-–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Chimera_Amethyst

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.09.2008
«аписей: 1658
 омментариев: 2215
Ќаписано: 5128

 омментарии (4)

 урник. ќбр€довый свадебный пирог русской кухни.

ƒневник

„етверг, 02 »юн€ 2011 г. 10:23 + в цитатник
«авал€лс€ у мен€ тут рецепт, из записной книжки покойной бабушки.


„удо сие €вл€етс€ одним из традиционных русских блюд, если и претерпевшим изменени€ и вли€ни€ других культур, то в меньшей степени. √де-то € слышала, что блинчатый пирог, под названием курник подавали исключительно на свадьбы и крупные торжества, а царь »ван √розный настолько любил этот кулинарный шедевр, что к его столу он подавалс€ практически посто€нно. ”ж не знаю, правда ли, или издержки "точности" истории, но то, что курник - неверо€тно вкусен и сытен сомневатьс€ не приходитс€. ѕробовала € его один-единственный раз в жизни, в глубоком детстве, но под впечатлением остаюсь и по сей день. ќднако несмотр€ на такие хвалебные оды у курника есть несколько субъективных минусов. ¬о-первых, возн€.  олдовать на кухне придетс€ много и долго, аккуратно, кропотливо соедин€€ слои, защипыва€ кра€...так что, детей - в садик или к бабушкам, мужа на работу и с самого утра, вооружившись милым сердцу фолком, отправл€йтесь на кухню, не пыта€сь планировать других дел.
¬о-вторых, €рым блюстител€м своих костей под названием "фигура" этот пирог по нраву не придетс€. ¬ первую очередь потому, что он выпечка, да еще и с таким количеством начинок....короче, вечнохудеющие - мимо.
ј вот и сам рецепт.
 урник
–убрики:  ¬кусности

ћетки:  

 —траницы: [1]