реклама в блоге

Праздники на носу. Вы будете баловать своих домочадцев вкусной выпечкой? Предлагаю рецепт,несложного в приготовлении кекса

На праздники собираетесь ехать в гости ? Сейчас очень удобно использовать карты удобного наглядного поиска необходимых вам мест. Посмотрите, наглядно, как представлена   карта Белгорода  . Очень много людей пользуется таким поиском.

С такой картой, Вы точно попадёте в нужное место , не спрашивая никого.

 Источники в интернете пишут, что biscoctus, переведенное с латинского, означает "дважды выпеченное печенье". Латинского я не знаю, поэтому поверим. Если, кто может поправить, с благодарностью приму поправку. J

                Итак, Бискотти считается итальянским Рождественским печеньем. Раньше, еше во времена, когда латинский язык был еще жив это нехитрое печенье использовали во время войны, как продукт, который не портится, достаточно вкусен и калориен. Еще Плиний Старший, известный в свое время писатель (родившийся в 23 году I-го века) писал, что «такие печенья будут съедобными даже спустя века». Если верить Википедии, то должное Бискотти отдавал и Христафор Колумб, изрядно запасаясь им для своих путешествий…

Итак готовим.

Собираем инргедиенты.

Мука – 500 грамм

Яйца – 5 штук

Сахар – 250 грамм

Соль  - 1 чайная ложка

Ванильная эссенция - 1 чайная ложка (или 2 пакетика ванильного сахара)

Миндаль - 200 грамм

Изюм - 70 грамм

Разрыхлитель теста (пекарский порошок) – 1 чайная ложка.

Миндаль чистим и режем каждую миндалину пополам. Промываем в кипятке изюм. После того, как миндаль почистили, в духовке на противне, при температуре 160 градусов подсушиваем его минут 10. Внимательно, не пересушите.

Разбиваем одно яйцо. Отделяем от него белок. Желток с остальными яйцами, ложкой воды и эссенцией перемешивая, взбиваем вилкой.  Просеиваем тесто через сито. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель. В тесто, перемешивая  добавляем взбитые яйца. Вымешиваем руками. Тесто получилось липкое и тяжелое. Так и должно быть. Обваливаем в муке изюм. Засыпаем изюм и миндаль в тесто. Вмешиваем их. Готовим противень - смазываем маслом и посыпаем мукой. (я выпекал на бумаге, но как оказалось, это вовсе не обязательно.  На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатываем из теста колбаски, шириной сантиметра четыре. Выкладываем их, оставляя между ними расстояние – сантиметров по восемь. Смазываем сверху оставшимся белком,  предварительно взбитым вилкой и ставим противень в духовку, прогретую до  180 градусов на 30 минут. Через 30 минут пробуем зубочисткой – если она выходит из теста сухая, а сверху появилась золотистая корочка, то первая выпечка закончена. Если нет, то оставляем еще минут на 5 и опять пробуем. Готово? Выкладываем испеченные «колбаски» на решетку остывать. Когда остыли (стали теплые) режем их наискось на пластины, толщиной в сантиметр. Выкладываем опять на противень и на 10 минут отправляем второй раз в духовку на 10 минут. При этом поверхность каждой бискоттинки должна стать слегка золотистой.

Достаем. Выкладываем на решетку остыть.  Вот и все. Печенье готово. Хранить (если не съелось сразу) надо в сухом месте, лучше всего в герметичной емкости (что бы не отсырело).

Поедается – или просто грызется или обмакивается в кофе-какао или даже десертное вино. J

                Приятного аппетита.

Нам понадобится: свинина (биточная часть), горчица медовая, яблоки, чернослив; для соуса: 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки медовой горчицы, 50 грамм сливочного масла, 300 мл молока

1. Мясо отобьем, смажем горчицей, оставим на час





2. Яблоки и чернослив режем





3. Заворачиваем рулеты





Прижариваем рулеты





4. Горчичный соус Его мы готовим на основе классического белого соуса + горчица

5. Выкладываем рулеты, яблоки и чернослив в форму. Заливаем соусом и запекаем в течении 30 минут при средней температуре





Вуаля!

Салат «Снежная лавина или ice cream»

 "Салаты. Салаты рецепты"

Автор: ~PurpleRain~

http://povary.ru/recipes.php?id=8010

Рецепт нашла у ca_ira на ЖЖ.

