-Стена

MADDEN_-_MADDEN MADDEN_-_MADDEN написал 15.06.2009 01:26:36:

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MADDEN_-_MADDEN

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Саюри-Инн Праздник_живота притчи_мифы_сказки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 2826

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Тюиль"

(500x375, 99Kb)

Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 31 Января 2012 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бискотти

 Источники в интернете пишут, что biscoctus, переведенное с латинского, означает "дважды выпеченное печенье". Латинского я не знаю, поэтому поверим. Если, кто может поправить, с благодарностью приму поправку. J

                Итак, Бискотти считается итальянским Рождественским печеньем. Раньше, еше во времена, когда латинский язык был еще жив это нехитрое печенье использовали во время войны, как продукт, который не портится, достаточно вкусен и калориен. Еще Плиний Старший, известный в свое время писатель (родившийся в 23 году I-го века) писал, что «такие печенья будут съедобными даже спустя века». Если верить Википедии, то должное Бискотти отдавал и Христафор Колумб, изрядно запасаясь им для своих путешествий…
Итак готовим.

Собираем инргедиенты.

Мука – 500 грамм

Яйца – 5 штук

Сахар – 250 грамм

Соль  - 1 чайная ложка

Ванильная эссенция - 1 чайная ложка (или 2 пакетика ванильного сахара)

Миндаль - 200 грамм

Изюм - 70 грамм

Разрыхлитель теста (пекарский порошок) – 1 чайная ложка.

Миндаль чистим и режем каждую миндалину пополам. Промываем в кипятке изюм. После того, как миндаль почистили, в духовке на противне, при температуре 160 градусов подсушиваем его минут 10. Внимательно, не пересушите.
Разбиваем одно яйцо. Отделяем от него белок. Желток с остальными яйцами, ложкой воды и эссенцией перемешивая, взбиваем вилкой.  Просеиваем тесто через сито. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель. В тесто, перемешивая  добавляем взбитые яйца. Вымешиваем руками. Тесто получилось липкое и тяжелое. Так и должно быть. Обваливаем в муке изюм. Засыпаем изюм и миндаль в тесто. Вмешиваем их. Готовим противень - смазываем маслом и посыпаем мукой. (я выпекал на бумаге, но как оказалось, это вовсе не обязательно.  На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатываем из теста колбаски, шириной сантиметра четыре. Выкладываем их, оставляя между ними расстояние – сантиметров по восемь. Смазываем сверху оставшимся белком,  предварительно взбитым вилкой и ставим противень в духовку, прогретую до  180 градусов на 30 минут. Через 30 минут пробуем зубочисткой – если она выходит из теста сухая, а сверху появилась золотистая корочка, то первая выпечка закончена. Если нет, то оставляем еще минут на 5 и опять пробуем. Готово? Выкладываем испеченные «колбаски» на решетку остывать. Когда остыли (стали теплые) режем их наискось на пластины, толщиной в сантиметр. Выкладываем опять на противень и на 10 минут отправляем второй раз в духовку на 10 минут. При этом поверхность каждой бискоттинки должна стать слегка золотистой.

Достаем. Выкладываем на решетку остыть.  Вот и все. Печенье готово. Хранить (если не съелось сразу) надо в сухом месте, лучше всего в герметичной емкости (что бы не отсырело).
Поедается – или просто грызется или обмакивается в кофе-какао или даже десертное вино. J
                Приятного аппетита.

DSC_2917 (700x468, 259Kb)

Как выпекалось печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 31 Января 2012 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крекеры с семенами льна (Очень вкусные!!!)))

 

Читать далее...
Рубрики:  диета

Метки:  
Комментарии (1)

Без заголовка

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье с фруктами (Еще один супер вкусный рецепт)))

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (3)

Бисквитное печенье

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкое бисквитное печенье с джемом

Мягкое бисквитное печенье с джемом

Печенье получается мягкое внутри, рассыпчатое, неприторное, очень вкусное. Рекомендую попробовать!
Рецепт


Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

Четверг, 29 Апреля 2010 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты печенья с шоколадом.



