-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬ј—јЅ»_япони€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 83

 омментарии (0)

“окийское метро

—реда, 27 ћа€ 2009 г. 13:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ NoMoreWords [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“окийское метро



—овершенно не зр€ токийское метро считают одним из самых запутанных в мире. —амо метро включает в себ€ переплетение из 13 линий, часть которых подземные или надземные, плюс сеть дорог железнодорожного предназначени€. Ќа сегодн€шний день существует около 70 линий и более 1000 станций. 30 декабр€ 1927 года япони€ стала первой азиатской страной, построившей метрополитен. »менно тогда открылась перва€ ветка ”эно - јсакуса, ее прот€женность составл€ла всего 2,2 км.  
ќдной из особенностей токийского метро €вл€етс€ то, что оно никогда не принадлежало государству и именно поэтому имело возможность так развиватьс€. »з-за этого токийское метро дл€ удобства соедин€етс€ с системой электричек. 
¬ отличии от европейского метро, в токийском переходы с линии на линию €вл€ютс€ не просто коридорами, а целимы торговыми галере€ми, с ресторанами и закусочными. 
»з-за большого пассажиропотока (около 20 миллионов человек в день) в час-пик метро очень переполнено, поэтому приходитс€ прибегать к помощи специальных служб метрополитена, которые заталкивают пассажиров в вагоны.
—танции обь€вл€ютс€ на двух €зыках - €понском и английском. Ќо не смотр€ на это потер€тс€ в нем довольно легко. ¬згл€ните на карту! 
 

—хема токийского метрополитена
–убрики:  истори€ японии
японска€ модель управлени€
гармони€

ћетки:  
 омментарии (0)

—ады и парки японии!!!

„етверг, 21 ћа€ 2009 г. 14:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ћогово_Ѕелой_¬олчицы [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ады и парки японии!!!



 (700x525, 439Kb)

 (700x525, 189Kb)

„итать далее...
–убрики:  гармони€

ћетки:  
 омментарии (0)

яѕќЌ— ќ≈ „”ƒќ-ѕ»“јЌ»≈

—реда, 20 ћа€ 2009 г. 14:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Majomajo [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

яѕќЌ— ќ≈ „”ƒќ-ѕ»“јЌ»≈



яѕќЌ— ќ≈ „”ƒќ-ѕ»“јЌ»≈

ќфициальна€ статистика утверждает, что €понцы живут дольше всех в
мире: средн€€ продолжительность жизни у мужчин - 77,16 лет, у женщин -
84,01 года. ∆ительницы страны восход€щего солнца легче всех остальных
женщин мира перенос€т возрастные гормональные изменени€. ѕроблема
лишнего веса также не актуальна дл€ большинства из них. —екрет
долголети€ и прекрасного внешнего вида представителей этой нации,
несомненно, в устойчивых традици€х питани€.

‘илософи€ еды

“радиционна€ €понска€ кухн€ - это не просто сборник кулинарных
рецептов, это цела€ философска€ система, направленна€ на то, чтобы
научить человека самосто€тельно достигать здоровь€, молодости и
долголети€. ¬ основе системы питани€ €понцев - две составл€ющие инь и €н, обозначающие женское и мужское начало. ѕродукты и напитки
подраздел€ютс€ по наличию в них этих элементов. ƒобитьс€ здоровь€ и
установить равновесие энергии инь-€н в организме можно разными
способами. ѕрежде всего, важно употребл€ть свежие натуральные продукты и избегать пр€ностей, химических ингредиентов, кофе и ча€, которые содержат химические красители. „ай нужно пить натуральный €понский или китайский. ѕо возможности необходимо уменьшить количество продуктов инь - картошки, баклажанов, помидоров. —таратьс€ есть меньше несезонных овощей и тех продуктов, которые производ€т далеко от места проживани€. „то касаетс€ животных белков, то м€со диких животных предпочтительнее получаемого от домашних животных. ƒл€ правильного усвоени€ пищи очень важен и психологический настрой. ¬ японии перед обедом прин€то настраиватьс€ на положительный лад, отбрасывать все тревоги и суетные мысли.

 раеугольный камень.

