Яйцо куриное — 4 шт 

Шоколад черный (содержание какао 70%) — 150 г 

Масло сливочное — 1 ст. л. 

Маргарин (для выпечки) — 200 г 

Сахар — 200 г 

Мука пшеничная — 250 г 

Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. 

Миндаль (молотый) — 100 г 

Какао-порошок — 3 ст. л. 

Молоко — 1 ст. л. 

Сливки (жирностью 35-40%,для крема) — 150 мл 

Шоколад черный (содержание какао 70%,для крема) 

Ягоды свежие (для украшения) 

 

 

Рецепт "Пасхальный шоколадный кекс"

  Шоколад поломать на кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане.

 

  Дать маргарину для выпечки нагреться до комнатной температуры, положить его в большую миску. Добавить яйца, перемешать. 

 

  Всыпать просеянную с разрыхлителем муку,сахар и молотый миндаль. Взбивать миксером 2 мин. 

 

  Переложить половину получившегося теста в другую миску, добавить какао и молоко. Перемешать. 

 

  На дно формы для выпечки(у меня это обычная металлическая кексовница) положить вырезанный из пергамента круг.Смазать его и бока формы растительным маслом. Выложить 2 ст. л. светлого теста и 1 ст. л. шоколадного. Сверху полить небольшим количеством растопленного шоколада так, чтобы шоколад не соприкасался со стенками формы (иначе он пригорит при выпекании). Продолжать выкладывать порциями светлое, шоколадное тесто и растопленный шоколад. 

 

  Тыльной стороной ложки сделать в тесте 2–3 круговых движения чтобы получился мраморный рисунок, затем разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч 20 мин. Когда кекс хорошо подрумянится сверху ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыть его фольгой,иначе верх сгорит.

 

  Готовый кекс достать из духовки, дать полностью остыть в форме, затем перевернуть на блюдо и снять форму. У меня верх получился не безупречно ровным,но в этом страшного ничего нет,он очень хорошо выравнивается с помощью глазури.

 

  Приготовить крем. Шоколад натереть на терке или измельчить блендером. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать и снять с огня. Дать остыть в течение 30 мин., время от времени перемешивая. Промазать получившимся кремом поверхность кекса.Украсить ягодами.