Как приготовить суши в домашних условиях? Приготовить суши в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. И не важно, что с первого раза не получится слишком красиво. Менее вкусными они от этого не станут. 1. Нигири (сжатые суши): небольшие, сжатые брусочки риса размером с палец, с кусочком рыбы сверху. Необходимые продукты: 1. Рис для суши (с короткими, закругленными зернами) 2. Сухая морская водоросль нори 3. Рисовый уксус 4. Соевый соус 5. Филе лосося 6.Маринованный имбирь 7. Васаби в пасте или сухой 8. Авокадо. Нори (морская водоросль). Обычно продается в пакетах по 5-10 штук, представляя собой тёмные, хрустящие листы, размером 20 x 18 см. Используется в приготовлении маки (роллов). По цвету водоросли бывают тёмно-зеленые и почти черные. Те, что чёрные - дороже, но и с более сильным ароматом. Гари (маринованный имбирь). Используется для освежения полости рта и нейтрализации вкуса между поеданиями разных видов суши. Рыба ни в коем случае не должна быть ни разу заморожена! Желательно покупать специально предназначенную для суши в японских магазинах, с пометкой "sushi grade". more

Глинтвейн от Kadabrochka, как вылечиться от простуды.
Стакан красного сухого вина выливаю в ковшик и ставлю на огонь, потом насыпаю в него имбирь, несколько гвоздичек, корицу, черный перец и две ложки сахара, можно с ванилином. Дальше берем в руки апельсин, нож, слегка наклоняемся над ковшиком и выдыхаем испарения – очень хорошо прочищает горло. Пока дышим, чистим апельсин (на стакан хватит четверти набольшего апельсина), сначала срезам с него тонким слоем кожуру, чтобы в ней почти не было белой подкорки, потом счищаем белую подкорку и выкидываем (иначе она даст горечь), потом режем апельсин, яблоко (пол яблока), и ждем пока пойло дойдет до кипения на маленьком огне и продолжаем дышать над паром. А дальше все это переливается в чашку или стакан с ручкой, лодкой и поглощается чайной ложкой под одеялом, хорошо бы, чтобы параллельно звучала успокаивающая музыка, лежала интересная книжка, или приятный голос зачитывал вам рассказ. Если переборщили с перцем и имбирем (моя любовь к имбирю маниакальна), то можно разбавить вином.