Грибы содержат много белка, а потому их обязательно нужно включать в свой рацион во время поста как альтернативу мясным продуктам. Грибы прекрасно сочетаются с крупами и овощами, поэтому попробуйте приготовить очень простое, но оригинальное постное блюдо.

читать далее

Суп очень подходит тем, у кто любит овощные супы, у кого нет много времени готовить первое, и для тех, кто сидит на диете. Его смело можно есть и после 6 часов.

Белую фасоль замочить (1 ст ложка на порцию) намочить в воде на 1-2 часа. Разбухшую фасользалить водой и варить до полной готовности. В суп добавить нарезанные кубиками кабачки(лучше молодые), морковь нарезанный полукольцами лук, стебли сельдерея. Посолить по вкусу. Варить 20-25 минут. В готовое блюдо добавить измельченную зеленб смешанную с тертым чесноком и 1 ч л оливкого масла.

Количество ингридиентов можно варьировать по вкусу, в зависимости от тогокакой суп вы предпочитаете, густой или более жидкий.

Примечание: Когда я его готовила, у меня не было сельдерея, просто потому, что я нигде его не нашла. Но за то, сюда очень хорошо подходит красный сладкий перец.  И не бойтесь добавить побольше зелени, подойдет петрушка, зеленый лук, укроп или базилик.                                                                               Вместо оливкового масла можно использовать и подсолнечное.                                                                          Можно использовать и заранее сваренную фасоль, но для этого  нужно вскипятить  примерно литр воды.  И в первую очередь  я добавляю морковь, чтобы она хорошо проварилась.

Источник рецепта: Журнал "Кулинария. Коллекция" #4 Апрель 2010 год

Вы, может быть, удивитесь, узнав, что история возделывания капусты началась задолго до нашей эры. Еще древние иберы стали возделывать это удивительное растение на Пиренейском полуострове, а уже из Иберии капуста попала в Египет, Грецию и Рим. В течение длительного времени люди использовали дикорастущую листовую капусту. В результате тщательного отбора самых здоровых и крепких экземпляров и их размножения появилось несколько новых сортов капусты, в том числе и кочанной.

Читать далее

Серия сообщений "что-то очень интересное":
Часть 1 - Курица думает как человек
Часть 2 - Петиция против забивания камнями людей в Иране
...
Часть 12 - Горные бараны избегают места убийства своих родственников
Часть 13 - Четырехухий котенок
Часть 14 - немного о капусте
Часть 15 - Немного милого и хорошего настроения - тюлени малыши
Часть 16 - Сегодня Покров Пресвятой Богородицы
...
Часть 20 - рыба
Часть 21 - Нумерология и магия чисел
Часть 22 - Цветочно романтическое

Извините за столь сумбурное сообщение, просто мне хотелось поскорее что-то узнать об этом овоще. Искала наспех и копировала в ворд, так что извините что без указания источника

Для начала ответим на популярный впрос: авокадо - это фрукт или овощ?
авокадо - фрукт

Полезные свойства авокадо: в чем польза авокадо
Авокадо - очень вкусный и полезный фрукт. Он питателен, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. В авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови.

Покупаем авокадо: как выбрать спелый авокадо?
При покупке уделите внимание внешнему виду авокадо. Кожура плода должна быть чистой, неповрежденной, без темных пятен и трещин (пятна и трещины - признаки перезрелости). При нажатии пальцем плод должен поддаваться легкому надавливанию. Если авокадо твердый, купите его и положите на пару дней на "дозревание" :)

Рецепты из авокадо:

Авокадо в сыром виде
Авокадо режут вокруг косточки вдоль, не счищая шкурку, затем достают косточку (ее поддевают кончиком чайной ложки). Шкурку можно снимать либо с половинки авокадо (в этом случае половинку кладут кожей вверх, ножом поддевают кожицу с более заостренной стороны авокадо и тянут вверх), либо режут авокадо на дольки, а уже потом чистят.

Салат из авокадо
Вам потребуется:
листья салата - 70 г
авокадо - 1
репчатый лук - 1/2 красной
помидоры "Черри" - 100 г
брынза - 100 г (или сыр "Мацарелла")
лимон - 1
оливковое масло - 6 столовых ложек
лимон - цедра и сок 1/2
"Дижонская" горчица - 1 чайная ложка
Авокадо порезать дольками и обвалять в 1 столовой ложке лимонного сока. Лук порезать тонкой соломкой (можно замариновать в остатках лимонного сока), нарезать салат, брынзу порезать кубиками, помидоры порезать на половинки. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать и заправить салат.

Что еще можно приготовить из авокадо
Другие блюда и рецепты из авокадо в большом количестве Вы можете найти на сайте "Миллион меню". Там и закуска из авокадо, и авокадо с пикантным сыром, и паштет из авокадо и даже суп-крем из авокадо!

Это интересно:

    * чтобы мякоть авокадо не изменила цвет, ее нужно побрызгать лимонным соком.
    * цвет кожуры авокадо отличается, в зависимости от сорта она может быть бугристой темно-зеленого или черного цвета или гладкой зеленого цвета, не очень светлого и не очень темного.
    * если нужно сохранить авокадо подольше, держите его в холодильнике
    * плод авокадо зреет от 6 до 13 месяцев!
    * плоды авокадо по энергетической ценности превосходят мясо и яйцо
    * употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
 

Во вторник американские исследователи заявили, что брокколи и красные острые перцы чили могут предотвращать рак, замедляя рост раковых клеток.

Эти овощи могут быть особенно полезны при видах рака, которые сложно вылечить, например, овариальный и панкреатический рак, сказала группа ученых из университета в Питтсбурге.

"В наших исследованиях мы решили рассмотреть два определенных вида рака - рака яичников и поджелудочной железы - с низким процентом выживаемости, чтобы определить влияние диеты и питания на развитие раковых клеток", - сказал руководитель исследования Саняй Сривастава.

"Мы обнаружили, что красные перцы чили и брокколи эффективно замедляют развитие рака".

Обращаясь к слушателям на конференции Американской ассоциации исследования рака в Анхейме в Калифорнии, Сривастава рассказал, что в лаборатории они совместили капсицин, который придает перцам острый вкус, с раковыми клетками. Капсицин заставил раковые клетки самоуничтожится в процессе, который называется апоптоз, не влияя при этом на клетки поджелудочной железы.

"Наши результаты продемонстрировали, что капсацин - активное противораковое вещество, начинающее процесс апоптоза в раковых клетках и не повреждающее клетки поджелудочной железы, что показывает возможность использования его как новаторское химиотерапевтическое средство против рака поджелудочной", сказал Сривастава.

Также группа изучила влияние вещества, входящего в состав крестоцветных овощей, например, брокколи, на клеток яичников. Это вещество также замедляло развитие клеток яичника.

Исследования могут объяснить почему люди, употребляющие большое количество фруктов и овощей, находятся под меньшим риском заболевания раком, добавил Сривастава.

kuking.net/19_599.htm

Это чудо будем вырезать из редьки или картофеля. Оно будет у нас украшением к салату.

Нам потребуется: масло, пищевые красители и нож.
 

 читать далее