Шоколад мы любим потому, что он вкусный и полезный. Полезность этого лакомства доказана учеными. Шоколад содержит кофеин и теобромин – вещества, стимулирующие жизненную энергию, творческую активность и работоспособность. Шоколад действует успокаивающе в стрессовых ситуациях, является антидепрессантом, вызывает положительные эмоции.
Шоколад в выпечке творит чудеса. Даже самое простое по составу тесто становится ароматным, вкусным, ну а если добавлены фрукты, то результат получается изумительным.
Конечно, можно добавить шоколад в выпечку, например, в печенье или в кексик, но сначала его надо как следует растопить. Первый способ - водяная баня. Для этого нужно порезать шоколад тонкими кусочками и поместить в небольшую мисочку, которую затем ставят в другую, более крупную ёмкость с водой, подогретой до 40 градусов. Если вы решили растопить чёрный шоколад, начинайте помешивать его сразу же, как только он начинает таять, а молочный и белый шоколад помешивайте постоянно с самого начала.

Растопить шоколад можно и другим способом - с помощью микроволновки. Поставьте её на слабый режим (будет достаточно даже позиции «разморозки») и топите от одной до четырёх минут. Время от времени доставайте миску и помешивайте шоколад, особенно белый или молочный: их нельзя оставлять без внимания более чем на полторы минуты. И, наконец, не превышайте температуру в 50 градусов, чтобы какой-либо ингредиент, который вы решите затем добавить, не растворился в кипящей шоколадной массе.


РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ

Метки:  
Комментарии (0)

Миндальное печенье

Четверг, 26 Ноября 2009 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Миндальное печенье



Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье Снежинки из шоколада

Воскресенье, 15 Ноября 2009 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада»



 

рецепт печенье новогоднее снежинки из шоколада

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

печеньки

Дневник

Четверг, 05 Ноября 2009 г. 01:29 + в цитатник

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке 

Печенье "Шоколадные рожки" 
Печенье "Шоколадные рожки"
Категория: Десерты -> Печенье

Сегодня ровно 1 ГОД, как я пришла на "Поваренок" - юбилей!
В магазинах появились новогодние пряности, сладости, украшения. Как я люблю это время - предчувствие праздника! Купила сбор пряностей для рождественской выпечки, а рядом книжечка-рекламка лежала, я и ее прихватила. Этот рецепт оттуда.
Хоть и дрожжевое тесто, но печенье плотненькое и шо-ко-лад-ное, с рождественским ароматом!!

Ингредиенты: шоколад темный, специи для печенья, мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, яйцо куриное, сахар - песок, соль, маргарин для выпечки.
Тэги: выпечка, печенье.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  
Комментарии (0)

Мастер класс Савоярди

Четверг, 29 Октября 2009 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Савоярди.



 (502x438, 47Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (2)

Печенье Савоярди для Тирамису

Дневник

Вторник, 27 Октября 2009 г. 18:00 + в цитатник

 (500x375, 87Kb)

ПЕЧЕНЬЕ "САВОЯРДИ" ДЛЯ ТИРАМИСУ**

фото не мое

4 белка

2/3 чашки (130г)сахара

4 желтка

110г муки

1/2 ч.л. пекарского порошка

Духовку разогреть до 200С

Застелить пергаментом противни.

Приготовить кондитерский мешок с широкой круглой насадкой.

Взбить белки до "пиков",

медленно добавить 2 ст.л. сахар и продолжать взбивать.

В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром до загустения.

Просеять муку с пекарским порошком.

Половину белков смешать с желтками вручную.

Добавить муку и перемешать вручную,

добавить остальные белки, аккуратно перемешать вручную.

Наполнить кондитерский мешок и выложить тесто на противень в форме "полосочек"

Выпекать около 8 минут.


Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадное печенье со сливочной глазурью

Дневник

Пятница, 23 Октября 2009 г. 15:45 + в цитатник

 

Размещено с помощью приложения Я - фотограф
 

460г темного шоколада, порезать на кубики

4 ст.л. масла, комнатной температуры

4 яйца

160г сахара

1 ч.л. ванилина

60г муки

½ ч.л. рызрыхлителя

кондитерский бисер

Шоколад растопить с маслом, я делала в микроволновке, можно на водяной бане или в духовке.