 

Нам понадобится:

800 г говяжьей печени (я думаю, что после всей очистки там осталось 700-720 г)

1 небольшая луковица

1 небольшая морковка

2 яйца

3/4 стакана молока

0,5 стакана сливок (у меня были ооочень жирные 60% с рынка)

70 г растительного масла

2 ст.ложки муки

соль, черный перец по вкусу

300 г густого майонеза



Печенку очищаем от всех плёночек и протоков, нарезаем небольшими кусочками. Лук с морковкой мелко шинкуем и пассеруем на растительном масле. Соединяем с печенью и хорошенько пробиваем в блендере. Либо 2-3 раза прокручиваем через мясорубку. Потом массу ложкой протираем через сито.

Добавляем разболтанные яйца, молоко, сливки и растительное масло. Солим, перчим и в конце добавляем муку.

Выпекаем блинчики как обычно. Я пеку на чугунной сковородке, перед первым блином смазываю хорошо прогретую сковородку кусочком сливочного масла. Готовые блинчики в процессе прикрываю полотенцем. Остужаем до комнатной температуры.

Каждый блинчик смазываем густым майонезом, собираем торт и оставляем его пропитаться. У меня стоял ночь.

Украшаем как хотим. Можно обмазать бока и верх майонезом и посыпать тёртым сыром или мелкорезанной зеленью. Я бока обсыпала мелкопорезанным укропом, а верх семенами чёрного кунжута и украсила половинками помидорок черри. Сочетание помидорок с кунжутом нам на классе давали пробовать, и мне сильно понравилось и на вкус, и эстетически.

Приятного аппетита!

примечания:

1. Пассерованные лук с морковкой лучше пробить в блендере отдельно, а потом уже добавить к пробитой печени, потому что вместе с ней они (лук и морковь) плохо измельчаются.

2. Вообще-то яйцо должно было быть одно, но после двух первых блинов комом (т.е. они рвались на глазах, я их даже перевернуть не могла) я добавила ещё одно, и дело пошло!

3. Я слегка переборщила соли и перца. Потому что не смогла пересилить себя и попробовать сырое тесто. Соли брала 0,5 ст.ложки, можно смело уменьшить на треть.

Совсем недавно мы считали киви экзотическим фруктом.

Сегодня он прочно занимает лидирующие места в нашем меню и пользуется любовью и спросом. Этот удивительный фрукт имеет необычный приятный вкус, напоминающий одновременно крыжовник, клубнику, банан и ананас - такой замечательный микс.

Родиной киви считается Юго-Восточная Азия, а сам он является лианой и принадлежит к семейству актинидии. Дикие лианы имели мелкие и не очень вкусные плоды. В середине XIX века садовод-любитель из Новой Зеландии окультурил китайскую лиану, в результате чего появилось растение с более крупными, а самое главное - сочными и сладкими плодами. Позднее семена этого фрукта были завезены в Америку и затем попали в Европу.

А так киви цветет

У киви не только замечательный вкус, но и масса полезных свойств. Это настоящий кладезь витаминов! Один плод киви способен обеспечить организм суточной нормой витамина С. Также в нем много и других витаминов А, В1, В2, Е, P. Плоды киви содержат также важные минералы и аминокислоты. Киви укрепляет иммунитет, сосуды, благотворно сказывается на работе сердца, способствует нормальному пищеварению и является антистрессовым средством. Кроме того, киви содержит ферменты, помогающие сжигать жир, поэтому рекомендован для людей, следящих за своим весом. Плоды малокалорийны - в 1 киви содержится всего 50 ккал.

А уж какие вкусные блюда можно приготовить с этим удивительным фруктом! Попробуйте и убедитесь сами!

САЛАТ «НАСЛАЖДЕНИЕ».

Продукты:

3 киви, 200гр. твердого сыра, 100гр. изюма без косточек, 1 небольшая сырая морковь, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана очищенных и измельченных грецких орехов, черный молотый перец и соль по вкусу, майонез для заправки, рубленая зелень петрушки.

Способ приготовления:

1.Киви очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Изюм распарьте в горячей воде, слейте воду и обсушите. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на терке.

