-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирина_Лесик

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 5) _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_ Ссылочки_малятам -Дизайны_от_МяУ- OSINKA_CLUB sem12

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 3761


Сливовый пирог

Вторник, 29 Мая 2012 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовый пирог




Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Миндальное печенье

Вторник, 29 Мая 2012 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Миндальное печенье

Огромная благодарность автору: ginger_blonde

Рецепт из журнала "Гастроном", декабрь 2011

Твердое хрустящее, такое карамельно-ореховое..ммм. С кофе действительно идеально. А еще мне безумно нравятся их размер, такие большущие! и эти прелестные дырочки) А как оно пахнет..мур..И, если вдруг кто переживает - он совершенно не похоже на безе, это именно печенье. А я вот буду его еще делать, точно!

читать рецепт
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Гратaн из кабачков

Вторник, 29 Мая 2012 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гратaн из кабачков

4087391_dsc1413650 (445x650, 132Kb)

Многого я от этого блюда не ожидала, честно. Положа руку на бутылку оливкового, запеканка она и есть запеканка, каким гратаном ее ни назови. Как же я ошибалась! Убийственно, убийственно вкусное сочетание молодых кабачков, нежнейшего сливочного соуса и сыра. Остановиться - совершенно невозможно.

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Грибы и овощи

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Вторник, 29 Мая 2012 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

1338311596_7292010708_f2be89ff22_z (640x429, 210Kb)
 

Читать далее...

СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЕМГОЙ.

Вторник, 29 Мая 2012 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЕМГОЙ.

А супчики то,  любите ? Предлагаю приготовить очень вкусный суп

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Рыба
Вкусно готовим/Первые блюда

Абрикосовый мусс

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Абрикосовый мусс


Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Соусы на любой вкус!!

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения БлОнДа_Т_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вкусно готовим/Соусы


Понравилось: 1 пользователю

Сливочный соус для пасты.

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Джоан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный соус для пасты.



Соусы для пасты или макаронных изделий, придадут вашим блюдам нежный и незабываемый вкус.
Сливочный соус для пасты :

поможет придать блюду совершенно новый вкус, консистенцию, аромат и новый облик. Ярким примером этому могут служить популярные сейчас рецепты из итальянской кухни.

Национальная итальянская еда – паста, имеет огромное количество различных вариантов приготовления и подачи, и, конечно же, именно соус, является главным отличием одного блюда от другого.

По вашей просьбе публикую несколько рецептов сливочного соуса для пасты.

рецепт здесь.
Рубрики:  Вкусно готовим/Соусы

КЛЮКВЕННЫЕ ВЕНОЧКИ

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛЮКВЕННЫЕ ВЕНОЧКИ

s640x480 (640x360, 74Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

торт ТРОПИКАНКА.

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт ТРОПИКАНКА.

Текст и фото автора.
Ну вот, мои дорогие, как и обещала - мастер-класс по приготовлению удивительно вкусного и необыкновенно эффектного торта ТРОПИКАНКА.
Пекла его себе на ДР на работу.
Итак, приступим(буду цитировать сама себя из предыдущего поста).
Вот тесто, там чуть не такой рецепт как на эклеры.
1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
Далее: на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.

Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек (я в пакет молочный с тонко отрезанным уголком)и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм(толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.

Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых(у меня сейчас получилось 5 коржей). По сути, совсем не обязательно делать как я под линеечку(сказывается конструкторское образование!), а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах "колодцы".

Это вид сверху на коржи.

Коржи можно напечь заранее, я так и делаю.
А теперь приступим к сборке торта.
Варим крем. 1 л молока подогреваем с 1 стак. сахара. Отдельно в мисочке разводим 4 полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавляем 1 взбитое яйцо, полученную смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар. Остудить. Добавить 2 ст. л. коньяка и втереть в крем 300 г мягкого масла.
На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсин, бананов, киви, яблок, крыжовник, смородину.

Сверху смазать кремом. Положить следующую решетку ...далее по тексту.
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе ( у меня пошло 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Торт хранить в холодильнике, он должен пропитаться.
У меня получился вот такой шедевр! На работе у всех "отпад головы и гематома челюсти", как говорит Домовушка!



УГОЩАЙТЕСЬ!!!
http://www.similarsites.com/goto/www.hlebopechka.net
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Заварные пирожные

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные пирожные

Ингредиенты

Для заварного теста:                          

Мука                                                   ... 200 г

Вода                                                  ... 220 мл

Яйцо                                                  ... 4 шт.

Масло сливочное                          ... 100 г

Соль                                                 ... щепотка

 

Для крема:                                      

Сгущенное молоко                       ... 1 банка

Масло сливочное                          ... 200 г

 

Готовим шаг за шагом

Шаг 1
1
Продукты, необходимые для приготовления заварного теста.
Шаг 2
2
Растопите в кастрюльке масло, добавьте кипяток, соль, доведите смесь до кипения и засыпьте сразу всю просеянную муку.
Шаг 3
3
Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дайте массе немного остыть.
Шаг 4
4
Яйца взбейте и небольшими частями добавьте их в мучную смесь. В конечном итоге у вас должно получиться однородное негустое тесто.
Шаг 5
5
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто при помощи кондитерского шприца (как показано на фотографии).
Шаг 6
6
Выпекайте заварные пирожные в предварительно разогретой до 210 °С духовке. Через 10 минут убавьте температуру духовки до 190 °С и выпекайте еще 15 минут. Во время выпечки не открывайте дверь духовки, иначе ваши заварные основы могут осесть. Дайте выпеченным заварным основам остыть.
Шаг 7
7
Для крема сгущеное молоко взбейте со сливочным маслом с помошью миксера. Разрежьте заварную основу посередине, но не до конца. Положите вовнутрь небольшое количество крема, закройте пирожное.
Шаг 8
8
Посыпьте готовые пирожные сахарной пудрой.

 Источник: http://smak.ua/ru/recept/i-76899/zavarnie_pirozhnie_s_kremom.html

 

Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Кекс банановый. Наш домашний рецепт

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Julia_Pushkar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс банановый. Наш домашний рецепт

Этот кекс я стала делать не так давно, но он уже поселился в наших домашних рецептах.
P1000540 (700x525, 235Kb)

Вам потребуется:

- 1 банан
- 2 яйца
- 100гр. сливочного масла
- 100гр. сахара
- 100гр. муки
- щепотка соли
- 1,5ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Растопить масло.
2. Почистить банан и размять его вилкой.
3. Яйца с сахаром и солью взбить до белесой пены.
4. В яичную смесь добавить размятый банан, масло, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
5. Смазать форму маслом и вылить в нее полученную массу.
6. Поставить форму в предварительно разогретую до 180-200" духовку. Выпекать минут 20-25. Я всегда проверяю готовность спичкой.
Превью P1000507 (700x525, 218Kb)Превью P1000503 (700x525, 235Kb)Превью P1000508 (700x525, 207Kb)
Превью P1000519 (700x525, 240Kb)Превью P1000517 (700x525, 182Kb)Превью P1000521 (700x525, 223Kb)
Кекс готов! Воздушный, нежный!
P1000545 (700x525, 248Kb)
P1000543 (700x525, 280Kb)

Приятного всем аппетита!
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Брауни со сливочным сыром и малиной.

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брауни со сливочным сыром и малиной.

4360286_browniessoslovichnymsyromimalinoi_1_ (420x430, 74Kb)

4360286_0_4fe2e_5467d2e7_XXL_jpg (102x5, 1Kb)

Так быстро, как эти нежные шоколадные пирожные, у меня еще не исчезала ни одна выпечка. Хотя нет - от булочек ассорти тоже очень быстро ничего не остается, как правило . Я сама лично съела треть порции практически сразу. И съела бы больше, если бы не нужно было делиться с ближними.

Читать далее

4360286_leticiya1 (57x21, 1Kb)

 

table background=
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Блинный торт с печенью фото-рецепт

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный торт с печенью фото-рецепт

Блинный торт с печенью

Читать далее...
Рубрики:  Вкусно готовим/Грибы и овощи
Вкусно готовим/Печень

Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й

 

4634552_venskii_pirog (450x338, 27Kb)

Источник: http://www.eda-da.org.ua/articles.php?lng=ru&pg=110

Состав рецепта:

- 250 гр. маргарина;
- 2 ст. сахара;
- 5 яиц;
- 2 ст. муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя (без горки);
- щепотка соли;
- 10 гр. ванилина;
- 1 ст. л. какао-порошка (с горкой);
- 0,8 - 1 кг вишни;
- орехи (при желании).


Рецепт приготовления Венского пирога:

Вишню промываем и удаляем косточки. Можно использовать замороженную вишню.
Размягченный маргарин смешиваем с сахаром, взбиваем.

Далее добавляем, взбивая, по одному яйцу. С первым яйцом кладем 1 ст. ложку муки.

Делаем это для того, чтобы смесь была однородной.

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавляем муку в смесь маргарина и яиц. Добавлять нужно постепенно, по 2 ст. ложки, непрерывно взбивая.

В отдельную посуду выкладываем около 4-х ст. ложек теста (с горкой). Добавляем какао, тщательно перемешиваем.

Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем половину светлого теста. Сверху кладем половину подготовленной вишни.

Далее кладем темное тесто.

Затем вторую половину светлого теста и сверху оставшуюся вишню.

Выпекаем пирог при температуре 180 - 200 градусов в течение 1-го часа и более. Готовность пирога проверяется спичкой (спичка должна быть сухой).

Оставляем пирог для остывания. Вынимаем из формы, посыпаем поверхность пирога сахарной пудрой.


P.S. От себя добавлю, пирожок этот мною лично опробован и одобрен всей семьей. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит. Приятного Вам аппетита! Lagunaspace

Всего Вам самого доброго!!!



 

 

 

 

Серия сообщений "Опробовано лично":
Часть 1 - Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й
Часть 2 - Шоколадные крендельки
Часть 3 - Кекс на кефире
...
Часть 19 - ПЛЮШКИ
Часть 20 - Домашняя печеночная колбаска!
Часть 21 - Слоеные палочки с фетой и маслинами
Рубрики:  Вкусно готовим/Торт и сладкая выпечка

Печеночная запеканка "Печора"

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночная запеканка "Печора"

Picture (450x337, 67Kb)

Состав

печень - 1 кг,
яйца - 2 шт,
молоко - 1 стакан,
рис - 1 стакан (неполный),
соль,
перец,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 3-4 дольки


Приготовление

Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в измельченную печень соль, перец, молоко.
Яйца аккуратно разбить.
Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник .
Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу.
Охлажденные белки взбить до стойкой пены, постепенно добавить в печеночную массу.
Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать.
К "Печоре" можно предложить соус, майонез или любой чесночно-сметанный соус.



Серия сообщений "Запеканки":

Часть 1 - Печеночная запеканка "Печора"
Состав

печень - 1 кг,
яйца - 2 шт,
молоко - 1 стакан,
рис - 1 стакан (неполный),
соль,
перец,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 3-4 дольки


Приготовление

Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в измельченную печень соль, перец, молоко.
Яйца аккуратно разбить.
Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник .
Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу.
Охлажденные белки взбить до стойкой пены, постепенно добавить в печеночную массу.
Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать.
К



Серия сообщений "Запеканки":

Часть 1 - Печеночная запеканка "
Часть 2 - Запеканка из картофеля и цветной капусты с рыбными фрикадельками
Часть 3 - Пататапитта - картофельная запеканка по-гречески




Серия сообщений "Опробовано лично":

Часть 1 - Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й
Часть 2 - Шоколадные крендельки
...
Часть 6 - Куриный флан
Часть 7 - Куриный шашлык с картошкой в духовке
Часть 8 - Печеночная запеканка "Печора"
Часть 9 - Старые добрые СОЧНИКИ!!!
Часть 10 - Пирог с капустой
...
Часть 19 - ПЛЮШКИ
Часть 20 - Домашняя печеноч
Рубрики:  Вкусно готовим/Печень

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный шашлык с картошкой в духовке

куриный шашлык (300x300, 22Kb)
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/32573/



Состав

* Филе куриное (бедро, грудинка) — 1,5 кг
* Лук репчатый — 4 шт.
* Соль
* 1 упаковка специй для шашлыка
* Подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
* Молотый лавровый лист
* Перец черный молотый
* Уксус столовый 9% — 5-6 ст.л.
* Картофель — около 2 кг


Приготовление

Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, соль, лук нарезанный колечками, уксус, подсолнечное масло, специи. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо на ночь (можно и на 1-2 часа).

Сырую картошку чистим, нарезаем тонкими колечками, солим, посыпаем специями и выкладываем на обильно смазанный маслом противень.

Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.

Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30-40 (для мяса этого достаточно, если картошка сыровата - снять шашлык и довести картошку до готовности). Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.

Достаем из духовки и кушаем. Приятного аппетита!!!

1.
куриный шашлык1 (700x525, 52Kb)

2.
куриный шашлык2 (700x525, 66Kb)

3.
куриный шашлык3 (525x700, 65Kb)



Серия сообщений "Опробовано лично":

Часть 1 - Пирог В*Е*Н*С*К*И*Й
Часть 2 - Шоколадные крендельки
...
Часть 5 - Куриный рулет
Часть 6 - Куриный флан
Часть 7 - Куриный шашлык с картошкой в духовке
Часть 8 - Печеночная запеканка "Печора"
Часть 9 - Старые добрые СОЧНИКИ!!!
...
Часть 19 - ПЛЮШКИ
Часть 20 - Домашняя печеночная колбаска!
Часть 21 - Слоеные палочки с фетой и маслинами


Рубрики:  Вкусно готовим/Мясо


Понравилось: 1 пользователю

Печеночный зельц

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный зельц

Для любителей печени! Попробуйте это такая вкуснятина!

 

Ингредиенты:

500г печени(я делаю с куриной)
1 большая морковь
1 луковица
1ст манки
2 яйца
100г сала
соль, перец
Читать далее
Рубрики:  Вкусно готовим/Печень

СЛОЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Суббота, 26 Мая 2012 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛОЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Запечёный картофель очень эффектно смотрится на столе.
Каждый слой можно посыпать любой свежей или засушенной зеленью (эстрагон, тимьян, петрушка, укроп, розмарин), и мелко порубленным чесноком.
parmesanpotatoes  
РЕЦЕПТ
Рубрики:  Вкусно готовим/Грибы и овощи

Сливочный суп с семгой или форелью

Суббота, 26 Мая 2012 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный суп с семгой или форелью.

Сливочный суп с семгой


300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу


Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу порезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук и морковь.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.Потом морковь с луком.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Рубрики:  Вкусно готовим/Первые блюда


Поиск сообщений в Ирина_Лесик
Страницы: 144 ... 123 122 [121] 120 119 ..
.. 1 Календарь