јвтор книги ?японское чудо-питание?,  ацудзо Ќиши, выделил четыре
золотых правила, которые лежат в основе целительногоэнергетического рациона.

ѕервое правило - небольшой объем порций.  огда порци€ больша€, человек поглощает больше, чем требуетс€ организму, и тем самым только вредит себе. —облюдать умеренность в еде помогают и палочки - хаси, которыми ед€т €понцы. ¬о-первых, сама конструкци€ палочек не позвол€ет схватить большой кусок, а ведь ?есть понемножку, тщательно пережевыва€? - одно из основных правил здорового питани€. ¬о-вторых, манипул€ции с хаси развивают мелкую моторику рук, котора€ напр€мую св€зана с уровнем интеллекта и пам€тью.

¬торое правило - свежесть продуктов и соответствие сезону. японцы
весьма трепетно относ€тс€ к качеству продуктов, из которых собираютс€ готовить. ¬ыбор блюд дл€ трапезы во многом определ€ет сезон и врем€ года. ќбычно в ходу именно то, что как раз созревает в поле или на гр€дках.  роме того, предпочтение сезонной рыбе, котора€ вылавливаетс€ не иначе как в это врем€ года. Ќа выбор пищи кроме сезона вли€ет еще и погода. «имой прин€то есть м€со, рыбу, согревающие напитки и супы, в летний зной - холодные супы, морепродукты, холодную лапшу рамэн и салаты.

“ретье правило - близость к натуральному, исходному виду продукта.
ћестные повара стрем€тс€ оставить неизменным внешний вид рыбы и
овощей, чтобы и после приготовлени€ они визуально остались сами собой.

„етвертое правило - сохранение витаминов и минеральных веществ. ƒл€ достижени€ этой цели очень важен правильно выбранный температурный режим и особа€ нарезка овощей, которые нарезают таким образом, чтобы овощи не только выгл€дели привлекательнее, но и готовились быстрее. ј, как известно, чем меньше затрачено времени на варку, тем больше витаминов и минеральных веществ сохран€етс€ в продукте.

ќснова основ

Ќа столе об€зательно должно быть что-то с гор и что-то с мор€. √орна€
продукци€ - это, конечно же, рис и многочисленные овощи по сезону. Ёто и соевые бобы, а также их производные: тофу (соевый творог), мисо (ферментированна€ соева€ паста дл€ приготовлени€ супов и приправ) и соевый соус сею. ћорска€ составл€юща€ - практически все виды морской рыбы, китообразные, моллюски, медузы, а также водоросли и морска€ капуста.

–ис ед€т два-три раза в день, чаще всего без приправ. ≈сли €понцу за
столом не подали рис (гохан), то он считает трапезу незавершенной.
 стати, слово ?гохан? означает не только рис, но и просто еду. ¬сем
сортам риса €понцы предпочитают, выращенный на родине, как самый
полезный и вкусный. ћестный рис здесь гораздо дороже привозного.
Ќаиболее близким по вкусовым качествам считаетс€ рис из  алифорнии.
 ульт риса породил строгие каноны его приготовлени€. —варенный по
€понской традиции рис не только вкусен, но и сохран€ет большее
количество полезных организму веществ.

–ис по-€понски вар€т без масла, соли и специй. Ќо самое главное -
соблюдение пропорций: к одному стакану риса добавл€ют 1,25 стакана
воды. ѕеред тем, как готовить, рис моют в большом количестве воды до
тех пор, пока вода не станет прозрачной. «атем замачивают на 30 минут
летом и на час зимой. –ис разм€гчаетс€, и врем€ варки уменьшаетс€.
¬следствие этого в нем сохран€етс€ намного больше полезных веществ.
ƒалее рис перекладывают в кастрюлю, добавл€€ положенное количество
воды, и плотно закрывают крышкой, которую ни в коем случае не снимают
до конца варки. Ёто важный момент, так как основной принцип
приготовлени€ риса в японии - приготовление его на пару. ≈сли крышку
открыть, то часть необходимого дл€ готовки пара улетучитс€, и варка
пойдет в другом режиме.  рышку нельз€ открывать еще и в течение 10
минут после готовности риса. ѕосле того, как вода закипела, рис вар€т
на слабом огне, а доваривают на совсем малом. ¬о врем€ варки соль не
добавл€ют. ¬ готовое блюдо кладут соевый соус, овощи, зелень - это
делает его не пресным.