2.Подготовленные продукты соедините, добавьте орехи, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите в салатник и посыпьте зеленью.

САЛАТ «КОНТРАСТЫ».



Продукты:



400-500гр. варёной говядины: 4-5 крупных киви, 1 сладкий красный перец, 2 луковицы (желательно красных), пучок листового салата, майонез, уксус.



Способ приготовления:



1.Лук режем полукольцами, заливаем уксусом, разбавленным водой. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.



2.Мясо и сладкий перец режем соломкой. Киви чистим от кожуры и также нарезаем соломкой.



3.Лук откидываем на сито, даём стечь жидкости. Смешиваем со всеми подготовленными ингредиентами, заправляем майонезом.



4.Листовой салат рвём руками, выкладываем на блюдо, сверху выкладываем приготовленный салат.

ЗАКУСКА «ПИКАНТНАЯ».

Продукты:

5 киви, 2ст. ложки лимонного сока, 2ст. ложки рафинированного масла, 100гр. творога, красный и черный молотый перец, соль по вкусу, листочки мяты.

Способ приготовления:

1.Срежьте основание киви с обеих сторон, очистите от кожуры и аккуратно выньте ложкой или ножом мякоть, чтобы получились цилиндрики.

2.Мякоть киви разомните в пюре, добавьте лимонный сок, растительное масло и соль. Все хорошо взбейте, чтобы получился соус.

3.Творог протрите через сито, приправьте красным и черным перцем, посолите по вкусу и нафаршируйте им киви. Поставьте на некоторое время в холодильник. После чего нарежьте киви кружками, полейте соусом и оформите листочками мяты.

КАНАПЕ с КИВИ и СЫРОМ.

Продукты:

2 киви, 1-2 листа пекинской капусты, 50гр. сыра, ломтики черного хлеба с тмином, 1ч. ложка готовой горчицы, 1ст. ложка растопленного меда, свежесмолотый черный перец.

Способ приготовления:

1.Киви промойте очистите, мякоть нарежьте ломтиками средней толщины.

2.Капусту промойте, просушите, отделите листья и разрежьте на 4 части. Сыр нарежьте полосками.

3.Смешайте горчицу и мед, приправьте небольшим количеством свежесмолотого перца.

4.На хлеб положите капустные листья, ломтики сыра и киви. Полейте смесью из горчицы и меда.

МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ с КИВИ.

Продукты:

1кгмякоти говядины одним куском, 3 киви, 2-3 зубчика чеснока, 1ст. ложка соевого соуса, 1ч. ложка лимонного сока, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.Мясо промойте и обсушите салфеткой. Сделайте надрезы глубиной 1-2 см.

2.С киви срежьте кожуру, а мякоть порежьте небольшими кубиками (1 киви оставьте для соуса).

3.Приготовьте соус: оставшийся киви разомните в пюре. Чеснок очистите и пропустите через пресс и добавьте к киви. Заправьте соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем. Полученную массу хорошо перемешайте.

4.В каждый надрез подготовленного куска мяса поместите по кусочку киви. Затем намажьте мясо соусом из киви. Оберните мясо фольгой и оставьте на 1-2 часа.

5.Запекайте в разогретой до 200°С духовке до готовности, периодически осторожно открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании. Когда мясо будет готово, раскройте фольгу и запеките до появления румяной корочки.

КУРИЦА с КИВИ в РУКАВЕ.



Продукты:



8 куриных голеней, 2 киви, сок 1/2 лимона, 2-3 зубчика чеснока, 1ст. ложка соевого соуса, 1-2ст. ложка майонеза, 1ч. ложка сахара, перец, соль.



Способ приготовления:



1.Киви очистить и измельчить до пюреобразного состояния. Добавить лимонный сок, соевый соус и измельчённый чеснок, майонез, сахар, соль и молотый перец, всё перемешать.



2.Положить в маринад куриные голени и оставить мариноваться на 4 часа.



3.Затем переложить голени в рукав для запекания вместе с маринадом и поставить запекаться на 1 час при 180-200°С.

ОВСЯНАЯ ЗАПЕКАНКА под ФРУКТОВЫМ СОУСОМ.

Продукты:

2 стакана овсяных хлопьев, 3ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яблока, 4 сырых яйца, 0,5 литра молока.

