Клубни картофеля,
Баклажаны,
Лук
Вареная колбаса,
1 ст. ложка муки,
томаты,
чеснок,
соль, перец по вкусу,
растительное масло
сливочное масло




Очистить картофель и вырезать форму лаптя.
Впереди лаптя сделать надрезы сеточкой.
Форму смазать растительным маслом, выложить в нее лапти и запекать при температуре 180 С 40-50 мин.

Приготовить начинку: баклажаны нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Обжарить лук до золотистого цета, добавить нарезанную кубиками вареную колбасу.Добавить немного муки (примерно 1 ст. л.). Затем добавить протертые томаты и предварительно обжаренные баклажаны.
Выдавливаем чеснок через чесноковыдавливатель, солим, перчим,приправляем сушеным базиликом.
А вообще начинить можно чем угодно.
Готовые лапти смазать растопленным сливочным маслом, наполнить начинкой и подавать.
из инета