Позвольте с Вами кое о чем не согласиться.Я не беру Москву и Питер,но Севастополь был городом,гле в магазинах все было И мясо и молоко и сметана и целый рыбный 2-х этажный магазин "Океан".Одно только но...На каждого жителя города выдавались талоны и этот житель был закреплен за соответствующим продмагом в своем районе.Правда,была норма на весь этот проднабор,но все было по госцене.А на рынке было изобилие и мяса И масла и колбас ,но цена была другая, соответственно и качество...В те далекие годы было такое понятие как ГОСТ по всем видам изделий , в том числе и на продукты.Отклонение от ГОСТА считалось нарушением и преступлением.
А чем Вы довольны на сегодня ?Горы товаров,сотни видов колбас и сосисок с сарделями,но ведь там нет ничего мясного и вообще их опасно есть.