Яйца, сахар, ванилин перемешать вручную венчиком

Муку смешать с разрыхлителем.

Шоколадную смесь соединить с яичной, перемешать вручную и добавить муку.

На противень выкладывать столовой ложкой или ложкой для мороженого (она вообще очень удобна, набираешь, нажимаешь и получается аккуратный шарик

http://www.suharevka.ru/catalog/list.php?SECTION_ID=18)

Выпекать при 175С около 10-12 минут.

Остудить, а пока сделать глазурь:

170г сливочного масла, мягкого

400г сахарной пудры с ароматом ванили

2-3 ст.л. молока

Все взбить на высокой скорости.

Украсить одно печенье, я использовала кондитерский мешок, и накрыть другим, немного прижать:

Затем окунуть печенье в миску с бисером:

Автор:Andrea Serruto-Diaz


Метки:  
Комментарии (0)

Печенье МАЛЮТКА

Дневник

Понедельник, 19 Октября 2009 г. 22:34 + в цитатник
ПЕЧЕНЬЕ "МАЛЮТКА"
На 200гр сливочного масла - 200гр сахарног песку, 2 яйца, 200 гр муки.
Яйца взбить, затем добавить песок и муку. Тесто должно получиться не жидкое и не густое. Печенье делать из кондитерского мешка или шприца с небольшим отверствием.
Ложить печенье на некотором расстоянии друг от друга.

Метки:  
Комментарии (2)

Чудные крекеры

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2009 г. 01:05 + в цитатник

Кулинарные рецепты на Povarenok.ru 

Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство 
Shakkar Para - чудесное индийское хрустящее лакомство
Категория: Десерты -> Печенье

Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. И это всe? - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей!
С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Ингредиенты: мука белая, крупа манная, масло растительное, вода, сахар-песок, стружка кокосовая, кардамон.
Тэги: крекеры, печенье, закуска.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  
Комментарии (0)

Ушки

Дневник

Пятница, 18 Сентября 2009 г. 01:22 + в цитатник

Кулинария на Поварёнке 

"Ушки" 
"Ушки"
Категория: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье

Печенье под таким названием довольно популярно - из слоeного теста, в меру сладкое, рассыпчатое... Так вот, мои "ушки" совсем другие, но тоже очень вкусные.

Ингредиенты: масло сливочное, молоко, сахар-песок, соль, яйцо куриное, мука пшеничная.
Тэги: выпечка, печенье.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  
Комментарии (0)

Печенюшки с сюрпризом

Вторник, 15 Сентября 2009 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ С СЮРПРИЗОМ



 

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты печенья

Дневник

Вторник, 15 Сентября 2009 г. 23:03 + в цитатник
Печенье "Колбаса"

Сахар 1 ст., вода 4 ст.л., масло сливочное 250 г, какао-порошок 2 ст.л., печенье 500 г, орехи 200 г, яйцо 1 шт.

Налить 4 ст.л. воды в кастрюлю, всыпать туда 1 ст. сахара и поставить все это на огонь. Помешивать до тех пор, пока вся эта масса не превратится в сироп (но только не допускайте, чтобы она перешла в консистенцию леденцов!). Затем добавьте в этот сироп 250 г сливочного масла и 2 ст.л. какао, хорошо размешать до однородной массы. Поставить остывать. Как остынет немного (чтоб яйцо не свернулось) вбить туда яйцо, всыпать 700 г (500+200) толченого печенья и дробленых орехов. Все выложить в разрезанный целлофановый пакетик, придать форму колбасы и положить под гнет на холод (но чтоб не замерзла). Когда застынет, порезать на кусочки и подавать к чаю.

Печенье "Хризантемы"

Необходимо: 4 яйца, 200 г сахара, 1 ст.л. сметаны, 300 г слега растопленного масла, мука (чтобы тесто было густое).

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, сметану, муку. Полученную массу пропустить через мясорубку и шарами аккуратно уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при средней температуре.

Печенье "Симпатичное"

Маргарин 250 г, сметана 250 г, соль щепотка, сода 0,5 ч.л., уксус, мука 4 ст., начинка любая.

