Можно и так испечь..                        2   мастер-класса от Fat Boy

Нам потребуется: 



Полстакана меда. 

Полстакана сахара. 

1 чайная ложка соды. 

2 яйца. 

Мука. 



Возьмем полстакана меда и полстакана сахара: 






И поставим нагреваться.Лучше нагревать на водяной бане. 

Нагреваем, перемешиваем..... Постепенно масса станет однородной, сахар растворится: 






Как только сахар растворился, нагрев прекратить.Постепенно вмешать чайную ложку соды.Масса увеличится и побелеет: 






Остудить до теплого состояния, и добавить два яйца: 






Перемешать: 








Теперь можно вмешивать муку.Тесто нужно довести до состояния, когда оно начнет свободно отлипать от рук. У меня ушло около 3.5 стаканов.(стакан 200 мл.). 






Разделим тесто на одинаковые кусочки. Я разделил на семь шт.: 






Раскатываем коржи.Я вначале на столе, припыленном мукой, раскатываю пласт, отдаленно напоминающий будущую окончательную форму коржа.Потом перекладываю его в смазанную форму, в которой он будет выпекаться: 






Затем валиком "докатываю" тесто по дну формы.Так как я живу на достаточном от Москвы расстоянии, то специальных валиков для теста мне найти не удалось.Купил маленький валик для краски.Он резиновый, и тесто им раскатывается отлично: 






Накалываем корж вилкой (не знаю, зачем я ткнул столько много раз. Можно было и поменьше): 






И выпекаем.Пекутся коржи быстро, минут семь: 






Для остального теста операцию повторяем.Выпекли все коржи: 






Все готово для "сборки" торта. 



Крем в этот раз у меня был "сезонный" - клубника со сгущенкой.Плюс я туда утилизировал немного халвы.Благодаря ей крем стал не такой жидкий. 



В общем, все как обычно.Прослаиваем коржи кремом, складываем друг на друга. 






Бока и верх тоже щедро смажем кремом: 








Естественно, крем можете брать абсолютно любой, какой нравится.Клубничный у меня получилось использовать совершенно случайно, мне нужно было куда-то быстро пристроить клубнику.Вы можете сделать и сметанный крем, и заварной, и сгущенку с маслом - отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов. 



Верх я припорошил грецкими орехами, бока - крошкой из печенья: 






Все, убираем в холодильник пропитаться. 



Спустя сутки: 


















Мне торт очень понравился.Надеюсь, понравится и вам. 

А теперь шарики..



Не забыл и о тех, кто не очень любит раскатывать коржи.Надо сказать, раскатывать все-равно придется, но не коржи, а шарики.Это значительно легче и быстрее. Скалкой работать не придется, прилипать и рваться ничего не будет. 



Итак.Подготовка самого теста аналогична.На одинаковое количество частей делить необходимости нет.Отщипываем от теста маленький кусочек и руками скатываем шарик.Выкладываем на противень, застеленный бумагой.Бумагу не смазывал. 



В общем, накатали целый противень шариков: 








Отправляем в духовку.Шарики пекутся моментально, меньше пяти минут, наверное.Аккуратнее, не засушите. 



Выпекли: 








Поступаем так со всем тестом.Получилось у меня около трех противней: 








Делаем крем. 

Нам потребуется банка варенки, пачка размягченного масла, 250 гр. пакет сметаны, пара пакетиков ванилина: 








Взбиваем: 








Не лишними будут пара столовых ложек мака.Так будет красивее: 








Выкладывать будем в глубокую форму, кастрюлю и т.п. 

Я выкладывал в пластиковую круглую глубокую форму.Из такой впоследствии не будет проблем с выниманием тортика - просто чуть мнешь бока формы, и торт от стенок легко отстанет.Если вы будете выкладывать в железную или стеклянную форму - выложите её пищевой пленкой.Потом вытащите торт вместе с ней, и просто её уберёте. 



Итак, "собираем": 



На дно формы выкладываем немного крема: 








Далее слой шариков и снова слой крема: 








И так до самого верха, или пока не кончатся шарики.Или крем.....У меня вперед кончился крем. 



Выложили: 










Убираем на сутки в холодильник.Если не торопиться, то торт хорошо осядет, уплотнится, шарики отлично пропитаются.Ну и вся конструкция будет легко держать форму, и будет нормально резаться, а не разваливаться. 



Готово: 








Режем: 








Спустя еще сутки: