Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.

Коллекция рецептов

• Рецепт маринованных маслят
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком
• Рецепт маринованных помидор
• Кабачковая и баклажанная икра
• Заготовка яблок на зиму
• Как сохранить яблоки на зиму
• Рецепт компота из яблок на зиму
• Рецепт компота из слив на зиму
• Рецепт компота из вишни на зиму
• Отличный рецепт засолки капусты
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму
• Рецепт маринованных грибов
• Грибы с лимонной кислотой

Продолжение

брусничное варенье с яблоками


Бланшируем, помещая ягоды в друшлаке в кипящую воду на 2-3 минуты для удаления естественной горечи брусники. В закипающей воде растворить сахар, помешивая довести до кипения, и поместить в этот сироп бруснику. Довести до кипения, убавить огонь, иногда очень осторожно помешивая. Переодически снимая пену. Через 10-15 минут добавить дольками нарезанные яблоки (кто чистит, кто нет, на любителя). Варим до готовности, проверяя это капельным способом. Очень важно яблоки не переварить, чтобы они сохранили форму! (время это определяем "на глазок", так как оно зависит от сорта яблок). Перед окончанием варки добавить приправу — листья мяты (2—3 штуки), цвет липы и (или) лепестки розы. Я добавлял лимонную цедру. Готовое варенье снять с огня и горячим расфасовать в чистые сухие стеклянные банки. Закрыть крышками или чистой бумагой.
Пропорции: 1000 г брусники, 500 г яблок, 2 кг сахара, 1 стакан воды

автор # Аладдин

Заготовки на зиму.

Заготовки на зиму. Отличные рецепты с фотографиями.

Жми на название рецепта.

Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото) Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото) Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото) Рецепт маринованных помидор (с фото) Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото) Томаты со сливами Отличный рецепт засолки капусты (с фото) Кабачковая и баклажанная икра (с фото) Рецепт лечо по-домашнему Заготовка яблок на зиму (с фото)

Читать далее...

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ЯБЛОКАМИ.

Помидоры по этому рецепту мариновала в прошлом году, помидорки получились знатные, сладковатые , а яблочки придают пикантность помидоркам и очень даже съедобны . Рецепт из того же источника что и ЧЕРРИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ





Читать далее

САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ

Салат из перца

Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.

Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.

Лечо

Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:

1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.
Читать далее...

Соленые грибы (горячий способ)

http://www.good-cook.ru/kons/kons_001.shtml

 

Мне больше всего нравится солить горячим способом рыжики, маслята и опята. Для груздей я предпочитаю холодный способ засолки.

Читать далее...

консервируем салат


Взять:
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет ---- то берете 2 кг. другого овоща.
...>>>Читать далее