Для соуса: 3 киви, 1 апельсин, 2-3ст. ложки мелко рубленных грецких орехов, сахар по вкусу.

способ приготовления:

1.Овсяные хлопья обжарьте с добавлением 2 ст. ложек сливочного масла. Всыпьте 2ст. ложки сахара и еще немного обжарьте.

2.Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и семена и порежьте тонкими ломтиками.

3.Форму смажьте маслом, выложите половину обжаренных хлопьев, сверху - яблоки, посыпьте сахаром и накройте оставшимися хлопьями.

4.Яйца взбейте с теплым молоком. Залейте полученной смесью содержимое формы и выпекайте 35-40 минут в разогретой духовке.

5.Приготовьте соус: киви очистите и измельчите в блендере или миксером. Апельсин очистите, разделите на дольки и также измельчите в блендере или миксером. Добавьте сахар, орехи и тщательно перемешайте.

6.Готовую запеканку достаньте из формы, дайте остыть и подавайте, полив соусом.

ТВОРОЖНИК с КИВИ

Продукты:

300гр. творога, 2\3 стакана муки, 100гр. сливочного масла, 2ст. ложки сахара, 1\3ч. ложки соды, 0,5ч. ложки разрыхлителя, соль и ванилин по вкусу, 4 киви.

Для подачи: взбитые сливки.

Способ приготовления:

1.Творог протрите через сито.

2.Муку перемешайте с сахаром, содой и разрыхлителем. Добавьте соль и ванилин.

3.Положите размягченное масло и разотрите все до состояния жирной крошки.

4.Добавьте творог и хорошо размешайте.

5.Киви очистите и нарежьте кружочками.

6.Форму смажьте маслом, выложите творожную массу и разровняйте.

7.Кружочки киви выложите поверх творожной массы. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 30 минут, после чего фольгу снимите и готовьте еще 10-15 минут.

8.Выключите огонь и дайте творожнику остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Переложите творожник на блюдо, порежьте и подавайте, полив взбитыми сливками.

ПАРФЕ из КИВИ.

Продукты:

10 киви, 200 мл воды, 100гр. сахара, 1ст. ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

1.Киви очистите, нарежьте кусочками и протрите через сито или измельчите в блендере.

2.Воду вскипятите, соедините с сахаром и варите на медленном огне, пока сироп не загустеет. После чего дайте сиропу остыть.

3.Смешайте приготовленное фруктовое пюре с сахарным сиропом и лимонным соком. Поместите в морозильную камеру на 1 час.

4.Затем взбейте массу венчиком или миксером и поставьте десерт в морозильную камеру еще на 2 часа. За это время дважды перемешайте или взбейте. Готовое парфе разложите в креманки и сразу подавайте.

КИВИ со СЛИВКАМИ.

Продукты:

Для желе: 4 киви, 1ст. ложка меда, 1 пакетик желатина, 2\3 стакана воды.

Для крема: 1 стакан жирных сливок,  2ст. ложки меда.

Для оформления: кубики разноцветного мармелада, 50гр. тертого белого шоколада.

Способ приготовления:

1.Приготовьте желе: киви промойте, очистите от кожуры и измельчите в блендере.

2.Добавьте мед и 2ст. ложки воды. Перемешайте и доведите на медленном огне до кипения.

3.Введите предварительно замоченный в воде желатин и снимите с огня. Хорошо перемешайте и разлейте в креманки. Поместите в холодильник на 25-30 минут.

4.Приготовьте крем: сливки взбейте, постепенно добавляя мед. Выложите в креманки поверх желе и снова поставьте в холодильник. Перед подачей оформите десерт кубиками разноцветного мармелада и посыпьте белым шоколадом.

Несмотря на то, что из киви можно приготовить много блюд, лучше всего и полезнее съесть фрукт в свежем виде. Перед этим принято очищать плоды от кожуры, но не будет и большой ошибкой, если полакомиться киви прямо в кожуре, она тоже вполне съедобная.

Киви можно подать по-разному:

- Очистить от кожуры, разрезать на дольки и разложить на десертные тарелки;

- Не очищая киви, срезать кожуру в верхней части плода, а мякоть выбрать

Рекомендации:

При покупке киви обратите внимание на его кожуру — она должна быть ровной, без пятен и повреждений. Выбирайте плоды упругие, не очень мягкие, иначе они будут горчить. Слишком твердые плоды свидетельствуют о том, что они недозрелые, и качество их оставляет желать лучшего.

