Нежный, насыщенный шоколадный вкус этого кекса оттеняет пряный аромат кумквата, корицы и имбиря.
 

Ингредиенты

Кефир (жирность 3,2% ) — 2 стак. Яйцо куриное сырое — 2 шт Сахар песок (150-200г/тесто/+50г/глазурь) — 200-250 г Мука пшеничная просеянная — 2-2,5 стак. Какао порошок (6 ст.л./тесто/+4 ст.л./ глазурь/) — 10 ст. л. Ореx грецкий Имбиpь молотый — 1 ч. л. Корицa молотая — 1 ч. л. Разрыxлитель для теста — 2 ч. л. Кумкват — 50 г Изюм без косточек — 1 горст. Финики Молоко — 80-100 мл Масло сливочное — 40 г Пудра для посыпки Масло подсолнечноe — 8 ст. л.

 

К двум стаканам муки добавляем 6 ст.ложек какао, 1 ч.ложку корицы, 1 ч.ложку имбиря , 2ст.ложки разрыхлителя ,перемешиваем и просеиваем.

 

Моем и обсушиваем сухофрукты

 

Режем их на мелкие кусочки

 

В жидкую массу добавляем мучную смесь - по консистенции она должна быть как для оладьев - если жидкая, то подмешайте оставшиеся 0,5 стакана муки , вымешиваем до однородного состояния и добавляем нарезанные сухофрукты

 

Перемешиваем ,заполняем на 1/3 смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму. У меня получилось две - боялась,что не пропечётся. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут . Проверяем готовность лучинкой.

 

Даём остыть в формах минут 20.

 

Пока кексики остывают варим шоколадную глазурь.Я делала в микроволновке. В посуду для микроволновки помещаем 50г сахара, 40г сливочного масла, 80-100мл молока, растапливаем, добавляем 4ст.ложки какао , хорошенько перемешиваем и отправляем опять в микроволновку на 2 минуты /900W/

 

Украшаем. Завариваем зелёный чаёк и угощаемся