-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Chimera_Amethyst

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.09.2008
«аписей: 1658
 омментариев: 2215
Ќаписано: 5128

 омментарии (4)

[ѕриворотное зелье на дому]

ƒневник

¬торник, 02 ƒекабр€ 2008 г. 11:28 + в цитатник
ј сегодн€, девочки, мы с вами поговорим о том, как сварить на дому приворотное зелье. Ќикаких крысиных хвостов, слез девственниц и прочей чепухи! Ќаша маги€ не така€ пафосна€.
 одовое название этого зель€ сол€нка.

»так, ингридиенты.

- ’ороший кусок м€са на косточке. √ов€дина или свинина - значени€ не имеет, но поскольку € не люблю хрюшек, € варю на гов€дине. –азмеры - так же дело вкуса и размера кастрюли.

-  опчена€ колбаса - абсолютно любого качества. ¬се равно вываритс€ и будет вкусно, но главное, чтобы она была Ќ≈∆»–Ќјя.

-  опчености. –ебрышки, корейка, грудинка, охотничьи колбаски, сосиски - или все вместе. » побольше. ќп€ть же в зависимости от размера кастрюли, но запомните, сол€нка - суп густой. » вообще, это даже не совсем суп, а почти что второе блюдо. Ќо ради всего св€того, не превращайте это блюдо в кашу!

- ќливки. »ли маслины. ћаслины выгл€д€т в тарелке симпатичнее, но должной кислинки не дают. Ќо! ≈сли тот, кого вы собираетесь приворожить не любит кислое - то берите маслины.

- —оленые огурцы. ѕомельче. ј лучше - корнишоны, выгл€дит красивее))

- ќдна небольша€ луковица

- ћорковка. “оже небольша€.

- ћука. ƒве столовые ложки.

- —оль, оооочень мало.

- ѕриправы. “ут хочу предостеречь. я псих в этом отношении, и дл€ мен€ приправы - основное, что должно быть в блюде. ћои не против. ќп€ть же, учитывайте вкусы. »деально подход€т смеси "дл€ м€сных блюд" или тривиальное хмели-сунели.

- “оматна€ паста. ќколо 3 столовых ложек.

- Ћаврушка

- Ћимон

- —метана

—обственно, рецепт.
1.  усок м€са отвариваем, достаем из бульона, остужаем и нарезаем кубиками.  ость выбрасываем или отдаем знакомой собаке. ћ€со отправл€ем в кип€щий бульон.

2. Ќарезаем огурчики полукружочками (корнишоны - кружочками), оливки\маслины - кружочками. ѕоэтому целесообразно брать оливки без косточки. ¬ыкидываем в бульон, туда же выливаем маринад от оливок (нелюбител€м кислого этого делать не советую, так же, не надо выливать маринад от маслин).

3. Ќарезаем колбасу соломкой, отправл€ем в бульон.  опчености режем, как удобно (сосиски - кружочками, грудинку - соломкой и т.п.), половину - в бульон, половину пока оставл€ем. Ѕульон у нас пусть пока варитс€.

4. √отовим зажарку. Ќарезаем лук, как привыкли (желательно помельче), бросаем на сковороду, обжариваем пару минут, добавл€ем к нему оставшуюс€ половину копченостей, жарим, помешива€ еще пару минут, туда же натертую морковь, муку и томат.пасту. ¬се это тщательно перемешиваем, доводим до определенной степени готовности (дл€ мен€ эта степень наступает в момент "лишь бы не подгорело"). ќтправл€ем в наш бульон.

5. Ѕульон солим. ќќќќ„≈Ќ№ ќ—“ќ–ќ∆Ќќ!

6. —ыпем приправы, что у нас там есть.  идаем 4-5 листочков лаврушки. ћожно добавить зелени, свежей или сушеной. ¬арим еще минут 10-15 (не превратите блюдо в кашу!!!), выключаем огонь и оставл€ем супчик под крышкой на полчаса.

7. ѕодаем со сметаной (это по желанию), в тарелку кладетс€ кружочек лимона.  ак с ним поступит едок - дело его, мой предположил вариант "обсосать и в чай":)))

Ќекоторые моменты.
= ќтличие оливок от маслин: маслины черненькие, дозревшие. Ќе такие кислые, как оливки, которые зеленого цвета)).  стати, не лейте маринад от черных маслин - получаетс€ отменна€ др€нь.

= ¬ м€се должно быть ровно столько жира, насколько вы хотите сделать жирную сол€нку. Ќо лишнее сало не красит это блюдо.

= 2 столовые ложки муки - это ориентировочна€ доза. ¬се зависит от того, насколько сол€нка должна получитьс€ густой.

=  ормить лучше мужей\парней. ќтцов и братьев можно, но от вас потом не отстанут с нытьем приготовить. ѕроверено. ƒрузей мужского пола кормить этим не рекомендуетс€, если нет намерени€ женить на себе.

= ƒрузь€ и родн€ женского пола воспринимают и поглощают блюдо с нездоровым энтузиазмом.

= ј еще это просто нереально вкусно:)

–убрики:  ¬кусности

ћетки:  

 —траницы: [1]