавливает силы и есть его можно всем (кроме тех конечно, у кого аллергия на рыбу). На втором месте по полезности - суп на курином бульоне. Куриный бульон - хорошее средство для поддержания организма вовремя или после болезни. Для тех, кто мечтает сбросить вес без вреда здоровью, суп – это идеальная еда. На переработку жидкого питания организм затрачивает столько же энергии, как и на полноценное второе блюдо. Однако, суп менее калориен, потому что делается он на жидкой основе. Важно ещё отметить, что лучшее время для употребления супа - день, не ранее 12 часов и не позже 16. Суп, который вы съедите утром утяжелит пищеварительную систему (не полностью ещё проснувшуюся), вызовет сонливость и упадок работоспособности в первой половине дня. Суп, который съели поздно вечером, может вызвать плохой сон или раннее пробуждение.

Читать далее

Китайская пословица гласит: чай - лучше вина, потому что взбадривает, не охмеляя, и лучше воды, потому что не передает инфекцию. Чай, чаепитие – эти слова сегодня всем знакомые, но история их возникновения очень глубокая. “Шуйсен”, “тунчи”, “юньнань”, “чича”, “байча”, “хуача” – так называют чай в Китае, но самое распространенное название - это “ча”, что означает “молодой листочек”. История чая начинается именно с зеленого чая. Некоторые ученые полагают, что родина чайного куста - Индия, где в районе Ассами были обнаружены дикие растения семейства Theaceae. Но древние легенды, которые повязаны с историей чая, возвращают нас в Китай, где в китайском манускрипте в 2700 году до н. э. упоминается о чудодейственных чайных листьях. Первыми испробовали настой листьев на себе пастухи на южной стороне Китая, увидевшие, что животные, которые едят листочки с кустов, делаются очень бодрыми. У нас даже есть специальная статья на эту тему, в которой говорится, что чай открыли козы. Иная легенда гласит, что в 1737 году до н. э. , отдыхая в своем саду, император Китая заваривал воду и вдруг прямо в закипающий котелок с куста упало несколько листьев. Он, испробовавши воду, был в восторге от славного вкуса и очень нежного запаха. У японцев есть своя легенда происхождения чая – мудрец Та-мо пришел в Китай с ответственной миссией, он должен был семь лет, не смыкая глаз, прославлять в молитвах Великого Будду. Но через пять лет молитвы, сон поборол мудреца. Священник, проснувшись в гневе, откромсал свои веки и швырнул их на землю. На том месте, где они опустились, выросли два красивых чайных дерева, листья из которых не давали людям спать. Появление зеленого чая и его целебных свойств соединяют еще с одним именем - Шэнь Нуном (2737 г. до н.э. ), героем китайского эпоса. Народ Китая называет Шэнь Нуна - Вторым императором Китая, потому, что именно он научил людей растениеводству, земледелию и медицине. В поисках целительных рецептов он испытывал на себе воздействие ядовитых трав. Однажды, после принятия около ста ядов на протяжении дня, он упал без сознания прямо под чайным кустом. В этот момент на него упала капелька росы и попала в рот императору. Он ожил и поведал всем о чудодейственном кустарнике. В І веке до н.э., когда правил император династии Цинь, зеленый чай использовался без добавок. В это время извещение о таком чае разнеслось по всей империи, и он стал для всей знати любимым напитком. Зеленые листья чая стали подсушивать, поджаривать, это придавало терпкость вкусу чайному напитку. До шестого века нашей эры люди научились чайные листья отпаривать, прессовать и спекать в блины. Благодаря этому, зеленый чай раскрывался при варке и имел усиленный вяжущий привкус. 618-907 года - золотой век правления династии Тан, который прославлен созданием плантаций для выращивания зеленого чая. Чаепитие по всему Китаю стало церемониальным и изысканным времяпрепровождением. Это пришло по душе японским буддистам, которые с большим удовольствием приняли в свою культуру чайную церемонию.

Читать далее

Не знаю, как у вас, а для меня в плове самое вкусное даже не рис и не мясо, а морковь, пропитанная ароматом зиры. Это навело на мысль превратить эту "сладкую парочку" в невероятно простой и полезный зимний гарнир.

1. Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой.
2. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем морковь на среднем огне до полуготовности.
3. Добавить зиру, посолить. Довести до готовности.
4. Перед подачей заправить оливковым маслом extra virgin.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде
Идеально к мясу или курице, нам очень понравилось

Ингредиенты:
Смесь карри — По вкусу (1 ст.л. карри-порошка, 2 ст.л. кетчупа, 3 ст.л. соуса "Тонкацсу")
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Картофель — 2 Штуки
Куриное мясо — 400 Грамм
Яблоко сладкое — 1/2 Штуки
Вода — 4 Стакана
Кубик "Кнорр" — 1 Штука (приготовить бульон)
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Рис — 1 По вкусу (сваренный)

Количество порций: 3-4

Мелко нарезаем лук и пассеруем на медленном огне 20 минут.
Нарезаем кубиками куриное мясо. Также нарезаем морковь.
Добавляем к луку мясо и продолжаем готовить до румяности. Затем добавляем морковь и готовим еще несколько минут.
Заливаем бульон и воду и доводим до кипения на среднем огне.
Варим еще 10 минут, снимая пену. Добавляем картофель, порезанный кубиками.
Натираем половину яблока и добавляем в бульон.
Продолжайте варить до готовности мяса и картофеля. В конце заправляем блюдо смесью для карри.Тщательно перемешиваем.
Подаем блюдо с рисовым гарниром. Приятного аппетита!

Давайте, ассоциируя себя с героями произведений мировой литературы вместе с ними готовить блюда, которые описаны. Пробовали ли вы когда-нибудь «мадлены» - такие мягкие печенья в форме морской деликатесной ракушки Сен-Жак (по-нашему -гребешки), которые фигурируют в романе Марселя Пруста «В поисках утраченного времени»? Герой этого культового романа, попробовав «мадленку», погружается в прошлое. В психологии есть даже такой термин – «мадленки Пруста», то есть, прошлый регрессивный опыт. О человеке, который вдруг необыкновенно отчетливо и ярко вспомнил какой-нибудь эпизод из своего прошлого, французы говорят: «Он съел мадленку Пруста».
Триггер к воспоминаниям нашим, возможность вернуться к эмоциям и состоянию, которое мы испытывали в детстве, очень часто улавливается в ароматах и запахах, воспоминаниях, тактильных ощущениях. Именно они являются спусковым крючком, который позволяет нам погрузиться в прошлое, далекое и близкое, но почему-то, незабываемое.
Благодаря французскому писателю Марселю Прусту, основоположнику психологического романа и литературы «потока сознания», классическое французское печенье «petites madeleines» (то есть «маленькие мадленки») из простого кондитерского изделия превратилось в литературную метафору. Пруста очень интересовал феномен времени — ускользающего, неуловимого, «утраченного».
Писатель считал, что повернуть время вспять, воскресить былые ощущения и впечатления можно лишь при помощи творчества, а спусковым крючком, «триггером» для такой творческой работы могут служить внезапные озарения, иногда вызываемые незначительными, на первый взгляд, деталями.

"Она послала за теми коротенькими и пухлыми печеньицами, их еще называют "мадленками", которые словно выпечены в волнистой створке морского гребешка. И, удрученный хмурым утром и мыслью о том, что завтра предстоит еще один унылый день, я машинально поднес к губам ложечку чая, в котором размочил кусок мадленки. Но в тот самый миг, когда глоток чая вперемешку с крошками печенья достиг моего нёба, я вздрогнул и почувствовал, что со мной творится что-то необычное. На меня снизошло восхитительное наслаждение, само по себе совершенно беспричинное. Тут же превратности жизни сделались мне безразличны, ее горести безобидны, ее быстротечность иллюзорна - так бывает от любви, - и в меня хлынула драгоценная субстанция; или вернее сказать, она не вошла в меня, а стала мною".
(Марсель Пруст "По направлению к Свану").

Читать далее

Стручковая фасоль — идеальное блюдо для поста, поскольку в ней есть белок, столь необходимый организму, и медленные углеводы, надолго сохраняющие ощущение сытости. Этот уникальный овощ обладает сильнейшими противовоспалительными свойствами и является природным иммуномодулятором, верным помощником в борьбе с простудами.

Стручковую фасоль можно приготовить даже с минимумом дополнительных ингредиентов — только с зеленью и приправами — у вас получится аппетитный гарнир, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

• зеленая фасоль — 500 г
• кинза и петрушка — по половине пучка
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• оливковое масло — для жарки

Отварите промытую фасоль в течение 10 минут, предварительно подсолив воду. Выложите стручки на сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и немного потомите овощи на медленном огне, не дожидаясь, пока фасоль подрумянится. Выключите огонь, бросьте к фасоли измельченную зелень, и все хорошо перемешайте. При подаче блюдо можно украсить ломтиками ароматного красного или желтого перца, томатами или кружочками свежей моркови.

Просто рис на гарнир никогда не варю, готовлю только так: всегда уверена в результате — рисинка к рисинке и значительно вкуснее


Здесь я не контролирую процесс закипания воды, всё готовиться значительно легче.
И в конечном результате блюдо получается просто идеальным — буквально рисинка к рисинке.

