Читать далее

Поиск рецептов:

Помидоры малосольные "Айн момент"

Рецепт номер: 9757


Дата добавления: 2008-06-23

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:- помидоры мелкие 1кг.
- чеснок 4 зубчика
- зелень(укроп, петрушка, кинза, базилик) по 1 небольшому пучку
- сок половинки лимона
- молотый чёрный перец
- соль


Инструкции по приготовлению:1.Всё хорошенько моем-чистим.

2. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем сок лимона и 1 ч.л. соли, тщательно перемешиваем. 3. У помидор "уголком" вырезаем верхушку. Лишнюю мякоть срезаем чтобы получилась "крышечка"(см. фото)4. В каждый помидор добавляем по щепотке соли и перца.5. Маленькой ложкой приминаем мякоть внутри помидора, аккуратно, чтобы не повредить шкурку.6. Помидоры наполняем зеленью... довольно плотно, но так, чтобы не вытекал сок.7. Укладываем в форму(миску, контейнер,кастрюлю, глубокую тарелку и тп) в один слой. Закрываем помидоры "крышечками", вытечет небольшое количество сока - рассола8. Оставляем в холодильнике "до завтра" т.е. на 5-10 часов.

9. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Если вся зелень не вошла, присыпьте помидоры сверху.
Очень хорошо с картошечкой, шашлыком.... под водочку:))))

Когда я первый раз взялась за этот рецепт, то думала, что с ума сойду приминая мякоть и тд:)))) Ан нет, всё легко, просто, быстро и получается замечательно!Попробуйте:)))

Источник (автор): муж где-то раздобыл:)

Добавил(а) рецепт: Патрикеевна


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Запеченые баклажаны с чесночно-томатным соусом

Рецепт номер: 9655


Дата добавления: 2008-05-25

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:5-6 среднего размера баклажанчиков
раст.масло для смазывания баклажанов
соль

Для соуса:
3 зубчика чеснока
маленький пучок укропа
1 большой сочный помидор
1 острый перчик халапено или кайенский острый перец-порошок (можно не добавлять)
соль
черный молотый перец
1-2 стол.ложки раст.масла



Инструкции по приготовлению:Баклажаны помыть, обсушить, убрать хвостики, и разрезать каждый баклажан вдоль на 4 пластины (каждая пластина должна получиться где-то 2 см толщиной). Те пластины, которые получились с боков баклажана, нужно немножко очистить от кожуры, чтобы они после запекания не были грубоватыми.
2. Итак, каждую пластину смазываем кисточкой раст.маслом, и ровно, один к одному выкладываем на широкий противень (в 2 этажа не класть). Солим сверху баклажаны. Отправляем их в разогретую духовку минут на 20 (смотрим, когда они зарумянятся и станут мягкими, но не развалятся)
3. Пока баклажаны пекутся, готовим соус. Делаем на попке и на противоположной стороне помидора крестообразные насечки. Ошпариваем помидор кипятком, снимаем кожицу. Натираем помидорчик на терке.
4. Мелко режем укроп, выдавливаем чеснок - отправляем это к натертому помидору. Кто хочет - добавляет острый перец. Теперь кладем раст.масло, соль и черный молотый перчик. Все, соус готов.
5. Распределяем 1-2 ложки соуса по дну блюда или тарелки, куда мы будем выкладывать баклажаны. Достаем их из духовки, перекладываем на блюдо, и при этом на каждую горячую пластину баклажашек кладем стол.ложку соуса и распределяем его по всей ширине пластины. Теперь на блюде можно складывать баклажаны один на другой, если нужно.


Примечание:Кушать можно сразу, но на следующий день они еще вкуснее.
Источник (автор): Фиалка с форума Хорошая кухня

Добавил(а) рецепт: Ольчик


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Тесто творожное пирожковое "От мамы"

Рецепт номер: 9648


Дата добавления: 2008-05-23

Приблизительное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:- 0,5 кг. нежирного( до 9%)творога
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан муки

Ни в коем случае не добавляйте в это тесто яйца!!!