Маргарин смешать со сметаной, добавить щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком, и 4 ст. муки. Маргарин должен быть мягким, тогда его легче разминать со сметаной. Все это перемешать и хорошенько вымесить тесто. Иногда маргарин бывает водянистым, тогда добавьте еще полстакана муки. Тесто необходимо поставить в холодильник часа на два. Затем из него можно делать следующее: Вариант первый: раскатываем толщиной примерно 0, 5 см, разрезаем на квадратики, в серединку кладем либо вишенки, либо абрикосы, либо орешки, либо смазываем повидлом (можно использовать кусочек яблока, в общем, все, что придет в голову, или что есть у вас в запасе). Скручиваем или складываем конвертиком. Выпекаем на среднем огне 15-20 минут, затем обваливаем в сахарной пудре. Если начинка достаточно сладкая можно не обваливать. Вариант второй: можно делать то же самое, но с соленой начинкой. Вариант третий: можно разделить тесто на 4 части, раскатать круглые коржи диаметром 15-20 см, в середину положить начинку для пиццы, посыпать тертым сыром, из краев теста сделать бортики и тогда у вас получится пицца.

Печенье по-байкальски

3-4 отварных картофелины, 3/4 ст. сахарного песка, 1/3 ст. кедровых орешков, 1 ст.л. брусники, 150 г сливочного масла, 4-5 яиц, сахарная пудра.

Подогреть масло, взбить с солью, сахаром. Взбивая, добавлять яйца по одному, орехи, пропущенный через мясорубку картофель, бруснику. Эту массу выложить слоем 2 см на смазанную форму, выпекать на умеренном огне. Остудить, нарезать, посыпать пудрой.

Метки:  
Комментарии (1)

Галеты апельсиновые

Воскресенье, 13 Сентября 2009 г. 11:27 + в цитатник
 (400x231, 24Kb)

Галеты апельсиновые. Ингредиенты:тыква - 300 гр.апельсины - 2 шт.яйца - 2 шт.сахар ванильный - 2 ст. ложкимасло сливочное - 100 гр.мука пшеничная - 1 стакан Приготовление:Тыкву натрите на мелкой терке, очищенные апельсины нарежьте ломтиками. Добавьте ванильный сахар к пюре из тыквы, введите ломтики апельсинов и варите 15 минут. Затем охладите и протрите. К протертой массе добавьте растопленное сливочное масло, взбитые яйца и муку. Полученное тесто раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см, вырежьте прямоугольники и нанесите на поверхность узор. На противень, смазанный маслом, выложите тестовые заготовки и выпекайте при температуре 180 С 20 минут. Подайте галеты к чаю.Рецепт с сайта "Накормим Петербург"


Метки:  

Процитировано 5 раз
Комментарии (0)

Творожное печенье

Дневник

Понедельник, 07 Сентября 2009 г. 14:22 + в цитатник
Творожное печенье

300г творога растереть,

добавить 300г сливочного масла (или маргарина)

350г муки - замесить тесто.

Поставить на 1 час в холодильник. Затем раскатать пласт толщиной 0,5 см. Вырезать блюдцем кружки. Каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить пополам, снова обмакнуть в сахар и еще раз пополам. Полученные треугольнички обмакнуть сначала в яичный белок, затем в сахар и уложить на смазанный противень. Выпекать при 140С до золотистого цвета.

Ждем Вас на сайте ГОТОВИМ САМИ

Метки:  
Комментарии (2)

Без заголовка

Суббота, 29 Августа 2009 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "СПИЧКИ"



 

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

сырное печенье

Среда, 26 Августа 2009 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырное печенье.



cheese cookie Сырное печенье.

