Закусочный кекс



Мои дети попросили пиццу,но мне было лень возиться с тестом,вот и испекла «заменитель пиццы» ,как назвали они этот кекс.:)Готовится кекс просто и быстро и вкусен как в теплом, так и в холодном виде. У меня получилось 2 кекса.


6 яиц
360г муки
10г разрыхлителя
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
200 г сметаны (у меня мацун)
½ ст. (125мл) подс. масла
200г ветчины или колбасы или смесь
150г сыра (у меня эмменталь и гауда)
по 0,5 ч. л. сушеного орегано и майорана
1 ст. л. тертого пармезана

Слегка промаслить длинную (30 см) форму (я не смазывала, но застелила дно бумагой для выпечки).
Взбить яйца до пышного,светлого состояния,добавить масло,соль,перец,постепенно,взбивая, добавить просеянную муку с разрыхлителем ,добавить сметану,взбить до однородности,затем-нарезанную кубиками ветчину,сыр,майоран,орегано,перемешать лопатой.Выложить в форму,посыпать пармезаном и
выпекать при 170-180º С мин 40-50 (зависит от духовки) до сухой палочки.