Очень люблю запекать маленьких цыплят в духовке, они получаются очень нежными и сочными. Сегодня я представляю вам рецепт фаршированных корнишонов. В качестве фарша я выбрала лук-порей и шампиньоны, в качестве гарнира овощи - картофель, перец и помидоры. Но это не все секреты приготовления вкусных цыплят в духовке.
                                                                        
Ингредиенты:

цыплята корнишоны — 2 шт.

шампиньоны — 8 шт.

лук-порей — 50 г.

майонез — 2 ст. л.

оливковое масло — 1 ст. л. + 2 ст. л.

соль, перец по вкусу

специи для курицы

масло сливочное — 60 г.

вустерский соус — 2 ст. л.

картофель — 4 шт.

сладкий перец — 1 шт.

томаты-черри — 8 шт.

чеснок сушеный — 1/2 ч. л.

сушеные томаты — 1/2 ч. л.

зелень — для подачи

Приготовление:

Шампиньоны помыть, разрезать на 8 частей, положить в миску.

Лук-порей нарезать кольцами и добавить к грибам.

Залить грибы с луком майонезом и 1 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Цыплят помыть, натереть солью и перцем снаружи и изнутри, посыпать специями для курицы.

Нафаршировать грибной массой, ножки соединить с помощью кожи.

Форму для запекания смазать маслом, положить птицу.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20

минут.

В сковороде растопить сливочное и 2 ст. л. оливкового масла.

Влить вустерский соус, перемешать.

Всыпать чеснок и помидоры, перемешать.

Картофель очистить, нарезать кубиками. Перец и помидоры помыть, у перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Положить овощи вокруг курицы.

Залить курицу ароматным маслом.

Поставить курицу обратно в духовку, запекать до готовности, примерно еще минут 40.

Собрать выделяющийся сок и периодически поливать им курицу.

Готовых цыплят подать к столу прямо в форме, разрезать на порционные куски и разложить по тарелкам, посыпав свежей зеленью.

Автор: Ельнова Оксана