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Творожно медовое"

Дневник

Воскресенье, 23 Августа 2009 г. 11:58 + в цитатник

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье "Бискотти"

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные бискотти



 

 автор Айн

Лёгкий Итальянский десерт.

chocolatebiscotti

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Рулетики печенюшки

Четверг, 30 Июля 2009 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

печенье к чаю



 (150x113, 27Kb)
Ингредиенты

250 г маргарина
1 яйцо
1/2 стакана кефира
3/4 стакана сахара
0,5 чайной ложки соды,погашенной уксусом
мука(примерно 3-4 стакана)
варенье
100 г шоколада или шоколадная глазурь Способ приготовления

Растопить 250 г маргарина. Добавить сахар, яйцо, кефир, соду. Все хорошо перемешать. Постепенно, вымешивая, добавляем муку. Тесто должно быть упругим, не твердым.
Делим тесто на две части.
Одну часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Сверху намазываем вареньем. Я использовала малиново-смородиновое с добавлением цедры лимона. Выпечка получается очень ароматной. Закатываем рулетом и защипываем краешки, чтобы варенье не вытекало.
Вторую часть теста также раскатываем, но выкладываем на него сливово-шоколадное варенье. Тоже сворачиваем рулетом.
Оба рулета выкладываем на противень на бумагу для выпечки.
Ставим в хорошо разогретую духовку (4 уровень) до образования румяной корочки.
Готовые рулеты горячими разрезаем на кусочки шириной 1,5 см.
Выкладываем на блюдо.Даем остыть.
Затем растапливаем на водяной бане шоколад или делаем традиционную глазурь. Сахар перемалываем на сахарную пудру.
Рулет в котором шоколадное варенье, поливаем шоколадом.
Рулет с малиновым вареньем посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/48940

Метки:  
Комментарии (0)

Сердечки из яблок

Четверг, 30 Июля 2009 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочные вафельки



 (400x300, 29Kb)
Эти вафли я испекла по рецепепту от Birki "Яблочные лепешки". Для пробы я сделала только полнормы, но они нам понравились, так что в след.раз сделаю полную.


600 гр. яблок
250 гр. муки
150 гр. сахара
125 мл. растит. масла
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сока лимона
2 ч.л. разрыхлителя
соль

Яблоки очистить, нарезать кубиками, полить лимонным соком.

Взбить яйца с сахаром, солью, сливками, ванильным сахаром и маслом.
Смешать муку и разрыхлитель, просеять и перемешать с яичной массой.
В конце добавить яблоки.
Взяла тут.


Метки:  
Комментарии (0)

Орешки со сгущенкой

Понедельник, 27 Июля 2009 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Орешки со сгущенкой



 

Орешки со сгущенкойС этим печеньем у меня связано забавное воспоминание. Когда мне было лет пять, мама с тетей напекли орешков. Долго пекли, старательно. Внутрь каждой печеньки клали орешек. А мы с подругой их так же увлеченно ели. Ну как сказать ели - доставали изнутри орешки, а “скорлупки” выбрасывали. Нам быстро объяснили, что мы не правы. Сейчас я так с едой не поступаю.

Читать далее...
Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Птифуры или трубочки с кремом

Дневник

Понедельник, 27 Июля 2009 г. 15:21 + в цитатник
Рубрики:  печенье
сладости

Метки:  
Комментарии (1)

Торт без выпечки.

Пятница, 24 Июля 2009 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-сметанный торт-суфле с печеньем





Простейший тортик без выпечки. Его может приготовить даже ребёнок годков этак девяти-десяти. Не смотря на простоту, торт вполне съедобный и даже вкусный.



творожно-сметанный торт-суфле с печеньем
Читать далее...
Рубрики:  торт

Метки:  
Комментарии (1)

Тулумбы

Дневник

Вторник, 14 Июля 2009 г. 01:13 + в цитатник
 (300x140, 23Kb) Слова и фото не мои, скопированы. Тулумбы Ингредиенты: -0,5 л воды -4 шт яйца -3 ст. л. подсолнечного масла -350 г муки -1 пакетик разрыхлителя -соль (щепотка) Для фритюра: -масло растительное (в зависимости от емкости посуды) Для сиропа: -600-700 г сахара -0,5 л. воды -1 ст. л. сока лимона (или больше) В воду наливаем масло, добавляем соль и ставим на огонь (до закипания). Когда закипит, уменьшаем огонь, засыпаем муку и варим на тихом огне, пока масса не станет отставать от стенок кастрюли. Затем, тесто надо охладить. В охлажденное тесто, по одному вбиваем яйца и кладем разрыхлитель. Размешиваем, наполняем полученной массой кондитерский шприц с насадкой, выдавливаем массу желаемой длины (около 5 см-должны получиться толстые, ребристые макаронины) и жарим во фритюре до золотистого цвета. Затем, варим сироп. Готовые охлажденые тулумбы заливаем горячим сиропом на 30 минут-1час. Тулумбы (2 рецепт) - 30 гр. растопленного маргарина - 1,5 стакана воды или молока - 230 гр. муки - 4 яйца - 1,5 стакан растительного масла Для сиропа: - 1 1/3 стакана воды - 2 стакана сахара - сок половины лимона Варить сироп 15 минут, снять с огня, оставить остывать. В кастрюле растопить маргарин, влить воду, довести до кипения, добавить муку и хорошо перемешать. Варить 5 минут на медленном огне, помешивая. Снять с огня, дать остыть, смешать с яйцами и дать постоять час. Поместив тесто в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см, выжимать массу брусочками длиной по 5-6 см в кипящее растительное масло и обжарить их до румяного цвета (сковородку постоянно трясите вперёд-назад). Положить тулумбы в охлажденный сироп на 15 минут. После этого выложить тулумбу на блюдо и подавать к столу. Тулумбы (3 рецепт) -300 мл молока -300 мл воды -300 г муки -4 яйца -1/2 пакетика разрыхлителя для теста -масло растительное для жарки Сироп: -700 г сахара -2 стакана воды -1 лимон Молоко смешать с водой и поставить на огонь, дать закипеть, высыпать муку и быстро все размешать. Убавить огонь, размешать еще 2-3 раза и убрать в сторону. Когда тесто остынет, добавить яйца и разрыхлитель. Потом получившуюся массу отсаживать из шприца в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Сварить сироп, охладить его до комнатной температуры и опускать в него тулумбы по несколько штук, а потом, выкладывать их рядами в другую посуду. Источник указан на фото.
Рубрики:  выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Десерт

Среда, 01 Июля 2009 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк с клубникой (без выпечки)



Это мой первый чизкейк. Получилось очень вкусно, свежо и быстро. Но есть одно замечание - я сделала слишком толстую основу.
Уменьшила в рецепте количество печенья, теперь должно быть, как надо!
Читать далее...
Рубрики:  десерт

Метки:  
Комментарии (0)

Пирожные

Среда, 24 Июня 2009 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные без выпечки




Читать далее...
Рубрики:  пирожные

Метки:  
Комментарии (0)

Овсяные сердечки

Суббота, 20 Июня 2009 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсянные вафли



Читать далее...
Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье в форме

Суббота, 20 Июня 2009 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье в чугунной вафельнице прямо на плите!!! Быстро, просто и вкусно!!!



Для теста: 3 яйца, 100 гр. маргарина (растопить), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан картофельного крахмала, 3 стакана муки, 7 ст.л. майонеза,1/2 ч.л. соды (погасить уксусом), 1/2 ч.л. соли.

Читать далее...
Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Сладкие подушечки

Дневник

Четверг, 11 Июня 2009 г. 10:35 + в цитатник

Рецепты на Поварёнке 

Печенье жареное «Сладкие подушечки» 
Печенье жареное «Сладкие подушечки»
Категория: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой

После того, как я обнаружила в магазине кукурузную муку, она у меня на столе каждый день. Для нее конечно есть замена, но все-таки это нечто такое, в которое я влюбилась навсегда.
Очередной эксперимент с кукурузной мукой прошел на ура, поэтому делюсь с вами.
Хрустящие подушечки-печенье, без пшеничной муки и яиц, со сладкой начинкой.



Ингредиенты: крупа манная, масло растительное, соль, кефир, мука кукурузная, семечки подсолнуха чищенные, изюм, сахар, булочка сдобная, ванилин, корица.
Тэги: десерт, полдник.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  
Комментарии (0)

Крекеры

Дневник

Суббота, 06 Июня 2009 г. 01:28 + в цитатник

Рецепты на Поварёнок.ру 

Тающие треугольнички 
Тающие треугольнички
Категория: Закуски

Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Так описала Елена elaizik. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано. Решила сразу же испробовать. Подтверждаю ее слова.


