Спасибо за внимание к этому вопросу и конструктивное обсуждение. Если у вас есть специальная фортификационная литература (электронном виде буду благодарен)))) ... Ну чтож вопрос для меня не безразличен ... поэтому давайте разберёмся с начала и Вы сами скажете к какому типу относится это строение.
..... "замки появились в Средние века и были жилищами дворян-феодалов. В связи с феодальной раздробленностью и, как следствие, частыми междоусобными войнами, жилище феодала должно было выполнять и оборонительную задачу. ."

...."Что касается Руси, то даже в период феодальной раздробленности замки не получили существенного распространения. Старорусские укрепления вообще имели очень своеобразный характер: тесно связанные с городом, они вмещали не только оборонительные сооружения, но также культовые и жилые здания. На русской земле обязательным признаком города было ограждение вокруг него либо в виде тына, либо в виде стены, деревянной или каменной. Последним прибежищем жителей при осаде города был кремль (также кром или детинец), по своей функции в принципе аналогичный европейскому замку, а точнее — его цитадели. Однако замков в прямом понимании этого слова — укреплённых жилищ феодалов — в России практически не существовало. Одним из редких примеров русского замка являлся замок Владимира Мономаха в Любече...."

Тоесть центры удельных княжеств - грады имевшие в своём центре "Детинец" получали в его виде укреплённое желище феодала, но исполнвшее и другую функцию (там казна монастыри и прочее) что связано с различными историческими процесами на руси и в западной европе. После распада Руси на её окраинах в 13 веке появляются замки волынского типа (извините крепости))) с донжонами которые выполняли вункцию не последнего убежища а для поражения камнемётных мащин употребляемых монголами и дозорных функций, известно их 13 в 12 веке упоминается донжон в Холме, в 13-14 были донжоны в Беларусии но это Литовское влияние. Тоесть на современных украинских землях донжон европейского типа существовал в Замке только Фёдора Кориатовича в Ужгороде (которго выгнал из Каменца Витовт). Вы привели на фото именно замок где родился Витовт )))) Подолье получили от Ольгерда в Удельное княжение братья Кориатовичи его племянники, они заложили и укрепления по его територии потому как край пограничный с татарами. Они построили и Каменецкий давайте пока назовёим его замок. Столица Была княжества в смотриче позже они перенесли её в Каменец, тогда это был трёхбашенный замок, который имел внутри деревянную православную церковь и большое здание для оружия, больше о зданиях на територии замка 14 века неизвестно. Литовцы очень много переняли от Киевской Руси даже право и во многом культуру. Это же относится и к сплаву фортификационных традиций. Замок в Каменце защищал проход на остров в котором возник город - Каменец, кориатовичи дали ему магдебургское право. Да но фишка в том что один из кориатовичей похоронен в замке, что укажывает на расматривание его именно как фамильной резиденции. Я склонен считать что в 14 веке Каменецкий замок был именно замком , потому как сочетал функции резиденции и контроля - охраны города, сродни древнерусскому детинцу... (хотя детинцы часто размещали в центре города)... далее в документах 15, 16 века польских документах тогда укреплениями владели поляки он называется Zamec, и замковый староста, замковое хозяйство, замковый мост, очень часто встречаются в этой документации и являлись общеупотребляемыми, окрестные 50 на 50 укрепления - Рихтецкий, Жванецкий, Кудринецкий тоже назывались замками, понятно что могла произойти позже эволюция понятия. Но тогда "Каменецкий замок" это исторический термин а не понятийный. Но и теперь часто употребляемый. Благодаря Генриху Сенкевичу и трилогии Огнем и Мечем где Володоевский взорвал Каменецкий замок, что бы не здать его туркам и это теперь читает каждый польский школьник. И читает его как Замок, ... Наверное вы правы в том что теперь стоит называть его крепостью, но думаю что для 14 века он был всё-таки замком, это в понятийном варианте а в культурно-историческом срезе он "Каменецкий замок" потому как он так называется в очень многих исторических документах. .. И в подходе к ответу на этот вопрос я думаю стоит учитывать кутьтурно-исторические различия между западной европой и замлями Подолии. Да и всего окрестного региона. Потому как типология (в том числе и замок, крепость) служит для систематизации реальности а в этих регионах они существено различались и в фортификации тоже.

.... Вот буду рад услышать ваше мнение, к какому типу относится это строение)))