-Музыка

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лариса_Ягодка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.11.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 3816

Клубничное варенье Пятиминутка

Четверг, 21 Мая 2009 г. 21:46 + в цитатник


 (444x336, 73Kb)






Клубничное варенье
Пятиминутка

2 СПОСОБА
ПЕРВЫЙ СПОСОБ.
Клубнику для варенья нужно брать не крупную, даже лучше мелкую, чтобы ягодки в сиропе сохранялись целыми, а резаная она все равно потеряет форму. Ягоду нужно помыть, потом выложить на ткань, чтобы она просохла, и только после этого удалить хвостики. Чтобы сварить один килограмм ягод, нужно взять полтора килограмма сахарного песка. В большом количестве сахара клубника не теряет свой цвет и аромат. Высыпите сахар в глубокую миску или кастрюлю, влейте один стакан воды и доведите до кипения на сильном огне, помешивая и снимая серую сахарную пенку. Вот когда сироп хорошо закипит, всыпьте в него ягоды, аккуратно размешивая их деревянной ложкой или лопаточкой, а огонь не убавляйте ни в коем случае. Огонь должен быть сильным и ягоды должны хорошо кипеть РОВНО ПЯТЬ МИНУТ, засеките время. Я не зря сказала про глубокую кастрюлю, представляете, как варенье будет высоко подниматься и сильно булькать. Не бойтесь, когда увидите, что ягодки сильно набухли. Такое впечатление, что они сейчас полопаются, и получится уже не варенье, а размазня какая-то. Получится то, что надо, не переживайте. На последней минуте всыпьте в варенье лимонной кислоты буквально на кончике ножа, так варенье будет не очень приторным. Через пять минут выключите газ. Вам заранее нужно будет позаботиться, и сделать для варенья, так сказать, утепленную крышку. Сейчас объясню, что это. Подберите для кастрюли, в которой варится варенье, крышку. Заверните крышку в несколько слоев вафельным или махровым полотенцем и накройте такой крышкой кастрюлю с вареньем. Уточняю, ткань должна быть на внутренней части крышки, а не на внешней. Варенье под такой шубой будет медленно остывать, лишняя влага испаряться и впитываться в полотенце, а ягоды тем временем будут пропитываться сиропом. Когда варенье полностью остынет, то вы увидите, что ягодки остались целыми и невредимыми, а сироп прозрачным и удивительно ярким и красивым. Хранится такое варенье под обычными капроновыми крышками и практически не засахаривается. Маленькая деталь: никогда не варите больше 2 килограмм клубники одновременно. Такое большое количество варенья все равно или пригорит или убежит, лови его потом по всей кухне.
ВТОРОЙ СПОСОБ.
Он еще легче, да и сахару нужно на килограмм ягод всего 300-400 грамм. Сварить сироп из этого сахара и стакана воды, так же все варить и дальше. А вот когда варенье сварится, то его тут же горячим нужно разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и сразу же закатать. Банки должны быть сухими и теплыми, поэтому их лучше прокалить в духовке, а не отваривать в кастрюле или на носике чайника. Пока банки с вареньем будут остывать, их можно прикрыть чем-нибудь не очень теплым, примерно двумя-тремя полотенцами. Такое варенье не очень сладкое, немного пожиже, но очень яркое и прозрачное, как тягучий компот.


7c71b8264e97 (251x178, 47Kb)
Берёзка В

Рубрики:  рецепт
Метки:  

