Очень вкусный и быстрый вариант обеда/ужина.

Спасибоmalinacherry за рецепт!

Собираюсь на следующих выходных съездить в Санкт-Петербург, хоть и по рабочей командировке, но всё равно и на отдых время останется. Задумалась о том, где я буду там питаться, а тут случайно нашла доставка суши санкт-петербург, отличный вариант! Вкусно, сытно и цены радуют.

Спасибо mrs_crabikoff за рецепт!

 

Что понадобится?

750 гр творога (у меня 0,3% Valio)

300-400 гр с/м вишни без косточек

4 яйца

150 гр сахара

80 гр кукурузного крахмала

1/2 ч. ложки ванилина

щепотка соли







Желтки взбить с сахаром добела. Добавить творог, крахмал и ванилин, очень хорошо перемешать.







Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.





Аккуратно соединить белки и творожную смесь.







Готовое тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.







Сверху положить размороженную и отжатую от сока вишню.







Форму с запеканкой поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.







Готовую запеканку остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Прежде, чем заводить дома цветы на подаконнике, я хорошо изучила всё про них в интернете, ведь у меня кошка может нечаянно отравиться. После изучения завела себе Алоэ древовидное - это очень полезное и неприхотливое растение. По ссылке вы найдёте много интересной информации!

Спасибоtrablin за рецепт!

Состав:

Мука пшеничная в/с - 100

Дрожжи мгновенные - 0,33

Соль - 1,5

Сахар - 6

Маргарин столовый - 2,5

Вода по расчету, для теста влажностью 42%

Мак на обсыпку - сколько не жалко



Для двух плетенок, весом 400 гр.



Опара

Мука - 280 гр.

Вода - 160 гр.

Дрожжи мгновенные - 2 гр.



3,5-4 часа при комнатной Т



Опара:





Тесто:

Мука - 280 гр.

Вода - 140 гр.

Соль - 8,5 гр

Сахар - 33 гр.

Маргарин - 14 гр.



Маргарин растопить. В воде развести сахар и соль. Влить маргарин в воду и перемешать. Смешать опару, воду и оставшуюся муку. Замесить тесто. В хлебопечке на это потребуется 14-15 минут. Ровно столько же понадобиться времени на ручной замес. Вначале тесто будет сухим, но воду подливать нельзя, на плетенки заводится довольно крутое тесто, иначе потом с плетением жгутов могут быть проблемы. Чтобы мука набухла как следует - 30 минут автолиза, после первоначального замеса, под пленкой. После автолиза - основной замес, и о, чудо - тесто прекрасно месится и без добавления воды. То есть, первоначальный замес ингредиентов - 5 минут, пауза - 30 минут, основной замес - 10 минут. Это для ручного замеса. В хлебопечке и так все замесится нормально, она двужильная.

Брожение - 60-90 минут.

Хорошо замешанное и так же хорошо выбраженное тесто имеет одну отличительную особенность - пузыри воздуха на самой поверхности тестяного колобка. Приглядитесь:





(С) Траблин. Тесто в зените.



Тесто выложить на стол, разрубить скребком пополам. Каждую половину разделить на три куска.







Расплющить каждый кусок в лепешку, завернуть края внутрь, всего будет 6-8 подворотов теста. Перевернуть швом вниз и покатать внутри ладони, сложенной лодочкой. Получится круглая булочка. Сформировать таким образом 6 колобков и дать им отлежку под пленкой 10 минут. Затем каждый раскатать в тонкий пласт. Тут есть одна тонкость, с таким тестом нельзя елозить скалкой туда-сюда, а нужно делать два движения, с отрывом. Сначала от центра к верхнему краю, затем от центра к краю нижнему, или наоборот. Тогда тесто не порвется и на жгуте, в который каждый пласт надо свернуть рулетом, не появится подрывов и плетенки в итоге получатся красивые и статные.







Если нет навыка плетения, то лучше делать жгуты по очереди, т.е. сделали 3 штуки и формуем плетенку, а остальные 3 колобка пока отлеживаются, в противном случае, пока из первых трех плетем, вторые три могут заветриться.



Как плести. Самый просто способ - плести с середины будущей булки. Вот таким манером:

Кладем три жгута параллельно друг другу.







Чуть сдвигаем правый. Левый, середину левого, кладем на середину центрального.







На середину центрального кладем середину правого.







Левый жгут кладем в середину, затем правый, затем левый и так до конца.







Чуть сплющиваем концы жгутов, чтобы слиплись, затем повторяем то же самое со второй половиной плетенки.







Готовые плетенки кладем на противень, застеленный пергаментом.







Опрыскиваем водой и ставим в духовку, с включенной лампочкой, на расстойку.







Расстойка 45-60 минут. Чтобы тесто не пересыхало раз или два можно опрыскать его водой. За 20 минут до конца расстойки достаем плетенки и включаем печь на 180С. Мне повезло, у меня есть быстрый разогрев, и печка до 180С греется за 7 минут, бе-бе-бе.

Расстрое..э-э-э расстоенные заготовки вновь опрыскиваем водой и посыпаем маком.







Ставим в разогретую духовку, на средний уровень. Я температуру снизил до 170С, но это необязательно, мне просто хотелось более твердую, но не толстую при этом, корку.







Через 3 минуты от начала выпечки:







Через 10:







Через 18:







Через 24:







Готово:







Общее время выпечки при 170С - 40 минут.









Искала у себя в Москве новую интересную пиццерию, потому что хочется попробовать чего-нибудь новенького! Вот, кстати, нашла - пицца круглосуточно москва, заказала и не прогадала. Пицца вкусная и большая, объелась я от души!!! Всем советую!

Спасибо cookinglovers за рецепт!

Ингредиенты:

• 
  3/4 стакана просеянной муки


• 
  1/2 стакана + 2 столовые ложки сахара 


• 
  3 яйца


• 
  2 столовые ложки какао-порошка


• 
  30 г растопленного сливочного масла


• 
  150 г сливочного сыра


• 
  ликер/сироп ( у меня апельсиновый ликер) для пропитки бисквита и крема


• 
  ягоды ( у меня клубника и голубика)


• 
  30 г черного шоколада

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Застилаем форму бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом (моя форма 30*24 см).

Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков.

В отдельной миске взбиваем желтки с 1/2 стакана сахара до посветления и увеличения в объеме.Добавляем муку, какао, масло и перемешиваем. Аккуратно добавляем в эту смесь белки и перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку минут на 15.

Готовый горячий! бисквит выкладываем на влажное полотенце и аккуратно сворачиваем в рулет. Оставляем остывать.

Пока рулет остывает готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с 2 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками ликера.

Разворачиваем остывший рулет и пропитываем его ликером или сиропом. Сверху намазываем начинкой и выкладываем ягоды.

Аккуратно сворачиваем в рулет.

Растапливаем шоколад и обмазываем наш рулет.

Ставим рулет в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

А мне сегодня было лень готовить, погода не важная, настроения никакого, там более я сейчас далеко от своей кухни - гощу у сестры в Казани. Решила порадовать себя, заказав суши и нашла отличный сайт, где можно сделать заказ роллов на дом казань. Так всё вкусно и красиво!