Тесто "Попутчица"

Серия сообщений "Тесто":

Часть 1 - булочки
Часть 2 - Булочки "Школьные" со штрейзелем
Часть 3 - Французское тесто
Часть 4 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн от Schapokljak
Часть 5 - Тесто, которое покорило!
Часть 6 - Тесто для пирога
Часть 7 - Дрожжевое тесто за 20 минут
Часть 8 - ТЕСТО НА КУЛИЧИ
Часть 9 - Слоёное тесто, с которым подружились.
Часть 10 - Тесто для этих рулетов рассыпчатое и воздушное!
Часть 11 - Простое тесто для пиццы.
Часть 12 - Попробуйте такое вот тесто
Часть 13 - Тесто творожное пирожковое "От мамы"
Часть 14 - Баурсак кругленький
Часть 15 - Как приготовить тесто для быстрого пирога?
Часть 16 - Пирожки с разными начинками
Часть 17 - Китайская , тонкая галета "Bao Bing"
Часть 18 - удивительная выпечка
Часть 19 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ВОДКОЙ И ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Часть 20 - Тесто в"целлофановом пакете"и"в холодильнике"

Бездрожжевые рогалики,вертуны и прочее...

  
 

Читать далее

Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Несомненно, вы любите пироги!

Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...

А пирогов-то хочется...

Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!

Краткая история...(я не могу без предисловия)))

Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для Никиты Хрущева.

Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.

Рецепт не приводился...

И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !

Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !

Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !

 

 

Читать далее...

ДРОЖЖЕВОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ





Из этого прекрасного теста испекла булочки с начинкой(укладывала в форму вплотную к друг другу) и пицу.Можно пирожки и пироги.


молоко-250 г
творог-200г
сахар-3ст.л
соль-0,5 ч.л
масло слив.или маргарин растопить-100г
масло растит.-2 ст.л
желтки-2 шт-добавить в конце замеса
дрожжи-1 маленький пакетик(дать подойти).Я брала сырые-50 г.
мука-примерно 500 г (я брала ,,на глазок,, до мягкого нелипнущего теста)

Замесить.Дать дважды подойти(второй раз подходит очень быстро).Сформировать нужные изделия,дать расстояться,смазать белком+чуть водички.Печь при 180 гр .до подрумянивания

ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ТЕСТО НА ПИРОГИ





смешать 2 яйца, 6 полных ст. ложек сахарного песку, 1 чайную ложку соли, поллитра теплого молока, 1 стакан растит. масла без запаха, 50 г разведенных сырых дрожжей и 6стак.муки примерно( сыпьте постепенно,тесто должно быть мягкое) Все замесить до однородной массы . Тесто будет отставать от рук. Поставить на час в холодильник, там тесто дойдет и увеличится в 3-4 раза.Оставьте на столе минут на 10 -15 и Можно разделывать.Дать расстойку,смазать яйцом и печь. Пироги из такого теста не черствеют неделю

P.S данное кол-во сахара на пироги со сладкой начинкой...я делала разные,и с несладкой тоже-сахара взяла половину нормы.

Тесто, которое покорило!



Хочу рассказать о своей находке.
Нашла чудесный рецепт теста для пирожков. И оно сразу стало моим любимым. Много раз проходила мимо этого рецепта, надеялась когда-нибудь опробовать, а сейчас сожалею, что так поздно его для себя открыла.



Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное - смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны быть хорошего качества.
Читать далее...