Процитировано 57 раз
Понравилось: 1 пользователю



-Moss-Arina-   обратиться по имени Пятница, 22 Мая 2009 г. 16:39 (ссылка)
Спасибо Ларочка за рецептики !!! Уношу .... очень люблю клубничку !!!
Ответить С цитатой В цитатник
александр_белотелов   обратиться по имени Пятница, 22 Мая 2009 г. 16:53 (ссылка)
СПАСИБО, ЗА СЛАДОСТЬ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
-Juliana-   обратиться по имени Пятница, 22 Мая 2009 г. 20:43 (ссылка)
Спасибо большое за рецептики, скоро лето, обязательно сварю!!!Дочка обожает!!!
 (640x449, 25Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Ягодка   обратиться по имени Суббота, 23 Мая 2009 г. 12:28 (ссылка)
Ariny6ka, александр_белотелов, -Juliana-, На здоровье! Очень рада что угодила!
 (700x525, 142Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ValentinKa-I   обратиться по имени Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 20:44 (ссылка)
Ларочка, спасибо за рецептики! Клубничное - моё любимое варенье! И спасибо, что воспользовалась моей рамочкой! СимпатиШно получилось!
Угощаю своей ягодкой!
 (508x470, 126Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
tanushka68   обратиться по имени Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 22:04 (ссылка)
Сладкмй постик,спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Ягодка   обратиться по имени Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 22:16 (ссылка)
берёзка-В, Валюша, рамочка твоя суперская, мне очень понравилась, спасибо тебе большое! И за ягодки спасибо! Быстрее бы лето, так уже хочется свежих ягод!
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Ягодка   обратиться по имени Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 22:18 (ссылка)
tanushka68, очень рада что понравился!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
АТД   обратиться по имени Понедельник, 08 Июня 2009 г. 07:01 (ссылка)
Спасибо за рецепт.Век живи век учись.Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Ягодка   обратиться по имени Понедельник, 08 Июня 2009 г. 21:17 (ссылка)
АТД, на здоровье! Рада что понравились рецепты!
 (465x700, 208Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
wa-81   обратиться по имени Суббота, 20 Июня 2009 г. 15:51 (ссылка)
Ларочка,как жаль ,что заглянула к тебе только сейчас...Ведь с утра варила варенье.Теперь обязательно куплю и сварю по твоему рецепту.Спасибо большое!
 (630x389, 61Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 20 Июня 2009 г. 20:54ссылка
На здоровье, Солнышко!
Валерий_Гаврилов   обратиться по имени Суббота, 20 Июня 2009 г. 16:32 (ссылка)
Лара, это для тебя:


Клубничку я возьму простую,
Помельче с грядки наберу.
Помою высушу на марле
И вот тогда её сварю.

Чуть больше я песка добавлю,
Сироп так сладок, вкусен весь
И вот кипит он словно на вулкане,
И пахнет сладким здесь.

Клубнички высыплю я тихо
И пять минут прокипячу:
Она вся вспухнет и ретиво
Закружит в танце на плаву.

И вот варенье вновь готово.
Поспел пузатый самовар.
И Вас я жду на пир-застолье,
И всех клубникой угощу.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 20 Июня 2009 г. 20:57ссылка
Валерий, спасибо большое, стих замечательный и в тему!:give_rose
Перейти к дневнику

Суббота, 20 Июня 2009 г. 21:41ссылка
Ларис, глядя на твой рецепт, слюнки ведь текут.
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Июня 2009 г. 22:47ссылка
Так в чем же дело, сейчас как раз сезон, на зиму можно запастись и сейчас наесться! Впрок, так сказать!
NANDITA   обратиться по имени Суббота, 20 Июня 2009 г. 18:28 (ссылка)
Обожаю клубнику и стараюсь побольше свеженькой поесть,а варенье дорогая она у нас,поэтому не делаю пусть так кушают.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 20 Июня 2009 г. 20:59ссылка
У нас она тоже дорогая в этом году, даже не уверена что получиться варенье сварить, а зимой так хочется вкус лета почувствовать!
lena_putane   обратиться по имени Суббота, 12 Декабря 2009 г. 21:31 (ссылка)
спасибо тебе ,очень люблю клубнику
Ответить С цитатой В цитатник
lestat_55   обратиться по имени Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:44 (ссылка)
отлично рассказано, спасибо за рецепт! люблю варенье клубничное
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:50 (ссылка)
Спасибо за отличный рецепт! мне нравится варенье клубничное
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку