зефир " Клубничный "

Среда, 09 Марта 2011 г. 14:06 + в цитатник

зефир " Клубничный "

Для любителей зефира!

Нам понадобится:

1 cup (250 мл.) воды

750 гр.сахара

4 яичных белка

1 ч.л. лимонной эссенции

85 гр. любого фруктового желатина ( я люблю клубничный)

,можно смешать простой желатин и любую фруктовую эссенцию .

125 мл. кипящей воды

1 десертная л. пектина или желатина

Приступаем:

1. Сначала мы должны развести фруктовый желатин с 125 мл. кипящей водой и дать чтоб полностью растворились все крапинки.

2. В среднего размера кастрюлmку налить 250 мл. воды и всыпать 1 десер.л пектина и закипятить постоянно помешивая.

3. Как только вода с пектином закипит всыпать 750 гр .сахара и

хорошо размешать и довести до кипения(постоянно помешивая). Сироп должен варится 6

минут.

ОСТОРОЖНО СИРОП ОЧЕНЬ ПЕНИТСЯ

4. Кипятим сироп 3-5 минуты ,тем временем взбить белки до пышной массы.

5.Влить сироп в наши белки продолжая взбивать массу

6. Затем добавляем лимонную эссенцию и клубничный

желатин. Дать зефиру взбиться 5-6 минут. Сама масса должна быть

густой чтобы не падала с ложки.

7. Пока зефир взбивается надо застелить стол бумагой для выпечки и приготовить кондитерский кулёк с насадкой "звёздочка".

8. Насыпать в кулёк и выжимать зефир, желательно работать быстро чтоб зефир в миске не начал застывать.

С этой порции у меня получилось 151 зефирчиков среднего размера.

9. Зефиру дать подсохнуть 24 часа, сверху зефир посыпать сахарной пудрой

и только тогда ножиком аккуратно снять с бумаги и посыпать сахарной

пудрой дно каждого зефирчика.

Приятного аппетита!!!

источник:http://blog.i.ua/community/1214/644313/

Рубрики:

кулинария/десерт

Процитировано 58 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2700996/post155310299/">Р·РµС„РёСЂ &quot; РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ &quot;</a><br/>Р·РµС„РёСЂ &quot; РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ &quot;
Р”Р»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ Р·РµС„РёСЂР°!

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
1 cup (250 РјР».) РІРѕРґС‹

750 РіСЂ.СЃР°С…Р°СЂР°

4 СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°

1 С‡.Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ СЌСЃСЃРµРЅС†РёРё

85 РіСЂ. Р»СЋР±РѕРіРѕ С„СЂСѓРєС‚РѕРІРѕРіРѕ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР° ( СЏ Р»СЋР±Р»СЋ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№)
,РјРѕР¶РЅРѕ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ Рё Р»СЋР±СѓСЋ С„СЂСѓРєС‚РѕРІСѓСЋ СЌСЃСЃРµРЅС†РёСЋ .
125 РјР». РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґС‹

1 РґРµСЃРµСЂС‚РЅР°СЏ Р». РїРµРєС‚РёРЅР° РёР»Рё Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°

РџСЂРёСЃС‚СѓРїР°РµРј:

1. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РјС‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё С„СЂСѓРєС‚РѕРІС‹Р№ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ СЃ 125 РјР». РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РґР°С‚СЊ С‡С‚РѕР± РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёР»РёСЃСЊ РІСЃРµ РєСЂР°РїРёРЅРєРё.

2. Р’ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° РєР°СЃС‚СЂСЋР»mРєСѓ РЅР°Р»РёС‚СЊ 250 РјР». РІРѕРґС‹ Рё РІСЃС‹РїР°С‚СЊ 1 РґРµСЃРµСЂ.Р» РїРµРєС‚РёРЅР° Рё Р·Р°РєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ РїРѕРјРµС€РёРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2700996/post155310299/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]