Киви хорошо хранится. Достаточно положить плоды в полиэтиленовый пакет с небольшими дырочками и поместить в холодильник. Фрукты останутся свежими в течение месяца. А не совсем созревшие плоды можно оставить при комнатной температуре, через несколько дней они станут мягкими и вкусными.

Ингредиенты для "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)"

• 
  Масло сливочное (качественное) — 200 г


• 
  Сахар-песок — 200 г


• 
  Яйцо (крупное-4шт., среднее-5 шт.) — 4-5 шт


• 
  Мука пшеничная — 150 г


• 
  Крахмал картофельный — 50 г

Рецепт "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)"

Для  кекса  нам  нужны  яйца  и  масло  комнатной  температуры, поэтому  достанем  их  из  холодильника  заранее. Взбиваем  масло  5-6 минут миксером  до  побеления.

Всыпаем  весь  сахар, продолжая  взбивать ещё 10-12 минут, получится  зернистая  структура....

По рецептуре  нам нужно  240 г  яиц, я  взвешивала  и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4  крупных, все  яйца  разобьём  в  отдельную  ёмкость  и (вот  это   ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем  буквально по ложечке в масляно-сахарную  смесь, продолжая  взбивать. Этот процесс вбивания  яиц  занимает  минут 15-20, нам  нужно, чтобы  весь  сахар  растворился, (готовность  смеси  можно  проверить, растерев  между  пальцами  капельку  смеси, если  сахар  не  прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная  смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.

Муку  и  крахмал  просеиваем  вместе не менее трёх  раз, чтобы  мука  набрала  воздух. Высыпаем  просеянную  смесь муки и крахмала в нашу  массу и  тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое  тесто готово! Форму  смазываем  маслом  и  выливаем  тесто, кекс здорово  поднимается, поэтому  не  заполняем  форму  больше, чем  наполовину!

Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут...Достаём  нашего  красавца  и  оставляем  в форме до полного  остывания (это часа два, не меньше), перекладываем  на  тарелку,  посыпаем  сахарной  пудрой  и  угощаемся!!!

Сказать, что  это  вкусно - ничего  не  сказать! Это  удивительно  вкусно, тает во  рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить  изюм, будет  уже  другой  советский  кекс, надо  будет  попробовать! А  ещё,  наверное, это  тесто (по  сути  бисквит) для  тортов  подходит.     ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!

Фотографии от кулинаров (9)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/

Нам потребуется:

для теста:

• 500 г муки


• 200 г сахара


• 300 г маргарина


• яйцо – 2 шт


• желток – 1 шт


• разрыхлитель – 1 ст.л.


• ванилин – 1 г

для крема:

• сливочное масло – 300 г


• сгущенное молоко – 1 б.


• сахарная пудра – 200 г


• какао-порошок – 2 ст.л.

для шоколадной помадки:

• белок – от 1 яйца



• сахарная пудра – 150 г


• какао-порошок – 3 ст.л.


• вода – 1 ст.л.

кроме того:

• кислое не густое повидло или варенье


• орехи (желательно арахис)

Тортом лучше заняться с вечера. Сначала замешиваем тесто. Размягченный маргарин или сливочное масло смешиваем с сахаром и ванилином.

Добавляем 2 яйца и 1 желток. Снова быстро перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваем крутое тесто и убираем его в холодильник примерно на 1 час.

Охлажденное тесто разделить на 2  равные части.

Кусок теста раскатать в  пласт толщиной примерно 5 мм и выложить на противень с помощью скалки. Тесто разровнять по противню, чтобы получился ровный квадрат. Выпекать 20 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. Корж снять с противня на ровную поверхность. То же самое сделать со второй частью теста. Таким образом мы выпекли 2 больших прямоугольных коржа.

Коржи наложить друг на друга и разрезать поперек на 2 части. Затем получившиеся 4 части наложить друг на друга. Обрезать неровные края сразу у 4 коржей. Делать это надо для того, чтобы наш торт получился ровным с каждой стороны.

Пока выпекаются коржи, делаем крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и сахарной пудрой. Использовать нужно именно пудру, сахар не годится.