Ингредиенты:
Количество конечно же регулируется!
Рис — 1 стакан
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи (прованские травы, паприка перец чёрный) — по вкусу
Вода

Читать далее

История старейшего ресторана Москвы: здесь ел ещё А.С.Пушкин.

Правда ли, что в этом ресторане любил обедать ещё А.С. Пушкин? Почему заведение изначально было трактиром, хотя готовили там французскую кухню? За какими блюдами сюда приезжали со всей Москвы? Чем ещё был знаменит ресторан, помимо шикарной еды? Как это место связано с кинематографом? Каким ресторан был в советское время, и что на его месте сегодня?

Здесь обедал ещё сам Пушкин
Ресторан «ЯР», пожалуй, старейший из ныне существующих в Москве. Его история началась в 1826 году. Тогда на углу Неглинной улицы и Кузнецкого моста открылось заведение, которое получило название "Яр". По имени владельца француза Транкиля Яра. Правда в то время это был трактир, потому что рестораны на тот момент не имели сильного распространения в столице.
В отличие от других трактиров, "Яр" предлагал своим посетителям блюда французской кухни. В заведении даже не существовало меню на русском языке. Одними из главных лакомств здесь были трюфели, которые обычно запивали шампанским. Интересно, что этот ресторан был в списке любимых у писателя А.С. Пушкина. Он постоянно сюда захаживал, когда приезжал в Москву.
Читать далее

В XIX столетии рестораны стали популярным местом досуга. Публика ходила в них не только на изысканные завтраки, обеды и ужины с авторскими закусками и напитками — здесь обсуждали новости, заключали сделки, отмечали громкие театральные премьеры. О том, в каких ресторанах кипела дневная и вечерняя жизнь дореволюционной Москвы, — читайте в этой статье.
В 1864 году московский купец Яков Пегов и французский кулинар Люсьен Оливье открыли на углу Петровского бульвара и Трубной площади «Эрмитаж». Ресторан с гостиницей и банями построил для них архитектор Дмитрий Чичагов.
И сразу успех неслыханный. Дворянство так и хлынуло в новый французский ресторан, где, кроме общих зал и кабинетов, был белый колонный зал, в котором можно было заказывать такие же обеды, какие делал Оливье в особняках у вельмож. На эти обеды также выписывались деликатесы из-за границы и лучшие вина с удостоверением, что этот коньяк из подвалов дворца Людовика XVI и с надписью «Трианон».
Именно в стенах «Эрмитажа» французский повар изобрел свой «Майонез из дичи», известный сегодня как салат оливье. А в 1870-е здесь начали праздновать День студенчества — гулянья стали ежегодными.
Читать далее

В XIX столетии рестораны стали популярным местом досуга. Публика ходила в них не только на изысканные завтраки, обеды и ужины с авторскими закусками и напитками — здесь обсуждали новости, заключали сделки, отмечали громкие театральные премьеры. О том, в каких ресторанах кипела дневная и вечерняя жизнь дореволюционной Москвы, — читайте в нашей публикации.
В 1873 году открылся ресторан при гостиничном комплексе предпринимателя Александра Пороховщикова «Славянский базар» на Никольской улице. Здание для него перестроил австрийский архитектор Август Вебер.
Зала, переделанная из трехэтажного базара, в этот ясный день поражала приезжих из провинции, да и москвичей, кто в ней редко бывал, своим простором, светом сверху, движеньем, архитектурными подробностями. Чугунные выкрашенные столбы и помост, выступающий посредине, с купидонами и завитушками, наполняли пустоту огромной махины, останавливали на себе глаз, щекотали по-своему смутное художественное чувство даже у закорузлых обывателей откуда-нибудь из Чухломы или Варнавина.
Петр Боборыкин, «Китай-город», 1882 год

Читать далее

Ее боготворили миллионы домохозяек:
История Бетти Крокер - женщины, которой не существовало

Бетти Крокер была лучшей подругой и главной помощницей американских женщин в прошлом веке. Она издавала книги, выступала на радио, снималась в рекламе. В ответ поклонники писали ей письма, рассказывали о личной жизни, просили совета. Но есть один нюанс: на самом деле никакой Бетти не было.