япони€ - островное государство, его берега омываютс€ солеными водами японского мор€. ѕоэтому не удивительно, что вторым по значимости компонентом питани€ €понцев €вл€етс€ рыба и морепродукты. —егодн€ €понцы съедают 1/6 всех добываемых в мире морепродуктов. –ыбу прин€то не зажаривать, а только слегка обжаривать или тушить на пару. ј то и подавать пр€мо сырой: праздничный стол об€зательно включает в себ€ сырые рыбные блюда, причем именно из тех сортов рыб, которые, в зависимости от сроков нереста, наиболее вкусны в то или иное врем€ года. »з предосторожности рыбу иногда замачивают в уксусе.

—амые попул€рные €понские рыбные блюда - суси (суши) и сасими
(сашими) - готов€тс€ именно из сырой рыбы, приправленной острым хреном васаби и соевым соусом. ¬ сырой рыбе набор микроэлементов и витаминов остаетс€ практически нетронутым. –ыбные белки несравнимо полезнее м€сных. “ут и меньшее количество холестерина, и больше полезных организму веществ. –ыба менее калорийна и легче перевариваетс€. ѕод вли€нием китайской традиции в японии по€вилось и м€со, хот€ изначально запах свинины и гов€дины даже вызывал у некоторых €понцев обморок.
ћ€со дл€ €понца и сегодн€ €вл€етс€ лишь лакомством, а не ежедневной
пищей. Ќо и к приготовлению этого продукта местные повара подошли с
традиционной фантазией и тщательностью. ∆ивотноводы японии пасут
бычков на чистейших лугах, корм€т отборным кормом, по€т родниковой
водой и пивом, каждый день балуют животных электромассажем. „тобы
бычки не переутомл€лись, их подвешивают в люльки и дают послушать
хорошую музыку. ¬ результате получаетс€ знаменитое ?мраморное м€со?,
которое затем готов€т на глазах едоков, использу€ стол-жаровню
тэппан€ки, сто€щий р€дом с обеденным столом. Ќеизменный элемент
€понской трапезы - овощи. „тобы в овощах сохранилс€ необходимый набор
микроэлементов и витаминов их ед€т либо сырыми, либо подвергают
минимальной кулинарной обработке.

http://www.agronews.ru/newsshow.php?NId=51676
–убрики:  ресторан €понской кухни ¬асаби
гармони€

ћетки:  
÷итата сообщени€ Paninaro

“акеши  итано Ђ—цены у мор€ї 1991 / Takeshi Kitano "A Scene at the Sea"

÷итата

—реда, 20 ћа€ 2009 г. 14:04 + в цитатник
‘айл находитс€ в обработке
“акеши  итано Ђ—цены у мор€ї 1991 / Takeshi Kitano "A Scene at the Sea"



» дело вовсе не в том, что композитор ƒжо ’исаиши получил награду японской киноакадемии в номинации за лучшую музыку к фильму. » не в том, что "все" недоумевали, мол, что третий фильм “акеши  итано, да и не о €кудза. ј дело в исполненном гени€ союзе, плод творчества которого крайне трогательно отразил момент воплощени€ мечты.

 

 



ёноша Ўигеру часто приходил на пл€ж, любоватьс€ морем, там его взор ласкала всегда бескрайн€€ и всегда неспокойна€ морска€ гладь. Ќо он никогда не слышал, с каким шумом бежит к земле волна.  акие звуки рождает прибой. ћир вокруг отзывалс€ нескончаемой тишиной. Ќо однажды Ўигеру находит сломанную доску дл€ сЄрфинга и с этого момента его встречи с морем оказываютс€ наполнены большим смыслом: он учитс€ танцу с волной, он учитс€ ловить момент соприкосновени€ с мечтой,... чтобы однажды еЄ постичь.
 

 

–убрики:  €понское кино
гармони€

ћетки:  
 омментарии (0)

 —траницы: [1]