Затем добавляем какао-порошок и хорошо смешиваем. Крем немного охладить в холодильнике.

Теперь приступаем к сборке торта. Корж смазать тонким слоем повидла.

Затем наносим слой шоколадного крема. И так повторяем с каждым коржом.

На верхний слой наносим только повидло.

Края торта смазываем шоколадным кремом. В таком виде убираем торт в холодильник на ночь. Чтобы он пропитался.

Делаем шоколадную помадку. Для этого слегка взбиваем белок. Добавляем сахарную пудру и какао.

Добавляем столовую ложку холодной воды. Должна получиться немного тягучая масса.

Края торта с помощью ножа или лопатки обмазываем крошкой. Поверхность смазываем шоколадной помадкой. В таком виде даем постоять торту 1-2 часа, чтобы помадка немного засохла. Затем из остатка шоколадного крема делаем надпись и украшение. Дополняем орехами.

Подробнее о них в этой теме http://forum.say7.info/post1910570.html#1910570

Торт "Изумрудный", или вкусняшка для Сашки

P.S. если печенье заменить шоколадным, а вместо винограда взять консервированную вишню, то торт зазвучит по новому

Творите!

http://www.stranamam.ru/post/540751/

Мягкое бисквитное печенье с джемом

Печенье получается мягкое внутри, рассыпчатое, неприторное, очень вкусное. Рекомендую попробовать!

Привожу свои пропорции.

Продукты:

масло сливочное 100 г

сахар 100 г

яйцо 1 шт.

сливки (22%) 80 мл

персиковый сироп 2 ст. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

мука 180 г

джем абрикосовый густой

Приготовление:

Взбить размягчённое масло с сахаром, добавить яйцо, продолжая взбивать, влить сливки и персиковый сироп (от консервированных персиков).

Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной смеси, замесить тесто (не густое)

С помощью кондитерского мешка выкладывать на противень маленькими кучками, на приличном расстоянии друг от друга (печенье увеличивается в размерах). Я выкладывала чайной ложкой. 

Выпекать при 180* до лёгкого зарумянивания.

Готовое печенье промазать абрикосовым джемом, склеить попарно и обвалять в сахарной пудре.





Приятного аппетита!