Ингредиенты: муки, сливочного масла, сыр, соли, яйцо, для обсыпки.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  
Комментарии (0)

Орешки

Вторник, 02 Июня 2009 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Лещук [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье - Орешки



Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

3 яйца
1/2 ст сахара
250г маргарина или масла.
3ст муки 1/2 соды загасить лимонной кислотой.
Тесто не очень густое и не жидкое чтобы из формы не вытекало.
орешки (700x530, 96Kb)

 Спонсор конкурса:

Компьютерная мастерская. Бесплатная доставка. Гарантия.
Ремонт принтеров  любых моделей и производителей.


Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Заголовок Сухарики Бискотти

Дневник

Среда, 27 Мая 2009 г. 23:25 + в цитатник

Кулинарные рецепты  

Бискотти сливочные с семечками и белым шоколадом 
Бискотти сливочные с семечками и белым шоколадом
Категория: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье

На конкурс "Silver Line на радость детям".
Бискотти - сухарное печенье или как переводить дословно, приставка БИ – печеное дважды.
Печенье для любителей похрустеть с чаем или кофе, да и просто так. Сладкие, ароматные и невероятно вкуснее сухарики, разлетаются быстро, дети только и делают, что таскают одну за другой)))


Ингредиенты: яйцо, сыр творожный, мука хлебная, семечки подсолнечника, ванилин, цедра лимонная, рахрыхлитель, черешня вяленая, сахар, соль, шоколад белый.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

Заголовок Печенье зебра

Дневник

Пятница, 22 Мая 2009 г. 15:44 + в цитатник

Кулинарные рецепты  

Шоколадно-сливочное печенье!!! 
Шоколадно-сливочное печенье!!!
Категория: Десерты -> Печенье

Не сложное, но очень вкусное печенье!!!"Silver Line на радость детям" Мои дети остались радостными :):):)

Ингредиенты: мука, масло сливочное, сахар, ванильныи сахар, яйцо, разрыхлитель, соль, шоколад темный, сметана.
Тэги: десерт, печенье.

Читать рецепт полностью >>
 
Рубрики:  печенье

Метки:  
Комментарии (0)

корзинки с ягодами

Дневник

Среда, 20 Мая 2009 г. 12:06 + в цитатник
КОРЗИНОЧКИ С ЯГОДАМИ.

Состав:

1. Мука: 2 стакана;
2. Масло: 150 г;
3. Яйца: 2 шт;
4. Сахар-песок: 1/2 стакана;
5. Цедра 1 лимона.

Замешивают тесто (оно песочное) из данного состава. Раскатывают тесто в пласт
толщиной 1/2 см, вырезают из него кружочки. На формочку накладывают кружочек
теста и вдавливают, края подравнивают, формочки с тестом переносят
на лист и ставят в духовку на 15 минут для выпечки. Готовые корзиночки
вынимают из формочек, опрокидывают их, затем заполняют ягодами - клубникой,
малиной или виноградом - и заливают сверху с ложки горячим мармеладом.
Корзиночки можно украсить, посыпав рублеными орехами.

СОВЕТ:

Тесто легче раскатывается, если оно полежит 30-40 минут в прохладном месте.

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье с курагой

Дневник

Понедельник, 18 Мая 2009 г. 10:58 + в цитатник
курага (153x115, 15Kb)

Нам потребуется:

Орехи грецкие - 1 стакан,
Изюм - 1 стакан,
Курага - 1 стакан,
Сахар - 1 стакан,
Мука - 1 стакан,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки,
Немного масла,
Соль.
Что делать:
Яйца взбить миксером с сахаром добела. Добавить муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать.
Курагу и орехи измельчить.
Смесь из орехов, кураги и изюма добавить в тесто, хорошо перемешать.
Ложкой выложить тесто на бумагу для выпекания, предварительно смазанную маслом. Выпекать при температуре 160 градусов до золотистого цвета (минут 15-20).
Это печенье лучше всего подавать с апельсиновым соком.
Рубрики:  выпечка

Метки:  

 Страницы: [1]