Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась, что запланировала делать её как самостоятельное блюдо. 

• Мука — 2 стак.
• Сок томатный — 0,5 стак.
• Масло растительное (1/2 стакана в тесто и ещё 3 ст.л для начинки)
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Капуста пекинская ( в начинку ) — 1 кг
• Хлопья овсяные ( от фирмы Мистраль, в начинку) — 3 ст. л.
• Орехи грецкие (в начинку) — 1 стак.
• Кориандр (в начинку ) — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели (в начинку ) — 0,5 ч. л.
• Соль (в начинку и в тесто)
• Перец черный ( в начинку)
• Оливки зеленые (зелень)

Муку просеять с разрыхлителем и отставить на 10 минут.

 

Добавить куркуму, томатный сок, растительное масло, щепотку соли.

 

Замесить тесто.

 

Скатать в шар, накрыть и дать отдохнуть 30 мин. Тесто получается мягкое, эластичное, послушное.

 

Пока тесто отдыхает, возьмемся за начинку. Пекинскую капусту мелко нашинковать.

 

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить капусту и потушить минут 10.

 

В начинке нам понадобятся овсяные хлопья геркулес от Мистраль.

 

Грецкие орехи в начинке играют главную скрипку. Измельчим их достаточно мелко с помощью скалки или блендером.

 

Измельченные орехи, овсяные хлопья, кориандр, хмели-сунели, соль, молотый черный перец - всё это подготовим для начинки...

 

и отправим к тушеной пекинской капусте, тщательно перемешаем. Начинка готова.

 

Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики.

 

Ровным слоем распределить начинку.

 

Печь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. В рецепте было сказано 25-30 мин, но у меня на это ушло 45 мин.

 

Постный киш с пекинской капустой и грецкими орехами готов. Посыпать зеленью, выложить оливки.

Отрезаем кусочек 

 

и наслаждаемся 

Ну, а это кусочек в фас и ещё в профиль, и в анфас...