Автор мастер-класса Кисуля

Новогодние рецепты 2011

Новогодний стол - Меню

Закуски на Новый год
Рулет из телятины с морковной начинкой	Закуска "Снежки"
Красная рыба в лимонном соке	Грибы закусочные
Закуска "Украинка"	Закуска "Морковная" с яйцом
Закуска из лука яблок и яиц "Свежесть"	Грибы заливные
Крабовые палочки в кляре	Кабачковый торт
Свекла, фаршированная овощами	Помидоры, фаршированные баклажанами
Кабачки в сметане	Баклажаны, жаренные с помидорами
Баклажаны, жаренные с луком	Баклажаны, фаршированные овощами
Зеленый горошек в сметане	Кабачки, жаренные с помидорами
Овощное рагу	Кабачки, жаренные с картофелем и помидорами
Кабачки, запеченные с сыром	Икра кабачковая
Мешочки с сюрпризом	Рулетик "Острячек"
Язык, жаренный в сухарях	Язык вареный
Паштет печеночный	Запеканка из курицы
Куриные грудки, запеченные в пряностях	Куриные грудки в арахисе
Жюльен с курицей и грибами	Рыба фаршированная
"Каштаны" из скумбрии	Рулет из свинины с печенью
Рулетики из баклажанов	Кошелечки с курицей
Новогодние салаты
Салат "Новогодние часы"
Салат "Бенгальский" острый	Салат "Гаспо" с сыром
Салат из баклажанов с яйцами	Салат "Оригинальный" из огурцов, яиц и сыра
Салат "Восточный"	Салат "По-шопски"
Салат "Греческий"	Салат из помидоров по-арабски
Салат из баклажанов и помидоров	Салат из помидоров с перцем и брынзой
Салат из капусты с орехами	Салат из баклажанов с грибами
Салат из свеклы с орехами	Салат из свеклы с черносливом и орехами
Салат из фасоли с сухарями	Картофельный салат "Осень"
Салат "Мясной"	Салат "Королевский"
Салат "Дорогой"	Салат мясной куриный
Салат "Печеночный"	Салат из ветчины
Салат "Лидия"	Салат из курицы с грибами и черносливом
Салат куриный с ананасами	Салат "Гнездо"
Салат "Оливье"	Салат из маринованных грибов
Салат из курицы с ананасами "Восторг"	Салат из курицы маринованных грибов и оливок "Фантазия"
Салат из курицы с маслинами	Салат "Столичный с рисом"
Салат с куриными пупками и грибами	Салат "Столичный"
Салат "Польский"	Салат " Тигренок"
Салат "Оливье" с кукурузой и свежим огурцом	Салат с грудинкой и сухарями
"Мимоза" с креветками	Салат из кальмаров с помидорами
Салат с тунцом	Салат рыбный
Салат "Бангладеш"	Салат со шпротами и сухарями
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"	Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов	Салат со шпротами и картофелем
Салат со шпротами и твердым сыром	Салат "Новый год"
Селедка под шубой	Торт-салат из крекеров
Салат "Зимний"	Салат с плавлеными сырками и чесноком
Винегрет	Винегрет с квашеной капустой
Винегрет "Морской" с морской капустой	Винегрет с мясом
Винегрет с сельдью	Винегрет с грибами и рыбой
Винегрет с маслинами	Винегрет овощной
Винегрет с рыбными консервами	Грибной винегрет
Салат с жареными шампиньонами и плавленым сыром
Вторые болюда на Новый год
Куриные грудки с картофелем и ананасами под сыром	Рулетики из говядины с творогом
Бублики, фаршированные мясом	Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе
Рулетики из говядины	Рулетики с черносливом
Бефстроганов	Рыба фаршированная
Антрекот	Лангет с грибами и помидорами
Телятина, тушенная с солеными огурцами	Телятина, запеченная с картофелем
Перец, фаршированный мясом и рисом	Помидоры, фаршированные мясом и рисом
Телятина под сыром и майонезом	Плов из баранины
Свинина по-домашнему	Буженина по-домашнему
Жаркое	Шницель с овощами
Шницель из свинины с яблоками	Свиные зразы, фаршированные грибами
Свинина, тушенная с майонезом	Ребрышки с ананасами
Шницель натуральный	Свинина под сыром и майонезом
Свинина кисло-сладкая	Свиные ребра, запеченные в духовке
Свиные битки под соусом из помидоров	Свиная книжка
Подчеревок в соевом соусе, в фольге	Плов
Печень, запеченная с картофелем	Язык, жаренный в сухарях
Язык вареный	Паштет печеночный
Кролик жареный	Кролик, тушенный в молоке
Рагу из кролика	Кролик, тушенный в соусе с овощами
Кролик, тушенный в сметане с черносливом	Утка с грибами
Курица с перцем	Бедрышки табака
Курица в ореховом соусе	Курица по-итальянски
Утка с тушеной капустой	Жареная курица с черносливом
Куриные рулетики с курагой	Куриные грудки, фаршированные сыром
Битки куриные в сухарях	Куриные грудки, запеченные в пряностях
Курица, фаршированная грибами и печенью	Куриные окорочка, фаршированные овощами и печеньем
Куриные грудки в арахисе	Жюльен с курицей и грибами
Мешочки с сюрпризом	Домашняя шаурма
Утка с яблоками и виноградом	Мерлуза в сухарях с лимонным соком
Карп с начинкой из гречневой каши и грибами	Рыба в кляре
Крабовые палочки в кляре	Рыба заливная
Рыба, жаренная в сухарях	Поджарка из рыбы
Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем	Рыба жареная
Рыба под сыром и картофелем	Карп, запеченный в соли
Картофель "Кораблики"	Картофель, жаренный на противне
Картофель "Ежики"
Котлеты на Новый год
Котлеты с луком, запеченные в духовке	Котлеты по-днестровски с грибами
Котлеты по-киевски	Котлеты в баклажанном соусе
Котлеты киевские из кур	Котлеты куриные по-киевски
Котлеты по-украински (из печени)	Котлеты из рыбных консервов
Котлеты из кальмаров	Котлеты из рыбы
Котлеты куриные в яйце	Котлеты, фаршированные сыром
Котлеты из скумбрии	Котлеты куриные домашние
]]> 0