Инструкции по приготовлению:1. Все ингридиенты перемешиваем в большой миске.2.Хорошо выминаем/вымешиваем. Тесто получается плотное, почти как пельменное.3.Отщипываем шарики теста размером с мячик для пинг-понга, раскатываем в кругляшки толщиной 5 мм.4. Лепим пирожки с любимой начинкой:)
В сковороду наливаем масло(прибл. на 5 мм), хорошенько разогреваем. Жарим пирожки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.5. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Тесто получается очень нежным и тающим. Просто сказка:)
Самая лучшая начинка - картофельное пюре или тушеная капуста. А если вы задумали сделать эти пирожки сладкими: с яблоками, ягодами и т.п., то обязательно добавте в тесто 1ч.л. сахара.
Этот рецепт,вместе с наилучшими пожеланиями, просила передать вам моя мама:)
Источник (автор): от мамы:)

Добавил(а) рецепт: Патрикеевна


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Вегетарианский плов

Рецепт номер: 9554


Дата добавления: 2008-04-20

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Шампиньоны - примерно 800гр.
Рис - 0,5кг.
Морковь - 3-4 штуки.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка.
Приправа к плову.
Масло растительное.
Соль.


Инструкции по приготовлению:Грибы чистим, моем и нарезаем не очень мелко. Морковь натираем на крупной тёрке, можно порезать соломкой. Лук режем полукольцами. В разогретый казан, гусятницу или в другую, лучше чугунную посуду (в моём случае это чугунный сотейник) наливаем масло, масла много должно быть, примерно полстакана, т.е. дно оно должно покрывать где-то на сантиметр. Дальше в горячее масло высыпаем морковку, а через минуту и лук. Поджариваем до золотистого цвета.
Одновременно, на другой сковороде я чуть подсушила грибы, т.е. выпарила из них влагу. Для этого я уже нарезанные грибочки кинула на сковородку без масла и посушила из минут 5-7.
После того, как морковь и лучок подрумянились, выкладываем к ним шампиньоны. Чуть-чуть даём им поджариться вместе. Пережарку солим, солим от души, т.к. это уже на всё блюдо. Далее, высыпаем приправу для плова. Я никогда не покупаю приправу в магазине, всегда иду на рынок, к узбекам. И прошу их чтобы они мне набрали сами, а не накладывали уже имеющуюся у них смесь. На мой сотейтик, он стандартно-большого размера, я беру примерно полторы-две рюмочки приправы.
Теперь, травку высыпали, берём чеснок целиком или делим его пополам, желательно оставить палочку. Для тех, кто любит побольше чеснока, можно взять и две головки. Ставим его на нашу поджарку (палочкой вверх), посыпанную приправой. Рис, я покупала у узбеков на рынке, предварительно перебрала, т.к. там встречаются мелкие камушки, как следует промыла, и просушила. Дальше аккуратно высыпаем рис. А потом ещё более аккуратно заливаем всё это волшебство водой, примерно на два пальца выше уровня риса. Делаем медленный огонь и.... начинаем охранять свой чугунок, т.к. на аромат прибегут и званные и незванные гости.
Когда рис впитает в себя всю воду аккуратно перемешиваем то, что у нас получилось, предварительно вытащив чеснок. Его потом накладывайте в тарелки вместе с пловом.
Примечание:Конечно же это не настоящий плов=). Но я бы всё равно назвала это блюдо пловом (приправы то и рис - УЗБЕКСКИЕ!!!). Для тех, кто придерживается Поста или по иным причинам не ест мясо, это отличный вариант попробовать, пусть весьма приблизительно, узбекское национальное блюдо. Во, как я загнула....
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Источник (автор): Где-то услышала, что-то добавила сама

Добавил(а) рецепт: Татьянка


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Картошка-гармошка

Рецепт номер: 9412


Дата добавления: 2008-03-17

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте: На 2 порции:
Картофель-6-8 шт.
Колбаса- 100-150 гр. (можно заменить грибами или куриным филе)
Сало - несколько кусочков (по желанию)
Майонез
Специи





Инструкции по приготовлению:Разрезаете картошку как показано на фото.
Картошку обмазать майонезом, специями. В каждую ячейку вкладываете начинку (это могут быть грибы, колбаса, куриное филе и др.), в серединку лучше положить кусочек сала.
Печь в духовке до готовности!!!
Примечание:Приятного аппетита!!!
Источник (автор): Посоветовала знакомая по Интернету

Добавил(а) рецепт: yevgeniya


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Баклажаны с секретом

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 августа, его добавили в свои цитатники более 34 пользователей.
__________
Берем баклажаны разрезаем пополам,прорезаем каждую серединку продольно,но не дорезая до кожуры.У вас получится книжечка.Солим,перчим и в каждый порез кладем ломтик твердого сыра,ломтик ветчины,ломтик помидора(нарезан тонкими кружочками.Кладем на противень,сверху поливаем смесью сметаны+майонез и ставим в духовку на 15 минут при Т180-200С.Подаем к столу посыпав зеленью и чесноком!Приятного аппетита!