Кем подписываться?
В 1856 году американский конгрессмен Роберт Смит открыл мукомольное предприятие под названием Minneapolis Milling Company. Компания потихоньку развивалась, радуя покупателей высоким качеством муки за низкую цену, но у политика не было возможности посвятить всё свое время этому делу, поэтому вскоре он продал бизнес братьям Вашбурн. Те быстро освоились, построили первую брендовую мельницу и дали ей свою фамилию.
В 1877 году братья взяли себе в партнеры американца Джона Кросби и переименовали компанию в Washburn-Crosby Company. Бизнесмен отвечал за развитие и узнаваемость бренда. Он заключил деловое партнерство с Уильямом Данвуди, отправив его торговать мукой в Англию, чтобы продажи вышли за пределы одной страны.
Через 44 года компания стала лидером в своем сегменте, ее реклама была повсюду. Одна из рекламных кампаний вызвала настоящий бум: предприятие напечатало в журнале картину, которую, как пазл, нужно было собрать по кусочкам. Те, кто справился, должны были прислать готовый результат на почту компании. А взамен получали подарок — подушечку для булавок в форме миниатюрного мучного мешочка.Однако на почту стали поступать не только картины, но и вопросы: «Как приготовить из вашей муки пирог с идеальной корочкой?», «Сколько муки класть в вишневый пирог?» Руководители компании собрали со всех работников кулинарные лайфхаки и стали отвечать на письма. Но появилась проблема: кем подписываться?

Автор: Татьяна Григорьева

Упоминание о тульском прянике встречается еще в XVII веке, вологодское масло появилось благодаря семье Верещагиных, а винокуренные заводы Массандры заложили при Льве Голицыне.

Коломенская пастила

Рецепт старинного русского лакомства встречается еще в «Домострое»: в виде пастилы советовали сохранять на зиму урожай яблок. В Коломне с XIV столетия росли обширные яблоневые сады, а в XVII веке город называли центром русского садоводства, оттого и появился в посаде такой промысел.
В документах о Коломне XVIII века упоминалась «самая лучшая из разных плодов сахарная постила», которую делали в городе и отправляли в другие места. Готовили ее местные кустари, существовали даже профессии «пастильников» и «пастильниц». Иван Лажечников в историческом романе «Ледяной дом» описывал пастильщицу:
Вот человеческий лик, намалеванный белилами и румянами, с насурменными дугою бровями, под огромным кокошником в виде лопаты, вышитым жемчугом, изумрудами и яхонтами. Этот лик носит сорокаведерная бочка в штофном, с золотыми выводами, сарафане… <…> Рекомендую в ней мою землячку, коломенскую пастильницу.
В 1735 году купец Шершавин открыл первый пастильный завод в Коломне. В 1775 году сладостью угощали Екатерину II во время визита в Коломну. А в конце столетия в одной из первых российских кулинарных книг впервые описали рецепт коломенской пастилы:
Пастила из яблок другим образом. Взять спелых квасных яблок, испечь в накрытом горшке и, облупив с них кожу, вынуть семянники; сбивать потом с сахаром, пока тесто побелеет и сделается как пена; разлить в ящики, сделанные из тоненьких дощечек, и поставить в печной вольной дух на два часа. Тогда налить в другой раз, сверху усыпать мелким сахаром и опять ставить в печь. — Если надобно, чтобы пастила была пышна, при взбивании яблок надобно подбавить взбитых в пену яичных белков. — Таковым образом делают славныя Коломенския постилы»
В отличие от других видов пастилы, коломенская готовилась не с патокой, а с сахаром, который для пышности соединяли со взбитыми яичными белками. Томили ее в известном «коломенском горшке» — неслучайно в словаре Владимира Даля появилась поговорка «крепок, как коломенский горшок».
В середине XIX века коломенскую пастилу готовили на пастильных заводах Куприяновых, Паниных и Чуприковых. В 1852 году «конфектно-пастельное заведение» основал в посаде купец Петр Чуприков, который уже в 1870 году на Всероссийской мануфактурной выставке в Санкт-Петербурге был удостоен почетного отзыва. Сегодня в этих стенах работает Музейная фабрика пастилы.
Читать далее

Японский способ выжать максимум лимонного сока из одного лимона
*если у вас нет соковыжималки

Порежьте лимон по диагонали (1), на две равные части. Поделите пополам первую половину лимона (2). Проделайте тоже самое теперь с этими двумя половинками(3)(4). Повторяем шаг (2),(3),(4) с другой половиной. И все дольки выжимаем.

Вот вам и максимум сока
Разрезая лимон таким образом, вы надрезаете максимальное количество долек фрукта, из-за чего, сок выходит лучше.

Всегда выкидывал заглушку от масла. Коллега из Ташкента рассказал, для чего она нужна на самом деле
 Дело в том. Что заглушку необходимо вернуть на место, однако перед этим надо перевернуть ее вверх тормашками.
После этого вдавите заглушку внутрь бутылки таким образом, чтобы она зафиксировалась между прорезями. Поскольку заглушка несимметрична, то всегда остается маленький зазор.
Этот зазор помогает дозировать масло, то есть оно будет наливаться тоненькой струей.

{more]

[/more]