Начну издалека - почему салат мы назвали именно так. Радость - потому, что красный и жёлтый доминирующие цвета вызывают именно такое ощущение радости, солнца, тепла и оптимизма. А что ещё нужно в наше кризисное время. А вот определение "ароматная" нам подсказал сын. Случилось это не так давно. Сынуля наш тогда ещё совсем плохо разговаривал, понять, что он говорит, можно было только через переводчика. Зашёл он на кухню как раз в тот момент, когда я чистила шампиньончики. Он на своём тарабарском языке спросил, что я делаю. Я ответила, что чищу грибы, и дала ему в ручку один грибок шампиньона. Павлюн взял его и так чисто, красиво, громко произнёс: "Ой, как пахнет!" Мы с мужем обалдели! Вот с тех пор как только у нас дома появляются шампиньоны, мы сразу вспоминаем эту историю.
Ну а теперь, собственно, сам рецепт.
Читать далее

А дебютный он потому, что сделала его для своих домочадцев впервые. Раньше мне почему-то казалось его приготовление чем-то неимоверно сложным. А всё оказалось предельно просто.
Взяла полкилограмма смешанного фарша (свинина и говядина), добавила в него, как и при готовке фарша на котлеты, соли, специй, перца, чуточку сахара (всегда добавляю при приготовлении блюд из мяса, потому что вкус становится пикантнее) одно сырое яйцо, мелко порезанную луковицу среднего размера, натёртую на мелкой тёрке сырую картофелину, выдавила через пресс пару зубчиков чеснока. Фарш тщательно вымешала.
Пока варила три яичка, фарш отправила в холодильник. Нагрела духовку до 220 градусов.
На пищевую плёнку ровным слоем выложила фарш, на середину этого пласта положила три ломтика сыра, на сыр - варёные яички, скрутила рулет, положила его в рукав для запекания и отправила в духовку на 50 минут. Запах по всей квартире стоял просто умопомрачительный.
Когда рулет готов, достаём его из "рукава", разрезаем на порционные кусочки и уплетаем за обе щёки. Дети и их родители ( то есть, ия, и муж) были в восторге.
Подавался зайчонок с варёным картофелем и салатом из дайкона с морковью, заправленного сметаной. Детки вместо салата предпочли помидорки и огурцы.
Ужин выдался на славу. Приятного аппетита, угощайтесь!

Когда я готовлю баклажаны, всегда вспоминаю выражение Аркадия Райкина из интермедии "В греческом зале..." (См. кинофильм "Люди и манекены") - "Мировой закусон". Правда, говорил эти слова великий сатирик не по поводу закуски из баклажанов, а по поводу бычков в томате. Но ведь важна-то суть, потому что такие "язычки" или рулетики из баклажанов и правда являются хорошей закуской.

Рецепт приготовления предельно прост: Читать далее

Я пришла к вам в воскресенье,
Чтоб устроить похвастушки. :)))
Не так часто приходится нынче заглядывать в наш уютный домик-блог. К сожалению, работа отнимает достаточно много сил и времени, а на любимое рукоделие и уж тем паче - на интернетовисение остаётся совсем малюсенькая толика. И вот попробуй распределить это дорогое время, чтобы, как говорится, "и волки были сыты, и овцы целы".
Для начала было принято решение выудить все долгострои и закончить их, дабы не пылились и не смотрели на нас с немым укором. Вот что из этого получилось!
Сегодня закончила "подарочные" носочки из чудо-полосатой шерстяной носочной пряжи. Первый носок связался ещё до Нового года, очень быстро и очень ловко, а вот второму суждено было появиться на свет только в прошедшие несколько дней.

А муж за эти дни успел гораздо больше - связал по моему заказу вот такие прихваточки. Думаю, что отправятся в подарок!


Наконец-то украсила свою шапочку, связанную опять-таки по моему заказу мужем. Нужно признаться, что я её уже успела поносить, а недавно постирала и украсила вот таким цветочком с завитушками (украшение тоже связано мужем).

Плюс на неделе тоже выстирала вот такую летнюю меланжевую шапчонку, муж её уже давно связал из ириса, а у меня всё руки не доходили до наведения чистоты. Теперь к летним прогулкам с детками я готова.

К сожалению, выход на работу (хоть и на полставки) неблаготворно сказался на моём рукодельном творчестве, поскольку соврешенно не остаётся на него времени. Казалось бы, вечером, когда детей уложили спать, бери да вышивай-вяжи. Увы, сил, порой, хватает только на то, чтобы полчасика одним глазом посмотреть какую-нибудь передачу по телевидению. А потом - в люлю. :holding:
А муж, напротив,потеряв работу, предался рукоделию и наградил семейку красивыми вещичками, которыми я и хочу хвастануть. Все работы выполнены крючком, поскольку муж его уважает больше всего.
1) Для любимой доченьки была связана вот такая юбочка на лето. Пряжа YarnArt Summer 70% хлопок, 30% вискоза.

