На мою просьбу к своей знакомой в Ковчеге - написать рецепт хлеба без дрожжей, получила ответ:

"хлеб ведь на закваске, её нужно отдельно готовить. Рецепт могу написать позже, если надо.

рецепт бедрожжевого хлеба есть вот здесь: http://www.torsunov.ru/recepty.htm (прокрутить нужно вниз).

а рецепт ржаного хлеба: 1 стакан и 2 столовые ложки воды, 2 стакана пшеничной муки, 1,75 стакана - ржаной муки (или наоборот), 2-4 ст. ложки масла (сливочное или подсолнечное), 1,5 ч. ложки соли, закваска, специи - 2 ст.ложки (кориандр или кумин или петрушка или по вкусу что хочется)
замесить, оставить подойти, выпекать около 1 часа, или 1 час 10 минут
я это делаю в хлебопечке, в духовке у меня получается не так вкусно, сухо и толстая корочка слишком"

Спасибо Ира большое!
Будем печь:)

на фото (сделано мной в подарок детскому центру инвалидов "Свеча") изображены хлеб и огонь - такие сильные и глубокие символы ....
.....и такие повседневные вещи в нашей жизни:)....................