В комплекте предполагается ещё и кофточка или топик, но проект пока далёк от реализации.
2) Для не менее любимой жены и по её спецзаказу был связан из мягчайшего мохера YarnArt Angora De Luxe вот такой ажурный шарфик.

3) И для меня же - вот такая сумочка хенд-мейд. Кстати, подкладку муж тоже сам шил!

Итак, время не потрачено даром. И муж не скучал, и семья с обновами. Как я довольна и счастлива!

Сегодня к обеду родился экспромтом вот такой салат, поэтому в честь праздника назвала его "Валентинка".
Я взяла:
2 свежих помидора
1 свежий огурец
дайкон (половину)
1 красная луковица
2 апельсина
Для заправки - соль, перец, масло из виноградных косточек, бальзамический уксус.

Дайкон натёрла на средней тёрке, помидор, огурец нарезала крупненькими ломтиками, апельсины очистила от кожуры и семечек, порезала дольки на половинки, красный лук порезала тонкой соломкой, несколько минут подержала в кипятке, чтобы ушла горечь. Все ингридиенты сложила в салатник, посолила, поперчила, сбрызнула бальзамическим уксусом и маслом.
Получился оригинальный, вкусный, очень сочный салат. Бокал "Вермута" дополнил букет!!!

Сегодня на обед испекла пирог с рыбой по рецепту Lelena Yer. Это просто праздник какой-то, а не пирог. Сущее удовольствие для желудка!!! Рецепт Тут
Очень рекомендую!!!

Ну вот неугомонная я даже в воскресенье. Казалось бы, сиди, отдыхай, вышивай, а я тут пиццу сварганила. Давненько дрожжевое тесто не делала,так что переживала, что не получится. Но все страхи были напрасны, ибо результат был восхитительным! И вот наша пицца под звучным названием "Семейный подряд" уже наполовину съедена. Первым дегустатором, конечно, был сын, он готов был её ещё нежареной съесть. Когда я спросила о впечатлениях, он гордо сказал: "Очень кусно!"
Это ещё до загара в солярии духовки.

А это уже "испекли мы колобок" (с)

Приятного аппетита! Угощайтесь!

Сегодня снова для быстроты рыбку было решено готовить в духовке. Рецепт практически такой, как и "Рыбное солнышко", только сегодня наша рыбка возлежала на картофельной перинке, а лук обжаривала вместе с паприкой.
Получилось, доложу я вам, ещё вкуснее, чем в первый раз. Картошечка получилась ароматная, сочная, ел бы и ел, пока пузик не лопнет. Дочка даже сама ложкой пыталась есть, так ей понравилось.
Зацените!!!

Для каждой мамочки её малыш или малышка - это ангелок. А Злата так ещё и с нимбом.


Причём этот "нимб" дочурка так лихо сама себе на головку надевает, что диву даёмся. Но самое-то главное, что с головушки это колечко от пирамидки не падает. :) То ли головёнка у нашей красотульки так "заточена", то ли "нимб" цепляется за маленькие "рожки" нашей чертёночки. :)))

А специально для детей на ужинготовила творожную запеканку.
Итак, быстрый и простой рецепт.

Творожная запеканка.


Набор продуктов минимален:
0,5 кг творога (у меня был 9% жирности)
2 сырых яйца
2 - 3 столовых ложки сахара
соль на кончике ножа
1 пакетик ванильного сахара
2 столовых ложки манной крупы
подсолнечное масло для смазывания формы
манка для обсыпания формы
можно просто использовать бумагу для выпечки (у меня поскольку форма для выпечки гофрированная, я не использовала бумагу для выпечки)

Творог разминаем вилкой, добавляем сахар, ванильный сахар, соль, яйца, всё хорошо вымешиваем. Добавляем манку - смотрим, чтобы тесто не было очень крутым. В творожную массу можно добавить изюм, порезанную курагу, орешки, но мои малявки не очень любят все эти изыски. Оставляем тесто постоять полчаса. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой, чтобы не прилипла наша запеканка, кладём творожную массу. Сверху для красоты её можно обмазать взбитым сырым яйцом, я же поленилась. ;) Разогреваем духовку до 200 градусов, запеканку выпекаем 30 - 40 минут. как подрумянится - вынимаем. Лучше кушать горячей со сметаной.
Угощайтесь. Приятного аппетита!!!


Нужно признаться, и нам с мужем к чаю досталось запеканочки.

Сегодня на ужин у нас было "Рыбное солнышко" (так это лёгкое, вкуснющее и и диетическое блюдо назвал мой муж, когда вынимал его из духовки). Говорит, что оно было такое рыженькое, жёлтенькое, беленькое, шипящее и шкворчащее, что сразу напомнило солнце.

Я взяла:
1 кг филе пангасиуса
2 больших моркови
2 луковицы
1 сырое яйцо
приправы и специи
чуток лимонного сока
подсолнечное масло
майонез и сметана

Филе пангасиуса предварительно разморозила, порезала на порционные кусочки, посолила, поперчила (использовала соль и специи от Санта Марии), добавила чуточку сахара и выжала чуточку лимонного сока. Рыбку перемешала, чтобы она вся была в специях. Оставила рыбку, чтобы она настоялась. Перед выкладываем в форму в рыбу вливаю сырое взбитое яичко, хорошо перемешиваю. Тем временем на тёрке трём морковь, пассируем её с добавлением подсолнечного масла, то же самое делаем с порезанным луком (я лук и морковь пассировала отдельно), не забывавем подсолить и лук, и морковь (я использовала универсальную приправу). Форму я ничем не смазывала, на дно формы кладу часть моркови, затем выкладываю плотным слоем рыбу, сверху на рыбу кладу остатки моркови и пассированный лук. Сверху поливаю сметаной или майонезом (сегодня делала 50 на 50 сметану с майонезом). Духовка у меня уже разогрета до 22щ градусов. Рыбу ставлю в духовку на 50 минут. Потом достаём из духовки, выкладываем на тарелки и наслаждаемся вкусом.
Честно признаюсь, получилось очень вкусное, лёгкое для желудка блюдо. И не было (что для меня самое главное) специфического рыбного привкуса.
Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!

Один из Новогодних подарков (об этом приключении рассказ ещё предстоит) оказался (о, счастье) из разряда творческих!!! И сегодня мы с сынишкой постарались - раскрашивали фигурки для Новогодней ёлки. Конечно, Павлюнчик художник ещё не совсем подросший, да и я кисточку в руках держала уже не помню когда, поэтому и результат нашего совместного с сыном труда оставляет желать лучшего. Но, с другой стороны, ведь опыт приходит только к тем, кто делает, пытается, старается. Так что я считаю, что не всё так плохо, как кажется с первого взгляда. Ведь с чего-то нужно начинать!!! Наш Дед Мороз и ангелочек.

Почему победа? Да потому что от начала и до конца эту игрушку связала сама, без помощи и подсказок мужа (а ведь именно он меня научил совсем недавно вязать крючком). Признаюсь, было сложно, думала, что не получится, были и слёзы, и бесконечная радость, что я смогла. Конечно же, если бы не подробнейшее описание Хомочки (Oxana_Devi), ничего бы не вышло. Низкий поклон за чудесный мастер-класс.
И вот она - Глафира Ивановна Гламурёнкина, или просто Глаша Гламуряша.



Глашенька тоже сегодня нашла свой второй дом в садике у сына. Особо оценили эту красотку воспитательница и нянечка.

Наверное, творчество - это такой процесс, которому хочется предаваться бесконечно, снова и снова . Вот именно таким круговоротом нынче захвачена и я, несмотря на жуткие головные боли от застуженного нерва. Увидев на Сатилине чудесную, волшебную ёлочку, не смогла удержаться и постаралась соорудить нечто похожее. Величайшее спасибо leonitta за подробнейшее описание сотворения красоты. Надо было видеть мордашку сына, с какой гордостью и трепетом он дарил эту ёлочку воспитательнице. Моё зелёное чудо заняло почётное место на её столе.
Немножко информации: для вязания использовала ниточки акрил, крючок 2,5 мм, узор "Вытянутые петли", а донышко связано обычными столбиками с накидом. Наполнитель - изготовленный мужем из картона конус, донышко конуса - болванка CD. Украшала бантиками из тонкой атласной ленточки и старыми мамиными бусами. За неимением связанной верхушечки маковка ёлочки была украшена мишурой.

Вид сверху
И такой ракурс. К сожалению, других фотографий муж не сделал...

Вторую часть домашнего задания вызвался выполнить муж. Как нельзя кстати Irina Nukkekuuma составила замечательный мастер-класс по вязанию красивейшей коровки. Огромное, просто бесконечное спасибо и низкий поклон Ирочке за её авторскую игрушку, без неё ничего бы и не было.
Были выбраны достаточно толстые ниточки, чтобы игрушка получилась побольше. Несколько вечеров с крючком - и родился бычок. Поскольку мужчинка вывязался упитанный, наречён он был Бычком Толстячком (фамилиЁ это у него такое). По просьбе мужа сшиванием было поручено заниматься мне. Вот такое красивое чудо, пожив дома всего ночку, в понедельник утром переселилось на ПМЖ в садик сына. Все детки обнимали бычка, звонили в его нашейный колокольчик. Так приятно и умилительно было смотреть, что игрушка понравилась малышам. Ради этого и стоит творить!!! Сын гордо всем в садике говорил, что это папа и мама сделали бычка. Вечером, когда муж забирал сына из садика, воспитательница рассказывала, как наш бычок понравился всем приходящим - каждый норовил его потискать.
А вот и он, Бычок Толстячок.



Вот такой рукодельник мой муж.